Jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho vôňa a chuť evokujú domov a pohodu. Ak hľadáte recept na lacný a chutný jablkový koláč, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete hneď niekoľko receptov, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po tradičné pité.
Prečo piecť jablkový koláč?
- Dostupnosť surovín: Jablká sú sezónne ovocie, ktoré je na jeseň najchutnejšie a najdostupnejšie. Ostatné suroviny na koláč sú bežne dostupné v každej domácnosti.
- Jednoduchá príprava: Mnohé recepty na jablkový koláč sú veľmi jednoduché a zvládne ich aj začiatočník.
- Variabilita: Jablkový koláč sa dá pripraviť na mnoho spôsobov - s rôznymi druhmi cesta, s orechmi, škoricou, tvarohom, karamelom alebo čokoládou.
- Zdravšia alternatíva: Domáce koláče sú zvyčajne zdravšie ako tie kupované, pretože si môžete kontrolovať zloženie a množstvo cukru.
- Vôňa a chuť: Vôňa pečeného jablkového koláča je neodolateľná a jeho chuť je jednoducho skvelá.
Hrnčekový jablkový koláč: Rýchly a jednoduchý recept
Hrnčekové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť - nepotrebujete váhu, stačí vám hrnček. Tu je jeden z receptov:
Suroviny:
- 3 vajcia
- 2 hrnčeky hladkej múky (hrnček = 200 ml)
- Trochu viac ako ½ hrnčeka mlieka
- Trochu viac ako ½ hrnčeka oleja
- Trochu viac ako ½ hrnčeka kryštálového cukru
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 1 kg jabĺk
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 1 lyžička škorice
- 3 lyžice krupice
Postup:
- Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubšom strúhadle, pridáme cukor, škoricu a premiešame. Necháme bokom.
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom.
- Postupne pridáme mlieko a olej, prešľaháme.
- Nakoniec postupne vmiešame múku a prášok do pečiva, vyšľaháme hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na dve polovice.
- Prvú polovicu cesta navrstvíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na cesto navrstvíme jablkovú plnku.
- Prikryjeme druhou polovicou cesta.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.
Legendárny jablkový hrnčekový koláč
Tento recept je ideálny na raňajky, desiatu, olovrant alebo na výlet. Je to najjednoduchší a najobľúbenejší recept na fajnový jablkový koláčik. Koláče z hrnčeka sú fantastické, pretože nepotrebujeme žiadnu váhu - iba hrnček.
Tip: Hrnčekový jablkový koláčik môžeme vylepšiť kúskami čokolády, obľúbených orechov - tie budú v koláčiku príjemne chrumkať. Do hotového cesta spolu s jablkami tak primiešame aj nakrájanú čokoládu či orechy.
Ďalší recept na hrnčekový jablkový koláč
Suroviny na cesto:
- 3 vajcia
- 180 ml mlieka
- 80 g masla
- 150 g cukru
- 300 g polohrubej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 3 jablká
- Štipka soli
Na posypanie:
- Práškový cukor
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do nadýchanej peny.
- Pridáme rozpustené maslo a mlieko. Zmes dôkladne premiešame.
- Múku zapracujeme s práškom do pečiva - preosejeme do hmoty. Vymiešame homogénne cesto.
- Jablká ošúpeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky, prípadne môžeme nakrájať aj na plátky, ako vám to vyhovuje.
- Vmiešame do cesta a dobre premiešame.
- Plech si jemne vymastíme a vylejeme naň cesto. Uhladíme povrch.
- Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 30 - 35 minút, ale riaďte sa podľa svojho spotrebiča.
- Hotový koláč vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť.
- Nakoniec posypeme ho práškovým cukrom. Nakrájame a môžeme podávať.
Iný variant prípravy jablkového koláča
- Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy.
- K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom.
- Pridáme striedavo olej a mlieko.
- Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešame do vaječného základu.
- Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.
- Plech 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené.
- Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom.
- Pripravíme suroviny na čokoládovú polevu. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.
- Čokoládovou polevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
- Pred podávaním pokrájame na kocky.
Príprava jablkového koláča s dvomi vrstvami cesta
- Na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor.
- Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé pridáme 2 lyžice mlieka.
- Všetky tieto prísady na cesto spracujeme a rozdelíme na dva rovnaké diely. (ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa plechu obkreslila potrebnú veľkosť, a cesto som na papieri vyvaľkala.
- Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou.
- Na jablká dáme druhý diel vyvaľkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.
- Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame.
Tipy na pečenie hrnčekových jablkových koláčov
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.
- Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
- Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
Zdravšie varianty jablkového koláča
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, môžete vyskúšať koláč s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Prečítajte si tiež: Lacný perníkový koláč
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento receptu určite oceníte. Koláč pozostáva maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.
Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií
Potrebujete len 4 vajíčka, polovicu hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká. To je všetko čo budete potrebovať na prípravu tohto skvelého jablkového koláča v okrúhlej forme.
Jablkový koláč z tortovej formy
- Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske.
- Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle.
- Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom.
- Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy.
- Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
- Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme.
- Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrajujeme srdiečka, ktoré ukladáme po obvode koláča.
Prečítajte si tiež: Tradičný makový koláč
Prečítajte si tiež: Lahodný čokoládový koláč