Hľadáte inšpiráciu na chutné a cenovo dostupné jedlá z mäsa? Už nemusíte! Pripravili sme pre vás rozsiahly prehľad receptov, ktoré potešia vašu peňaženku aj chuťové poháriky. Či už máte radi bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso, určite si nájdete to pravé.
Bravčové mäso: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zapekané bravčové mäso so zemiakmi a slaninou: Jednoduché, sýte a voňavé jedlo, ktoré pripravíte v jednom pekáči. Slanina a medvedí cesnak dodajú jedlu neodolateľnú chuť. Stačí nakrájať mäso, zemiaky a slaninu, premiešať s korením a upiecť v rúre.
- Bravčová krkovička s brusnicami: Famózne jedlo, ktoré je ako stvorené na víkendový obed. Kombinácia šťavnatej krkovičky, korenia, masla a brusníc je jednoducho neodolateľná.
- Kavarma: Tradičné bulharské jedlo, ktoré sa pripravuje z bravčového mäsa, cibule, papriky a paradajok. Existuje mnoho druhov a postupov prípravy, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
- Jaternice: Ak máte radi tradičné slovenské jedlá, určite vyskúšajte domáce jaternice. Tieto jaternice obsahujú len veľmi málo tuku a sú vhodné pre tých, ktorí sa vyhýbajú mastným jedlám.
- Rýchle bravčové: Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť rýchle a chutné jedlo z bravčového mäsa. Stačí nakrájať mäso na kocky, opiecť ho na panvici a pridať zeleninu a korenie podľa chuti.
- Pagáčiky: Moja mamička pripravovala 2 druhy zemiakových pagáčov. Jedny boli vykrajované na horúcej masti pečené. Druhé… Stále som sa snažil urobiť také pagáčiky ako robila moja svokra. Tá nemala žiadny recept…
- Bravčové koleno v alobale: Umyté koleno napevno zabalíme do alobalu. A šup do hrnca s vodou. Varíme tak 2…
- Fantastický obed z jedného pekáča pre celú rodinu.
- Hamonado: perfektné sladko slané jedlo z bravčového bôčika a ananásu. Výborná, bohatá omáčka s kúskami mäkučkého mäsa a chrumkavého ovocia.
- Nostalgická klasika: výborné jedlo s kúskami mäkkého mäsa duseného s červeným vínkom a hráškom. Rýchly a jednoduchý obed.
- Amerika a Taliansko: cestoviny a paradajková omáčka prichádzajú z Talianska a spoza veľkej mláky ich dopĺňajú bravčové párky určené na grilovanie. Rýchle a chutné jedlo.
- Banh Mi: bageta plnená nakladanou a čerstvou zeleninou s kúskami marinovaného bravčového karé. Túto vietnamskú pochúťku budete chcieť vyskúšať!
- Jednoduchý guláš: jednoduchý guláš z kúskov bravčového pliecka s výbornými domácimi haluškami.
- Bravčové v zemiakovej placke: jemne pikantná omáčka a kúskami bravčového (podľa chuti) na plnenie veľkých placiek zo zemiakového cesta.
- Pomaly pečené pliecko: stále obľúbenejší spôsob ako pripraviť chutné, na jazyku sa rozplývajúce pečené mäso.
- Karé plátky s vynikajúcou omáčkou: rýchle a chutné jedlo, ktoré kombinuje chutné steaky a jednoduchú, ale vynikajúcu omáčku zo šampiňónov.
- Pečená krkovička: ďalšia vynikajúca pečienka tento raz z obľúbenej krkovičky, ktorá ma na pečenie perfektný pomer tuku.
- Hrachovka s bravčovým: severania majú radi husté strukovinové polievky a často spolu s nimi varia chutné mäso. Túto sýtu polievku si zamilujete.
- Černohorský rezeň: jeden z najobľúbenejších rezňov v slovenských domácnostiach aj reštauráciách. Neviete sa rozhodnúť, či na obed pripraviť zemiakové placky alebo bravčové rezne? Jednoduchá odpoveď.
- Bravčové fašírky so zeleninou a pečenými zemiakmi: Fantasticky šťavnaté!
- Toto je riešenie večere pre celú rodinu. Mňam!
Kuracie mäso: Zdravá a rýchla voľba
Kuracie mäso je obľúbené pre svoju ľahkú stráviteľnosť a všestrannosť. Je bohaté na bielkoviny a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov.
- Kuracie kúsky v cestíčku: Chutný tip na obed aj večeru. Príprava je rýchla a jednoduchá a výsledok je maximálne chutný a šťavnatý. Dokonalú chuť vytvoria použité ingrediencie v podobe výrazného syru a aromatického sušeného cesnaku.
- Šalát s kuracím mäsom s bylinkami a cesnakom: Ak máte chuť na ľahší a zdravší obed, šalát s kuracím mäsom je tou správnou voľbou. Marináda z byliniek a cesnaku je lahodná a kuraciemu mäsu dodá skvelú chuť.
- Kuracie mäso so zeleninou: Kuracie prsia s rôznou zeleninou pripravujem najradšej. Dnes som použila zeleninovú čínsku zmes. Niektoré množstvá…
- Kuracie fašírky zapekané so zeleninou: Výborné fašírky z kuracieho (prípadne morčacieho) mäsa zapekané v rúre so zeleninou.
- Kuracie prsia na prírodno: Jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné a zdravé kuracie mäso. Stačí ich opiecť na panvici alebo ugrilovať.
- Kuracie soté: Rýchle a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny a omáčok.
- Kurací perkelt: Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.
- Kurací šalát: Výborná voľba na ľahký obed alebo večeru. Môžete ho pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny, ovocia a dresingov.
- Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)
- Kurací guláš: Netreba čakať na teplé počasie, aby si si mohla pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!
- Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máš rada taliansku kuchyňu a chceš navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíš. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
- Kuracie na mede: Zaujímavý spôsob ako pripraviť chutné mäsko. Med ťa asi neprekvapí, aj kurkumu určite poznáš, no v tomto recepte sme do mäska pridali navyše pomarančovú šťavu.
- Špagety s kuracinkou a bielou špargľou: Ani sa nenazdáme a máme tu jar a s ňou aj prvú úrodu špargle. Môžeš tento recept vyskúšať. ;-)
- Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíš ho raz dva, ani toho veľa nepotrebuješ. Ideš na to?
- Kuracie nugetky: Návod ako si jednoducho a ľahko pripraviť doma dokonalé nugetky. A stačí tak málo ingrediencií. :-)
- Chrumkavé kuracie kúsky: Priznávam sa, tento recept mám ja osobne veľmi rada. Dokonalá náhrada klasického trojobalu, pretože kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov. K tomu poriadnee porcia zeleninového šalátu a dokonalé jedlo je na stole.
- Kuracie rezne: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
- Kuracie fašírky: Ak máš rada mäsové fašírky, skús ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíš si, uvidíš. ;-)
- Kuracie guľky: Mäso nemusí ostať vždy len v plnej konzistencii, môžeš ho rozomlieť ako v prípade fašírok, alebo rozmixovať a spojiť napr. so syrom a urobiť z toho takéto fantastické guľky.
- Kuracie prsia s hruškou: Toto jedlo ti chuťou môže pripomínať takú tú klasiku zo závodnej jedálne - kura s kompótom. Avšak, my preferujeme túto verziu. Čo ty? :-)
- Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom: Jednoduchý výživný recept. Nemiň všetky huby do kapustnice a použi ich napríklad v tomto recepte. :-)
- Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou: Aj takto veru môže vyzerať romantický obed či večera.
- Kuracie prsia s hrachovou kašou: Aj ťa fantasticky zasýti, aj vyzerá pekne na tanieri.
- Marinované mäso na zelenine s ryžou: Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.
- Kuracie mäsko "Exotika": Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a koksovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
- Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom: Niekedy si môžeš urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinuješ s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera. :-)
- Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Opäť veľmi zaujímavý jednoduchý recept zo základných surovín. Mäsko je ochutené vlastne len cesnakom a soľou a ako príloha je podávaná karfiolová ryža s mrkvou a jarnou cibuľkou.
- Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom: Do pol hodiny budeš sedieť za stolom a vychutnávať si plnohodnotný obed či večeru. ;-)
- Plnené kuracie prsia: Urob si aj ty takéhoto ježka. Do zárezov môžeš dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravuješ, 30 minút pečieš a hotovo. :-)
- Kuracie ražničí: Takto si mäsko nemusíš vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho priprav aj doma v rúre.
- Kuracie špízy: Veľmi podobný recept ako ten predchádzajúci, no k mäsku pridávame aj suroviny ako napríklad avokádo či brokolicu. Nechaj sa inšpirovať. ;-)
- Domáca tortilla s grilovaným mäsom: Zabudni na kupované wrapy, priprav si ho radšej doma.
- Zapekaný baklažán s kuracím mäsom: Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak by ti prekážala chuť baklažánu, skús ho vymeniť za cuketu.
- Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami: Ak ťa omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva. Naplň ho zaujímavou plnkou, ako napríklad tu zmesou kozieho syra, sušených paradajok a byliniek.
- Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom: Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny. Pochutnaj si. ;-)
- Kuracia roláda zo syrového cesta: Ďalší zaujímavý spôsob ako pripraviť kuracinku. Odporúčame podávať s veľkou porciu zeleniny. Okrem obedu či večere sa táto roláda hodí aj ako pohostenie.
- Plnený baklažán: Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu. Tentokrát urob z baklažánu loďky a naplň ich mäsovou zmesou. Prípadne, opäť môžeš baklažán nahradiť cuketou.
- Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou: Ak máš rada sviečkovú, neboj sa niekedy vyskúšať aj takúto inú omáčku.
- Pečené kura na rozmaríne: Tento recept určite poznáš. Skús pri ňom urobiť malé zmeny a uvidíš, budeš vychválená až do nebies. ;-)
- Kuracie stehná v broskyňovej omáčke: Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkaj na leto. Ak však máš rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutuješ. ;-)
- Šťavnatá sviečková pečená v rúre: Delikátny obed!
- Namiesto špízov sme všetko dali spoločne piecť v chutnej omáčke do rúry.
- Kuracie prsia, slanina, cestoviny, syr a kyslá smotana.
- Šalát šéfkuchára: Chutný a sýty!
- Tento šalát si zamilujú nielen dámy!
- Chutnú omáčku tvorí karamelizovaná cibuľka, rozmarín, balzamikový ocot a med.
- Pečené kurča na masle, citróne a tymiane: Vynikajúce a jednoduché!
Hovädzie mäso: Pre milovníkov výraznej chuti
Hovädzie mäso je bohaté na železo a má výraznú chuť. Hodí sa na prípravu gulášov, polievok, ale aj steakov.
- Čevapčiči na slovenskú nôtu: Čevapčiči patrí k tradičným balkánskym jedlám. Sýte a chutné jedlo si našlo fanúšikov aj na Slovensku. Prešlo ako inak rôznymi obmenami a…
- Stroganov z hovädzieho mäsa: Tradičný minútkový guláš ruskej kuchyne. Pripravuje sa z hovädzej sviečkovej, cibule, nakladaných uhoriek, húb, paradajkového pretlaku a kyslej smotany.
- Silný mäsový vývar: V mnohých receptoch sa často objavuje ako jedna zo surovín silný mäsový vývar. Niekto použije…
- Makarónový nákyp s mletým mäsom: Tento makarónový nákyp s mletým mäsom, so syrom a s bešamelovou omáčkou je pôvodne grécke jedlo,…
- Mleté mäso v chlebe: Skúste mleté mäsko trochu netradične natlačiť do chleba a dobre opiecť….
- Španielske taštičky s mletým mäsom: Španieli a Juhoameričania tieto pikantné taštičky z chlebového cesta milujú - a vám budú chutiť tiež!…
Polievky: Zahrejú a zasýtia
Polievky sú skvelým spôsobom, ako sa zahriať a zasýtiť. Môžete si ich pripraviť z rôznych druhov mäsa a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
- Protichrípková polievka: Síce Šrácov ekrazit proti neduhom sa mi veľmi páči, ale pre slabšie nátury pomáha aj tento…
- Vietnamská polievka Pho: Túto vietnamskú polievku som jedla párkrát u nás v bistre a veľmi mi chutila, tak som…
- Polievka pre synčeka: Takže túto polievočku varievam svojmu synčekovi, je to veľký papkáč, všetko spapá čo mu ponúknem ale túto…
Tipy a triky pre lacné varenie z mäsa
- Využívajte sezónnu zeleninu: Sezónna zelenina je lacnejšia a chutnejšia.
- Nakupujte mäso v akcii: Sledujte letáky a využívajte zľavy na mäso.
- Používajte lacnejšie druhy mäsa: Kuracie stehná alebo bravčové pliecko sú lacnejšie ako kuracie prsia alebo hovädzia sviečková.
- Varte vo veľkom a zamrazujte: Ak máte čas, uvarte si jedlo vo veľkom a zamrazte si porcie na neskôr.
- Využívajte zvyšky: Zvyšky mäsa môžete použiť na prípravu polievok, omáčok alebo fašírok.
Prečítajte si tiež: Inšpirácia na obed
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre varenie