Už vás nebaví stále dokola jesť tie isté nudné kuracie rezne? Hľadáte recept na jednoduché a chutné kuracie rezne, ktoré sa rozplývajú v ústach? Vyskúšajte tento recept na kuracie rezne na prírodno s cesnakom! Je to rýchla a delikátna večera zo zopár prostých surovín, ktorá urobí radosť každému labužníkovi. Obmenou obľúbeného receptu na kuracie prsia na prírodno vznikla táto jednoduchá aromatická obmena na prsia v krémovej omáčke s intenzívnou arómou cesnaku.
Ingrediencie
Pre 2 porcie budeme potrebovať:
- 2 veľké kuracie prsia
- 5-6 strúčikov cesnaku (nasekaný)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 1 stredná cibuľa
- 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo vody
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1/2 šálky hustej smotany na šľahanie
- Olivový olej
- Maslo
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
- Soľ a korenie (podľa potreby)
- *1 kocka kuracieho vývaru (ak používate vodu)
Príprava Kuracích Pŕs
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežeme na polovicu a mierne vyklepeme pod fóliou (štruktúra mäsa sa nenaruší, ale bude jemnejšie). Následne mäso osolíme, okoreníme čiernym korením a sladkou paprikou, prípadne grilovacím korením. Oba kúsky mäsa ochutíme soľou a korením. Mäso poprášime po oboch stranách múkou.
- Cesnak (5-6 strúčikov) očistíme a nakrájame nadrobno. Očistíme si a nadrobno nakrájame cibuľu. 2 strúčiky cesnaku nemusíme očistiť, len rozpučíme pomocou noža.
Príprava na Panvici
- Na panvicu nalejeme olivový olej a pridáme maslo. Necháme zahriať a pridáme 2 rozpučené strúčiky cesnaku a necháme prevoňať olejovo-maslový základ.
- Na panvicu dáme kuracie prsia a necháme z oboch strán prepiecť (podľa potreby môžeme ešte pridať olej). Pečieme z oboch strán zprudka ca. 4 minút pokiaľ dostanú zlatistú farbu. Ku koncu opekania pridáme cesnak pokrájaný na tenké plátky a 2 polievkové lyžice masla (prípadne bylinkového masla).
- Teraz kuracie prsia vyberieme z panvice a odložíme bokom. Vyberieme aj cesnak a pridáme ešte lyžicu masla.
- Pridáme cibuľu a necháme opiecť dosklovita. Pridáme aj cesnak a necháme na panvici smažiť spolu s cibuľou 10-15 minút.
Príprava Cesnakovej Omáčky
- Teraz na panvicu nalejeme vodu, alebo vývar. Ak používate vodu, na panvicu rozdrobíme aj bujón. Zalejeme vodou a prikryté necháme na miernom ohni 10 minút dusiť.
- Vytlačíme šťavu z 1/2 citrónu a necháme prevariť (cca 1 lyžičku). Potom k omáčke prilejeme šľahačkovú smotanu a citrónovú šťavu.
- Teraz pridáme oregano, petržlenovú vňať a ochutíme soľou a korením. Nakoniec pridáme smotanu a necháme prevariť do požadovanej konzistencie.
Dokončenie a Servírovanie
- Teraz pridáme kuracie prsia a necháme v omáčke prehriať po dobu 1 minúty.
- Hotovo, môžeme podávať. K mäsku a omáčke sa dokonale hodia horúce cestoviny alebo zemiakové pyré.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšia Variácia Receptu
Tu je ešte jedna variácia, ako si pripraviť kuracie prsia v cesnakovej omáčke:
Potrebujeme:
- 450 g kuracích pŕs
Na marinovanie:
- 3/4 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Na obalenie:
- 2,5 PL univerzálnej múky
Ostatné ingrediencie:
- 2 PL rastlinného oleja
- 3-4 PL masla (asi 40 g)
- 6-8 strúčikov cesnaku (3 ČL)
- 1/2 PL hladkej múky
- 1 ČL oregana
- 1 šálku kuracieho vývaru
- 1 ČL citrónovej šťavy
- štipku soli
- 3/4 ČL mletého čierneho korenia
- 2 PL jemnej nasekanej petržlenovej vňate
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na 5-6 cm kocky. Vložíme do misky a posypeme čiernym korením.
- Osolíme, zmiešame a necháme odstáť 15 minút.
- Po uplynutí doby pridáme múku a premiešame.
- Do panvice nalejeme olej. Do rozohriateho oleja vložíme kuracie mäso.
- Smažíme 3 minúty z oboch strán na strednom ohni. Potom smažíme ešte 1-2 minúty z každej strany. Vysmažené mäso preložíme na tanier.
- Na panvici roztopíme maslo. Pridáme na malé kúsky nasekaný cesnak.
- Smažíme 1 minútu na strednom ohni.
- Pridáme múku, premiešame a smažíme 1 minútu na nízkej teplote.
- Nalejeme vývar a zamiešame. Ochutíme oreganom a čiernym korením.
- Pridáme citrónovú šťavu, soľ a premiešame.
- Zmes varíme minútu na miernom ohni. Varíme, kým zmes nezhustne.
Tipy a Triky
- Marináda: Pre extra šťavnaté a aromatické kuracie prsia ich môžete pred prípravou marinovať. V mise zmiešame sójovú omáčku, med, olivový olej, citrónovú šťavu a roztlačený cesnak. Kuracie prsia osolíme a vložíme do misy s marinádou. Všetko spolu dobre premiešame a necháme odstáť v chladničke najmenej jednu hodinu. Čím dlhšie sú kuracie prsia naložené v marináde, tým lepšia je ich chuť.
- Cibuľa: Očistenú cibuľu nasekáme na drobné kúsky.
- Cesnak: Ku koncu opekania pridáme cesnak pokrájaný na tenké plátky.
- Konzistencia omáčky: Ak je omáčka príliš riedka, môžeme ju zahustiť pridaním trochy múky rozmiešanej v studenej vode.
- Dochucovanie: Omáčku dochutíme ešte soľou a korením, prípadne muškátovým orieškom (čerstvo nastrúhaným).
Rýchla Príprava Kuracích Pŕs
Tiež to poznáte, že nič nestíhate? Mám pre vás tip, ako ušetriť čas pri varení. Kúpite kuracie prsia, ktoré namarinujete. Takto pripravené prsia vydržia v chladničke aj štyri dni, ak ich nezjete. Potom ich len stačí vybrať z chladničky, hodiť na rozohriatu panvicu a opiecť. Príprava trvá cca 15 minút. Pridajte šalát a skvelú večeru alebo obed máte hotový.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Zdravý Životný Štýl
Dopraj svojmu telu okrem zdravej a chutnej stravy tiež kvalitný a pravidelný pohyb.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš