Hrozno, elixír zdravia v podobe šťavnatých bobúľ, nám jeseň ponúka v plnej kráse. Okrem lahodnej chuti v sebe skrýva aj množstvo prospešných látok. Najcennejšou časťou hrozna sú jeho jadierka, ktoré obsahujú koncentrované množstvo aktívnych zložiek s pozitívnym vplyvom na naše zdravie. Mleté hroznové jadierka, získané špeciálnym procesom z výliskov zbavených oleja, sú výborným antioxidantom a zdrojom cenných živín.
Hrozno a jeho benefity pre zdravie
Hrozno je bohaté na vitamíny, minerálne látky a antioxidanty, čo z neho robí dôležitú súčasť zdravého jedálnička. Šupa hrozna obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a odstraňuje zápchu. Hrozno obsahuje vitamíny skupiny B (okrem B12), fruktózu a minerálne látky ako mangán a horčík, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.
Hrozno je obzvlášť bohaté na antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi. Preto je hrozno dôležitou súčasťou jedálnička vrcholových športovcov, u ktorých sa tvorí zvýšené množstvo voľných radikálov pri telesnej záťaži.
Zaujímavým produktom z hrozna je víno, ktoré už v staroveku používal lekár Galenos na liečbu gladiátorov. Moderná veda potvrdila, že červené víno obsahuje molekuly, ktoré spomaľujú starnutie a bránia ukladaniu tuku v tele.
Mleté hroznové jadierka: Koncentrovaný zdroj zdravia
Mleté hroznové jadierka sa získavajú špeciálnym procesom z výliskov hroznových jadierok zbavených oleja. Táto múka je mletá ešte jemnejšie ako bežná múka z hroznových jadierok, čo zabezpečuje lepšiu vstrebateľnosť účinných látok.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?
Zloženie a účinky mletých hroznových jadierok
Hroznové jadierka obsahujú veľké množstvo vitamínov A, B, E a C, stopových prvkov, minerálov (fosfor, jód, vápnik, draslík, horčík, železo) a najmä polyfenolov, ako sú oligomérne proantokyanidíny (OPC) a resveratrol. Tieto látky sú mimoriadne silnými antioxidantmi, ktoré:
- Neutralizujú voľné radikály: Znižujú riziko vzniku rakoviny, zápalov, cievnych ochorení a predčasného starnutia buniek.
- Zlepšujú funkciu imunitného systému: Podporujú obranyschopnosť organizmu.
- Znižujú hladinu cholesterolu: Posilňujú steny ciev, zabraňujú zápalom a prispievajú k prevencii ochorení obehového ústrojenstva.
- Chránia srdce: Obsahujú omega-3 mastné kyseliny a kyselinu alfa-linolénovú, ktoré znižujú riziko vzniku aterosklerózy, hypertenzie, srdcového infarktu, srdcovej porážky a ochorení koronárnych ciev.
Využitie mletých hroznových jadierok
Použitie mletého prášku z hroznových jadierok je mimoriadne mnohoraké. Môžete ho:
- Pridať do vody, jogurtu, čaju alebo obľúbeného nápoja: Získate tak chutný a zdravý nápoj plný antioxidantov.
- Použiť do kokteilov (teplých aj studených) a müsli: Obohatíte tak svoje raňajky alebo desiatu o cenné živiny.
- Pridať pri pečení zákuskov: Nahradením 3-5% bežnej múky hroznovou múkou zvýšite nutričnú hodnotu pečiva.
Odporúčaná denná dávka je 1 polievková lyžica.
Extrakt z hroznových jadier (GSE)
Extrakt z hroznových jadier (GSE) je doplnok výživy, ktorý sa vyrába odstránením, sušením a rozomletím semien hrozna. Je bohatý na antioxidanty, vrátane fenolových kyselín, antokyanínov, flavonoidov a oligomérnych proantokyanidínových komplexov (OPC).
Potenciálne benefity GSE
Výskumy naznačujú, že GSE môže mať nasledujúce priaznivé účinky:
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na špagety
- Znižuje opuchy (edémy): Po chirurgickom zákroku alebo úraze.
- Riedi krv: Potenciálne znižuje riziko vzniku krvných zrazenín.
- Znižuje krvný tlak: U ľudí s vysokým krvným tlakom alebo so zvýšeným rizikom.
- Znižuje oxidáciu LDL cholesterolu: Chráni cievy pred poškodením a znižuje riziko srdcových chorôb.
Bezpečnosť a upozornenia
- Používanie bylín a doplnkov, ako je GSE, by malo byť konzultované s lekárom, pretože môžu vyvolať vedľajšie účinky a pôsobiť na iné bylinky, doplnky alebo lieky.
- Výťažky z hroznových jadier sa deťom neodporúčajú. Hrozno je však pre deti zdravým a bezpečným občerstvením.
- Tehotné alebo dojčiace ženy by nemali užívať doplnky z hroznových jadier, pretože o jeho účinkoch nie sú dostatočné údaje.
- GSE môže znížiť krvný tlak, zriediť krv a zvýšiť prietok krvi, preto je potrebná opatrnosť u tých, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi alebo krvný tlak.
- GSE môže znížiť absorpciu železa a ovplyvniť funkciu pečene a metabolizmus liekov.
Ďalšie využitie hrozna a jeho produktov
Okrem jadierok a extraktu z nich, hrozno a jeho produkty ponúkajú ďalšie možnosti využitia pre zdravie a krásu:
- Hroznový olej: Vyrába sa z jadierok hrozna a má podobné účinky ako hroznové jadierka. Spevňuje a hydratuje pokožku, zlepšuje kvalitu vlasov a urýchľuje hojenie rán.
- Hroznový cukor (glukóza): Rýchly zdroj energie pre mozog a telo. Vhodný pre starších ľudí, športovcov a pri psychickom vyčerpaní.
- Sušené hrozienka: Koncentrovaný zdroj glukózy, ktorý zaženie chuť na sladké a únavu. Obsahujú kyselinu oleanovú, ktorá chráni zuby pred kazom a ďasná pred zápalom.
- Hroznová šťava: Zmierňuje rannú nevoľnosť u tehotných žien a dodáva telu minerály a energiu.
- Hroznová diéta: Dvojdňová detoxikačná kúra na prečistenie organizmu.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pridaním mletého mäsa do paradajkovej omáčky