Hľadáte rýchly a chutný recept, ktorý vám spríjemní letné dni? Vyskúšajte kuracie stehná s broskyňovou omáčkou! Táto kombinácia sladkej a slanej chuti je ideálna na obed alebo večeru a zaručene poteší celú rodinu. Využite sezónu broskýň naplno a pripravte si gurmánsky zážitok, ktorý je hotový do pol hodinky.
Ingrediencie a Príprava
Tento recept je jednoduchý a vyžaduje len zopár dostupných surovín. Pripravte si:
- Vykostené kuracie stehná
- Čerstvé broskyne (alebo broskyňový kompót)
- Cibuľu
- Horčicu
- Paradajkový pretlak
- Med
- Olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné: ryža, šalát alebo opekané zemiaky ako príloha
Postup Prípravy
- Príprava kuracích stehien: Kuracie stehná umyjeme, osušíme a zbavíme mastných častí. Osolíme a okoreníme ich z oboch strán.
- Opekanie mäsa: Na panvici rozohrejeme olej a okorenené stehná opekáme približne 7 minút z každej strany, alebo kým nie je mäso hnedé a prepečené. Opečené mäso odložíme stranou a zakryjeme, aby nevychladlo.
- Príprava broskyňovej omáčky: Do výpeku z mäsa pridáme cibuľku nakrájanú na kocky a opražíme ju do zlata. Ak je potrebné, pridáme ešte trochu oleja.
- Varenie omáčky: K opečenej cibuľke pridáme broskyne nakrájané na kocky, horčicu, paradajkový pretlak a med. Varíme 15 minút, alebo kým nie sú broskyne mäkké a omáčka zhustne. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať trošku vody.
- Dokončenie jedla: Do hotovej omáčky vložíme opečené kuracie stehná a chvíľku spolu povaríme, aby sa chute prepojili.
- Servírovanie: Podávame s ryžou, šalátom alebo opekanými zemiakmi.
Obmeny a Tipy
- Kuracie prsia s broskyňou a šunkou: Ak preferujete kuracie prsia, môžete ich prekrojiť, opiecť na panvici a preložiť na plech. Na mäso uložíme plátok šunky, nakrájané broskyne a syr. Pečieme v rúre, kým sa syr neroztopí.
- Broskyňová salsa: Pre osviežujúci twist môžete pripraviť broskyňovú salsu. Zmiešajte nakrájané broskyne s cherry paradajkami, červenou cibuľou, paprikou, jalapeño, petržlenovou vňaťou, limetkovou šťavou, cukrom, soľou, korením a olivovým olejom.
- Arašidová omáčka: Pre exotickú chuť môžete kuracie stehná obaliť v arašidovej omáčke. Zmiešajte limetkovú kôru a šťavu, nastrúhaný zázvor, rybiu omáčku, javorový sirup, soľ a korenie. Mäso obalíme v omáčke a opečieme na panvici. Podávame so sviežim uhorkovo-broskyňovým šalátom s mätou a arašidmi.
Prílohy a Servírovanie
Kuracie stehná s broskyňovou omáčkou sa skvele hodia s rôznymi prílohami. Tu je zopár tipov:
- Ryža: Orestujeme ryžu na oleji dosklovita, osolíme a zalejeme vodou v pomere 4:5. Varíme pár minút, kým vznikne kašovitá konzistencia. Následne ryžu prikryjeme, varíme cca 1 minútu, vypneme sporák a necháme dôjsť pod pokrievkou.
- Zemiaky: Opekané zemiaky sú klasickou prílohou, ktorá sa hodí k mäsu s omáčkou.
- Šalát: Svieži šalát z paradajok a uhoriek je ideálnou voľbou pre ľahký obed. Paradajky nakrájame na mesiačiky a uhorku na tenké kolieska.
- Tortilly: Pripravte si domáce kukuričné tortilly a naplňte ich grilovaným kuracím mäsom a broskyňovou salsou.
Nutričné Hodnoty
Výživové hodnoty na 1 porciu sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcie. Pre presné hodnoty odporúčame použiť nutričnú kalkulačku.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa