Tvaroh, obzvlášť ten vo vedierku, je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbená a všestranná ingrediencia. Dá sa použiť na prípravu sladkých aj slaných jedál, od tradičných receptov až po moderné dezerty. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty, v ktorých hlavnú úlohu hrá práve tvaroh vo vedierku, s dôrazom na vianočné variácie a využitie produktov z Lidla.
Tvarohový Koláč s Polevou z Kyslej Smotany
Tento recept od Andrey O. je skvelý pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a chutný koláč.
Ingrediencie:
- Forma na pečenie s odnímateľným dnom (priemer 22 cm)
- Papier na pečenie
- Rozdrobené keksy
- Škorica
- Roztopené maslo
- Tvaroh (jemný tvaroh z Lidla vo vaničke pre jemnulinkú konzistenciu koláča - odporúčajú Nela B. a Janik G.)
- Cukor
- Citrónová kôra
- Vanilková esencia
- Vajíčka
- Kyslá smotana
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 170 stupňov.
- Formu vystelieme papierom na pečenie.
- V mise zmiešame rozdrobené keksy so škoricou a roztopeným maslom.
- Hmotu pritlačíme na dno a na boky formy a dáme na 5 minút zapiecť.
- Korpus necháme mierne ochladnúť.
- Na strednom stupni šľahača vyšľaháme tvaroh a cukor na hladký krém.
- Pridáme citrónovú kôru a vanilkovú esenciu a po jednom vajíčka, šľaháme len na najnižšom stupni.
- Rúru opäť vyhrejeme na 220 stupňov.
- Pripravíme si polevu z vymiešanej kyslej smotany s cukrom a esenciou.
- Polejeme ňou koláč a pečieme 5 minút.
- Koláč necháme úplne vychladnúť, a potom vložíme na noc do chladničky.
- Pred servírovaním môžeme ozdobiť ovocím.
Kruhový Tvarohový Závin
Tento recept od CZECH NEWS CENTER a.s. je zaujímavý tým, že sa závin tvaruje do kruhu a nakrája sa, čo zabezpečí rovnomerné prepečenie.
Ingrediencie:
- Múka
- Olej
- Soľ
- Vlažné mlieko
- Cukor
- Kvasnice
- 500 g jemného mäkkého tvarohu (napr. z Lidla vo vedierku)
- 2 PL oleja
- Pol sáčku vanilkového pudingu
- Čajová lyžička vanilkového cukru
- Vajíčko na potretie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Z múky, oleja, soli, mlieka, cukru a kvasníc zamiesime cesto a necháme ho kysnúť asi hodinu.
- Pripravíme plnku z tvarohu, oleja, vanilkového pudingu a vanilkového cukru.
- Plnku natrieme na rozvaľkané cesto a urobíme z neho dlhší závin.
- Závin preložíme na plech a trocha natiahneme, aby sme z neho mohli urobiť kruh.
- Závin ostrým nožom ponakrajujeme od krajov ku stredu, nie však celkom prerezať.
- Jednotlivé narezané časti povytáčame aby ležali na reznej strane.
- Takto pripravený koláč necháme ešte podkysnúť asi 20 minút.
- Pred pečením ho potrieme rozšľahaným vajíčkom a riadne aj medzi zárezmi.
- Dáme ho piecť na asi 25 minút pri teplote 200 st.
Svieži Tvarohový Zákusok
Recept od Jany J. je ľahký koláčik s piškótovým cestom, tvarohovou plnkou a ovocím, zaliaty želatínou.
Ingrediencie:
- Piškótové cesto (podľa vlastnej receptúry)
- Smotana
- Tvaroh (napr. z Lidlu vo vedierku)
- Cukor
- Ovocie
- Zlatý klas
- Voda
Postup:
- Urobíme piškótové cesto a pečieme vo vyhriatej rúre na 160° asi 10min.
- Na plnku zmiešame smotanu s tvarohom a osladíme podľa chuti.
- Plnku vylejeme na vychladnuté upečené cesto.
- Na plnku poukladáme dobre odkvapkané ovocie.
- Šťavu zlejeme a dolejeme vodu, tak, aby sme mali 750ml tekutiny.
- 2/3 tekutiny dáme variť do hrnca a do zvyšnej 1/3 rozmiešame balíčky zlatého klasu.
- Keď voda v hrnci začne vrieť, prilejeme zlaté klasy a uvaríme hustý "puding".
- Ak treba, prisladíme.
- Polovychladnutý nalejeme na koláč a dáme chladiť.
Tvarohová Torta
Tvarohová torta je svieže a krémové spestrenie dňa. Ak máte domáci tvaroh, určite ho použite.
Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty drevorubačského chleba
Ingrediencie:
- Kakaový korpus:
- Bielka
- Soľ
- Žĺtka
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Olej
- Voda
- Kakao
- Tvarohový krém:
- Tvaroh hrudkovitý
- Maslo
- Práškový cukor
- Citrónová kôra
- Šľahačková smotana
- Poleva:
- Čokoláda
- Maslo
- Mlieko
- Na potretie:
- Marhuľový lekvár
Postup:
- Kakaový korpus: Z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme k nim sneh z bielkov a zľahka vymiešame. Pridáme múku spolu s práškom do pečiva, olej, vodu a kakao. Dôkladne vymiešame. Tortovú formu vysteľ papierom na pečenie, vylejeme na ňu cesto a rovnomerne rozotrieme.
- Tvarohový krém: Tvaroh vymixujeme ponorným mixérom do hladka. Maslo dôkladne vyšľaháme s práškovým cukrom a nastrúhanou citrónovou kôrou a pridáme rozmixovaný tvaroh. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a následne pridáme k tvarohovému krému. Metličkami premiešame.
- Kompletizácia: Korpus natrieme marhuľovým lekvárom a na to navrstvíme tvarohový krém. Čokoládu, maslo a mlieko spolu na sporáku roztopíme na polevu a tak rozotrieme na vrch torty. Tvarohovú tortu odložíme na chladné miesto dobre stuhnúť. Krájame nožom namočeným v horúcej vode.
Tip: Ak použijete roztierateľný tvaroh, krém by mohol mať redšiu konzistenciu, v takom prípade zapracujte do krému aj želatínu.
Vianočná Tvarohová Torta
Recept na Vianočnú tvarohovú tortu, ktorá je stredne náročná a príprava trvá približne 60 minút. Využíva produkty Dr. Oetker dostupné v Lidli.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 4 ks bielok
- 4 PL cukor
- 4 ks žĺtok
- 4 PL cukor
- 2 PL olej
- 4 PL polohrubá múka
- 1 PL Holandské kakao Dr. Oetker
- Krém:
- 200 g maslo zmäknuté
- 200 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 750 g tvaroh tučný
- 160 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- Ozdobenie:
- Upečené a ozdobené vianočné perníčky
- Snehové vločky Dr. Oetker
- Poleva:
- 90 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Poleva de Luxe extra tmavá Dr. Oetker
Postup:
- Cesto: Vyšľaháme bielky s cukrom dotuha. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme (asi 30 minút, Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C). Korpus necháme vychladnúť. Potom ho raz pozdĺžne prekrojíme, položíme na podnos a okolo spodného dielu upevníme okraj očistenej formy.
- Krém: V mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridáme tvaroh, smotanu a Smeta-fix a vyšľaháme hladký krém. Krém nanesieme na korpus vo forme a uhladíme. Prikryjeme vrchným dielom korpusu a odložíme približne na hodinu do chladničky.
- Poleva: V kastróliku privedieme do varu smotanu. Odstavíme, pridáme rozpustenú polevu a vymiešame dohladka. Vychladnutú tortu polejeme polevou.
- Ozdobenie: Ozdobíme perníčkami a snehovými vločkami.
Ďalšie tipy a triky:
- Ak máte malé vajíčka, použite 6 ks.
- Bielky vyšľahajte do tuha.
- Žĺtky tiež vyšľahajte s kryštálovým cukrom do peny.
- Pridajte olej.
- K múke primiešajte kakao a instantnú kávu a túto zmes preosejte do žĺtkovej peny.
- Premiešajte a na koniec do cesta vmiešajte bielkový sneh.
- Do okrúhlej formy s priemerom 18 cm dajte na spodok papier na pečenie a vyliala cesto. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečte 25-30 minút. Skúste špajdľou či je cesto upečené.
- Keď sa korpus upiekol, nechajte ho vychladnúť a potrite sirupom (napríklad z tajberi rozvarených s cukrom).
Vylepšený Recept na Tvarohový Krém
Najprv vyšľahajte maslo s práškovým cukrom a po častiach pridávajte tvaroh (použite tvaroh vo vedierku).
Ako na Čokoládovú Polevu
Smotanu dajte zohriať, nesmie vrieť a pridajte nalámanú čokoládu. Miešajte, pokiaľ sa čokoláda nerozpustila. Na koniec pridajte olej, dobre premiešajte aby sa dobre spojilo a polevu vylejte na stuhnutý tvarohový krém.
Alternatívne Recepty a Variácie
- Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta: Mäkučký kakaový korpus, vrstva domáceho marhuľového džemu, tvarohový krém a čokoládová poleva.
- Tvarohová torta s lesným ovocím: Mrazené lesné ovocie roztopte a uvarte hustý ovocný krém s pudingovým práškom. Navrstvite na tvarohový krém.
- Nepečená tvarohová torta: Sušienky rozomeľte a zmiešajte s maslom a bielou čokoládou.
Nepečená Čokoládová Tvarohová Torta
Úžasný receptík, naozaj rýchly a fantasticky chutný. Milovníci čokolády, toto je niečo pre vás! Používa tvaroh vo vedierku z Lidlu.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového
Potrebujeme:
- 1 bal. maslových keksov kakaových
- 100 g masla
- 500 g nízkotučného tvarohu (používam ten vo vedierku z Lidlu)
- 250 ml smotany na šľahanie
- 300 g čokolády (aspoň 50% kakaa)
- Poleva:
- 140 ml smotany na šľahanie
- 100 g čokolády
Postup:
- Sušienky rozdrvíme a pridáme rozpustené maslo, zmes roztlačíme na dno tortovej formy vystlanej alobalom (ak máte väčšiu formu, budete potrebovať asi 1 a 1/2 balenia sušienok, odporúčam sušienky pokvapkať rumom).
- V mikrovlnke (prípadne na parou) si rozpustíme čokoládu.
- V samostatnej miske si tvaroh zmiešame s tekutou smotanou na šľahanie.
- Roztopenú čokoládu necháme chvíľku vychladnúť (nie však úplne, musí byť ešte teplá) a primiešame ju do tvarohovej hmoty.
- Krém nalejeme na sušienkový základ, uhladíme a už si pripravíme len polevu.
- Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme do smotany na šľahačky a v mikrovlnke alebo nad paru si rozpustíme.
- Dobre rozmiešame a nalejeme na vrch.
Vianočná Torta s Perníkovým Korením
Misa voňavých zákuskov sa objavuje na väčšine sviatočných stolov. Tento rok by ste však mohli trošku zaexperimentovať a zameniť vanilkové rožteky trebárs za originálnu vianočnú tortu. Vďaka množstvu škorice, kardamónu a sladučkej poleve sa po ňom počas sviatkov len zapráši.
Ingrediencie:
- 400 g horkej čokolády J. D.
- 330 g horkej čokolády J. D.
- 200 g horkej čokolády J. D.
- Suché ingrediencie najprv zmiešame, potom k nim pridáme maslo, vajíčka, med a vymiešame kompaktné cesto. Na druhý deň cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a povykrajujeme z neho fi gúrky a hviezdičky. Cukor zmiešame s kakaom, po troškách pridávame vodu a vymiešame hladkú polevu. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Primiešame olej s vodou. Sypké ingrediencie preosejeme a primiešame ručne. Cesto rovnomerne rozdelíme do 2 foriem vystlaných papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Krémový syr vyšľaháme so smotanou a cukrom do polotuha. Pridáme najemno nastrúhaný zázvor a potom vlažnú rozpustenú čokoládu, ktorú rýchlo zašľaháme. Krém dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky a potom ho nanesieme na korpus. Prikryjeme druhým korpusom a jemne pritlačíme. Krémom potrieme vrch aj boky torty a necháme stuhnúť. Upečenú vianočnú tortu nechajte úplne vychladnúť a potom ju pozdĺžne rozkrojte na 4 kusy. V medzičase si pripravte maslový krém: maslo a práškový cukor vyšľahajte do hladka. Naneste polevu, ktorú ľahko pripravíte z práškového cukru, trošky mlieka a citrónovej šťavy.
Postup:
Celý postup a presné množstvo ingrediencií nájdete vo videu (odkaz na video).
Višňová Torta s Čokoládovým Krémom
Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Za stáleho miešania opatrne prilejeme olej a mlieko. Preosiatu múku, mak a kypriaci prášok primiešame ručne. Cesto nalejeme do formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme ju ohriatou, nie však horúcou, smotanou. Upečený a vychladnutý korpus vodorovne prekrojíme na 3 časti. Prvý plát vložíme späť do formy a pokvapkáme ho 1/3 sirupu z višňovej šťavy a tuzemáku. Korpus potrieme 1/2 višňového džemu, nasypeme naň 1/2 zaváraných višní a nalejeme 1/3 čokoládového krému. plátom korpusu, jemne pritlačíme, aby sa vrstvy spojili a postup opakujeme. Tretí plát pokvapkáme sirupom a zalejeme zvyšným čokoládovým krémom, ktorý rovnomerne rozotrieme. Čokoládu rozpustíme nad parou na miernom ohni. Stačí ju rozpustiť len do polovice (neprehriať nad 32 °C), zvyšnú nerozpustenú čokoládu ručne vymiešame dohladka už mimo ohňa (čokoládu temperujeme, aby bola pevná a lesklá). V tenkej vrstve ju natrieme na papier na pečenie. Chvíľu počkáme a vidličkou vytvoríme efekt drevenej kôry. Nakrájame na pásiky a necháme úplne stuhnúť. Potom ich prilepíme na boky torty.
Torta s Poťahovou Hmotou
Som milovníčka toriet. A táto je úžasná, páči sa celej rodine aj známym.
Cesto:
- Práškový cukor, žĺtka a vodu šľaháme v mixéri 10 minút. Vylejeme do misy, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, vyšľahané bielka a zmiešame. Vylejeme do 2 rovnakých tortových foriem a upečieme pri 185°C. Pečieme zhruba 45 minút.
Plnka:
- 10 vajec, 350 g kryštalového cukru, 100 g horkej čokolády, 2 PL kakaa, 750 g masla.
Postup:
- Cukor, vajcia, čolokádu a kakao zmiešame, nad parou miešame 20 minút. Vychladnuté zmiešame s maslom, naplníme tortu.
Poťahovka na tortu:
- 150 g práš. cukru, 150 g sušeného mlieka, 2 PL oleja, 2 PL medu, 4 PL vody. Zmiešame, vypracujeme hmotu a zdobíme podľa vlastnej fantázie.
Tipy pre Bezchybný Vianočný Stôl s Lidl
Prichystať jedlo, ktoré ulahodí aj tým najnáročnejším labužníkom, je niekedy naozaj náročné. V adventnom období si dávame o čosi viac záležať. Na pamäti majte faktory, vďaka ktorým budete jednoducho za hviezdy. K tomu, aby ste mali svoje sviatočné stoly vyskladané kvalitne a za dostupné ceny vám stačí, aby ste nazreli do štedrej a lákavej ponuky obľúbeného diskontného reťazca Lidl.
Prečítajte si tiež: Sladké zapečené palacinky
Predstavte si menu, ktoré je vám sympatické. Rozhodnite sa podľa toho, aké jedlá či nápoje by ste ocenili pri návštevách svojich najbližších vy. Môžete vsadiť na tradičné adventné dobroty ako punč, pečený čaj, štedrák, medovníčky, prípadne vykúzliť niečo celkom nové. Ako inšpirácia vám poslúži Kuchyňa Lidla.
Perníkový Cheesecake z Kuchyne Lidla
Čo tak vôňu perníkového cheesecake, ktorému len málokto odolá. Postup zvládne vskutku každý pekár. Maslové sušienky rozdrvíte a zmiešate s roztopeným maslom, perníkovým korením a kakaom. Korpus utlačíte na dno a boky formy. Bielu čokoládu roztopíte vo vodnom kúpeli. Nátierku z čerstvého syra rozmiešate s kyslou smotanou, vajcami, kukuričným škrobom a perníkovým korením. Krém následne nanesiete na korpus a pečiete v rúre vyhriatej na 160°C približne po dobu 30 minút. Cheesecake necháte vychladnúť a stuhnúť v chladničke ideálne do ďalšieho dňa. Sušienkovú nátierku zohrejete a nalejete ju na stuhnutý cheesecake.
Nakupujte s rozvahou. Lidl vám ponúka široký výber kvalitných potravín a nápojov vyhľadávanej Deluxe značky či iných privátnych kúskov. Poprezerajte si sortiment a podľa svojho gusta siahnite po tých, ktoré sú vám najviac po chuti. Mnoho jedál môžete pripraviť vopred. Čerstvé ovocie a zeleninu viete nakombinovať mäsovými výrobkami, syrovými taniermi, v ktorých by nemali chýbať napríklad Deluxe plnené olivy i pečivo, či lahodné kúsky z filiet šťuky. Sladká bodka môže vyzerať ako malinový dezert v pohári. Nezabudnite ani na vhodné servírovanie s tematickými doplnkami, ktoré pomôžu vytvoriť pravú atmosféru.