Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni, ponúkajúcou široké spektrum chutí a možností prípravy. Či už hľadáte recept na obed, večeru, alebo diétne jedlo, kuracie mäso je vždy skvelou voľbou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na kuracie mäso s jablkami, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň plné chutí.
Kuracie karí s jablkami: Exotická chuť na tanieri
Tento recept kombinuje jemné kuracie mäso s aromatickým karí korením a sladkými jablkami. Ide o zaujímavú kombináciu chutí, ktorá vás prenesie do ďalekej Indie.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Jablká
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Bazalka
- Karí korenie
- Sójová omáčka
- Smotana na varenie
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na kocky, vložíme do misky, polejeme olejom a pridáme soľ, čierne korenie a bazalku. Dobre premiešame.
- Jablká umyjeme, vyrežeme jadrovník a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobné kocky.
- Na panvici zohrejeme olej a opražíme cibuľku do zlatista. Pridáme okorenené kuracie prsia a opražíme.
- K opečenému mäsku pridáme jablká, sójovú omáčku, smotanu na varenie a karí korenie.
- Varíme, kým mäsko a jablká nie sú mäkké. Ochutnáme a prípadne ešte podľa chuti okoreníme.
- Podávame s ryžou.
Kuracie prsia s jablkami a škoricou: Jednoduchá a lahodná kombinácia
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý obed alebo večeru. Kombinácia kuracieho mäsa, jabĺk a škorice je prekvapivo chutná a aromatická.
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 4 jablká
- 4 ks kuracích pŕs
- Morská/himalájska soľ
- 2 lyžičky mletej škorice
- Mleté čierne korenie
- 4 lyžice kvalitného masla alebo olivového oleja
- 1 cibuľa
- Čerstvý zázvor nakrájaný na malé tenké kúsky (množstvo podľa chuti)
- ½ šálky jablkovej šťavy (muštu, džúsu, prípadne šťavy z pomaranča)
- ½ šálky vývaru (príp. vody)
- Kvalitné mlieko (príp. kokosové mlieko alebo smotanu)
- Čerstvá petržlenová vňať
Postup:
- Jablká umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Ak sú jablká z dobrého zdroja, môžeme im nechať aj šupku.
- Kuracie prsia nakrájame na medailóniky, osolíme a okoreníme škoricou a čiernym korením.
- Na miernom ohni zohrejeme veľkú panvicu. Pridáme 2 lyžice masla, ktoré zohrejeme, a pridáme plátky jabĺk.
- Jablká pečieme, kým nie sú dobre zhnednuté, asi 5 minút z každej strany. Preložíme do misy a odstavíme.
- Pridáme zvyšné 2 lyžice masla do prázdnej panvice. Po roztopení pridáme cibuľku nakrájanú na kocky a zázvor.
- Opečieme dozlata a pridáme kuracie prsia, ktoré tiež opečieme z oboch strán dozlata.
- Pridáme šťavu a vývar a dusíme asi 15 minút, kým nie sú prsia uvarené.
- Nakoniec pridáme mlieko alebo smotanu, privedieme do varu a podávame s opečenými jablkami, čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip: Ako prílohu si môžeme zvoliť ryžu, opekané zemiaky či zeleninu. Ak by bola omáčka riedka, môžeme ju jemne zahustiť hladkou špaldovou múkou.
Fit kari kuracie stehná s jablkom: Zdravá a rýchla večera
Ak hľadáte zdravý a rýchly recept s vysokým obsahom bielkovín, vyskúšajte fit kari kuracie stehná s jablkom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si strážia líniu, ale nechcú sa vzdať chutného jedla.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- 600 g kuracích stehenných rezňov (príp. kuracie prsia)
- Jablká
- Cibuľa
- Olej
- Karí korenie
- Soľ
- Čierne korenie
- Grécky jogurt (voliteľné)
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky. V miske ho zmiešame s dvomi lyžicami oleja, čiernym korením (alebo bielym), soľou a bazalkou.
- Mäso opražíme na panvici cca 3 - 4 min. Ak je potrebné, pridáme aj trochu oleja. Inak olej netreba pridávať, keďže už je na mäse.
- Cibuľu nakrájame na pásiky. Jablká obielime a tiež nakrájame na pásiky.
- Spolu s osmaženou cibuľou ich pridáme k mäsu a dusíme domäkka. Podľa potreby podlejeme vodou.
- Potom pridávame zvyšok karí korenia. Podľa chuti ešte dosolíme a pridáme korenie.
- Dusíme na miernom plameni 30 - 40 minút bez pokrievky, kým omáčka nezačne byť mierne hustá.
- Na zjemnenie a zahustenie omáčky môžete pred dovarením pridať do mäsa ešte grécky jogurt.
- Podávame s ryžou alebo kuskusom, prípadne inou prílohou podľa vašich predstáv.
Kuracie stehná na jablkách a cibuli: Tradičná chuť v modernej verzii
Tento recept je variáciou na tradičné jedlo, kde sa kuracie stehná pečú s jablkami a cibuľou. Jednoduchá príprava a vynikajúca chuť zaručujú úspech.
Ingrediencie:
- Kuracie štvrte
- Jablká
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Rozmarín
- Citronová šťava
Postup:
- Kuracie štvrte prepolíme a preložíme na plech. Ochutíme soľou, korením a polejeme olejom. Podlejeme vodou a posypeme rozmarínom.
- Jablko nakrájame na mesiačiky, polejeme šťavou z ½ citróna, a pridáme k mäsu približne v polovici času pečenia.
- Pečieme do zlatista.
Zelerové pyré s kuracím mäsom a jablkami: Netradičná príloha
Pre tých, ktorí radi experimentujú, odporúčame vyskúšať kombináciu kuracieho mäsa s jablkami a zelerovým pyré. Táto netradičná príloha dodá jedlu nový rozmer.
Ingrediencie:
- Kuracie štvrte (pečené podľa predchádzajúceho receptu)
- Zeler
- Jablká
- Cibuľa
- Olej
- Maslo
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kým sa kuracie štvrte pečú, pripravíme zelerové pyré.
- Do hrnca dáme olej, 1 lyžicu masla, prihodíme na menšie kúsky nakrájanú cibuľu, pridáme soľ, korenie a restujeme dozlatista.
- Očistený zeler nakrájame na kocky. Zeler aj nakrájané jablká prihodíme k cibuli a restujeme v hrnci.
- Pyré rozmixujeme ponorným mixérom a podľa potreby ochutíme soľou a korením.
- Podávame s pečeným kuracím mäsom a jablkami.
Variácie receptov
Existuje mnoho ďalších variácií receptov na kuracie mäso s jablkami, ktoré môžete vyskúšať. Medzi obľúbené patrí:
- Kuracie prsia s tekvicou a jablkami: Kombinácia jesenných plodov.
- Kuracie mäso na karí s jablkami je bašta a navyše zdravá rýchlovka. Jablká v kombinácii s karí dodávajú kuraciemu mäsu sladkastosť a mierne indickú chuť. Vďaka pektínu z jabĺk vznikne chutná omáčka, ktorú netreba zahusťovať, ani v nej navyšovať kalórie smotanou.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa