Čerstvo namleté korenie dokáže výrazne obohatiť chuť a arómu každého jedla. Kvalitný mlynček na korenie je preto nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy mlynčekov na korenie, s dôrazom na modely s kovovým mechanizmom, ich vlastnosti, funkcie a praktické rady pre výber toho správneho mlynčeka pre vaše potreby.
Typy mlynčekov na korenie
Na trhu existuje niekoľko typov mlynčekov na korenie, ktoré sa líšia mechanizmom, materiálom a spôsobom použitia:
- Mechanické mlynčeky: Klasické mlynčeky, ktoré vyžadujú manuálne otáčanie. Sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a spoľahlivosť.
- Elektrické mlynčeky: Pohodlné mlynčeky, ktoré melú korenie automaticky po stlačení tlačidla. Ideálne pre tých, ktorí uprednostňujú jednoduché a rýchle používanie.
- Gravitačné mlynčeky: Mlynčeky, ktoré sa automaticky zapnú a začnú mlieť pri otočení.
Materiály a mechanizmy
Mlynčeky na korenie sa vyrábajú z rôznych materiálov, ako sú drevo, nerezová oceľ, plast a sklo. Dôležitý je aj mlecí mechanizmus, ktorý môže byť keramický alebo kovový. Mlynček na korenie s kovovým mechanizmom je zárukou dlhej životnosti a spoľahlivosti.
- Mlynček na korenie drevený: S klasickým dreveným mlynčekom, ktorému nikdy nedôjdu baterky, to ide takmer samo.
- Mlynček na korenie nerez: Nerezový mlynček na korenie alebo soľ s transparentnou sklenenou časťou, ktorý ľahko čerstvo namelie.
- Keramický mlecí mechanizmus: Mlynček na korenie mechanický. Materiál: plast - transparentný, keramický mlecí mechanizmus mlynčeka.
Vlastnosti a funkcie
Niektoré mlynčeky na korenie ponúkajú aj ďalšie funkcie, ako napríklad nastavenie hrubosti mletia, LED osvetlenie alebo kombináciu so soľničkou.
- Nastavenie hrubosti mletia: Možnosť nastavenia hrubosti mletia pomocou závitu.
- Mlynček elektrický na korenie a soľ LED: Mlynček na korenie a soľ veľmi ľahko čerstvo namelie korenie pri dokončovaní pokrmov, ale aj dochutí hotové jedlá priamo u stola.
- Mlynček na korenie so soľničkou: Mlynček na korenie so soľničkou v kombinácii porcelánu a dreva s milou levanduľovou dekoráciou.
Príklady mlynčekov na korenie s kovovým mechanizmom
Na trhu je množstvo kvalitných mlynčekov na korenie s kovovým mechanizmom. Tu je niekoľko príkladov:
Prečítajte si tiež: Lis na ovocie a citrusy – recenzia
- Siguro Black & White: Súprava mlynčekov na korenie a soľ s nastaviteľnou hrubosťou mletia a viečkom.
- Lamart LT7021: Elektrický mlynček s keramickým mlecím mechanizmom a minimalistickým dizajnom.
- ETA Molino Duo 1928 90001: Elektrický mlynček s kovovým telom, vhodný na soľ aj korenie.
- Lodos Súdok svetlý: Luxusný ručný mlynček na korenie z bukového dreva a kovu.
- Peugeot Paris u'Select: Mlynček na soľ z bukového dreva s patentovanou technológiou nastavenia hrubosti mletia.
Skladovanie korenia
Skladovanie korenia, ktoré práve nepotrebujete pomlieť mlynčekom, je dôležité pre zachovanie jeho chuti a arómy. Korenie a bylinky preto uchovávajte na suchom a chladnom mieste (v izbovej teplote), ktoré nie je vystavené priamemu slnku, ale ani zdroju tepla alebo vlhka. Korenie skladujte buď v uzatvárateľných vrecúškach alebo v sklenených koreničkách.
Druhy korenia a ich využitie
- Korenie čierne Lampong: Guľôčky tejto indonézskej koreninovej klasiky prevoňajú kuchyňu exotikou tropického pralesa, v chuti pocítite výraznú pálivosť, svieže drevo a príjemnú živicu.
- Korenie kampotské červené BIO: Guľôčky červeného korenia z Kampotu vás prekvapia jemnou pikantnosťou a šťavnatou ovocnou arómou, ktorá pripomína malinové lesné plody.
- Korenie čierne Malabar: Intenzívna vôňa, príjemná pikantnosť a jemná ovocnosť - práve tieto vlastnosti povýšia každé grilované mäso, syrovú omáčku alebo zeleninu na skutočný zážitok.
- Korenie čierny s whisky: Keď sa čerstvo podrvené korenie stretne s jemným dotykom single malt whisky, vznikne korenie, ktoré každému jedlu dodá dymovú arómu a jemne nasladlý podtón.
- Korenie kampotské čierny BIO: Hrubo drvené korenie z Kampotu dodá mäsu šmrnc a vôňu, ktorú si zapamätáte. Je výrazne pikantné, no zároveň jemne ovocné, s nádychom citrusov a eukalyptu.
- Korenie kampotské biele: Jemný, čistý a jemne kvetinový - taký je kampotský biely korenie. Neprekrýva chuť jedla, ale krásne ju zvýrazní. Skvele sa hodí do smotanových omáčok, k rybám, polievkam alebo k ľahkým zeleninovým jedlám.
Starostlivosť o mlynček na korenie
Pre dlhú životnosť a správnu funkciu mlynčeka na korenie je dôležité sa oň pravidelne starať. Tu je niekoľko tipov pre mlynčeky Peugeot:
- Čistite mäkkou suchou handričkou.
- Neumývajte v umývačke riadu.
- Chráňte pred vlhkosťou a nadmerným teplom.
Prečítajte si tiež: Tipy pre výber dielov pre mlynčeky na korenie
Prečítajte si tiež: Mlynček na cestoviny: Naše skúsenosti