Liečivé účinky rasce na polievku

Čierna rasca, známa aj ako černuška siata (Nigella sativa), je rastlina, ktorej semená sa používajú ako korenie a tradičný liek. Rascu ako korenie pozná snáď každá slovenská gazdinka. Avšak, čierna rasca, vedecky známa ako Nigella sativa, je jej menej známy, ale oveľa účinnejší príbuzný. Táto rastlina, pôvodom zo Stredomoria, si získava popularitu po celom svete vďaka svojim liečivým vlastnostiam a širokému kulinárskemu využitiu.

Dlhá história a výnimočné vlastnosti čiernej rasce

Čierna rasca (Nigella sativa) má bohatú a fascinujúcu históriu, ktorá sa tiahne až do staroveku. V minulosti sa dokonca hovorilo, že jeho semená dokážu vyliečiť všetko, okrem smrti. Pri vykopávkach hrobu egyptského faraóna Tutanchamóna sa našla fľaštička s olejom z čiernej rasce, čo dokazovalo, že starí Egypťania považovali tento olej za taký cenný, že ho považovali za nevyhnutný aj v posmrtnom živote.

Čierna rasca sa po stáročia používa ako liečivá rastlina, najmä na Blízkom východe, v Stredomorí a Indii. Jeho semená obsahujú viac ako stovku bioaktívnych látok, medzi ktoré patria:

• beta sitosterol
• olejová kyselina
• arachidónová kyselina
• rôzne proteíny
• vitamíny B1, B2, B3
• kyselina listová
• minerály ako vápnik, železo, meď, zinok a fosfor

Charakteristika a pestovanie

Nigella sativa dorastá do výšky cca 20 až 40 cm. Má rozkonárenú stonku a listy podobné paline abrotskej. Jej kvety majú päť lupeňov modrobielej farby. Černuška je jednoročná rastlina, ktorá je užitočná aj pre včely vďaka vysokému obsahu peľu. Z rastliny sa zbierajú malé čierne semienka, ktoré pripomínajú semená cesnaku alebo cibule. Semienka sa sušia alebo sa z nich lisuje olej. Prispôsobila sa aj našej klíme a vieme ju dopestovať aj v slovenských záhradkách.

Zloženie a účinné látky

Pre svoju výraznú arómu nemusí čierna rasca chutiť každému, ale historické záznamy naznačujú, že semienka a olej z tejto rastliny dokážu liečiť rôzne zdravotné problémy. Olej obsahuje horčinu nigellin, nenasýtené mastné kyseliny a tymol. Táto účinná látka sa nazýva tymochinón. Tymochinón obsahuje antioxidačné a protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať chorobám a podporujú prirodzenú liečivú aktivitu nášho tela.

Prečítajte si tiež: Osvedčené tipy na liečivú polievku

Využitie v kuchyni

Často ju používam na šaláty, posypem ňou chlebík s nátierkou, zasypem krémovú polievku. V kuchyni ich vďaka svojej skvostnej aróme využijeme v rizotách, na cestovinách, môžeme nimi dochutiť pečivo, sušienky, slané kaše, posypať nimi husté polievky. Hodí sa k tekvici, cuketám, zemiakom, ryži, na pečené paradajky, k paprike, k cibuľovému džemu s karamelom, podľa mňa nemá obmedzenia… Semienka môžeme variť, piecť, zapekať, konzumovať za studena, alebo z nich pripraviť zápar pre lepšie trávenie. Rozdrvené semená naložené do medu so zázvorom a cesnakom posilňujú imunitu.

Čierna rasca sa vďaka svojej aróme skvelo hodí do rizota, cestovín, pečiva, slaných kaší a polievok. Môžeme ňou dochutiť tekvicu, cuketu, zemiaky, ryžu, pečené paradajky, papriku a cibuľový džem s karamelom.

Liečivé účinky čiernej rasce

Stovky štúdií vykonaných na čiernej rasci preukázali, že tieto semená pomáhajú v boji proti širokému spektru chorôb. Čierna rasca (Nigella sativa) má skutočne pozoruhodné hojivé a liečivé vlastnosti, ktoré z nej robia jednu z najsilnejších liečivých rastlín sveta.

• Podpora pri onkologických ochoreniach: Konzumácia oleja sa využíva ako podporná terapia.
• Tráviace ťažkosti: Olej pomáha pri tráviacich problémoch.
• Srdcovo-cievne ochorenia: Olej sa používa ako doplnok pri liečbe srdcovo-cievnych ochorení.
• Regenerácia pokožky: Vonkajšie použitie oleja v kombinácii s benzoe a ružovým olejom regeneruje pokožku a pomáha pri liečbe ekzémov.
• Ochorenie priedušiek a dýchacie ťažkosti: Kombinácia s éterickými olejmi zlepšuje dýchanie. Kombinácia s éterickým olejom z Ho-Sho (cinnamomum camphora) je výborná podpora pri respiračných ťažkostiach aj pre deti (na potieranie hrudníka).
• Reumatické problémy: Väčšia koncentrácia kombinácie oleja z čiernej rasce a éterického oleja Ho-Sho prináša úľavu pri reumatických problémoch (vonkajšie použitie).
• Podpora funkcie pečene: Olej z čiernej rasce pomáha zvyšovať funkciu pečene a môže zabrániť poškodeniu tohto orgánu v dôsledku konzumácie alkoholu alebo vedľajších účinkov liekov.
• Podpora chudnutia: Olej z čiernej rasce patrí medzi rastliny, ktoré obsahujú látky proti obezite. Konzumácia oleja môže znížiť príznaky, ktoré by vyvolali priberanie na váhe, ako je zvýšená chuť do jedla, hladiny glukózy a hladiny triglyceridov. Taktiež zlepšuje trávenie, znižuje množstvo plynov a nadúvanie.
• Zdravie pokožky a vlasov: Vďaka antimikrobiálnym a antioxidačným vlastnostiam sa olej používa na stimuláciu vlasových folikulov a na pomoc pri obnove vypadávania vlasov. Niektorí vedci sa tiež domnievajú, že olej z čiernej rasce pomáha obnoviť hladinu melanínu, ktorý dodáva našej pokožke a očiam pigment.
• Antioxidačné, antikokcidiálne, antihelmintické a antimikrobiálne vlastnosti: Čierna rasca je považovaná za jednu z najdôležitejších liečivých rastlín na svete.
• Liečba astmy, hypertenzie, cukrovky a zápalov: Na základe použitia N. sativa v tradičnej medicíne ako liečby niektorých chorôb vedci skúmali jej účinky.
• Účinky na zdravie: Antihypertenzívna nefroprotekcia, antipyretiká, antimikrobiálne látky, antineoplastické látky. Mnohé z biologických vlastností N. sativa sa pripisujú prítomnosti tymochinónu. Jedným z najčastejších a efektívnych použití je liečba chorôb súvisiach s dýchacou sústavou vrátane astmy, bronchitídy, reumatizmu a prechladnutí. Čierna rasca pomáha zvýšiť telesný výkon, stimuluje menštruáciu a zvýšiť tok materského mlieka u dojčiacich matiek. Čierna rasca pomáha upokojiť nervový systém, bolesť, stimuluje tvorbu moču, zlepšuje trávenie a pomáha predchádzať a znižovať vysoký krvný tlak. Semená čiernej rasce sú veľmi účinné pri liečbe abscesov a nádorov oka, brucha a pečene.

Rasca vs. Čierna Rasca: Rozdiely a Podobnosti

Je dôležité rozlišovať medzi rascou (Cuminum cyminum) a čiernou rascou (Nigella sativa).

Rasca (Cuminum cyminum)

• Pôvod: India a ďalšie ázijské, africké a latinskoamerické krajiny.
• Použitie: Korenie v kulinárskych praktikách.
• Chuť: Zemitá, orechová, korenistá a hrejivá.
• Účinky: Zmierňuje tráviace problémy (karminatívum). Podporuje trávenie vďaka obsahu éterických olejov, horčíka a sodíka. Aktivuje slinné žľazy a uľahčuje trávenie potravy. Stimuluje žľazy vylučujúce kyseliny, žlč a enzýmy. Účinný liek proti hnačke. Posilňuje imunitný systém vďaka železu, éterickým olejom, vitamínu C a A. Pôsobí ako expektorant pri respiračných poruchách. Chráni pokožku pred hubovými a mikrobiálnymi infekciami. Znižuje príznaky predčasného starnutia. Bohatá na železo a vápnik.

Čierna rasca (Nigella sativa)

• Pôvod: Stredomorie.
• Použitie: Korenie a liečivo.
• Chuť: Výrazná, aromatická.
• Účinky: Podpora pri onkologických ochoreniach. Pomoc pri tráviacich ťažkostiach. Podpora pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Regenerácia pokožky a liečba ekzémov. Zlepšenie dýchania pri ochoreniach priedušiek. Úľava pri reumatických problémoch. Podpora funkcie pečene. Podpora chudnutia. Stimulácia vlasových folikulov a obnova rastu vlasov. Obnova hladiny melanínu. Antioxidačné, antikokcidiálne, antihelmintické a antimikrobiálne vlastnosti. Liečba astmy, hypertenzie, cukrovky a zápalov.

Podobnosti

Obe rastliny sa používajú ako korenie a majú priaznivé účinky na trávenie.

Prečítajte si tiež: Recept na zdravú cesnakovú polievku

Dávkovanie a Upozornenia

Pri užívaní čiernej rasce je dôležité pamätať na to, že všetkého veľa škodí. Ak hľadáte pozitívny a liečivý účinok černušky siatej, jej väčšie množstvo užívania by ste mali konzultovať so svojím lekárom. Podobne ako pri iných liečivých rastlinách platí, že množstvo prispôsobujeme veku a zdravotnému stavu, rovnako aj dĺžku aktívneho užívania - najmä užívanie oleja vnútorným spôsobom je vhodné odobriť lekárom. Ak sa rozhodnete užívať čiernu rascu, mali by ste pozorne prečítať informácie o výrobku!

Rasca (Cuminum cyminum) - korenie s dlhou históriou

Rasca (Cuminum cyminum) je jedno z najstarších a najcennejších korení sveta. Jej typická hrejivá, zemitá a jemne oriešková chuť obohacuje jedlá už tisíce rokov. Od starovekého Egypta až po dnešnú Indiu či Latinskú Ameriku. Okrem kulinárskeho využitia má rasca aj množstvo benefitov pre ľudské telo. Obsahuje vitamíny, minerály a bioaktívne látky, ktoré priaznivo pôsobia na náš organizmus a zdravie. Rasca v celej či v mletej forme je široko používaná po celom svete, podobne ako čierne korenie. Málokto však pozná jej pôvod, druhy, vlastnosti alebo všetky spôsoby, akými ju môžete zužitkovať.

Čo je rasca a odkiaľ pochádza?

Rasca je sušené semeno rastliny Cuminum cyminum, ktorá patrí do čeľade mrkvovitých (Apiaceae). Dorastá do výšky približne 30 - 50 cm a zbiera sa ručne. Jej charakteristická aróma pochádza z látky kuminaldehyd, ktorá stimuluje trávenie a zároveň má silné antibakteriálne účinky.

História rasce siaha až do 2. tisícročia pred n. l. - archeologické nálezy zo Sýrie a staroegyptských hrobiek dokazujú, že sa využívala nielen ako korenie, ale aj ako konzervačná a liečivá prísada. V staroegyptskej civilizácii sa rasca používala ako korenie a ako konzervačná látka pri mumifikácii. Neskôr sa rasca rozšírila do ďalších krajín vrátane severnej Afriky. Počas obdobia antiky a stredoveku bola rasca jedným z najpoužívanejších korenín, ktoré kuchári dávali do polievok, fazuľových a kapustných pokrmov. Zároveň si ľudia uvedomovali, že nejde len o obyčajné korenie, ale o prísadu, ktorá lieči, respektíve podporuje zdravie.

Dnes sa pestuje najmä v Indii, Iráne, Turecku, Egypte a v oblastiach okolo Stredozemného mora. Rasca je kvitnúca rastlina, ktorej semená sa vo veľkej miere používajú ako korenie v kulinárskych praktikách v Indii a ďalších ázijských, afrických a latinskoamerických krajinách.

Prečítajte si tiež: Recepty na zdravú tekvicovú polievku

Rôzne druhy rasce

Pod označením „rasca“ sa môžu skrývať aj semená iných druhov bylín.

• Rasca lúčna: Má tmavšie, mierne zaoblené semená rasce, ktoré sa používajú sušené ako korenie. Má výraznú hrejivú vôňu so sladkastým nádychom, pripomína fenikel.
• Rasca rímska (rascovca rímskeho): Pod týmto názvom sa skrývajú sušené semená rascovca rímskeho, čo je úplne iná rastlina ako rasca lúčna. Semená sú rovné, svetlo hnedé. Ich vôňa je tiež výrazná, avšak o čosi menej sladkastú. Naopak, môžete ucítiť tóny limetky a sušenej mäty. Najkvalitnejšia rímska rasca pochádza z Indie a jej chuť je nenapodobiteľná. Považujeme ju za exotické korenie, hoci sa rozšírila po celom svete.
• Čierna rasca (Černuška siata): Hoci sa sušené semená černušky siatej sa nepodobajú ani na rascu, ani na rímsku rascu, stále je dosť ľudí, ktorí ich označujú ako čierna rasca. Chuťou pripomínajú oregano. Pravá čierna rasca je vlastne čierna rímska rasca. Mimo oblastí, kde sa pestuje (Irán, Pakistan) ju zoženiete len ťažko.

Čiernu rascu je možné pestovať aj doma. Sadí sa v marci alebo v septembri. Pri jej pestovaní je dôležité udržiavať rozostupy 15-20 cm medzi jednotlivými rastlinami. Rastlinka nie je náročná na pôdu a môže byť ako na slnku, tak v tieni.

Nutričné zloženie rasce

Rasca je malý, no mimoriadne silný zdroj živín. Obsahuje vlákninu, bielkoviny a zdravé tuky. Najcennejšou živinou v rasci sú zlúčeniny nazývané flavonoidy, ktoré v tele fungujú ako antioxidanty - pomáhajú neutralizovať voľné radikály spôsobujúce poškodenie buniek.

Rasca je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, vápnika a železa. Medzi ďalšie minerály, ktoré rasca obsahuje, patria meď, zinok a draslík. Pridajte si vitamíny A, B, C a E a dostanete ideálnu skladbu toho, čo potrebuje pre svoje zdravie ľudské srdce a črevá. Už jedna čajová lyžička denne dokáže telu dodať významné množstvo minerálov a podporiť dôležité procesy v organizme. Odborníci vyrátali, že jedna polievková lyžica rasce obsahuje 4 miligramy železa.

ORAC hodnota rasce

Oxygen Radical Absorb Capacity (ORAC) je stupnica pre meranie antioxidačných rýchlostí potravín a nápojov. Táto stupnica vlastne ukazuje antioxidačnú silu, ktorou disponujú rôzne potraviny. V ORAC stupnici sa semená rasce nachádzajú na 11. mieste.

Účinky rasce na zdravie a ľudské telo

Rasca má skutočne blahodarné účinky na náš organizmus.

Podpora trávenia a úľava pri nadúvaní

Rasca je známa ako prírodné karminatívum - pomáha proti plynatosti a nadúvaniu. Obsah kuminaldehydu a tymolu podporuje tvorbu tráviacich štiav, žlče a enzýmov, ktoré zlepšujú spracovanie potravy. Samotná aróma rasce, ktorá pochádza z organickej zlúčeniny nazývanej kuminaldehyd, hlavnej zložky éterického oleja, aktivuje slinné žľazy v ústach, čo uľahčuje primárne trávenie potravy. Ďalej je to tymol, zlúčenina prítomná v rasci, ktorá stimuluje žľazy vylučujúce kyseliny, žlč a enzýmy zodpovedné za úplné trávenie potravy v žalúdku a črevách. Rasca je prospešná pri zmierňovaní tráviacich problémov.

Čaj z rasce je osvedčeným domácim liekom pri ťažkostiach s trávením, kolikách či syndróme dráždivého čreva (IBS). Rasca sa tradične používa tiež ako účinný liek proti hnačke. Rasce, hlavne v podobe čaju, slúži na zastavenie plynatosti a bolesti brucha. Tie dokonca nemusia pochádzať len z tráviacich problémov, ale aj zo ženského cyklu.

Posilnenie imunity

Vďaka vysokému obsahu železa, vitamínu C, A a éterických olejov posilňuje imunitný systém. Vitamín C funguje ako antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály a znižuje riziko civilizačných ochorení. Kľúčové živiny v rasci, vrátane železa, éterických olejov, vitamínu C a A, posilňujú náš imunitný systém mnohými spôsobmi.

Pomoc pri respiračných problémoch

Kombinácia kofeínu a aromatických olejov robí z rasce účinný prostriedok pri astme, bronchitíde a zahlienení. Pôsobí ako expektorant, uvoľňuje dýchacie cesty a napomáha vylučovaniu hlienu. Prítomnosť kofeínu (stimulačného činidla) a bohatých aromatických éterických olejov (dezinfekčných prostriedkov) robí z rasce ideálnu antikongestívnu kombináciu pre osoby trpiace respiračnými poruchami, ako je astma a bronchitída. Môže pôsobiť ako expektorant, čo znamená, že uvoľňuje nahromadený hlien v dýchacích cestách a uľahčuje jeho odstránenie zo systému kýchaním alebo kašľaním.

Zdravá pokožka a ochrana pred starnutím

Rasca obsahuje vitamín E a antioxidanty, ktoré chránia kožu pred voľnými radikálmi. Pôsobí proti infekciám, hubám a zároveň spomaľuje starnutie - redukuje vrásky, ochabnutie pokožky a pigmentové škvrny. Rasca pomáha pri ochrane pokožky pred hubovými a mikrobiálnymi infekciami vďaka svojim dezinfekčným a protiplesňovým vlastnostiam. Pomáha tiež pri znižovaní príznakov predčasného starnutia, ako sú vrásky, vekové škvrny a ochabnutá pokožka.

Podpora dojčenia a zdravia žien

Vďaka obsahu železa, vápnika a tymolu je rasca výborným pomocníkom pre dojčiace matky. Podporuje tvorbu materského mlieka a zároveň dopĺňa organizmu dôležité minerály potrebné počas tehotenstva a menštruácie. Keďže rasca je bohatá na železo, je prospešná pre dojčiace matky alebo tehotné ženy, ako aj pre ženy, ktoré menštruujú. Rasca má tiež pozoruhodné množstvo vápnika (60 mg na polievkovú lyžicu), čo predstavuje takmer 20% dennej potreby vápnika.

Boj s anémiou a podpora krvi

Rasca je jedným z najbohatších prírodných zdrojov železa. Anémia alebo chudokrvnosť je nedostatok železa v krvi. Práve ono sa stará o tvorbu hemoglobínu - látky, ktorá prenáša kyslík do celého tela. Nedostatok tohto životne dôležitého minerálu spôsobuje únavu, úzkosť a zažívacie problémy. Železo je v organizme využívané i na tvorbu energie a uplatňuje sa pri správnom fungovaní metabolizmu.

Zlepšenie pamäti

Antioxidačné a protizápalové vlastnosti rasce majú nepriamu spojitosť i so zlepšením pamäti a koncentrácie a tiež so zvýšením výkonnosti. Podľa lekárov, ktorí sa zaoberajú výskumom Alzheimerovej choroby, dokonca rasca spomaľuje postup tejto choroby a zmierňuje problémy súvisiace s pamäťou, ktoré prichádzajú s rastúcim vekom.

Boj s nespavosťou

Pri problémoch so spánkom, kedy už nezaberajú ani babské rady, vyskúšajte rascu. Pozitívne vplýva na hladinu melatonínu, teda hormónu, ktorý pomáha pri zaspávaní. Práve jeho množstvo je často kľúčové pri pri liečbe nespavosti a iných poruchách spánku.

Ďalšie benefity

• Antibakteriálne účinky: Rasca obmedzuje rast mikroorganizmov vrátane E. coli - baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom.
• Prevencia rakoviny: Vedci zistili, že semená rasce môžu zabrániť rastu rôznych druhov nádorov vrátane tých, ktoré sú spôsobené rakovinou pečene, žalúdka a hrubého čreva.
• Kontrola cholesterolu: Rasca pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu v krvi.
• Pomoc pri cukrovke: Konzumácia rasce pomáha znížiť močovinu v krvi.
• Posilňuje kosti: Rasca obsahuje živiny a minerály dôležité pre stavbu, pevnosť a pohyblivosť kostí. Ide o vápnik, vitamíny A a B12, draslík a horčík. Rovnako však obsahuje aj estrogénové zlúčeniny, ktoré pomáhajú pri liečbe osteoporózy. Extrakt z rasce dokonca minimalizuje stratu kostnej hmoty u starších ľudí a zlepšuje ich hustotu.

Rasca a chudnutie

Je to paradox, že rasca podporuje chuť do jedla, no pritom je skvelým pomocníkom pri chudnutí. Má močopudné účinky, vďaka čomu sa najskôr organizmus odvodní, čo sa ihneď prejaví na váhe. No rasca pomáha hlavne zrýchliť metabolizmus a podporuje trávenie. Na chudnutie stačí denne zjesť za lyžičku tohto dostupného korenia.

Ak držíte diétu a snažíte sa nejaké to kilo zhodiť, určite pri príprave jedál po nej siahnite. Pridať ju môžete takmer do všetkého. Veľmi vhodná je na dochutenie nátierok, omáčok i polievok. Prípadne si trochu mletej rasce nasypte ráno do jogurtu. Drvená rasca sa tiež pridáva do bieleho jogurtu v prípade, ak chcete zhodiť nejaké to kilečko z váhy.

Rasca pre krajšie vlasy

Z rasce sa vyrába aj rascový olej, ktorý má veľmi široké využitie. Výborný je napríklad na posilnenie vlasov. Jednoducho si ho vmasírujte do pokožky hlavy aspoň raz týždenne. Zmiešať ho tiež môžete s inými kozmetickými výrobkami, ktoré bežne používate. Vitamíny v oleji vlasy poriadne vyživia, posilnia a pomôžu zlepšiť ich štruktúru.

Ako využiť rascu v kuchyni a pre zdravie

Rasca má bohatú, zemitú, orechovú chuť. Sušené rascové semienka opečte nasucho na panvici pri strednej teplote, občas premiešajte, aby sa nepripálili. Nechajte ich vychladnúť. Potom ich rozdrvte v mažiari alebo použite mixér na rýchlejšie rozdrvenie semien na požadovanú štruktúru.

Konzumácia rasce v bežných jedlách (pečivo, mäso, polievky, šaláty) pôsobí na vaše zdravie najvýraznejšie, nakoľko ju takýmto spôsobom prijímate pravidelne. Rasca patrí medzi tradičné kuchynské korenie, ktoré doma nájde snáď každý. Používali ju už v staroveku a dnes slúži najmä na dochucovanie napríklad mäsa, zemiakov či omáčok.

Rascový čaj - recept a použitie

Liečivé účinky rasce si môžete vychutnať aj v domácich nápojoch. Odvar z rasce pripravíte jednoducho: približne ½ lyžičky rasce zalejte 200 ml vriacej vody a nechajte vylúhovať 5 až 10 minút.

Pri tráviacich ťažkostiach vám pomôže rascový čaj. Príprava rascového čaju vôbec nie je náročná. Potrebujete 2 až 2,5 deci vriacej vody, ktorou zaleje rascu. Prikryte, nechajte lúhovať päť minút a následne sceďte. Ešte teplý čaj po dúškoch vypite. Ak vám jeho chuť nesadne, oslaďte si ho lyžicou medu. Čaj vám pomôže zbaviť sa plynatosti, vracania, hnačky a iných problémov s trávením. Pre zlepšenie stavu si nezabudnite dopriať dve šálky tohto čaju denne.

Recept na rascový čaj proti nadúvaniu a pre dojčiace matky: 1 malú lyžičku semien rasce + 1 lyžicu jablčných šupiek (sušených alebo čerstvých) povaríme 7 minút a lúhujeme 10 minút. Pijeme proti nadúvaniu a pri dojčení 1x až 3x denne 1 šálku. Čaj je vhodný v menšom množstve pri bolení bruška aj pre malé deti asi od 2 rokov.

Rascový likér

Do fľaše so širším uzáverom dáme rascu, cukor a vodku, uzavrieme a necháme 10 dní stáť pri okne. Prvých pár dní s fľašou párkrát zatrasieme, až sa cukor rozpustí. Nachystáme si dostatočne veľkú (500 ml) čistú fľašu a precedíme do nej cez veľmi jemné sitko či plátno rascový výluh (farby slabšieho čierneho čaju). Výsledná chuť likéru je veľmi jemná a sladká. Naozaj je potrebné vydržať 10 dní, inak má likér príliš agresívnu rascové chuť.

Čierno-rascový olej a jeho benefity

Z čiernej rasce sa tradične pripravuje rascový olej. Rascový olej sa lisuje za studena zo zrelých semienok. Tento olej vyniká bylinkovou chuťou a je často využívaný v studenej kuchyni. Vedľa konzumácie sa olej používa na masáže.

Pozitívne účinky na ľudský organizmus vďaka jeho konzumácii:

• Znižuje krvný tlak.
• Pomáha znižovať vysoký cholesterol.
• Užívanie oleja z čiernej rasce zmierňuje príznaky reumatoidnej artritídy.
• Olej má protizápalové účinky využívajúce k zníženiu výskytu symptómov astmy. Pozitívne pôsobí pri zápale dýchacích ciest, čím pomáha v boji s príznakmi bronchitídy.
• Olej z čiernej rasce vám pomôže uľaviť si od bolestí žalúdka a kŕčov. Olej znižuje množstvo plynu v tráviacom systéme, bráni nadúvaniu žalúdka a pomáha so znížením výskytu žalúdočných vredov.

Zdravotné benefity oleja využívajúceho na kozmetické účely:

• Olej z čiernej rasce je skvelým bojovníkom s problematickým stavom pokožky. Bojuje proti výskytu akné, oparov a ekzémov. A to vďaka obsahu vitamínu A.
• Olej sa využíva do pleťovej vody, ktorá pomáha znížiť výskyt akné už po dvoch mesiacoch užívania.
• Olej sa aplikuje na vlasy, ktorým postupne dodá lesk a jemnosť.
• Olej z tohto druhu rasce bojuje proti lupienke. S tým súvisia aj jeho účinky v oblasti hydratácie pokožky. Olej sa pridáva do najrôznejších hydratačných prípravkov.
• Čierno-rascový olej sa hodí ako skvelý liečiteľ rán. Olej znižuje zápal a podporuje baktérie napomáhajúce hojeniu rán. Olej slúži navyše ako podpora pre vytvorenie novej a zdravej pokožky.

Aké vitamíny a minerály olej z čiernej rasce obsahuje a ako pomáhajú?

• Vitamín B1: je dôležitý z hľadiska boja proti nespavosti, nesústredenosti, neistote, depresiám či náhlym zmenám tlaku.
• Vitamín B2 (riboflavín): Nedostatok riboflavínu sa prejavuje tvorbou drobných vrások nad hornou perou, suchom v očiach alebo lúpaním kože kútika nosa a uší.
• Vitamín B3: pomáha proti bolestiam hlavy, zmierňuje depresie a pozitívne ovplyvňuje nervový systém človeka. Tiež znižuje hladinu cholesterolu a znižuje vysoký krvný tlak.
• Vitamín B6: Udržuje správnu hladinu horčíka v krvi a zužitkováva nenasýtené mastné kyseliny. Nezabúdajte na využitie v prevencii proti srdcovým ochoreniam. Navyše vitamín B6 predchádza vzniku stresu a depresie, vrátane zvýšenia obranyschopnosti organizmu.
• Vitamín D: Podporíte silu vašich kostí. Vitamín D sa dá využiť ako prevencia na zmiernenie priebehu osteoporózy.
• Vitamín E: Posilníte svoju imunitu. Vitamín E chráni pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi. Spomaľujú sa prejavy starnutia pleti.
• Kyselina listová (vitamín B9): Je nenahraditeľná pri hojení rán a pri tvorbe červených krviniek.
• Esenciálne mastné kyseliny omega-3 a omega-6: Pomáhajú chrániť bunky pred poškodením a znižujú riziko mozgových cievnych príhod a infarktu.
• Fosfor a vápnik: Starajú sa o pevnosť kostí. Vápnik je nevyhnutný pre tvorbu kostí a zubov. Fosfor pomáha vstrebávať uhlík a vitamíny zo skupiny B.
• Horčík: Naše telo potrebuje pri antistresových procesoch v organizme.