Kulinárska symfónia: Recepty na báječné jedlá z kuracieho mäsa, vajec, šampiňónov a solamylu

sabor peruano
Rate this post

Kuracie mäso, vajcia, šampiňóny a solamyl sú všestranné ingrediencie, ktoré tvoria základ pre nespočetné množstvo chutných a uspokojivých jedál. Tento článok vás prevedie svetom receptov, ktoré využívajú tieto zložky, od klasických jedál až po inovatívne kulinárske výtvory. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať tieto obľúbené suroviny.

Kuracie rezne v špeciálnej marináde

Tento recept pochádza z rodinného archívu a zaručuje, že rezne budú po vysmažení krehké a šťavnaté, s chrumkavou kôrkou.

Ingrediencie:

  • Kuracie rezne
  • Solamyl
  • Kečup
  • Kremžská horčica

Príprava:

  1. Kuracie rezne naložte do marinády pripravenej zo solamylu, kečupu a kremžskej horčice.
  2. Nechajte marinovať, aby sa chute prepojili.
  3. Rezne vysmažte na rozpálenom oleji do zlatista.

Kuracie prsia s pórom: Jednoduchá elegancia

Kuracie prsia s pórom sú rýchle a chutné jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 3 ks vajcia
  • 3 KL solamyl
  • Grilovacie korenie
  • 1 ks pór
  • Soľ

Príprava:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na rezance alebo kocky.
  2. V miske zmiešajte vajcia, solamyl, grilovacie korenie a soľ.
  3. Pridajte kuracie mäso a nakrájaný pór, dôkladne premiešajte.
  4. Zmes opekajte na panvici do zlatista.

Kuracie rezne miš-maš: Rýchla večera

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú večeru.

Príprava:

  1. Kuracie rezne prudko opečte na rozpálenom oleji z oboch strán.
  2. Použite obľúbené korenie a bylinky na dochutenie.

Kuracie placky: Kreatívne využitie kuracieho mäsa

Kuracie placky sú skvelý spôsob, ako využiť zvyšky kuracieho mäsa alebo pripraviť originálne jedlo.

Prečítajte si tiež: Kuracie kúsky: Rýchly a jednoduchý recept

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso
  • Vajíčko
  • Solamyl
  • Múka

Príprava:

  1. Zmiešajte pomleté alebo nadrobno nakrájané kuracie mäso s vajíčkom, solamylom a múkou.
  2. Vytvarujte placky a opečte ich na panvici do zlatista.

Kuracie prsia na mrkve: Farebný a zdravý obed

Tento recept kombinuje kuracie mäso so sladkou mrkvou a aromatickými hubami pre vyvážené a chutné jedlo.

Ingrediencie:

  • 2 ks kuracie prsia (450-500 g)
  • 1 vajce
  • 1/2 póru
  • 1 cibuľa
  • 1 kápia
  • 3 dl sušeného celého lievika trubkovitého
  • 4-5 strúčikov cesnaku
  • 50-60 ml sójovej omáčky
  • 2 kopcovité ČL Solamyl
  • 1 káv. lyž. kr. cukor
  • 1/2 kl soľ
  • 50 ml víno biele
  • 50 ml vermut
  • 100 ml jedlý olej
  • 1-2 ks chilli paprička alebo červený olej

Príprava:

  1. Huby zalejte vlažnou vodou.
  2. Kuracie prsia nakrájajte na rezance, pridajte škrobovú kašičku s vajcom a nechajte uležať.
  3. Pripravte si zálievku zo škrobovej kašičky, soli, cukru, sójovej omáčky, vína a vermutu.
  4. Orestujte cibuľu, kápiu, pór a cesnak.
  5. Pridajte mäso a huby, restujte do zlatista.
  6. Zalejte zálievkou a krátko poduste.
  7. Podávajte s ryžou.

Chips nugetky podľa Lubica L.: Chrumkavá pochúťka

Tento recept kombinuje kuracie mäso s marinádou pre skvelú chuť.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Marináda (kyslá smotana, vajce, solamyl, cesnak, soľ, čierne korenie, vegeta)

Príprava:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na rezníky a marinujte v pripravenej marináde 1 deň.
  2. Mäso nakrájajte na kúsky a obaľte v marináde.
  3. Vysmážajte dozlatista.

Kuracie soté: Rýchle a variabilné jedlo

Kuracie soté je rýchlo pripravené mäsové jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín. Základom je prudko orestované mäso na malom množstve tuku, pokrájané na menšie kúsky.

Variácie na kuracie soté:

  • Kuracie soté s paprikou a ananásom (inšpirované východnými kuchyňami)
  • Soté na hrášku s pórom a šampiňónmi
  • Soté z kuracieho mäsa a šampiňónov v zemiakovej placke
  • Rýchly stroganov z kuracieho mäsa so šampiňónmi a kyslými uhorkami
  • Kuracie soté s cícerom
  • Kuracie soté s hlivou
  • Kuracie soté na čínsky spôsob
  • Kuracie soté na mexický spôsob

Príprava základného kuracieho soté:

  1. Kuracie prsia pokrájajte na menšie kocky a premiešajte so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Nechajte postáť.
  2. Ananás a papriku nakrájajte na kúsky rovnako veľké ako kura.
  3. Opekajte mäso s paprikou a ananásom zhruba 5 minút.
  4. Podlejte troškou vody a duste ďalších 5 minút.

Kuracie kúsky v omáčke: Inšpirácia pre rodinný obed

Kuracie prsia a omáčka sú klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.

Recept na kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou:## Ingrediencie:

  • 300 g kuracie prsia
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks mrkva
  • 3 lyžice kyslá smotana
  • 2 lyžice dijonská horčica
  • 2 lyžice obyčajná horčica
  • 2 lyžice hladká múka
  • 1 šálka horúca voda
  • Soľ, korenie
  • Rastlinný olej
  • Voliteľné: huby

Marináda na mäso:

  • 1-2 lyžice kari korenia
  • 1/2 lyžičky soľ
  • 2 lyžice sójová omáčka
  • Korenie

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájajte na rezance a marinujte v zmesi kari korenia, soli a sójovej omáčky.
  2. Orestujte cibuľu a mrkvu, pridajte huby (ak používate) a mäso.
  3. Posypte múkou a krátko restujte.
  4. Zalejte horúcou vodou, pridajte soľ a korenie.
  5. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s múkou a horčicou.
  6. Varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.
  7. Podávajte s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • Olej
  • 1 cibuľa
  • 500 g kuracie prsia (nakrájané na kúsky)
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky
  • 1 lyžica horčice
  • 1 lyžica kečupu
  • Hrášok mrazený, alebo v konzerve
  • 1 tavený syr v črievku Bambino
  • Voliteľné: syr na posypanie
  • Príloha: ryža, cestoviny, zemiaky…
  • Voda alebo vývar na podliatie

Postup:

  1. Orestujte cibuľu, pridajte kuracie prsia a nechajte zatiahnuť.
  2. Pridajte papriku, korenie, cesnak, bylinky, horčicu a kečup.
  3. Pridajte hrášok, podlejte vodou a duste.
  4. Nakoniec pridajte syr v črievku a nechajte prebublať.
  5. Podávajte s prílohou podľa chuti.

Mäsko na paprike

Ingrediencie:

  • 2 ks kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1/2 lyžičky soli
  • Mletú červenú papriku
  • 150-200 g kyslej smotany
  • Čierne korenie podľa chuti
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej slnečnicový

Postup:

  1. Orestujte cibuľu, pridajte kuracie prsia a restujte, kým nie je mäso mäkké.
  2. Pridajte cesnak, korenie, červenú papriku a restujte 2 minúty.
  3. Primiešajte kyslú smotanu a povaríme 1 minútu.
  4. Ozdobte petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke

Ingrediencie:

  • 2 vykostené kuracie stehná
  • Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať)
  • 50 g anglickej slaniny
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ, korenie, majoránka
  • 1 lyžica hladkej múky
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na menšie kúsky, osoľte, okoreňte a obaľte v múke.
  2. Osmažte kuracie kúsky z oboch strán.
  3. Pridajte slaninu, cesnak, šampiňóny a podlejte horúcou vodou.
  4. Pod pokrievkou duste, kým nie je mäso mäkké.
  5. Ochutíme majoránkou, soľou a korením.
  6. Podávajte so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.

Rýchla kuracia Čína

Ingrediencie:

  • 3 ks kuracích pŕs
  • 1 cibuľa
  • 1/2 konzervy kukurice
  • Sterilizované šampiňóny
  • 1 červená paprika
  • Sójová omáčka
  • 1 lyžička korenia na Čínu
  • 1 lyžička kari korenia
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
  • 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na rezance a zmiešajte s korením na čínu, kari korením, zázvorom a škrobom.
  2. Orestujte cibuľu, pridajte kuracie mäso a opečte zo všetkých strán.
  3. Pridajte zeleninu, šampiňóny a kukuricu.
  4. Podlejte sójovou omáčkou a vodou, pridajte kari a cesnak.
  5. Nechajte zeleninu zmäknúť.
  6. Podávajte s ryžou.

Výborné kuracie rezance

Ingrediencie:

  • Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože)
  • Soľ, čierne mleté korenie
  • Solamyl
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru
  • 1 stredne veľký pór
  • 1 lyžičku sójovej omáčky
  • 1 lyžičku worchesterskej omáčky
  • 2 lyžice oleja
  • Trochu oleja na panvicu

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na rezance, osoľte, okoreňte a poprášime solamylom.
  2. Zmiešajte sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a zázvor.
  3. Mäso premiešajte s marinádou a pridajte polovicu nakrájaného póru. Nechajte odležať.
  4. Orestujte mäso sprudka, pridajte druhú polovicu póru.
  5. Podávajte s prílohou podľa chuti.

Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku

Ingrediencie:

  • 2 kusy väčších kuracích rezňov
  • 3 vajcia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Rastlinný olej
  • 2 lyžice zemiakového škrobu

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na rezance.
  2. Zmiešajte žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a soľ.
  3. Vyšľahajte bielky na sneh.
  4. Mäso obalíme v snehu a vyprážajte na rozpálenej panvici dozlatista.
  5. Podávajte s prílohou podľa chuti.

Minútkové mäsko Gyros

Ingrediencie:

  • 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového
  • 4 vajcia
  • 6 lyžíc oleja
  • 1 lyžica gyros korenia
  • 1 jemne nakrájaná cibuľa
  • 6 lyžíc solamylu
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžičky cukru
  • Voliteľné: pálivá paprika

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na kúsky a pridajte všetky suroviny. Nechajte 24 hodín odležať.
  2. Dávkujte na rozpálený olej a vyprážajte dozlatista.
  3. Podávajte so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke

Ingrediencie:

  • 2 kuracie prsia
  • 200 g bieleho smotanového jogurtu
  • 1 cibuľa
  • 1 kápia (voliteľné)
  • Jarná cibuľka
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť)
  • 1-2 lyžičky mletej papriky
  • 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
  • Ligurček
  • Soľ, korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na kúsky, cibuľu a papriku nakrájajte na kocky.
  2. Orestujte mäso, pridajte cibuľu a kápiu.
  3. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút.
  4. Zmiešajte jogurt s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom.
  5. Pridajte k mäsu a povaríme do zmäknutia mäsa.
  6. Dochuťte a podávajte so zemiakovou kašou, haluškami, ryžou alebo cestovinami.

Tipy na prílohy

K soté sa hodí ryža, pečené zemiaky, zemiakové placky alebo hranolčeky.

Prečítajte si tiež: Čo spôsobuje nestrávené kúsky v stolici?

Prečo jesť kuracie mäso?

Kuracie mäso je zdravé, chudé, vhodné pri diétach a pre športovcov. Je dobrým zdrojom bielkovín, aminokyselín, selénu, fosforu a vitamínov B.

Čínska kuchyňa: Inšpirácia pre exotické jedlá

Čínska kuchyňa je rozmanitá a bohatá, s dlhou históriou a tradíciami. Kombinuje sladké, kyslé, pikantné a horké prvky.

Kuracie prsia na čínsky spôsob:## Ingrediencie:

  • Kuracie prsia
  • Solamyl
  • Korenie
  • Granulovaný cesnak
  • Cibuľa
  • Pór
  • Červená paprika
  • Huby
  • Mletá paprika
  • Arašidy (voliteľné)
  • Sójová omáčka
  • Worcesterová omáčka
  • Čínska kapusta
  • Olej

Prečítajte si tiež: Rýchla príprava hovädzieho