Kuracie mäso a zemiaky sú klasickou kombináciou, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed pre celú rodinu, slávnostnú večeru alebo inšpiráciu na nové chute, v tomto článku nájdete recepty, ktoré vás zaručene potešia.
Jednoduché a rýchle recepty
Kura s maslovými zemiakmi z jednej panvice
Tento recept je ideálny pre rušné dni, kedy potrebujete rýchlo pripraviť chutný a sýty obed. Šťavnaté kuracie kúsky a zlatisté zemiaky prevoňané cesnakom pripravíte takmer na jednej panvici.
Ingrediencie:
- 400 g zemiakov (varný typ B)
- 300 g kuracích pŕs
- 40 g masla (rozdelené na 20 g + 20 g)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL olivového oleja (do marinády)
- Olej na opekanie (slnečnicový alebo repkový)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Zemiaky očistite, nakrájajte na kocky a 7 minút povarte vo vriacej osolenej vode. Sceďte a nechajte odparať.
- Kuracie prsia nakrájajte na sústa, premiešajte s olivovým olejom, soľou, korením a mletou paprikou.
- Na panvici rozohrejte olej a mäso opečte sprudka dozlatista. Vyberte na tanier.
- Do panvice dajte predvarené zemiaky a polovicu masla. Opekajte do chrumkava.
- Vráťte mäso, pridajte zvyšné maslo a nadrobno nasekaný cesnak. Premiešajte a krátko prehrejte.
- Posypte petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Tip: Cesnak pridávajte až v poslednej minúte, aby nezhorkol.
Kuracie prsia pečené so zemiakmi v rúre
Rýchly a lacný obed alebo večera, ktorý zachráni každý deň, keď nemáte veľa času.
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracích pŕs
- cca 15 menších zemiakov
- Koreniny: soľ, mleté čierne korenie, korenie na kuracie mäso, kari korenie, sušený cesnak, tymián
- 4 lyžice oleja
- lyžica medu
Postup:
- Kuracie prsia rozkrojte na polovice a ešte narežte prečne.
- Pripravte marinádu zmiešaním všetkých korenín s olejom a medom.
- Zemiaky dôkladne opláchnite, nakrájajte na polovice alebo štvrtiny a vložte do pekáča vystlaného alobalom, pokvapkajte olejom a osoľte.
- Na zemiaky poukladajte pripravené kuracie prsia a potrite ich marinádou.
- Pečte v rúre, kým nie sú zemiaky a mäso hotové.
Pečené kura so zemiakmi a zeleninou na jednom plechu
Praktický recept, ktorý ušetrí čas a riad.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- 8 ks kuracích stehien
- 5 ks zemiakov
- 400 g bielej hlávkovej kapusty
- 1 ks červenej papriky
- 1 ks mrkvy
- 2-3 stonky stopkového zeleru
- 1 ks cibule
- Koreniny: soľ, čierne korenie, mletá sladká paprika, sušené talianske bylinky
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 PL kyslej smotany
- 1 PL majonézy
- 1 PL paradajkového pretlaku
Postup:
- Zmiešajte korenie, sójovú omáčku a olej na marinádu.
- Kuracie stehná umyte, osušte a vložte do marinády. Dobre premiešajte.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte, kapustu nakrájajte na rezance, papriku na prúžky, mrkvu na kolieska a zeler na kúsky.
- Zeleninu zmiešajte so soľou, korením, smotanou, majonézou a pretlakom.
- Na plech rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu.
- Poukladajte kuracie stehná a zeleninu.
- Prikryte alobalom a pečte pri 180 °C približne 45 minút.
- Odstráňte alobal a pečte odkryté ďalších 15-20 minút, kým nie je kura zlatohnedé a zelenina mäkká.
Recepty s pridanou hodnotou
Pečené kura na masle so zemiakmi Horec
Overený a obľúbený recept pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť.
Ingrediencie:
- 1 ks kurča
- 80 g masla
- Soľ podľa chuti
- Petržlenová vňať podľa chuti
- 1 ks cibuľa
- Trochu provensálskych byliniek
- 1 pohár vody
- Zemiaky
- Mrkva
- Zeler
- Cesnak
- Pažítka (alebo cesnak medvedí)
- Syr
- Šľahačková smotana
- Jogurt
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kurča umyte, dajte do pekáča s trochou oleja.
- Kurča rozpoľte, posypte morskou soľou a naukladajte plátky masla, podlejte vodou.
- Pečte pod alobalom, kým nie je mäkké, potom alobal odstráňte a dopečte do ružova.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kolieska, mrkvu na pásiky, zeler na hranolky.
- Dajte do pekáča, podlejte vodou.
- Pripravte zmes masla, strúhaného zeleru a cesnaku a dajte na každé stehno.
- Zemiaky dajte na plech, pokvapkajte olejom, osoľte, okoreňte, posypte pažítkou a premiešajte.
- Podlejte vodou, prikryte alobalom a pečte pod kurčaťom.
- Pripravte zmes syra, smotany a jogurtu.
- Keď zemiaky zmäknú, odstráňte alobal, pretočte ich a navrstvíme smotanovo-syrovo-jogurtovú zmes.
- Pečte, kým nezozlatnú.
- Zo stehienok zložíme alobal, keď sú už mäkké a polejeme ich výpekom.
- Pred koncom pečenia potrite stehienka maslom s červenou paprikou a na pár minút spustite gril.
Tip: K zemiakom môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku, cibuľu alebo cuketu.
Kuracie prsia v syrovom cestíčku so zemiakmi na masle
Rýchly a šťavnatý obed pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Tvrdý syr (strúhaný)
- Vajcia
- Múka
- Mlieko
- Majonéza
- Soľ
- Korenie
- Zemiaky
- Maslo
- Petržlenová vňať
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na plátky, naklepte, osoľte a okoreňte.
- Zmiešajte vajíčka, múku, mlieko, syr a majonézu na cestíčko.
- Mäso obaľte v cestíčku a vyprážajte na rozpálenom oleji alebo pečte na plechu s papierom na pečenie (200 °C, asi 20 minút).
- Zemiaky uvarte v osolenej vode, sceďte, pridajte maslo a posekanú petržlenovú vňať.
Tip: Do cestíčka môžete pridať štipku granulovaného cesnaku alebo papriku.
Iné inšpirácie
- Kura na kenský spôsob: Exotické a jednoduché jedlo plné chutí.
- Zapečená kuracia misa: Ak máte radi kuracie prsia a zemiaky, tento recept si zamilujete!
- Kuracie prsia s kalerábovými hranolkami v jemnej petržlenovej omáčke
- Kuracie stehná pečené so zeleninou
- Kuracie prsia v pomarančovej omáčke
- Kuracie rezance s cuketou a cibuľou
- Kuracie stehná s kapustnými fliačkami
- Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom
- Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi
- Jednoduché pečené kura so zemiakmi, olivovým olejom a citrónom
- Pečené kuracie prsia so syrom a maslovými zemiakmi
- Pečené kuracie prsia so zemiakmi a cesnakovým olejom
- Kuracie prsia so zemiakmi a majonézou
Tipy a triky pre dokonalé kura so zemiakmi
- Výber kuraťa: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné kura od overeného dodávateľa.
- Výber zeleniny: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny a vašich preferencií.
- Koreniny a bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
- Pečenie: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote a dostatočne dlho, aby bolo mäso šťavnaté a zelenina mäkká. Počas pečenia je vhodné kura polievať výpekom, aby bolo šťavnaté.
- Príprava vopred: Zeleninu a zemiaky si môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky.
- Marináda: Kuracie stehná môžete pred pečením marinovať v rôznych marinádach, napríklad v marináde z oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a korenia.
- Alobal: Použitie alobalu počas pečenia pomáha udržať vlhkosť a zabraňuje vysušeniu mäsa a zeleniny.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa