Kuracie mäso si získalo prvenstvo v kuchyniach po celom svete, a to naprieč všetkými druhmi mias. Jeho obľúbenosť pramení z jednoduchosti prípravy, všestrannosti a výbornej chuti. Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo niečo špeciálne na sviatočný stôl, kuracie mäso je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpiráciu pre rôzne spôsoby spracovania kuracieho mäsa, tipy a triky pre dosiahnutie dokonalého výsledku a konkrétne recepty, ktoré obohatia váš kulinársky repertoár.
Prečo je Kuracie Mäso Také Obľúbené?
Príprava kuracieho mäsa je veľmi jednoduchá a rýchla. Je možné ho použiť snáď pre všetky druhy kuchynských úprav od varenia až po grilovanie. Najobľúbenejšou časťou sú bezpochyby kuracie prsia, ktoré sa hodia na minútkovú úpravu jedál, do šalátov či na zapekanie.
Kuracie prsia patria k základným surovinám v mnohých kuchyniach a niet sa čomu čudovať. Ich popularita pramení nielen z jemnej chuti, ale najmä z neuveriteľnej všestrannosti a rýchlosti prípravy. Toto chudé mäso sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov - od úplne jednoduchých a rýchlych minútok, cez šťavnaté grilované kúsky, až po delikátne varianty s lahodnými omáčkami či zapekané špeciality so syrom a zeleninou.
Okrem toho, kuracie mäso je ľahko stráviteľné, obsahuje veľké množstvo kvalitných živočíšnych bielkovín a len malé množstvo tuku. Pri chudnutí je teda vhodnou súčasťou diéty, a to najmä vtedy, ak ho konzumujeme bez kože. Obsahuje selén aj vitamíny skupiny B.
Tipy a Triky pre Dokonalé Kuracie Mäso
Kvalitné Suroviny
Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept pre rodinu: kuracie placky
Marináda je Základ
Marinovaním kuracieho mäsa získaš šťavnaté a chutné jedlo. Kuracie mäso stačí naložiť do tejto marinády a uvidíte, že krehkejšie mäso ste nejedli. Kombinácia horčice a medu je ostrieľaná klasika, ktorá sa neomrzí. Kuracie mäso naložte do mlieka, bieleho jogurtu či smotany.
Predpríprava
Ak máte večer 15 minút, naložte mäso do olivového oleja, byliniek, citrónovej šťavy alebo jogurtu. Kuracie prsia jemne naklepte pomocou paličky na mäso alebo dna ťažkej panvice, aby boli rovnomerne hrubé. Marinovanie nielen dochutí kuracie prsia ale takisto predĺži ich trvanlivosť. Existuje neskutočne veľa marinád, ktoré môžete použiť, ale tu taká základná -zmes oleja, kyseliny (napr. citrónovej šťavy alebo octu) a byliniek/korenín (cesnak, sušený tymián).
Správna Tepelná Úprava
Prehriatie je hlavným vinníkom tvrdých a suchých kuracích pŕs. Ak chcete dosiahnuť krehké kurča, varte prsia skôr na strednej či nízkej teplote ako na vysokej. Azda to poznáte, pri hovädzom mäsa platí, že čím dlhšie ho dusíte o to bude vláčnejšie. Toto rozhodne neplatí pri kuracích prsiach, práve naopak. Potom čo sa zrpudka opečú, aby sa mäsu zatiahli póry, už potrebujú len ca. 15 minút (závisí od hrubky mäsa) na konečnú tepelnú úpravu. Dodržiavaním týchto tipov a trikov zabezpečíte, že vaše kuracie prsia budú pri každom varení jemné, šťavnaté a chutné.
Nezabudni na Zeleninu a Bylinky
Využite pestrú paletu čerstvej letnej zeleniny, pridajte trochu kuracieho mäska a vynikajúci obed pre celú rodinu. Experimentuj s bylinkami: Tenký plátok kuracieho mäsa preliaty voňavou bylinkovou omáčkou bude v tomto jarnom období chutiť… Rozmarín alebo bazalka dokáže s obyčajným kuracím mäsom malé zázraky. Nie len že vám rozvonia kuchyňu, ale dodá mäsu typické chute Grécka. Pečené kura už nemusí byť nedeľnou rutinou, spravme si niečo nové, so sviežosťou byliniek a citrónovou šťavou, všetko plné vitamínov.
Rýchle Spôsoby Prípravy
Kuracie prsia nevyžadujú dlhú tepelnú úpravu a sú veľmi všestranné. Času nazvyš je dnes luxus. Presne na také dni sú ako stvorené rýchle recepty na obed z kuracieho mäsa - jednoduché, rýchle, chutné a hlavne zdravé. Kuracie mäso je v tomto smere skvelým pomocníkom. Je chudé, rýchlo hotové, univerzálne a pri správnej úprave chutí zakaždým inak.
Prečítajte si tiež: Najlepšie pečené kuracie stehná
Recepty na Rýchle a Chutné Jedlá z Kuracieho Mäsa
Kuracie Soté - Variácie na Obľúbenú Tému
Soté je skvelý spôsob, ako rýchlo pripraviť chutné jedlo. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Kuracie soté s cícerom: Výborné jedlo, ktoré vďaka pridanému cíceru dostalo chrumkavý orieškový nádych.
- Kuracie soté s hlivou: Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použiješ tofu.
- Kuracie soté na čínsky spôsob: Nespoliehaj sa na jedlo z reštaurácie a radšej sa ho nauč robiť doma. Rýchlo sama zistíš, že to nie je vôbec zložité a aj takýto skvelý pokrm môžeš pripraviť sama.
- Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka! :-)
Konkrétne recepty pre inšpiráciu:
- # 2: Kuracie soté s cícerom - Výborné jedlo, ktoré vďaka pridanému cíceru dostalo chrumkavý orieškový nádych.
- # 3: Kuracie soté s hlivou - Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použiješ tofu.
- # 4: Kuracie soté na čínsky spôsob - Nespoliehaj sa na jedlo z reštaurácie a radšej sa ho nauč robiť doma. Rýchlo sama zistíš, že to nie je vôbec zložité a aj takýto skvelý pokrm môžeš pripraviť sama.
- # 5: Kuracie soté na mexický spôsob - Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka! :-)
Kuracie Šaláty - Ľahké a Výživné
Kuracie mäso je skvelé aj do šalátov.
- Kurací šalát s tekvicou: Výborný, hotový do 30 minút, skvelé jedlo napríklad večer po tréningu. :-)
- Kurací šalát so špenátom a mangom: Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinku pripravíme na sladko v mede. Vyskúšaj! :-)
Konkrétne recepty pre inšpiráciu:
- # 7: Kurací šalát s tekvicou - Výborný, hotový do 30 minút, skvelé jedlo napríklad večer po tréningu. :-)
- # 8: Kurací šalát so špenátom a mangom - Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinku pripravíme na sladko v mede. Vyskúšaj! :-)
Klasické Recepty v Novom Šate
Tradičné jedlá môžu byť pripravené aj zdravšie a chutnejšie:
Prečítajte si tiež: Tajomstvo mojej kuchyne
- Kurací perkelt: Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.
- Kurací guláš: Netreba čakať na teplé počasie, aby si si mohla pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!
- Kuracie rezne: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
- Pečené kura na rozmaríne: Tento recept určite poznáš. Skús pri ňom urobiť malé zmeny a uvidíš, budeš vychválená až do nebies. ;-)
Konkrétne recepty pre inšpiráciu:
- # 6: Kurací perkelt - Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.
- # 10: Kurací guláš - Netreba čakať na teplé počasie, aby si si mohla pripraviť guláš. Kuracie mäso, to nie sú len vyprážané kuracie stehná a kuracie prsia na prírodno. Dá sa z neho pripraviť veľa zaujímavých a netradičných jedál.
Netradičné Kombinácie s Kuracím Mäsom
Neboj sa experimentovať a skúšať nové chute:
- Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)
- Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máš rada taliansku kuchyňu a chceš navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíš. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
- Kuracie na mede: Zaujímavý spôsob ako pripraviť chutné mäsko. Med ťa asi neprekvapí, aj kurkumu určite poznáš, no v tomto recepte sme do mäska pridali navyše pomarančovú šťavu.
- Kuracie prsia s hruškou: Toto jedlo ti chuťou môže pripomínať takú tú klasiku zo závodnej jedálne - kura s kompótom. Avšak, my preferujeme túto verziu. Čo ty? :-)
- Kuracie stehná v broskyňovej omáčke: Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkaj na leto. Ak však máš rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutuješ. ;-)
Konkrétne recepty pre inšpiráciu:
- # 9: Kuracie prsia s kyslou kapustou - Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)
Kuracie Mäso na Čínsky Spôsob
Ázijská kuchyňa ponúka mnoho inšpirácií:
Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíš ho raz dva, ani toho veľa nepotrebuješ. Ideš na to?
Kuracie mäsko "Exotika": Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a koksovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
Rýchla kuracia Čína:
- Potrebujeme: 3 ks. kuracích pŕs, 1 cibuľa, 1/2 konzervy kukurice, Sterilizované šampiňóny, 1 červená paprika, Sójová omáčka, 1 lyžička korenia na Čínu, 1 lyžička kari kroenia, 1 lyžička mletého zázvoru, Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti, 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl), 2 strúčiky cesnaku, Olej
- Postup: Umyté a očistené mäso pokrájame na rezance a dáme do misky, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu. Podlejeme sójovou omáčkou cca 3 lyžice a trochou vody cca 2 lyžice, pridáme kari a cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15min. Môžeme dochutiť soľou alebo čili (sójovú omáčku dávame podľa chuti, zeleninu môžeme použiť podľa ľubovôle). Podávame najlepšie s ryžou.
Kreatívne Recepty s Kuracím Mäsom
- Kuracie fašírky: Ak máš rada mäsové fašírky, skús ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíš si, uvidíš. ;-)
- Kuracie guľky: Mäso nemusí ostať vždy len v plnej konzistencii, môžeš ho rozomlieť ako v prípade fašírok, alebo rozmixovať a spojiť napr. so syrom a urobiť z toho takéto fantastické guľky.
- Plnené kuracie prsia: Urob si aj ty takéhoto ježka. Do zárezov môžeš dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravuješ, 30 minút pečieš a hotovo. :-)
- Kuracia roláda zo syrového cesta: Ďalší zaujímavý spôsob ako pripraviť kuracinku. Odporúčame podávať s veľkou porciu zeleniny. Okrem obedu či večere sa táto roláda hodí aj ako pohostenie.
- Plnený baklažán: Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu. Tentokrát urob z baklažánu loďky a naplň ich mäsovou zmesou. Prípadne, opäť môžeš baklažán nahradiť cuketou.
- Kuracia bábovka: Kuracia bábovka je pokrm, ktorý si doma ľahko pripraví úplne každý. Skvele sa hodí na obed s prílohou alebo ako jedlo na cesty, ktoré si môžete dať pokojne aj na horách.
- Sézamové kuracie nugetky: Chystáte sa urobiť poriadnu párty? Na žiadnej predsa nesmie chýbať niečo k zahryznutiu. Sézamové kuracie nugetky, ulahodia každému pre famóznu chuť a vôňu. Tento pokrm môžete podávať teplý ale aj studený. Kuracie nugetky sa hodia aj do zeleninových šalátov, alebo si ich môžete vložiť do žemle obloženej šalátom, paradajkami a uhorkou.
Ďalšie Recepty pre Inšpiráciu
# 1: Dusené kuracie mäso so zeleninou - Veľmi jednoduchý recept, kde môžeš využiť to, čo doma máš. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný pretlak (zavárané paradajky).
Pivné kuracie kúsky:
- Potrebujeme: 400 g kuracích pŕs, 2 vajcia, 50 ml piva, 1 PL horčice, 1 PL sójovej omáčky, 2 PL hladkej múky, 3 PL solamylu, Soľ a korenie podľa chuti, Olej na vyprážanie
- Postup: Kuracie prsia si nakrájame na menšie kúsky, osolíme a okoreníme z oboch strán. V miske si pripravíme pivné cestíčko. Rozbijeme obe vajíčka, prilejeme pivo a sójovú omáčku. Na zahustenie pridáme múku a solamyl. Cestíčko by malo mať asi takú konzistenciu, ako cesto na palacinky. Všetky kúsky ponoríme do cestíčka a dôkladne obalíme. Môžeme prípadne nechať ponorené v cestíčku aj na noc. Potom kúsky vyberieme a osmažíme na oleji do zlatista. Podávame napríklad s opekanými zemiakmi, hranolkami, zemiakovou kašou, alebo len so zeleninovým šalátom.
Minútkový kurací Stroganov:
- Potrebujeme: Nakrájané kuracie prsia (kocky alebo slížiky, ja dávam asi 500g), 1 cibuľku nakrájanú nadrobno, 3 lyžice horčice, 5 ks zaváraných uhoriek - nakrájaných na drobnejšie, 1 papriku nakrájanú, 5 lyžíc kečupu, 1 lyžicu hladkej múky, 1 lyžicu worcesterskej omáčky, Asi 150-200 ml sladkej smotany na šľahanie
- Postup: Kuracie mäsko nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme (ja robím večer a nechám nasolené, nakorenené cez noc). Na panvici na oleji opražíme dosklovita cibuľku, pridáme mäsko, worcesterskú omáčku a dusíme do mäkka - podľa potreby podlejeme trochou vody. Keď je mäsko mäkké - stačí naozaj pár minút - pridáme uhorky, papriku a kečup s horčicou, necháme prevariť. Krátko pred koncom poprášime múkou (keď je mäsko už mäkké) a celé zahustíme smotanou. Premiešame, necháme prejsť varom. Môžeme ešte dochutiť. Podávame s cestovinou alebo zemiakmi.
Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou:
- Potrebujeme: 300 g kuracie prsia, 1 ks cibuľa, 1 ks mrkva, 3 lyžice kyslá smotana, 2 lyžice dijonská horčice, 2 lyžice obyčajná horčice, 2 lyžice hladká múka, 1 šálka horúca voda, Soľ, korenie, Rastlinný olej, Voliteľné - huby, Marináda na mäso: 1-2 lyžice kari korenia, 1/2 lyžičky soľ, 2 lyžice sójová omáčka, Korenie
- Postup: Kuracie mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlatista. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicu múku, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala. Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.
Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom:
- Potrebujeme: Olej, 1 cibuľa, 500 g kuracie prsia (nakrájané na kúsky) - dá sa robiť aj z kuracích stehienok, 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného, Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky, 1 lyžica horčice (namiesto kečupu môžete pridať nakrájané paradajky), 1 lyžica kečupu, Hrášok mrazený, alebo v konzerve, 1 tavený v črievku Bambino, Voliteľné: syr na posypanie, Príloha: Slovenská ryža, cestoviny, ryža, zemiaky…, Vodu alebo vývar na podliatie
- Postup: Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnúť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí. Môžeme podávať, je to hotové veľmi rýchlo a chutí to fantasticky. Prílohu si môžete zvoliť podľa svojej chuti.
Mäsko na paprike:
- Potrebujeme: 2 ks kuracích pŕs, 1 cibuľu, 1/2 lyžičky soli, Mletú červenú papriku, 150-200 g kyslej smotany, Čierne korenie podľa chuti, 2 strúčiky cesnaku, Olej slnečnicový
- Postup: Na panvici nalejeme 2 lyžice oleja. Prihodíme cibuľu nakrájanú na drobno, a než začne hnednúť, tak prihodíme kuracie prsia nakrájané na kúsky. Teplota po celú dobu bude 120 ° C. Pridáme 1/2 lyžičky soli, a restujeme, kým nie je mäso mäkké. K mäkkému mäsu prihodíme 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na tenké plátky, 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia, čevenú papriku a restujeme dve minúty. Primiešame téglik kyslej smotany, minútu povaríme, a tým je omáčka hotová. Na tanieri môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke:
- Potrebujeme: 2 vykostené kuracie stehná, Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať), 50 g anglickej slaniny, 2 strúčiky cesnaku, Soľ, Korenie, Majoránka, 1 lyžica hladkej múky, Olej
- Postup: Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody. Pod pokrievkou chvíľu podusíme. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme. Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.
Výborné kuracie rezance:
- Potrebujeme: Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože), Soľ, čierne mleté korenie, Solamyl, 1/2 lyžičky kurkumy, 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru, 1 stredne veľký pór, 1 lyžičku sójovej omáčky, 1 lyžičku worchesterskej omáčky, 2 lyžice oleja, Trochu oleja na panvicu
- Postup: Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska. Ak nemáte pór, môžete ho nahradiť zelenou cibuľkou. Podľa chuti môžeme dosoliť. Premiešame a zložíme z panvice. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.
Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku:
- Potrebujeme: 2 kusy väčších kuracích rezňov, 3 vajcia, 2 strúčiky cesnaku, Soľ, Rastlinný olej, 2 lyžice zemiakového škrobu
- Postup: Kuracie mäso nakrájame na rezance. Dáme do misky a pridáme žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a ochutíme soľou a korením. Dobre premiešame. Bielky vyšľaháme zvlášť na sneh. Mäso obalíme v snehu a kladieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Vyprážame z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti.
Minútkové mäsko Gyros:
- Potrebujeme (pre 4 člennú rodinu): 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového, 4 vajcia, 6 lyžíc oleja, 1 lyžica gyros korenia, 1 jemne nakrájaná cibuľa, 6 lyžíc solamylu, 2 lyžičky soli, 2 lyžičky cukru, Voliteľné - pálivá paprika
- Postup: Mäso nakrájame na kúsky a pridáme všetky suroviny a necháme naozaj 24 hodín odležať. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájami mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista. Smažíme asi 4 minútky z jednej strany. Mäsko je veľmi krehké a jemné, takže naozaj je hotové za minútku. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke:
- Potrebujeme: 2 kuracie prsia, 200 g bieleho smotanového jogurtu, 1 cibuľa, 1 kápia (voliteľné), Jarná cibuľka, 2 lyžičky horčice, 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť), 1-2 lyžičky mletej papriky, 1/2 lyžičky sušeného cesnaku, Ligurček, Soľ, Korenie, Olej
- Postup: Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso. Ihneď keď zbelie, pridáme cibule a kápiu. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa. Stačí krátko, aby mäso nebolo suché. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody. Mäso s omáčkou dochutíme podľa svojich chutí a podávame so zemiakovou kašou haluškami, ryžu alebo cestovinami.