Špenátová nátierka je obľúbená a zdravá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s mrkvou získate nielen chutnú, ale aj nutrične bohatú desiatu. Tento článok vám ponúkne rôzne recepty a tipy na prípravu mrkvovo-špenátovej nátierky, ako aj ďalšie inšpirácie pre zdravé nátierky.
Špenátová nátierka - základný recept a variácie
Špenátová nátierka je jednoduchá na prípravu a existuje množstvo receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Základom je špenát, ktorý je bohatý na vitamíny a minerály.
Špenátová nátierka: Recept
Pepek námorník by si určite pochutil aspoň tak dobre ako my.
Potrebné prísady:
- Mrazený špenát
- Cibuľka
- Maslo
- Vajíčka
- Mlieko
- Cesnak
- Soľ
- Strúhanka
Postup prípravy:
- Na masle speníme cibuľku.
- Pridáme mrazený špenát a dusíme, kým sa špenát nerozpustí.
- Vajíčka uvaríme na tvrdo a nastrúhame.
- Všetky prísady zmiešame a dochutíme cesnakom a soľou.
- Ak je nátierka príliš riedka, zahustíme strúhankou.
Špenátová nátierka so syrom
Pre krémovejšiu konzistenciu môžete do špenátovej nátierky pridať syr. Vhodný je napríklad tavený syr, ktorý sa dobre rozpúšťa a nátierke dodá jemnú chuť.
Ingrediencie:
- Špenát (čerstvý alebo mrazený)
- Tvaroh
- Cesnak
- Soľ, korenie
- Tavený syr (voliteľné)
Postup:
- Špenát sparíme alebo krátko povaríme.
- Špenát zmiešame s tvarohom.
- Pridáme prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
- Ak chceme, pridáme tavený syr pre krémovejšiu konzistenciu.
Mrkvová nátierka - zdravá a chutná alternatíva
Mrkvová nátierka je ďalšia skvelá voľba pre zdravú desiatu. Mrkva je bohatá na betakarotén, vitamíny a antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém.
Prečítajte si tiež: Zdravší mrkvovo-jablkový koláč
Domáca mrkvová tofu nátierka
Ingrediencie:
- Mrkva
- Tofu
- Cibuľa
- Koreniny (soľ, korenie, kurkuma)
- Olivový olej
Postup:
- Mrkvu uvaríme alebo upečieme do mäkka.
- Tofu rozmixujeme s uvarenou mrkvou a cibuľou.
- Pridáme korenie a olivový olej.
- Dobre premiešame a natierame na chlieb.
Mrkvová nátierka z 3 surovín plná bielkovín
Hodnotenie:
„Vďaka jedinečnému zloženiu tejto nátierky môžeme mať nielen lahodnú, ale aj veľmi zdravú desiatu. Obsahuje veľa vlákniny, kvalitných rastlinných bielkovín a tukov a preto skvele zasýti,“ hodnotí recept odborníčka na zdravú výživu Zuzana Pavelková Šafářová.
Mrkva má blahodarné účinky na imunitný systém, pretože je významným zdrojom selénu, vitamínu A C, D, E, K, vitamínov skupiny B a betakaroténu. Vďaka rastlinným tukom vo vlašských orechoch sú využité všetky vitamíny, rozpustné v tukoch. Kari korenie obsahuje kurkumu, užitočnú pre srdce, mozog a kĺby. Pomáha v boji proti artritíde a Alzheimerovej chorobe. Šošovicu by sme ako ostatné strukoviny mohli označiť za superpotravinu. Je bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy, vlákninu, vápnik, fosfor, železo, vitamíny A, C, E, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú.
Postup:
- Rúru predhrejeme na 200 ° C.
- Nakrájanú mrkvu dáme do pekáča, pokropíme lyžicou olivového oleja, posypeme karí korením, morskou soľou a čiernym korením. Premiešame.
- Medzitým necháme zovrieť v hrnci vodu. Do vriacej vody nasypeme umytú šošovicu, znížime teplotu a odkryté varíme 10 - 15 minút za občasného miešania. Po uvarení nadbytočnú vodu zlejeme.
- Vlašské orechy orestujeme na panvici na strednom ohni dozlata.
- Do mixéra dáme mrkvu, šošovicu, mletý koriander, polievkovú lyžicu olivového oleja, tahini, citrónovú šťavu, cesnak, soľ, rascu, kajenské korenie a mleté čierne korenie.
- Natrieme na chlieb a ozdobíme čerstvým korením a petržlenovou vňaťou.
Tip: Namiesto mrkvy môžeme použiť hokkaido tekvicu.
Kombinácia mrkvy a špenátu v nátierke
Prečo neskombinovať tieto dve zdravé suroviny? Mrkva a špenát sa výborne dopĺňajú a vytvárajú chutnú a výživnú nátierku.
Recept na mrkvovo-špenátovú nátierku
Ingrediencie:
- Mrkva
- Špenát
- Tvaroh
- Cesnak
- Soľ, korenie
- Cibuľa (voliteľné)
Postup:
- Mrkvu uvaríme alebo upečieme do mäkka.
- Špenát sparíme alebo krátko povaríme.
- Mrkvu a špenát zmiešame s tvarohom.
- Pridáme prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
- Ak chceme, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu.
- Dobre premiešame a natierame na chlieb.
Ďalšie inšpirácie pre zdravé nátierky
Okrem špenátovej a mrkvovej nátierky existuje mnoho ďalších receptov na zdravé a chutné nátierky, ktoré si môžete pripraviť doma.
Prečítajte si tiež: Zahrievacia mrkvovo-zázvorová polievka
Fazuľová nátierka
Fazuľu namočíme na 4 hodiny. Uvaríme a prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou fazuľou vymiešame.
Cuketová nátierka
Cuketu nastrúhame a krátko podusíme. Zmiešame s tvarohom, cesnakom a korením.
Paradajková nátierka bez sterilizovania
Paradajky uvaríme a rozmixujeme. Pridáme cibuľu, cesnak a korenie.
Nátierka z treščej pečene
Maslo vymiešame, pridáme treščiu pečeň, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vymiešame do peny.
Nátierka z kuracieho mäsa
Kurča umyjeme, pokrájame a udusíme na oleji s cibuľou. Vychladnuté mäso vykostíme, pomelieme, pridáme maslo, horčicu a dobre vymiešame.
Prečítajte si tiež: Zdravá pochúťka: Mrkvovo-cuketové hranolky
Recepty nátierok zo škôlky
Ahojte, nižšie som Vám s pomocou dcéry (tá mi diktovala) opísala niektoré nátierky. Robia ich v škôlkach, sú priamo opísané z noriem. Naše ich majú veľmi rady. Dobrú chuť prajem Vám a Vašim detičkám 🙂
- Hrianky s maslom a cesnakom: Chlieb pokrájame na porcie, opečieme na sucho. Maslo rozpustíme, pridáme soľ a rozotretý cesnak. Zmesou dobre potrieme opečený chlieb.
- Nátierka budapeštiansky krém: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhaný syr, na drobno pokrájanú cibuľu a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou, soľou a vyšľaháme.
- Nátierka drožďová s vajcom: Na časti masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, ktoré popražíme do ružova a odstavíme. Vajcia uvarené na tvrdo postrúhame. Zvyšnú časť masla vymiešame, pridáme popražené droždie, postrúhané vajcia, ososlíme a vyšľaháme. Natrieme na chlieb a zdobíme zeleninou.
- Nátierka drožďová: Na oleji speníme cibuľu, pridáme droždie, popražíme. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame, pridáme vychladnuté, opražené droždie a vyšľaháme do peny. Dochutíme soľou.
- Nátierka džemová: Maslo vymiešame s džemom do peny a natrieme na chlieb, sendvič alebo rohlík.
- Nátierka kalerábová: Maslo vymiešame, pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvý postrúhaný kaleráb, osolíme a dobre vymiešame.
- Nátierka karfiolová: Očistený karfiol uvaríme v slanej vode. Maslo vymiešame, pridáme uvarený karfiol, posekaný na drobno, zároveň pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, soľ, a dobre vymiešame.
- Nátierka karfiolová s vajcom: Karfiol očistíme a uvaríme v slanej vode. Uvaríme, necháme vychladnúť, pokrájame na drobno a pridáme k pokrájanej cibuli. Vajcia uvaríme na tvrdo, postrúhame a spolu s krafiolom pridáme do vymiešaného masla. Dochutíme soľou a dobre vymiešame.
- Nátierka kelová s droždím: Očistený kel uvaríme v slanej vode. Po vychladnutí pokrájame na drobno. Na oleji speníme na jemno pokrájanú cibuľu, pridáme droždie a popražíme. Maslo vymiešame, pridáme posekaný kel, opražené droždie, dochutíme soľou a vyšľaháme.
- Nátierka kelová s vajcom: Očistený kel uvaríme v slanej vode. Na oleji speníme na jemno pokrájanú cibuľu, pridáme uvarený posekaný kel a zahustíme vajcami. Takto pripravený kel pridáme do vymiešaného masla a dobre vyšľaháme. Dochutíme soľou.
- Nátierka lečová zimná: Malso vymiešame so soľou, pridáme odkvapkané lečo a vymiešame do peny.
- Nátierka liptovská: Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh a na jemno pokrájanú cibuľu. červenú papriku, mlieko a dobre vymiešame do peny.
- Nátierka medová: Maslo vymiešame s medom.
- Nátierka mrkvová: Do vymiešaného masla pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvú postrúhanú mrkvu, osolíme a dobre vymiešame.
- Nátierka oškvarková: Maslo vymiešame, pridáme pomleté škvarky, a na drobno posekanú cibuľu. Dochutíme horčicou, soľou a dobre vymiešame.
- Nátierka papriková: Maslo vymiešame, pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu a pomletú čerstvú papriku. Ochutíme soľou a dobre vymiešame.
- Nátierka pečeňová: Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umytú a odblanenú pečeň a udusíme. Vychladnutú pečeň zomelieme, pridáme maslo, dochutíme soľou a vyšľaháme.
- Nátierka s pažítkou: Maslo vymiešame s prevareným mliekom, osolíme, pridáme na drobno posekanú pažítku a dobre vymiešame.
- Nátierka sardinková: Maslo vymiešame, pridáme sardinky, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vymiešame do peny.
- Nátierka sójová: Sóju preberieme, uvaríme a prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou sójou vymiešame.
- Nátierka syrová s cesnakom: Malso vymiešame s taveným syrom, pridáme prelisovaný cesnak a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.
- Nátierka syrová s oškvarkami: Maslo vymiešame so syrom, pridáme pomleté oškvarky a pokrájanú cibuľu. Dochutíme horčicou a vyšľaháme.
- Nátierka syrová s reďkovkou: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme postrúhanú reďkovku a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka syrová s vajcom a zeleninou: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme očistenú a postrúhanú mrkvu a zeler, na drobno pokrájanú cibuľu, postrúhanú cibuľu, postrúhané vajíčka, uvarené na tvrdo a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.
- Nátierka syrová so šunkou: Maslo vymiešame s mäkkým syrom, pridáme zomletú šunku, prevarené mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.
- Nátierka syrová so zeleninou: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme očistenú a postrúhanú mrkvu, kaleráb, na drobno pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka syrová: Maslo vymiešame s mäkkým syrom, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka šošovicová: Uvarenú šošovicu prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu , osolíme a spolu s prepasírovanou šošovicou vymiešame.
- Nátierka špenátová: Maslo vymiešame, pridáme udusený a vychladnutý špenát. Dochutíme soľou a cesnakom. Vyšľaháme do peny.
- Nátierka šunková so zeleninou: Maslo vymiešame so syrom a mliekom. Pridáme pomletú šunku, postrúhanú zeleninu, mrkvu, zeler a cbuľu. Dochutíme horčicou a soľou. Všetko spolu vymiešame.
- Nátierka šunková s eidamom: Maslo vymiešame s mliekom a postrúhaným eidamom. Pripravíme pomletú šunku, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny
- Nátierka šunková s taveným syrom: Maslo vymiešame s mliekom a taveným syrom. Pridáme pomletú šunku, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny. Ak použijeme syr eidam, postrúhame ho.
- Nátierka šunková s vajcom: Maslo vymiešame s mliekom, pridáme pomletú šunku, cibuľu, na tvrdo uvarené a postrúhané vajcia, osolíme a všetko spolu vyšľaháme.
- Nátierka šunková: Maslo vymiešame s mliekom, pridáme pomletú šunku, cibuľu a dochutíme horčicou a soľou. Všetko vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová s kápiou: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, kápiu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny.
- Nátierka tvarohová s kôprom: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhanú cibuľu a posekaný kôpor. Zmes dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová s mrkvou: Do vymiešaného masla pridáme postrúhanú mrkvu a postrúhaný tvaroh. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová s vajcom: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhanú cibuľu a na tvrdo uvarené vajce. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová so sardinkami: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhanú cibuľu a sardinky. Dochutíme soľou, horčicou a vyšľaháme do peny.
- Nátierka tvarohová so syrom: Maslo vymiešame, pridáme postrúhaný syr, prelisovaný tvaroh, cibuľu pokrájanú na jemno a mlieko. Vyšľaháme do peny.
- Nátierka vajcová s chrenom: Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou a soľou, vymiešame do peny.
- Nátierka vajcová s mrkvou: Do masla pridáme na tvrdo uvarené postrúhané vajcia, postrúhanú surovú mrkvu, prevarené mlieko, soľ a vymiešame do peny.
- Nátierka vajcová s oškvarkami: Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia, pomleté oškvarky a na drobno posekanú cibuľu. Dochutíme horčicou a soľou. Dobre vymiešame.
- Nátierka vajcová so syrom: Maslo vymiešame so syrom, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia, pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme horčicou a soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka vajcová: Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia, pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme horčicou a soľou. Vymiešame.
- Nátierka viedenská: Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh, pokrájanú kápiu, cibuľu a dochutíme horčicou, osolíme podľa chutí a vyšľaháme.
- Nátierka z bravčového mäsa: Umyté mäso v celku pokrájame na kocky a udusíme na oleji s cibuľou. Necháme vychladnúť, pomelieme, pridáme maslo, soľ, horčicu a dobre vymiešame.
- Nátierka z Nivy: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný syr, prevarené mlieko a spolu vyšľaháme.
- Nátierka z rajčinového pretlaku: Maslo vymiešame s rajčinovým pretlakom, dochutíme soľou a vyšľaháme.
- Nátierka z rybieho filé: Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme rybie filé a dusíme. Udusené rybie filé zomelieme, pridáme maslo, dochutíme soľou a vyšľaháme.
- Nátierka zeleninová - letná: Do vymiešaného masla pridáme na tvrdo uvarené postrúhané vajcia a na jemno pokrájanú cibuľu, papriku a rajčiny. Podľa chuti osolíme a dobre vymiešame.
- Nátierka zo syra eidamu: Do vymiešaného masla pridáme postrúhaný syr, prevarené mlieko a dochutíme soľou a vyšľaháme.
- Nátierka zo zeleného hrášku: Maslo vymiešame s prevareným mliekom, pridáme sterilizovaný hrášok a osolíme. Všetko spolu vyšľaháme.
Tipy a triky pre prípravu nátierok
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutnej nátierky.
- Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
- Pridajte orechy a semienka: Orechy a semienka dodajú nátierke chrumkavosť a zvýšia jej nutričnú hodnotu.
- Použite citrónovú šťavu: Citrónová šťava zvýrazní chuť nátierky a predĺži jej trvanlivosť.