Kaleráb, známy aj ako Brassica oleracea var. gongylodes, je zelenina z čeľade kapustovitých. Vyznačuje sa rýchlym rastom a výbornou chuťou, vďaka čomu je obľúbenou plodinou pre záhradkárov. Kaleráb sa dá pestovať pre jesenný, zimný aj jarný zber.
Charakteristika kalerábu
Kaleráb je odolná dvojročná rastlina, ktorá sa pestuje ako jednoročná. Má biele, fialové alebo zelené stonky zakončené ružicou modrozelených listov s dlhými stopkami. Je to plodina do chladného počasia, pričom sezóna je jeseň, zima a skorá jar. Kaleráb je bežne dostupný v obchodoch s potravinami a na trhoch celoročne. Predpokladá sa, že pochádza z Čiech zo 17. storočia ako hybrid repy a divokej kapusty. Patrí do skupiny Brassica (spolu s brokolicou, kapustou, ružičkovým kelom a mnohými ďalšími). Konzumuje sa opuchnutá stonka, ktorá rastie tesne nad úrovňou zeme. Chuť je jemnejšia a sladšia ako kapusta alebo repa. Listy sa môžu konzumovať tiež, hoci majú chuť, ktorú niektorí považujú za trochu silnú. Rastlina produkuje kvety v tvare kríža so štyrmi okvetnými lístkami od svetložltej po svetložltú a svetlooranžovú. Kaleráb má hladké listy s voskovým povlakom, podobné repe, ale hrubšie.
Pestovanie kalerábu
Výsadba
Kaleráb vysádzajte na stanovište, ktoré dostáva dostatok slnečného svetla (aspoň 6 hodín, lepšie je viac) a má bohatú, mierne kyslú, dobre priepustnú pôdu. Pôda by mala byť pred výsadbou pokrytá 2,5 cm kompostu. Vyhnite sa výsadbe kalerábu tam, kde sa v predchádzajúcich 2 alebo 3 rokoch pestovala iná zelenina z čeľade Brassica. Predídete tým šíreniu chorôb a nedostatku živín.
Kedy sadiť kaleráb?
Na jar, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 7 °C, zasejte semená priamo do záhrady pre zber skoro až v polovici leta. Ak chcete začať vo vnútri, semená naštartujte začiatkom apríla alebo štyri až šesť týždňov pred presadením. Nie je potrebné používať vykurovaciu podložku, ako pri iných semenách. Chladné izbové teploty medzi 15 a 20 °C a jasné horné svetlo najlepšie podporia rast. Vysoké teploty spôsobujú rýchle tempo rastu a tvoria sa vysoké, slabé rastliny, s ktorými je ťažké manipulovať bez toho, aby ste spôsobili ich poškodenie.
Požiadavky na pôdu
Pestujte kaleráb v hlinitej, dobre priepustnej pôde s vysokým obsahom organických látok. Plodiny môžete pestovať na ťažšej pôde, pokiaľ je dobre priepustná a na piesočnatej, ak ju často zalievate. Pôdu si nechajte otestovať - ideálne je neutrálne pH 6,0 až 7,5. Aplikujte fosfor (P) a draslík (K) podľa odporúčaní pôdneho testu. Zlepšite pôdu pridaním dobre prehnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a zvýšiť problémy s burinou. Ak používate hnoj alebo kompost, možno nebudete potrebovať ďalšie aplikácie hnojív v závislosti od toho, koľko organickej hmoty používate.
Prečítajte si tiež: Tipy pre mrazenie polievok
Ako sadiť kaleráb?
Semená zasejte do hĺbky 0,5 až 1 cm. V riadkoch rozmiestnite semená asi na 5 cm od seba v riadkoch navzájom vzdialených 25 až 30 cm. Akonáhle sa objavia sadenice (4 až 7 dní), zrieďte ich na vzdialenosť 15 až 20 cm. Rozložte výsev na každé 2 až 3 týždne pre nepretržitý letný zber.
Výsadba pre jesennú úrodu
Semená zasaďte v júli priamo do záhrady. Dozrievanie obrovského kalerábu Gigant trvá asi dva mesiace. Výsadba koncom júla je ideálna na zber pred silným mrazom. Semená vysádzajte plytko na 0,5 až 1 cm, tri semená na každých 10 cm. Počas vzchádzania sadeníc udržiavajte pôdu vlhkú. Po vzídení sadeníc prerieďte na jednu rastlinu každých 10 cm, alebo každých 30 cm pre obrie typy Gigant. Rastlinky chráňte, pretože zažívajú extrémne teplo, vietor, sucho a hmyz, keď sú najzraniteľnejšie. Polievajte ich podľa potreby. Kryt riadkov ochráni rastliny pred vetrom a hmyzom počas prvých týždňov rastu. Použite ľahký materiál, aby sa teploty pod prikrývkou príliš nezvyšovali. Ak silný vietor uvoľní kryt riadku, môže spôsobiť viac škody, ako by rastliny utrpeli bez neho. Pevne ho ukotvite na okrajoch. Kryt riadkov môžete podložiť aj drôtenými obručami.
Starostlivosť o kaleráb
Polievanie
Najkvalitnejší kaleráb - sladký, chrumkavý, šťavnatý - je výsledkom rýchleho rastu bez stresu z tepla alebo vlhkosti. Ak sú rastliny prehriate, alebo majú problémy s nasávaním vody, budú produkovať látky, ktoré majú silnú, horkú chuť. Plody sa stanú vláknitými a môžu prasknúť. 2,5 cm zrážok za týždeň je ideálnych. Použite stierku, aby ste zistili, ako hlboko je pôda mokrá. Ak je to len 2 až 5 cm, nechajte vodu tiecť. 2,5 cm vody namočí piesočnatú pôdu do hĺbky 25 cm, ťažkú hlinitú pôdu do 15 cm. Ak je vaša pôda piesčitá, zalievajte častejšie ako raz týždenne.
Kontrola buriny
Častá plytká kultivácia burinu zabije skôr, ako sa stane problémom. Pôdu kultivujte len tak hlboko, aby ste odrezali burinu pod povrchom pôdy. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili rastliny. Mulčovanie pokosenou trávou bez obsahu herbicídov, slamou bez buriny, alebo iným organickým materiálom do hĺbky cca 10 cm môže pomôcť zabrániť rastu buriny, čím sa zníži potreba častej kultivácie.
Hnojenie
Prihnojte kaleráb odležaným kompostom, prípadne vyváženým organickým hnojivom raz za mesiac.
Prečítajte si tiež: Tipy pre mrazenie hubovej polievky
Nutričný profil kalerábu
Kaleráb je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, antioxidantu, ktorý chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi a hrá úlohu pri hojení rán, syntéze kolagénu, vstrebávaní železa a imunitnom zdraví. Okrem toho je dobrým zdrojom vitamínu B6, ktorý podporuje imunitu, metabolizmus bielkovín a tvorbu červených krviniek. Je tiež dobrým zdrojom draslíka, minerálu a elektrolytu, ktorý je dôležitý pre zdravie srdca a rovnováhu tekutín. A nakoniec 1 šálka (135 gramov) kalerábu poskytne približne 17 % dennej potreby vlákniny. Diétna vláknina pomáha podporovať zdravie čriev a reguláciu hladiny cukru v krvi.
Bežné problémy
Kaleráb môže byť napadnutý kvetilkou kapustovou a kovolesklecom cudzokrajným. Okolo stoniek umiestnite obojky, aby ste chránili sadenice pred poškodením. Odstráňte zhluky vajíčok zo spodnej časti listov a umyte rastliny zriedeným mydlovým roztokom. Húsenice možno ničiť postrekom Bacillus thuringiensis. Kaleráb je ohrozený rôznymi chorobami vrátane škvrnitosti listov, čiernej hniloby, spóry Clostridial myositis a Plasmodiophora brassicae. Mnoho chorôb prichádza už v infikovaných semenách. Preto semená kupujte vždy zo spoľahlivého zdroja. Vyhnite sa výsadbe kalerábu tam, kde ste počas predchádzajúcich štyroch rokov pestovali príbuzné plodiny - brokolicu, karfiol, kríčky, kel, repu, kapustu, horčicu, bok choy, alebo ružičkový kel. Tu pomôžu postreky na škodcov alebo ručný zber.
Spoločná výsadba
Povahou sprievodnej výsadby je symbióza. To znamená, že viac rôznych rastlín sa nachádza v tesnej blízkosti a sú si vzájomne prospešné. Prínosom môže byť pridávanie živín do pôdy, odpudzovanie škodcov, úkryt užitočného hmyzu alebo pôsobenie ako prirodzená mriežka alebo podpora. Najznámejším príkladom spoločnej výsadby sú Tri sestry. Tri sestry je metóda výsadby, ktorú používajú domorodí Američania. Zahŕňa spoločné sadenie zimnej tekvice, kukurice a fazule. Kukurica pôsobí ako opora pre tekvicu veľké listy tekvice chránia korene ostatných rastlín a udržiavajú ich v chlade a vlhku a fazuľa fixuje dusík v pôde. Mnohým rastlinám prospieva spoločná výsadba a kaleráb nie je výnimkou. Pri výbere rastlinných spoločníkov kalerábu zvážte bežné podmienky pestovania, ako je množstvo vody; kaleráb má plytký koreňový systém a potrebuje často vodu. Myslite aj na podobné nároky na živiny a pobyt na slnku. Ideálni spoločníci pre kaleráb sú: kríčková fazuľa, repa, zeler, uhorky, šalát, cibuľa a zemiaky. Tak ako niektoré rastliny dobre spolupracujú, iné zas nie. Vošky a drepčíci sú škodcovia, ktorých priťahuje kaleráb, rovnako ako húsenice a kvetilky. Nie je teda dobrým nápadom zoskupiť členov kapustovej rodiny s kalerábom. Len by to dalo týmto škodcom ešte viac krmiva. Kaleráb držte ďalej aj od paradajok, pretože údajne brzdí ich rast. Kaleráb a uhorky - spolu sa im bude dariť.
Zber a skladovanie
Kaleráb je pripravený na zber, keď plodina dosiahne priemer 5-7 cm. Zelenina s priemerom väčším ako 7,5 cm môže zdrevnatieť. Listy kalerábu sa môžu zbierať tiež, pripravte ich ako inú listovú zeleninu. Ak je koža kalerábu tvrdá, odstráňte vonkajšiu vrstvu; stred môže byť jemný a plný chuti. Kaleráb vysadený na jar, zozbieraný v lete sa s väčšou pravdepodobnosťou stane vláknitým, ak ho necháte nadmerne dozrieť. Kaleráb zozbieraný na jeseň môže narásť o niečo väčší bez straty kvality. Niektoré odrody vydržia chladné počasie v záhrade bez rozštiepenia. Ak plánujete pestovať a zberať kaleráb až do studených jesenných dní, vyberte si odrodu, ktorá je známa svojou schopnosťou „držať sa na poli“. Obrovské odrody kalerábov zbierajte, keď dosiahnu dostatočnú veľkosť.
Skladovanie
Kaleráb môžete skladovať celé mesiace v chladnom a vlhkom prostredí: 2°C a 95% vlhkosť. Je ťažké vytvoriť tieto podmienky mimo komerčných skladovacích zariadení. V domácej chladničke si kaleráb udrží kvalitu približne dva týždne. Kaleráb môžete aj zamraziť.
Prečítajte si tiež: Eko-friendly mrazenie mäsa
Ako zamraziť kaleráb:
- Vyberte čerstvé, stredne veľké kaleráby.
- Umyte ich studenou vodou a potom ošúpte.
- Nakrájajte na kocky a blanšírujte vo vriacej vode 3 minúty.
- Ochlaďte, sceďte vodu a vložte do mraziacich vreciek.
Ak chcete použiť stonky a listy, skúste ich použiť skôr ako neskôr. Stonky alebo listy, ktoré sú trochu zvädnuté, sa stále dajú použiť, ale mali by ste ich zlikvidovať, ak sú sfarbené alebo majú zvláštny zápach.
Použitie kalerábu
Kaleráb je zelenina, ktorá si naozaj zaslúži viac pozornosti. Okrem lahodne chrumkavých hľúz, ktorých spôsoby prípravy všetci poznáme, rastlina produkuje aj veľké jedlé listy, ktoré sa dajú zbierať a pripravovať podobným spôsobom, ako by ste pripravovali ktorúkoľvek listovú zeleninu. Vynikajúce sú v praženici, dusené ako príloha, hodené do polievky, alebo nasekané surové v šaláte. Pred varením odstráňte stredové rebrá z každého listu a vyhoďte ich. Dôkladne umyte, potom nakrájajte a pripravte podľa potreby.
Krémové kalerábové listy - recept
Za pol hodinku máte na tanieri jednu z najbohatších a najuspokojivejších misiek smotanovej zeleniny, akú ste kedy ochutnali. Je to perfektná príloha aj hviezda nedeľných raňajok podávaná s chrumkavým chlebom. Tieto lahodné krémové listy sú hodvábne jemné, cesnakové a rozmaznávajúco delikátne.
Ingrediencie:
- 2 veľké zväzky listov kalerábu
- 4 lyžice masla
- 1/2 malej žltej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 lyžička hrubej soli
- 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 šálka hustej šľahačkovej smotany
- 1/4 šálky strúhaného syra Pecorino Romano
- 1/8 lyžičky čerstvo mletého muškátového orieška
- Čili paprička (voliteľné)
Postup prípravy:
- Pripravte ľadový kúpeľ. Vo veľkom hrnci s osolenou vriacou vodou blanšírujte listy, kým nezačnú mäknúť, asi 3 minúty. Vyberte pomocou klieští a preneste do ľadového kúpeľa. Keď sú dostatočne chladné na manipuláciu, vytlačte z nich čo najviac vlhkosti. Listy nakrájajte na pásiky. Skončíte s asi 1 1/2-2 šálkami nakrájaných listov.
- Vo veľkej panvici na stredne nízkej teplote pridajte maslo a krúživým pohybom ním pokryte panvicu. Keď začne jemne peniť, pridajte cibuľu a cesnak. Za občasného miešania restujte, kým cibuľa nie je sklovitá, asi 5 minút. Dochuťte 1/2 lyžičkou soli a 1/4 lyžičkou korenia.
- Pridajte smotanu a za častého miešania priveďte zmes do varu. Znížte teplotu na minimum a za častého miešania varte, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút.
- Pridajte listy, zvyšnú soľ, korenie, syr a muškátový oriešok. Varte, kým zelenina nezmäkne a nie je úplne obalená v smotanovej omáčke, asi ďalších 5 minút. Ak chcete, dochuťte ešte soľou, prípadne čili papričkou a podávajte teplé.
Šťavy zo zeleniny a ovocia
Šťava z ovocia, ale aj zo zeleniny vás zasýti, osvieži, dodá potrebnú dávku výživných látok. Čerstvo lisované zeleninové a ovocné šťavy sú súčasťou väčšiny liečivých a detoxikačných programov. Energia, ktorú ušetria pri trávení, organizmus využije pri svojej očiste. Sú bohaté na vitamíny, minerály, fytonutrienty, enzýmy a antioxidanty a obnovujú telo na bunkovej úrovni. Odšťavovanie extrahuje vodu a živiny z ovocia a zeleniny a zbaví ich dužiny, teda vlákniny. Bez nej tráviaci systém ľahšie absorbuje živiny. V džúsoch prijmete viac živín, ako pri konzumácii ovocia a zeleniny vcelku. Kto je naozaj chorý, potrebuje piť nie ovocné, ale zeleninové šťavy,najmä z listovej zeleniny. S myšlienkou pozitívneho vplyvu listovej zeleniny na zdravie prišla lekárka Ann Wigmore, pionierka životného štýlu živých potravín dvadsiateho storočia. Preslávila ju energy polievka z rozmixovaných výhonkov, avokáda a jablka. Na Ann Wigmore potom nadviazala propagátorka živej stravy Victoria Boutenko. Zelené, živé potraviny sú pritom obrovskou injekciou chlorofylu, vitamínov, minerálov, enzýmov a antioxidantov. Boutenko skúmala nutričný obsah desiatok druhov listovej zeleniny. Zistila, že sú bohaté na proteíny. Zelené časti rastlín obsahujú farbivo chlorofyl, ktoré pozitívne vplýva na bunky tela a v konečnom dôsledku aj na zdravie človeka. Chlorofyl je rovnako dôležitý ako slnečné svetlo. Žiaden život nie je možný bez slnečného svetla a žiaden život nie je možný bez chlorofylu. Molekula chlorofylu sa pozoruhodne podobá molekule ľudskej krvi. Chlorofyl lieči a čistí naše orgány a ničí patogénne baktérie, plesne či nádorové bunky. Dodáva kyselinu listovú, vitamín C, E, vitamíny skupiny B, draslík, fosfor, horčík, chlór, sodík, vápnik, meď, zinok, železo. Odporúča sa piť pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, pri zápche a problémoch s pečeňou. Častá konzumácia kapustovej šťavy z tela vyplavuje jód, ktorý je potrebný na správnu funkciu štítnej žľazy. Poskytuje tmavozelenú šťavu s horkastou príchuťou, mala by byť vždy riedená jemnejšími džúsmi v pomere 1:4. Patrí medzi najúčinnejšie šťavy na prevenciu zhubných ochorení. Obsahuje veľa antioxidantov. Okrem toho vynikajúco prečisťuje organizmus a je vhodná aj na redukciu telesnej hmotnosti pri obezite. Je bohatá na beta-karotén, kyselinu listovú, vitamín C; malé množstvo vitamínov BI, B2, B3, B5 a B6. Má mierne horkastú chuť, čím stimuluje sekréciu tráviacich štiav. Povzbudzuje vylučovanie žlče a normalizáciu činnosti pečene a sleziny. Má pozoruhodne dobré účinky na zrak. Podporuje tvorbu červených krviniek. Šťava z cvikle blahodarne pôsobí na poškodenú pečeň. Šťava z fenikla je hodnotným prostriedkom na tvorbu krvi, a tým veľmi užitočná pri menštruačných poruchách. Šťava sa pije buď čistá alebo v kombinácii s karotkou a cvikľou. Okrem toho mierne podporuje činnosť celej zažívacej sústavy. Poskytuje horkastú intenzívnu, tmavozelenú šťavu, ktorá by ste mali riediť jemnejším džúsom v pomere 1:4. Blahodárne prečisťuje organizmus, podporuje trávenie a priaznivo pôsobí aj pri psychických a nervových ochoreniach. Je bohatá na na beta-karotén, vitamíny B3 a C; malé množstvo vitamínov B1 a B2. Tmavozelený džús, ktorý by ste mali riediť jemnejšou šťavou v pomere 1:4. Tento nápoj je mierne horkastý, preto sa dobre hodí ku sladším džúsom napríklad k mrkvovému. Šťava z ružičkového kelu spolu so šťavou z karotky, zelených fazuľových luskov a šalátu dodáva kombináciu minerálov, ktorá posilňuje a obnovuje tvorbu inzulínu v slinivke brušnej. Je preto vhodná pre diabetikov. Šťava orieškovej chuti, vhodná na miešanie s inými, jemnejšími džúsmi. Je bohatá na dôležité minerály a chemické prvky, ale obsahuje aj stopové prvky z hlbších vrstiev pôdy, pretože jej korene môžu dosiahnuť až deväťmetrovú hĺbku. Používajú sa iba listy. Lucerna je jednou z potravín, ktoré obsahujú najviac chlorofylu. Pomáha dožiť sa vysokého veku a buduje odolnosť voči infekciám. Šťava z čerstvej lucerny je silná a výdatná, preto sa nemôže piť čistá. Najlepšie je riediť ju so šťavou z karotky. V tomto zložení sa jej predností ešte znásobia. Ukázalo sa, že táto šťava napomáha aj pri cievnych poruchách. Je bohatá na beta-karotén, chlorofyl, vitamín C; malé množstvo vitamínov B1, B2, B3. Je základom pre mix s inou zeleninou. Je bohatá na betakarotén, kyselinu listovú, vitamín C, E, obsahuje aj vitamíny skupiny B, vysokú dávku draslíka, ďalej fosfor, horčík, chlór, síru, sodík, vápnik, meď, zinok, železo. Pomáha pri liečbe a prevencii chorôb očí, zvyšuje odolnosť proti infekciám, chráni nervový systém, zachováva štruktúru a pevnosť kostí a zubov, čistí organizmus. Intenzívny zelený džús, ktorý by ste mali vždy riediť v pomere 1:4, má príjemnú bylinkovú chuť. Surová petržlenová šťava je jedna z najsilnejších. Nemá sa piť samotná a naraz vo väčšom množstve ako 30 až 60 gramov, ale má sa miešať s potrebným množstvom šťavy z inej zeleniny. Surová petržlenová šťava má pozitívny vplyv na látkovú výmenu, na regulovanie činnosti nadobličiek a štítnej žľazy. Účinné látky, nachádzajúce sa v petržlene, napomáhajú udržiavať pevnosť ciev a kapilári. Je vhodným liečebným prostriedkom pre urogenitálne orgány (močové a pohlavné ústrojenstvo), napomáha pri kameňoch v obličkách a močovom mechúre, ako aj pri albuminúrii (bielkovina v moči), zápaloch a ostatných obličkových ochoreniach. Užíva sa aj na vyvolanie menštruácie, najmä v spojení so šťavou z cvikle alebo zmesou štiav z mrkvy, cvikle a uhoriek. Šťava z petržlenovej vňate je účinná aj pri očných chorobách a chorobách zrakového nervu. Dodáva kyselinu listovú, vitamín C, vitamíny skupiny B, horčík, draslík, chlór, síru, vápnik a ďalšie stopové prvky. Uhorka patrí medzi najlepšie prírodné diuretiká (látky s močopudným účinkom). Vďaka vysokému obsahu kremíka a síry podporuje rast vlasov a nechtov. Šťava sa odporúča pri lámavých nechtoch a vypadávaní vlasov. Zmes uhorkovej šťavy s mrkvou má priaznivý účinok na pohybové problémy, spôsobené nadmerným ukladaním kyseliny močovej v organizme. Ak sa k tejto zmesi pridá ešte šťava z cvikle, celý detoxikačný proces sa ešte urýchli. Uhorková šťava má v mnohých prípadoch priaznivý vplyv aj pri rôznych kožných ochoreniach. Zelerová šťava blahodárne pôsobí na nervový, zažívací i vylučovací systém. Ľudovo sa hovorí, že čistí krv. Pomáha predchádzať a liečiť reumatizmus, hemoroidy, ale aj astmu, neurasténiu a dokonca aj duševný zmätok a psychické choroby. Je bohatá na vitamín C a malé množstvo vitamínov B1, B2, B3 a B6. Šťava z nich je cenná pre vysoký obsah kyseliny listovej, vitamínu C, vitamínu skupiny B, draslíka, fosforu, horčíka, síry, vápnika, medi, zinku a železa. Šťava má silný alkalický (zásaditý) účinok. Vhodná je pri prekyslenom organizme. Intenzívny zelený džús sa musí riediť v pomere1:4 s miernejšími šťavami. Nápojom dodáva pikantnú príchuť. Pretože táto šťava má silný čistiaci efekt, nemala by sa piť neriedená, ale iba v zmesi s inými šťavami, napríklad s mrkvovou a zelerovou. Je bohatá na beta-karotén, vitamíny C, E; malé množstvo vitamínov B1, B2, B3, B5, B6 a biotín. Skôr, ako sa rozhodnete pre pravidelnú konzumáciu štiav z ovocia či zeleniny, zvážte aký druh odšťavovača si zadovážite. Lacné, odstredivé odšťavovače teplom a oxidáciou ničia enzýmy a živiny v ovocí a zelenine. Používajú sa najmä v baroch ponúkajúcich čerstvé šťavy, ale je to ten najnekvalitnejší spôsob odšťavovania. Ovocie a zelenina sa v nich rozomelie, spojí s kyslíkom a potom odstredí. Vhodnejšie odšťavovače sú šnekové. Okrem toho, že šťava z nich je kvalitnejšia, v dlhodobom horizonte vám vďaka väčšej výdatnosti nejaké to euro aj ušetria. Kto je naozaj chorý, potrebuje piť nie ovocné, ale zeleninové šťavy,najmä z listovej zeleniny. A s tým si naozaj neporadí hocijaký odšťavovač. Najlepší na to je Green Star, dizajnovaný na odšťavovanie tráv. Každé odšťavovanie s prípravou aj čistením je však riadna "makačka". Green Star Elite odšťavovač je vhodný na odšťavovanie skoro všetkých druhov ovocia a zeleniny.
Ďalšie recepty
Okrem kalerábovej polievky a krémových listov existujú aj ďalšie spôsoby, ako využiť túto zeleninu:
- Námornícke mäso: Hovädzie rezne popreťahujeme prúžkami slaniny, obalíme ich v múke, opečieme na masti. Vyberieme ich a na výpeku opražime pokrájanú zeleninu, pridáme pokrájanú…
- Bravčová huspenina: Ja mám najradšej huspeninu bez zeleniny, ochutenú len cesnakom, čiernym korením a posypanú trochu mletou červenou paprikou. Pekný komentár.
- Huspenina: K zimnému obdobiu bezpochyby patrí aj varenie huspeniny… u nás varí huspeninu manžel ja mu len asistujem :-) 1. niekto varí huspeninu bez zeleniny, môj muž…
- Kuracie Kung Pao: V panvici resp. woku rozohrejeme olej…