Francúzska riviéra, známa aj ako Azúrové pobrežie, sa rozprestiera od Cassis až po taliansku hranicu, prechádzajúc cez ikonické mestá ako Saint Tropez, Cannes, Nice, Monako a Menton. Sugestívne obrazy Azúrového pobrežia, ktoré poznáme z filmov, sú skutočnosťou. Toto pobrežie dýcha aristokratickým šarmom a pýši sa najkrajšími plážami Francúzska. Od klasického plážového letoviska Nice, cez umelecké Antibes, žiariace Cannes, až po St. Tropez s plážou Pampelonne a legendárnym klubom Le Club 55. Pokojnejšie pieskové pláže nájdete v Cavalaire-sur-Mer a Juan-les-Pins. Kulinárske umenie na Azúrovom pobreží je rovnako rozmanité a bohaté ako jeho krajina a história. Ryby tu zohrávajú významnú úlohu, a preto sa pozrieme na ich využitie v kuchyni.

Skvosty Azúrového pobrežia

Medzi skvosty Azúrového pobrežia patrí aj Porquerolles, ktorý leží medzi Saint Tropez a Toulon. Tento ostrov je jedným z troch, ktoré tvoria súostrovie Îles d'Hyères, známe aj ako les Îles d'Or (Zlaté ostrovy). Len 10 minút jazdy trajektom vás prenesie na ostrov s dĺžkou 7 km a šírkou 3 km. Francúzsky štát kúpil v roku 1971 až 80% Porquerolles, aby ho ochránil pred nadmerným rozvojom. Od roku 1988 sú ostrovy chránené a spravované ako súčasť národného parku Port-Cros.

Nice: Prímorská atmosféra a tradičné špeciality

Prímorská atmosféra na Azúrovom pobreží, prechádzka po palmovej promenáde, svetová francúzska móda a tradičné špeciality, to všetko je Nice. Mesto je známe rozprávkovou prírodou, historickými pamiatkami v kombinácii s umením. Málokto by uveril, že toto mesto plné prepychu bolo kedysi len malou rybárskou dedinkou.

Saint Tropez: Od oslobodenia k turizmu

Po vylodení spojeneckých vojsk v roku 1944 bol Saint Tropez prvým oslobodeným mestom. Dnes toto miesto žije z turizmu, rybolovu, kúpeľníctva, módneho, poľnohospodárskeho a potravinárskeho priemyslu.

Monako: Luxus a kasína

Monako sa dá opísať jedným slovom - luxus. Je to domov bohatých ľudí, noblesných jácht, najdrahších áut, pompéznych palácov a preplnených kaviarní. Druhý najmenší štát sveta sa preslávil aj vďaka piatim kasínam, pričom najznámejšie je Casino de Monte-Carlo.

Prečítajte si tiež: Učte deti o prírode prostredníctvom kníh o rybách

Cannes: Filmový festival a rybársky prístav

Cannes je známe v spojení s Medzinárodným filmovým festivalom vo Festivalovom paláci. Od druhej polovice 19. storočia sa pôvodne rybársky prístav so 4 500 obyvateľmi menil na moderné kúpele a boli postavené aj luxusné hotely.

Grasse: Hlavné mesto parfumérstva

Grasse je považované za hlavné mesto svetového parfumérstva, keďže sa v okolí tradične pestovali aromatické byliny ako levanduľa, myrta, jazmín, ruža, pomarančovníkový kvet a mimóza.

Saint Paul de Vence: Stredoveké mesto s výhľadom

Saint Paul de Vence je stredoveké mesto na kopci na juhu Francúzska neďaleko Nice. Má očarujúce úzke uličky, terasy, reštaurácie a úchvatný výhľad na okolie. Vo Vence sa nachádza slávna kaplnka Chapelle du Rosaire, ktorú Henri Matisse považoval za svoje životné majstrovské dielo.

Ostrovy Lérins: Saint Honorat a Saint-Marguerite

Len 15 minút trajektom z Cannes ležia dva ostrovy Lérins, Saint Honorat a Saint-Marguerite, obľúbené pre leňošenie v Stredozemnom mori. L'ile Saint Honorat je domovom opátstva Abbaye de Lérins z 19. storočia, ktoré je náboženským útočiskom už od 16. storočia. Mnísi z cisterciánskej Kongregácie Nepoškvrneného počatia sa starajú o záhradu a plody svojej práce využívajú vo svojej gastronómii.

Cestovanie po Francúzsku: Dôležité informácie

Na základe čl. 18 Zmluvy o založení ES a členstva Slovenskej republiky v EÚ má každý občan SR právo voľne sa pohybovať a zdržiavať v inom členskom štáte EÚ. Právo pobytu občana SR môže byť obmedzené len v prípade, ak porušuje verejný poriadok, bezpečnosť a zákony Francúzskej republiky. Odporúča sa informovať sa o colných a devízových podmienkach na Veľvyslanectve Francúzska v Bratislave pred cestou. Devízové predpisy vyžadujú ohlásenie colným orgánom dovoz i vývoz finančných prostriedkov presahujúcich 10 000 euro. Vo Francúzsku funguje pomerne kvalitná mestská hromadná doprava, ale treba počítať s častými štrajkami zamestnancov dopravných spoločností.

Prečítajte si tiež: Význam v riekankách

Arcachon a Arromanches: Ďalšie zaujímavé destinácie

Arcachon je obľúbená pobrežná destinácia v juhozápadnom Francúzsku, známa Zimným mestom a najväčšou piesočnou dunou v Európe, Dune du Pilat. Arromanches je príjemné prímorské mesto, známe svojou úlohou pri vylodení v deň D 6. júna 1944.

Ryba v kuchyni: Jednoduché a chutné recepty

Ryby sú delikatesou na sviatočných aj všedných tabuliach a dajú sa pripravovať na niekoľko spôsobov. Najrýchlejším je opečenie na panvici.

Príprava ryby na panvici

Ak na panvici pečiete rybie filé s kožou, pripravujte mäso kožou dole. Pri príprave kožou dole stačí počkať, kým sa mäso nezačne zaťahovať, a párkrát preliať horúcim maslom. Teplota rozpálenej panvice by mala byť okolo 150 stupňov. Rybu však vkladajte, až keď bude tuk v panvici naozaj rozpálený.

Korenie a tuk

S korením to na ryby alebo filety nepreháňajte. Chuť vynikne pri použití kvalitnej morskej soli, čerstvých byliniek, napríklad tymianu, petržlenu, póru, a trošky korenia alebo kvapky bieleho vína. Chuť rýb najviac vynikne pri pečení na masle. Dodá mäsu vôňu a zlatistú farbu. Filety opekajte 4 až 5 minút. Celú rybu pečte zhruba 4 minúty z každej strany. Pre lepšiu šťavnatosť nechajte ešte päť minút dôjsť v rúre rozohriatej na cca 50 stupňov.

Ryba po mlynársky alebo s hermelínom

Chutným receptom je ryba po mlynársky. Pripravíte ju tak, že filé obalíte v ochutenej múke a potom opečiete rovnako ako pri príprave filé. Na obalenie použite hladkú múku a zmiešajte so soľou a korením, napríklad sušeným cesnakom, kurkumou alebo inou koreniacou zmesou či so sušenými bylinkami. Ak radi experimentujete, položte na filé plátok hermelínu a nechajte ho roztiecť.

Prečítajte si tiež: Význam farieb v akvaristike

Akú panvičku použiť?

Na ryby nie je potrebná žiadna špeciálna panvica. Ideálne použite univerzálnu panvičku s nepriľnavým povrchom. Ak chcete čo najviac napodobniť prípravu ryby na grile vrátane mriežkovania, vyskúšajte grilovaciu panvicu.

Svätá Helena: Ostrov uprostred ničoho

Keď niekomu poviete slovo Svätá Helena, tak väčšina ľudí nevie, o čo sa jedná. Tento ostrov leží uprostred ničoho, 4000 km od Brazílie a takmer 2000 km od Angoly. Ešte donedávna spájala St. Helenu so svetom iba lodná doprava. Dnes má St. Helena letisko (skratka HLE) a dá sa navštíviť kedykoľvek.

Ako sa dostať na Svätú Helenu

Na ostrov sa lieta 1 x do týždňa z Johannesburgu (v sobotu) a počas sezóny 2 x (utorok, sobota). Letenku do Johannesburgu si vždy kupujte meniteľnú za poplatok, pretože počasie na Svätej Helene je nepredvídateľné a lety často meškajú. Nezabudnite na víza do Južnej Afriky. Poistenie liečebných nákladov na sumu vyššiu ako 500.000 libier je nutné k ceste na St. Helenu. Ak je možné, vyberte si sedadlo na PRAVEJ časti lietadla tj. rad F. Svätú Helenu si naplánujte vždy ako posledné miesto vašej cesty a v čase 1 týždeň po plánovanom návrate odporúčame, aby ste si nedohadovali žiadne dôležité stretnutia, keďže meškanie letov je normálne.

Prílet na Svätú Helenu

Po prílete na St. Helenu budú od Vás žiadať potvrdenie/dôkaz o spiatočnom lete. Wifi v príletovej hale nie je. Samotný check in býva dosť zdĺhavý, keďže veľa cestujúcich nemá v poriadku papiere. Preto sem choďte vždy včas. Let trvá 6 hodín. Niekto to volá nebezpečné. Podľa dostupných informácií, ktoré mám, sú zatiaľ len 4 piloti s licenciou na pristávanie na St. Helene a to je svetová rarita. Rovnako ako ostrov či jeho letisko. Každopádne, posádka je schopná a vie, do čoho ide. Ak sedíte na pravej strane pri okne F row, tak vidíte, ako sa lietadlo rúti k masívnemu bralu s názvom The Barn. Pilot na prvý šup pristane a odmenou je búrlivý potlesk. Vedia prečo. Jediný let týždenne je tu a pristál na jednom z najodľahlejších letísk sveta. Welcome to St.

Colné predpisy

Keď vstúpite do príletovej haly, tak Vás čaká pasová kontrola a obligátne otázky. Na pás vykladajú Vašu batožinu a okolo sa obšmieta pes. Hľadá med a banány! Dovoz akéhokoľvek medu je prísne zakázaný, rovnako čerstvá zelenina, mäso, ovocie. V malej príletovej hale nájdete hneď po pravej strane malú zmenáreň. Ak nemáte britské libry, tak si vymeňte hotovosť. Aspoň 1000 euro. Dostanete za ne lokálnu menu Svätohelenskú libru. Už doma si vymeňte peniaze na britské libry, ktoré platia na ostrove, nemusíte si ich potom meniť na letisku. Používanie kariet je extrémne obmedzené a je to ostrov cashu.

Obyvatelia Svätej Heleny

Možno s určitosťou povedať, že ľudia tu žijú presne 517 rokov. Svätci sú vlastne mikrokozmom našej planéty. Spája ich oddanosť britskej korune, avšak genofond je parádne zmiešaný. Úradným jazykom je angličtina. Miestny dialekt má perfektný prízvuk.

Kedy cestovať na Svätú Helenu

Svätá Helena je celoročná destinácia. Teploty sú vždy nad 20 stupňov. Najlepšie obdobie je koniec novembra až apríl t.j. miestna zima. Od mája do októbra je miestne leto. Dusné horúce počasie sprevádzané vetrom a veľmi často hmlou. Hmla sa drží hlavne okolo letiska a v tomto období bývajú najčastejšie rušené lety.