Kuracie mäso a cuketa sú dve suroviny, ktoré sa v kuchyni skvele dopĺňajú. Kuracie mäso je zdrojom bielkovín, ľahko stráviteľné a má široké využitie. Cuketa je zase nízkokalorická zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Ich kombináciou vznikajú chutné, zdravé a ľahké jedlá, ideálne pre letné dni, ale aj pre celoročné stravovanie.
Zapekaná cuketa s kuracím mäsom: Jednoduchý a chutný recept
Tento recept vznikol spontánne a výsledok predčil očakávania. Je extrémne jednoduchý, rýchly a ponúka skvelý spôsob, ako využiť kuracie mäso a cuketu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (alebo morčacie mäso)
- Cukety
- Cibuľa
- Cesnak
- Lúpané paradajky (konzerva alebo čerstvé)
- Cukor
- Soľ
- Korenie
- Bazalka
- Olivový olej
- Voliteľné prílohy: pečené alebo varené zemiaky
Postup:
- Na olivovom oleji orestujeme na malé kúsky nakrájanú cibuľu s cesnakom.
- Pridáme osolené a na kocky nakrájané kuracie mäso a restujeme do zlata približne 5 minút.
- K mäsu pridáme konzervu lúpaných paradajok, cukor, soľ, korenie a bazalku.
- Zakryjeme pokrievkou a dusíme, kým sú paradajky mäkké, približne 5-7 minút. Ak máte čerstvú bazalku, môžete pridať aj tú.
- Kým sa mäsovo-paradajková zmes dusí, pripravíme si cukety.
Tip: Ako prílohu odporúčame pečené alebo varené zemiaky.
Fit grilované kuracie prsia na cukete s hubami: Zdravá a chutná kombinácia
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravý obed alebo večeru. Je nízkokalorický, nízkotučný, obsahuje malé množstvo sacharidov a zároveň kopec bielkovín.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cuketa
- Huby
- Korenie (podľa chuti)
- Olivový olej
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame a necháme postáť v marináde, aby nasiaklo chuťami. Môžeme marinovať aj celú noc v chladničke.
- Cuketu a huby nakrájame na plátky a grilujeme.
- Kuracie mäso grilujeme do zlatista.
- Podávame grilované kuracie mäso na cukete s hubami.
Tip: Grilovaná cuketa s hubami je skvelým doplnkom k mäsu a dodáva jedlu vitamíny, minerály a vlákninu.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Kuracie mäso s cuketou na panvici: Rýchly a jednoduchý obed
Tento recept je ideálny pre dni, kedy nemáte veľa času na varenie. Je rýchly, jednoduchý a chutný.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Cuketa
- Cibuľa
- Provensálske korenie
- Kurkuma
- Červená paprika
- Čierne korenie
- Víno
- Voda
- Škrob (alebo múka)
- Maslo
- Olej
- Soľ
Postup:
- Na oleji osmažíme cibuľu nasekanú nadrobno.
- Mäso nakrájame na menšie kocky a pridáme k cibuli. Smažíme spolu zhruba 5-7 minút za občasného miešania.
- Medzitým nakrájame cuketu na kocky a pridáme k mäsu. Pokiaľ máte mladé domáce cukety, nemusíte ich ani šúpať.
- Ochutíme provensálskym korením, kurkumou, červenou paprikou a čiernym korením.
- Podlejeme vínom a trochou vody, osolíme a necháme chvíľu dusiť, aby cuketa zmäkla.
- Keď už je hotové, v troche vody rozmiešame škrob, prilejeme k omáčke a zamiešame (namiesto škrobu môžete použiť aj múku).
- Úplne na záver pridám aj jednu menšiu PL masla a nechám v omáčke rozpustiť.
Tip: Tento obed je ľahko stráviteľný a ideálny pre letné dni.
Kuracie mäso s cuketou z jedného plechu: Jednoduchá príprava a famózna chuť
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako pripraviť obed pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cuketa
- Kyslá smotana
- Horčica
- Čierne mleté korenie
- Soľ
- Bazalka (alebo rozmarín, petržlenová vňať)
- Cibuľa
- Syr (eidam, gouda alebo iný obľúbený tvrdý syr)
- Vajce
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia si očistíme od prípadných blán a narežeme ich na malé kúsky.
- Dáme ich do misky a pridáme k nim kyslú smotanu.
- Ochutíme horčicou a pridáme aj čierne mleté korenie a soľ podľa chuti. Pridáme aj bazalku alebo rozmarín.
- Všetky tieto ingrediencie zmiešame a kuracie mäso s týmto dresingom necháme aspoň pol hodinu marínovať.
- Kým máme mäso odložené v chlade, môžeme si pripraviť cuketu. Cukety dôkladne umyjeme a následne ich bez šúpania nastrúhame na strúhadle (s väčšími okami). Následne z cukety vytlačíme prebytočnú šťavu.
- Cibuľu si nakrájame na čo najmenšie kúsky a na rýchlo ju osmažíme na rozpálenom oleji. Necháme ju trošku vychladnúť a zatiaľ si môžeme nastrúhať syr.
- Následne si do misy s kuracím mäsom a marinádou pridáme orestovanú cibuľu, strúhaný syr a cuketu bez prebytočnej šťavy.
- Všetko dobre rozmiešame, pridáme trochu soli a čierneho korenia a jedno vajce a znovu všetko premiešame.
- Potom si pripravíme zapekaciu misu alebo akúkoľvek formu na pečenie a vymastíme ju olejom. Dáme do nej celú zmes a pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi 40 až 50 minút.
Cestoviny s kuracím mäsom a cuketou: Letné jedlo plné chuti
Tieto cestoviny sú jednoduché, rýchle, sýte a chutné. Pripravujú sa z čerstvých paradajok a bazalky, takže ich právom môžeme nazvať letným jedlom.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kuracie mäso
- Paradajky
- Cuketa
- Cesnak
- Bazalka
- Olivy
- Olej
- Soľ
Postup:
- Do kríža narežeme šupku na paradajkách a zalejeme ich horúcou vodou. Necháme chvíľu stáť, vodu zlejeme a paradajky olúpeme.
- Na väčšej panvici si zohrejeme olej a opražíme nakrájané kuracie mäso.
- Pridáme paradajky, nakrájanú cuketu, prelisované strúčiky cesnaku, bazalku a nezabudneme osoliť.
- Podusíme, kým sa nevyparí väčšina vody a kým cuketa nie je mäkká. Nakoniec pridáme olivy.
- Zároveň si uvaríme cestoviny.
- Zlejeme cestoviny a trochu vody si necháme. Uvarené cestoviny s trochou vody z nich primiešame k paradajkovej omáčke a ešte chvíľu všetko dohromady podusíme.
Kuracie mäso s cuketou a ryžou z jedného pekáča: Zdravé, chutné a všestranné jedlo
Tento recept je ľahký, zdravý a chutný. Jednoduché ingrediencie sa spájajú v jedle, ktoré obsahuje čerstvú zeleninu, chudé bielkoviny a minimálne nasýtené tuky.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Cuketa
- Ryža
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Petržlenová vňať
- Oregano
- Tymian
- Paprika
- Soľ
- Rasca
- Cesnakový prášok
- Čierne korenie
- Kurkuma
- Kurací vývar (alebo voda)
Postup:
- Pekáč si vymastíme olivovým olejom.
- Do pekáča si pridáme na menšie kúsky nakrájané mäso, citrónovú šťavu, olivový olej, petržlenovú vňať, oregano, tymian, papriku, soľou, rascu, cesnakový prášok, čierne korenie, kurkumu. Dobre premiešame, aby sa všetko spojilo.
- Necháme kuracie mäso odležať a marinujeme v bylinkách a koreninách pri izbovej teplote, kým sa predhrejete rúra na 190 °C.
- Potom k mäsu pridáme neuvarenú ryžu, cuketu nastrúhanú nahrubo a vývar/vodu. Premiešame, aby sa všetko spojilo.
- Pečieme 35-40 minút alebo kým sa väčšina tekutiny nevstrebe a ryža nezmäkne. Ak je ryža po 40 minútach stále chrumkavá, pekáč zakryjeme a vrátime do rúry na 5-10 minút alebo kým nie je hotová.
- Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Podávame poliate s uhorkovými tzatziki, čerstvými bylinkami a citrónom.
Tipy na variácie receptov:
- Ak nemáme čas marinovať kuracie mäso pred pečením, je to v poriadku.
- Vynecháme cuketu, ak nechceme mať v miske žiadnu zeleninu.
- Cuketu môžeme vymeniť za inú zeleninu (mrazený hrášok, kukuricu, mrazenú zeleninovú zmes, dusené nakrájané huby alebo brokolicu).
- Pre ešte väčšiu chuť nahradíme ½ šálky kuracieho vývaru suchým bielym vínom.
Návrhy na servírovanie:
- Medzi vhodné prílohy patrí omáčka tzatziki, čerstvé citróny, čerstvé bylinky, rýchlo nakladaná červená cibuľa, nakrájané olivy, syr feta, hummus a nakrájaná čerstvá zelenina, ako sú paradajky a uhorky.
Ďalšie recepty s kuracím mäsom a cuketou:
Na internete nájdete množstvo ďalších receptov, ktoré kombinujú kuracie mäso a cuketu. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Fit cuketové rezance s kuracím mäsom a parmezánom
- Kuracie prsia na horčici s cuketou, medvedím cesnakom a kuskusom
- Kuracie prsia na parmezáne s cuketovými rezancami
- Pečené cuketovo-mäsové guľky
- Fit kuracie prsia s cuketou, hubami a sezamom
- Fit krémové cuketové rizoto
- Kuracie prsia s hráškom, cuketou, kukuricou a mozzarellou
- Kuracie cuketové rolky s cottage syrom a paradajkovou omáčkou
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa