Hľadáte inšpiráciu na chutný a zároveň zdravý obed? Vyskúšajte recept na masové guľky so špenátom a syrom. Táto kombinácia je nielen lahodná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Pripravte si tento jednoduchý recept a potešte svoje chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- 450 g mletého bravčového mäsa
- 1 ks vajce
- 1 ks strúhanka
- Soľ, mleté čierne korenie, korenie na mleté mäso, mletá sladká červená paprika podľa chuti
- 70 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 1 ks uvarené zemiaky
- 1 ks menšia biela cibuľa
- 80 g čerstvého špenátu
- 40 g balkánskeho syra
- Olivový olej a olej na opekanie
Postup:
- Príprava mäsovej zmesi: Mleté bravčové mäso vložte do misy. Osoľte, okoreňte mletým čiernym korením, mletou sladkou paprikou a korením na mleté mäso. Pridajte vajce a dobre premiešajte. Postupne pridávajte strúhanku, kým zmes nebude dostatočne hustá, aby sa z nej dali tvarovať guľky.
- Príprava syrových guľôčok: Tvrdý syr nakrájajte na malé kocky. Z mäsovej zmesi odoberajte menšie kúsky a tvarujte z nich placky. Do stredu každej placky vložte kocku tvrdého syra, zabaľte a vyformujte guľku.
- Opekanie guľôčok: V panvici rozohrejte olej a guľky opečte zo všetkých strán do zlatista a domäkka. Opečené guľky vyberte z panvice a odložte bokom.
- Príprava špenátu: Na olivovom oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridajte špenát, osoľte a orestujte, kým špenát nezvädne. Pridajte nadrobený balkánsky syr a premiešajte.
- Servírovanie: Uvarené zemiaky si pripravíme ako prílohu. Na tanier naservírujte špenát so syrom a pridajte opečené mäsové guľky.
Tipy a triky:
- Výber mäsa: Na prípravu guľôčok môžete použiť aj zmes bravčového a hovädzieho mäsa, prípadne len hovädzie mäso. Dôležité je, aby mäso nebolo príliš suché.
- Dochutenie: Okrem uvedeného korenia môžete do mäsovej zmesi pridať aj prelisovaný cesnak, majoránku, alebo iné obľúbené bylinky.
- Špenát: Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený. V tom prípade ho pred pridaním do panvice rozmrazte a zbavte prebytočnej vody.
- Syr: Namiesto tvrdého syra môžete použiť aj mozzarellu, alebo iný syr, ktorý sa dobre topí. Do špenátu môžete pridať aj parmezán.
- Omáčka: Ak chcete, môžete si k guľôčkam pripraviť aj omáčku. Vyskúšajte napríklad smotanovú omáčku s bylinkami, alebo paradajkovú omáčku.
- Príloha: Okrem zemiakov sa k guľôčkam hodí aj ryža, cestoviny, alebo knedľa.
Varianty receptu:
- Špenátové guľky: Pre vegetariánsku verziu môžete mäso nahradiť špenátom. Uvarený a nasekaný špenát zmiešajte s vajcom, strúhankou, syrom a korením. Z tejto zmesi tvarujte guľky a opečte ich na panvici.
- Syrovo-špenátové guľky: Pre ešte syrovejší zážitok môžete do mäsovej zmesi pridať nastrúhaný syr.
- Guľky s hubovou omáčkou: K mäsovým guľkám sa skvele hodí hubová omáčka. Na oleji orestujte cibuľu, pridajte nakrájané huby a duste, kým huby nezmäknú. Zalejte smotanou, dochuťte soľou, korením a varte, kým omáčka nezhustne.
Prečítajte si tiež: Guľky v paradajkovej omáčke
Prečítajte si tiež: Recept na Hortobágyi palacinky
Prečítajte si tiež: Recepty pre každého: Masové jedlá