Kuracie mäso na kari je obľúbené jedlo pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a variabilitu. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné recepty, tipy na ideálne prílohy a osviežujúce šaláty, ktoré dokonale doplnia vaše kuracie kari. Či už hľadáte rýchly obed pre rodinu alebo zdravú večeru, kuracie na kari je vždy skvelá voľba.
Rýchle a chutné kuracie prsia v kari omáčke
Kuracie prsia v kari omáčke sú záchranou, keď potrebujete rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu. Stačí pár bežných surovín a za pol hodinky máte na stole jedlo, ktoré poteší každého člena domácnosti. Táto jednoduchá kombinácia kuracieho mäsa so sladkou paprikou a krémovou kari omáčkou vždy zožne úspech. Tento recept sa varí aspoň dvakrát do mesiaca a dá sa prispôsobiť podľa toho, čo máte práve v chladničke - niekedy pridávam šampiňóny, inokedy cuketu. Tajomstvo úspechu spočíva v dostatočnom množstve krémovej omáčky a kvalitnom kari korení. Ak túžite po pikantnejšej verzii, neváhajte pridať trošku čili.
Ingrediencie:
- 700 g kuracích pŕs
- 250 g červenej papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 g cibule
- 30 g rastlinného oleja
- 480 g smotany na varenie (20%)
- 2 lyžičky kari korenia (podľa chuti)
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 400 g ryže (príloha)
Postup prípravy:
- Cibuľu nakrájajte na prúžky. Strúčiky cesnaku stlačte čepeľou noža a potom ich nakrájajte nadrobno.
- Na rozpálenú panvicu nalejte olej a orestujte na ňom cesnak aj cibuľu do zlatista.
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na rovnomerné kocky. Pridajte ich na panvicu k cibuli a cesnaku. Obsah panvice dôkladne premiešajte, okoreňte a osoľte. Orestujte mäso zo všetkých strán.
- Papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti ako kuracie mäso. Pridajte ju k mäsu a krátko orestujte. Všetko stále miešajte, aby sa nič nepripálilo.
- Medzitým si v miske zmiešajte smotanu a kari korenie. Túto zmes nalejte do panvice ku kuracím prsiam v kari zmesi.
- Všetky ingrediencie premiešajte, pridajte k nim trochu vody (približne 100 ml) a pod pokrievkou všetko nechajte prebublávať asi 5-7 minút.
- Hotové kuracie prsia v kari omáčke podávajte s varenou ryžou.
Kuracie kari s Bonduelle Bon Menu Kari
Pre tých, ktorí hľadajú ešte jednoduchšiu a rýchlejšiu verziu, je tu recept s Bonduelle Bon Menu Kari.
Ingrediencie:
- 1 balenie Bonduelle Bon Menu Kari (425 ml)
- 250 g kuracích pŕs
- olivový olej
- soľ, čili korenie
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 cm zázvoru (postrúhaného)
- za hrsť koriandra
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 polievková lyžica medu
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 jogurt (na servírovanie)
- indické placky Naan (ako príloha)
Postup prípravy:
- Do mixéra dáme nahrubo pokrájanú cibuľu, strúčik cesnaku, postrúhaný zázvor, čili, koriander a lyžičku medu a rozmixujeme tak, aby vznikla pasta.
- Kuracie prsia nakrájame na väčšie diely, osolíme a potrieme trochou vyrobenej pasty.
- Na nepriľnavej panvici rozpálime olej, osmažíme kuracie prsia zo všetkých strán a vyberieme z panvice.
- Do výpeku pridáme trochu oleja, zvyšok pasty a paradajkový pretlak. Mäso vrátime do panvice, podlejeme trochou vody a na miernom plameni varíme cca pol hodiny.
- Nakoniec do panvice pridáme Bonduelle Bon Menu Kari a ešte cca 5 minút ohrievame.
- Pred podávaním mäso posypeme čerstvým koriandrom a podávame s bielym jogurtom. Ako príloha môže byť aj ryža alebo indická placka.
Fit kuracie soté na ananáse s kari
Pre milovníkov zdravšieho stravovania je tu fit verzia kuracieho soté na ananáse s kari. Ide o nízkokalorický a diétny recept, ktorý je bohatý na bielkoviny.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Ananás (čerstvý alebo kompótový)
- Kari korenie alebo kari pasta
- Med (voliteľné)
Postup prípravy:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
- Pridáme ananás nakrájaný na menšie kúsky.
- Dochutíme kari korením alebo kari pastou a prípadne medom.
- Podávame s ryžou alebo quinoou.
Tip: Ak pripravujete toto jedlo aj pre rodinu a tí majú radšej smotanové omáčky, môžete si túto diétnejšiu verziu odobrať a do zvyšku jedla vmiešať buď kokosové mlieko z plechovky alebo smotanu, prípadne syr, vďaka ktorému vytvoríte krémovú omáčku.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Kuracie prsia na ananáse s kari a mrkvovým šalátom
Ďalšou zaujímavou kombináciou je kuracie mäso s ananásom a kari korením, doplnené o mrkvový šalát.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Ananásový kompót (bez šťavy)
- Kari korenie
- Rastlinný olej
- Ryža
- Mrkva
- Citrónová šťava
Postup prípravy:
- Kuracie prsia nakrájame a orestujeme na panvici na troche rastlinného oleja s kari korením.
- Na vrch poukladáme ananásový kompót bez šťavy.
- Pečieme v rúre pri teplote 250 stupňov necelú hodinu.
- Jednotlivé prsia vyberieme na dosku, nakrájame na priečne rezne, obložíme ananásom a podávame s ryžou a mrkvovým šalátom.
- Mrkvový šalát pripravíme nastrúhaním mrkvy a pridaním lyžice citrónovej šťavy.
Kuracie karí s ovocím
Pre tých, ktorí radi experimentujú s chuťami, je tu recept na kuracie karí s ovocím.
Ingrediencie:
- Kuracie štvrte (vykostené a zbavené kože)
- Cibuľa
- Zázvor
- Cesnak
- Paradajky
- Soľ
- Karí korenie
- Smotana
- Koriander
- Limetka alebo citrón
Postup prípravy:
- Na panvici na troche rastlinného oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak.
- Medzitým si vykostíme kuracie štvrte, ktoré sme zbavili kože. Mäso nakrájame na menšie kúsky.
- Keď sú cibuľa, zázvor a cesnak orestované, pridáme paradajky nakrájané na menšie kocky a dusíme domäkka.
- Potom pridáme kúsky kuracieho mäsa a chvíľu restujeme.
- Ochutíme soľou a karí korením.
- Omáčku na záver zjemníme smotanou a necháme prejsť varom.
- Kuracie karí servírujeme v hlbokom tanieri, môžeme ozdobiť lístkami koriandra a mesiačikmi limetky alebo citróna.
Šaláty ako ideálna príloha ku kuraciemu kari
K kuraciemu kari sa výborne hodia rôzne šaláty, ktoré jedlo osviežia a dodajú mu vitamíny.
Zeleninový šalát s kuracím mäsom a kari korením
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (opražené)
- Brokolica (uvarená)
- Kukurica
- Kyslá smotana
- Horčica
- Kari korenie
- Zelenina podľa chuti (napr. paprika, paradajky, uhorka)
Postup prípravy:
- Mäsko nakrájame na kocky a opražíme na masle. Zalejeme vriacou vodou a podusíme cca 10 minút do mäkka.
- Zeleninu si nakrájame. Brokolicu uvaríme a primiešame k surovej zelenine.
- Do misky k 1 PL kyslej smotane pridáme 1 KL horčice a zamiešame.
- Mäsko z hrnca po odstavení vyberáme a pridáme do misky k smotane bez šťavy. Zamiešame a pridáme k zelenine.
- Keď už všetko máme v kope, pridáme kukuricu bez šťavy a jemne okoreníme kari korením.
Caesar šalát
Caesar šalát je klasika, ktorá sa hodí ku mnohým jedlám, vrátane kuracieho kari.
Ingrediencie:
- Rímsky šalát
- Caesar dressing
- Krútony
- Parmezán
Postup prípravy:
- Umytý šalát nakrájame na slíže a tesne pred podávaním zmiešame s dressingom.
- Pridáme krútony a posypeme parmezánom.
Ďalšie tipy na prílohy ku kuraciemu kari
Okrem ryže a šalátov sa ku kuraciemu kari hodia aj tieto prílohy:
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
- Indické placky Naan: Ideálne na naberanie omáčky.
- Quinoa: Zdravá a výživná alternatíva k ryži.
- Kuskus: Rýchla a jednoduchá príloha.
- Zemiaková kaša: Pre krémovú a sýtu prílohu.
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa