Mak je obľúbená ingrediencia v mnohých dezertoch a táto maková torta s jablkami nie je výnimkou. Je jednoduchá na prípravu a kombinuje tradičné chute maku a jabĺk. Ak ste milovníkom maku, určite si ju zamilujete. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si túto tortu pripraviť doma.
Jednoduchá Maková Torta s Jablkami
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutnú makovú tortu s jablkami.
Ingrediencie:
Korpus:
- Bielky
- Cukor
- Žĺtka
- Mletý mak
- Múka
Náplň:
- Jablká
- Kukuričný škrob
Ganache:
- Smotana
- Čokoláda
Postup:
- Príprava korpusu: Bielky s cukrom vyšľaháme do hustého snehu, krátko primiešame žĺtka a už len zľahka mletý mak zmiešaný s múkou.
- Pečenie korpusu: Pečieme v okrúhlej forme (napr. 24 cm) vystlanej papierom na pečenie cca 65 minút pri teplote cca 165°C, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou. Otestujeme špáradlom.
- Príprava náplne: Jablká umyjeme, očistíme, nastrúhame na hrubo a krátko podusíme. Zahustíme kukuričným škrobom rozmiešaným v cca 60 ml vody.
- Príprava ganache: Smotanu zohrejeme do varu a prelejeme ňou čokoládu, necháme chvíľu postáť, dôkladne premiešame.
Alternatívny postup: Jablká môžeme nakrájať na plátky a ešte pred upečením ich poukladať na korpus a nechať všetko spolu upiecť.
Ďalší Recept na Makovú Tortu s Jablkami
Tento recept ponúka mierne odlišný prístup a zameriava sa na prípravu chutného jablkového pyré.
Ingrediencie:
- Mletý mak
- Jablká
Postup:
- Príprava zmesi: Obe zmesi opatrne ručne zmiešame.
- Pečenie korpusu: Zmes vložíme do veľkej tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a korpus pečieme v rozohriatej rúre cca 15-20 min. pri 180 °C.
- Príprava jablkového pyré: Kým sa korpus pečie, jablká očistíme od stredu, nakrájame na menšie kúsky a varíme v 100ml vody, kým nám nezmäknú. Potom zmes necháme vychladnúť a rozmixujeme ponorným mixérom na pyré.
Ľahká a Svieža Maková Torta s Ovocnou Polevou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú ľahšie a sviežejšie torty. Môžete ju pripraviť aj bez múky.
Prečítajte si tiež: Zdravá maková torta
Ingrediencie:
- Mletý mak
- Jablká
- Med
- Lesné ovocie (mrazené)
- Zlatý klas
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s medom do svetlej peny, postupne pridáme aj 3 PL horúcej vody.
- Do žĺtkovej peny striedavo ručne zamiešame mletý mak a sneh.
- Jablká očistíme a nastrúhame. Vyžmýkame, šťavu zachytíme na polevu.
- K makovému cestu na záver primiešame nastrúhané (a vyžmýkané) jablká.
- Nalejeme do formy s priemerom 20 cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Uhladíme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 30 minút.
- Necháme mierne vychladnúť, nožom uvoľníme z formy a necháme vychladnúť úplne.
- Medzitým v hrnci privedieme do varu mrazené lesné ovocie so šťavou z jabĺk, varíme 2 minúty.
- V troche vody rozmiešame Zlatý klas a prilejeme k vriacej zmesi. Povaríme zhruba 1 minútu, odstavíme.
- Ovocnú polevu nalejeme na korpus a uhladíme. Necháme vychladnúť.
- Tortu ozdobíme ovocím podľa vlastnej fantázie a môžeme podávať.
Maková Torta s Jablkami a Šľahačkou
Tento recept kombinuje makovú plnku s jablkami a je ozdobený šľahačkou a pistáciami.
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Kryštálový cukor
- Žĺtka
- Jablká
- Mletý mak
- Červené víno
- Šťava z citróna
- Šľahačka
- Džem
- Pistácie
Postup:
- Z múky, masla, 75 g kryštálového cukru a 2 žĺtok vymiesime cesto, ktoré necháme 30 min odpočívať.
- Tortovú formu vymastíme a vysypeme múkou. Asi 2/3 cesta uložíme na dno tortovej formy, zvyšok po okrajoch. Cesto popicháme vidličkou a dáme zapiecť asi na 10 min do rúry.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na mesiačiky.
- Mak zmiešame s 25 g kryštálového cukru, pridáme červené víno, šťavu z citróna, 1 žĺtok a tuhý sneh z bielkov, ktoré sme šľahali so 100 g kryštálového cukru.
- Na predpečený a vychladnutý korpus poukladáme jablká, zalejeme makovou plnkou a pečieme asi 50 min pri 180 stupňoch.
- Na záver ozdobíme vyšľahanou šľahačkou, boky potrieme džemom a posypeme pistáciami.
Tipy a Triky pre Dokonalú Makovú Tortu
- Kvalita maku: Používajte kvalitný mletý mak pre intenzívnejšiu chuť.
- Príprava jabĺk: Jablká môžete nastrúhať, nakrájať na plátky alebo ich použiť vo forme pyré. Záleží na vašich preferenciách.
- Vlhkosť cesta: Ak sa vám zdá cesto príliš suché, pridajte trochu šťavy z jabĺk alebo červeného vína.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry. Otestujte špáradlom, či je korpus prepečený.
- Ozdobovanie: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, čokoládou, džemom alebo pistáciami. Fantázii sa medze nekladú.
Variácie a Inovácie
- Bezlepková verzia: Nahraďte múku bezlepkovou zmesou.
- Vegánska verzia: Použite rastlinné mlieko a náhradu vajec.
- Pridanie orechov: Do cesta môžete pridať nasekané orechy pre extra chuť a textúru.
- Kombinácia s iným ovocím: Okrem jabĺk môžete pridať aj hrušky, slivky alebo čerešne.
Prečítajte si tiež: Recept na makovú tortu
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť bezlepkovú makovú tortu