Máte kuracie prsia a hľadáte inšpiráciu na chutné a pritom jednoduché jedlo? Zabudnite na nudné recepty a vyskúšajte kombináciu kuracieho mäsa s ricottou a špenátom! Táto trojica ingrediencií sa skvele dopĺňa a vytvára jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Či už potrebujete rýchly obed, alebo gurmánsku večeru, tieto recepty vás nesklamú.
Prečo práve kuracie prsia s ricottou a špenátom?
Kuracie prsia sú obľúbené pre svoju všestrannosť a nízky obsah tuku. Ricotta, jemný taliansky syr, dodáva jedlu krémovú textúru a bohatú chuť. Špenát je plný vitamínov a minerálov, a taktiež pridáva na objeme a nutričnej hodnote. Kombinácia týchto troch ingrediencií je nielen chutná, ale aj zdravá a sýta.
Navyše, príprava jedál z kuracích pŕs s ricottou a špenátom je veľmi jednoduchá a rýchla. Ideálne riešenie pre pracovné dni, keď nemáte veľa času na varenie.
Rýchly recept na plnené kuracie prsia s ricottou a špenátom
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je ohromujúci. Plnené kuracie prsia sú šťavnaté, plné chuti a sýte.
Ingrediencie:
- 4 ks kuracích pŕs
- 250 g ricotty
- 100 g čerstvého špenátu
- 100 g cheddaru (alebo iného tvrdého syra)
- Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Urobíme priečne zárezy pozdĺž celého kúska mäsa, do ktorých budeme neskôr dávať plnku.
- Na panvici rozohrejeme kvapku oleja a nasypeme umyté lístky čerstvého špenátu. Dusíme, kým špenát „spľaskne“.
- Pridáme ricottu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Poriadne premiešame, kým sa celá zmes nespojí a nevytvorí tuhú krémovú plnku.
- Kuracie prsia po jednom plníme pripravenou plnkou z ricotty a špenátu.
- Preložíme ich na pekáč vystlaný papierom na pečenie alebo alobalom.
- Posypeme nastrúhaným cheddarom (alebo iným tvrdým syrom).
- Pečieme v predhriatej rúre na 200 °C 18 - 20 minút, alebo kým sa na vrchu nevytvorí zlatohnedý kabátik.
Tip: Podávajte s pečenou zeleninou, šalátom alebo ryžou.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ďalšie varianty plnených kuracích pŕs
Ak chcete experimentovať, môžete vyskúšať aj iné varianty plnených kuracích pŕs s ricottou a špenátom. Tu je niekoľko nápadov:
- Plnené kuracie prsia s cesnakom a bylinkami: Do plnky pridajte prelisovaný cesnak a nasekané čerstvé bylinky, ako je bazalka, oregano alebo petržlen.
- Plnené kuracie prsia so sušenými paradajkami: Sušené paradajky dodajú plnke intenzívnu chuť a zaujímavú textúru.
- Plnené kuracie prsia s hubami: Restované huby sú skvelým doplnkom k ricotte a špenátu.
- Plnené kuracie prsia s prosciuttom: Pridajte kúsky prosciutta do plnky pre slanú a údenú chuť.
Kuracie prsia so špenátom a ricottou zapečené v rúre
Ďalší jednoduchý a chutný recept, ktorý si vyžaduje minimálnu námahu.
Ingrediencie:
- 2 ks kuracích pŕs
- 100 g čerstvého baby špenátu
- 100 g ricotty
- Soľ, čierne korenie, červená paprika sladká
- Kokosový olej
- 1 ks strúčik cesnaku
- Syr na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Na troške kokosového oleja si sparíme čerstvý baby špenát.
- Keď je špenát udusený, pridáme roztlačený cesnak, ricottu a trošku soli. Pomiešame, aby sa suroviny prepojili a necháme odstáť.
- Kuracie prsia si umyjeme a očistíme, na ich vrchnej strane si nadrežeme pásiky. Spodnú stranu si osolíme a okoreníme.
- Nadrezané medzery naplníme pripravenou zmesou, osolíme a okoreníme.
- Takto pripravené kuracie prsia uložíme na papierom vystlaný plech a posypeme nastrúhaným syrom a štipkou červenej papriky.
- Predhrejeme rúru na 200 °C. Pečieme v rúre 18 - 20 minút, alebo kým sa na vrchu nevytvorí zlatohnedý kabátik.
Kuracie prsia so špenátom a ricottou v omáčke
Ak preferujete kuracie prsia s omáčkou, môžete si pripraviť aj túto variantu. Omáčka udrží mäso šťavnaté a dodá mu ešte viac chuti.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Špenát
- Ricotta
- Paradajková omáčka
- Smotana
- Syr (napr. mozzarella)
- Bazalka, oregano, muškátový oriešok, soľ, korenie
- Cibuľa, cesnak
Postup:
- Predhrejeme rúru na 200 °C.
- Nakrájame cibuľu nadrobno a restujeme 2 minúty. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a kuracie prsia a opekáme ešte 4 minúty.
- Pridáme špenát a varíme asi 2 minúty.
- Na spodok formy na pečenie dáme paradajkovú omáčku.
- Pomocou malej lyžičky naplníme zmesou ricotty a špenátu.
- V miske dôkladne premiešame smotanu, časť syra, bazalku, oregano, muškátový oriešok, soľ a korenie.
- Posypeme zvyšným syrom.
- Pečieme v rúre 18 - 20 minút, alebo kým sa na vrchu nevytvorí zlatohnedý kabátik.
- Vytiahneme z rúry a necháme chladnúť asi 3 minúty.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie prsia s ricottou a špenátom
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvý špenát a kvalitná ricotta sú základom pre chutné jedlo.
- Nesušte kuracie prsia: Dávajte pozor, aby ste kuracie prsia neprepiekli, inak budú suché a tvrdé. Ideálne je použiť teplomer na mäso a piecť ich, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 74 °C.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syrov, byliniek a korenín.
- Pripravte si marinádu: Ak chcete, aby boli kuracie prsia ešte chutnejšie, môžete ich pred pečením marinovať. Vyskúšajte napríklad marinádu z olivového oleja, talianskeho korenia, soli a chilli.
Nutričné hodnoty a alergény
Plnené kuracie prsia s ricottou a špenátom sú relatívne zdravé jedlo, ktoré obsahuje veľa bielkovín a málo sacharidov. Približné nutričné hodnoty na 1 porciu (bez prílohy) sú:
- Kalórie: Závisí od použitých ingrediencií a množstva
- Bielkoviny: Až 59 gramov v jednej porcii
- Sacharidy: Nízky obsah
Alergény:
- Mlieko a mliečne výrobky (ricotta, syr)
- Môže obsahovať stopy iných alergénov (v závislosti od použitých ingrediencií)
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa