Camembert, ten mäkký a krémový syr s ušľachtilou plesňou, pochádza z Francúzska a získal si obľubu po celom svete. Ak patríte k jeho milovníkom, nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptami, ktoré kombinujú výraznú chuť camembertu s jemným kuracím mäsom. Kuracie prsia sú vďačnou ingredienciou, pretože sa dajú pripraviť na množstvo spôsobov a navyše sú hotové veľmi rýchlo. Vyskúšajte ich zapečené s camembertom a objavte nové kulinárske horizonty.
Zapekané kuracie prsia s camembertom a šampiňónmi
Tento recept je jednoduchý a rýchly spôsob, ako si vychutnať camembert v teplej podobe. Kombinuje šťavnaté kuracie prsia so smotanovou omáčkou a roztekajúcim sa syrom camembert.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Camembert (1/2 na porciu)
- Smotana (na varenie alebo 33%)
- Šampiňóny
- Slepačí bujón
- Soľ, korenie, vegeta
- Provensálske korenie
Postup:
- Kuracie prsia narežte, vyklepte, osoľte, okoreňte a posypte vegetou.
- Opečte ich na zmesi masla a oleja (polovica masla a polovica oleja). Opečené rezne vyberte z panvice.
- Do výpeku pridajte očistené šampiňóny, poprášte ich hladkou múkou a opečte. Zalejte vodou, pridajte slepačí bujón a nakoniec smotanu.
- Omáčku dochuťte provensálskym korením.
- Opečené kuracie prsia poukladajte do zapekacej misy. Na každý rezeň položte polovicu camembertu a zalejte šampiňónovou omáčkou.
- Dajte zapiecť do rúry, kým sa syr nerozpustí a nezačne zlátnuť.
Kuracie prsia plnené camembertom a prosciuttom
Táto variácia ponúka zaujímavú kombináciu kuracieho mäsa, camembertu, prosciutta a špenátu. Ako príloha sa skvele hodí chrumkavý šalát s opečenou bagetou a prosciuttom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Camembert
- Prosciutto
- Lístky špenátu
- Vlašské orechy
- Ľadový šalát
- Reďkovky
- Červená cibuľa
- Čierne olivy
- Štipľavá paprička
- Bageta
- Olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie
Postup:
- Umyté a osušené kuracie prsia narežte pozdĺžne, aby ste získali tenké rezne. Osoľte a okoreňte ich.
- Každý rezeň naplňte lístkami špenátu, kúskom syra camembert a vlašskými orechmi, ktoré ste predtým opražili nasucho na panvici.
- Preložte rezeň a obaľte ho v dvoch plátkoch prosciutta. Ak sa vám rezeň rozpadáva, môžete ho zaistiť špáradlami.
- Plnené kuracie rezne opekajte na miernom ohni na grilovacej panvici s olivovým olejom zo všetkých strán dozlatista.
- Bagetu nakrájajte na tenké plátky, rozložte ich na plech a pokvapkajte olivovým olejom. Opečte ich v rúre, kým nebudú chrumkavé.
- Umytý a osušený ľadový šalát a reďkovky nakrájajte na menšie kúsky. Preložte ich do misy. Pridajte červenú cibuľu nakrájanú na tenké plátky, čierne olivy (rozdelené na menšie kúsky), štipľavú papričku nakrájanú na kolieska a lístky špenátu.
- Šalát ochuťte olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Na záver pridajte na menšie kúsky nalámané upečené bagetky a nakrájané prosciutto.
- Na tanier naložte šalát a navrch poukladajte opečené plnené kuracie rezne.
Pečený camembert s brusnicami
Pečený camembert s brusnicami je elegantný a jednoduchý pokrm, ktorý spája krémovosť syra s kyslosťou brusníc a chrumkavosťou orechov.
Ingrediencie:
- Camembert
- Brusnice (čerstvé alebo mrazené)
- Pekanové orechy
- Kešu oriešky
- Talianske korenie
- Pažítka
- Med
- Olivový olej
- Chrumkavý opečený chlieb
Postup:
- Camembert opatrne vyberte z obalu a odstráňte všetky plastové alebo papierové časti.
- Vložte camembert do teplovzdušnej fritézy s podložkou a spustite proces pečenia podľa inštrukcií výrobcu. Ak nemáte teplovzdušnú fritézu, môžete camembert piecť v rúre predhriatej na 180 °C približne 10-15 minút, kým sa nerozpustí.
- Pripravte si polevu: V miske zmiešajte brusnice, nasekané pekanové orechy, kešu oriešky, talianske korenie a nadrobno nasekanú pažítku.
- Po upečení camembert opatrne vyberte zo spotrebiča alebo rúry. Ihneď ho pokvapkajte medom a olivovým olejom. Posypte ho pripravenou zmesou brusníc, orechov a byliniek.
- Ihneď podávajte s chrumkavým opečeným chlebom.
Kuracie prsia plnené camembertom a hroznom s pečenou tekvicou hokkaido
Táto jesenná variácia kombinuje kuracie prsia plnené camembertom a hroznom s pečenou tekvicou hokkaido.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Camembert
- Bobule hrozna
- Tekvica hokkaido
- Olej, soľ, bylinky, cesnak
Postup:
- Dva kúsky kuracieho mäsa naklepte natenko, osoľte a okoreňte.
- Na každý plátok mäsa uložte syr camembert nakrájaný na kúsky a rozpolené bobule hrozna.
- Preložte mäso a zaistite ho špáradlami alebo špajľou.
- Na panvici rozohrejte olej a prsia z oboch strán osmažte. Ideálne je osmažiť ich aj z bokov.
- Tekvicu hokkaido očistite, nakrájajte na mesiačiky, osoľte, pridajte bylinky alebo strúčiky cesnaku, pokvapkajte olejom a premiešajte. Dajte piecť do rúry predhriatej na 180 °C, kým nezmäkne.
- Mäso môžete dopekať priamo na tekvici: preložte ho k nej, keď je už tekvica polomäkká, a spolu dopekajte asi 10-15 minút.
Baklažánom obalený camembert
Táto zaujímavá variácia kombinuje chuť camembertu s baklažánom a sušenou šunkou.
Ingrediencie:
- Baklažán
- Camembert
- Sušená šunka (prosciutto)
- Olivový olej
- Morská soľ
- Mleté čierne korenie
- Rukola
- Poľný šalát
- Jablko
- Vlašské orechy
- Citrón
Postup:
- Umytý baklažán nakrájajte pozdĺžne na 8 tenučkých plátkov, ktoré poriadne osoľte a nechajte chvíľu odstáť, aby z neho soľ vytiahla horkosť.
- Potom plátky opláchnite a dôkladne osušte.
- Opečte ich z oboch strán na rozpálenej panvici na troche olivového oleja do zlatohneda.
- Camembert nakrájajte na 8 rovnakých trojuholníkov.
- Každý kúsok obalte najskôr do opečeného plátku baklažánu a potom do plátku sušenej šunky.
- Obalené kúsky poukladajte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie.
- Jablko nakrájajte na menšie kúsky, preložte do misy a pokvapkajte šťavou z polovice citróna.
- Dve hrste vlašských orechov opečte na suchej panvici a preložte do misky k jablkám. Pridajte umytú a osušenú rukolu a poľný šalát.
- Šalát ochuťte olivovým olejom, morskou soľou a mletým čiernym korením.
- Na tanier naložte šalát a navrch poukladajte kúsky zapečeného syra camembert.
Ďalšie inšpirácie s camembertom
Camembert sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako si ho vychutnať:
- Zapekaný camembert s medom: Jednoduchá a lahodná pochúťka. Stačí syr camembert, med, čerstvý rozmarín a mandľové lupienky.
- Fašírky s camembert syrom: Netradičná a návyková obmena fašírok.
- Plnený camembert v lístkovom cestíčku: Elegantné a chutné predjedlo.
- Obazda: Bavorská nátierka z camembertu, ideálna na ražný chlieb.
Ako pripraviť šťavnaté kuracie prsia?
Aby kuracie prsia neboli suché, je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Krátky čas pečenia: Kuracie prsia sa nesmú piecť príliš dlho, inak budú suché.
- Vysoká teplota: Ideálna teplota na pečenie je okolo 220 stupňov Celzia.
- Vyklepanie mäsa: Ak je mäso nerovnomerné, môžete si pomôcť a mäso predom vyklepať, aby sa upieklo rovnomerne.
- Marináda: Pre ešte lepšiu chuť a šťavnatosť môžete kuracie prsia pred pečením marinovať v olivovom oleji, citrónovej šťave, cesnaku a bylinkách.
- Teplomer na mäso: Ak máte teplomer na mäso, mali by ste dosiahnuť vnútornú teplotu mäsa okolo 73 °C.
Zapekaný kurací steak s mozzarellou a paradajkami
Hľadáte inšpiráciu na rýchly, chutný a zdravý obed alebo večeru? Zapekaný kurací steak s mozzarellou a paradajkami je skvelou voľbou! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou chuťou paradajok, bazalky a rozpustenej mozzarelly. Je jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy vynikajúci. Navyše, ide o jedlo bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom sacharidov.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- Mozzarella (strúhaná alebo plátky)
- Paradajky (čerstvé alebo konzervované)
- Čerstvá bazalka
- Olivový olej
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
Voliteľné: parmezán, oregano, sušené čili, paradajkový pretlak, cibuľa, pažítka, smotana, tavený syr, citrónová šťava, balsamico
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Postup:
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyte, osušte a pozdĺžne prekrojte na polovicu, aby ste získali tenšie plátky. Môžete ich aj jemne naklepať, aby boli rovnomernejšie. Osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Príprava paradajkovej omáčky (voliteľné): Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte. Pridajte nakrájané paradajky (alebo paradajkový pretlak a krájané paradajky), bazalku, soľ, korenie a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
- Opekanie kuracích pŕs (voliteľné): Na panvici rozohrejte olivový olej a kuracie prsia opečte z oboch strán do zlatista. Tento krok nie je nevyhnutný, ale dodá mäsu lepšiu chuť a šťavnatosť.
- Zapekanie: Rúru predhrejte na 180-200 °C. Zapekaciu misu vymastite olejom (alebo použite papier na pečenie). Na dno misy rozložte paradajkovú omáčku (ak ste ju pripravili). Na omáčku poukladajte kuracie prsia. Na každý plátok mäsa poukladajte plátky mozzarelly a kolieska paradajok. Posypte nasekanou bazalkou.
- Pečenie: Vložte do predhriatej rúry a pečte 20-25 minút, alebo kým nie je mäso prepečené a syr rozpustený a zlatistý.
Zapekané kuracie prsia "Caprese"
Vyskúšajte aj túto chutnú variáciu s názvom "Caprese". Kuracie prsia pozdĺžne prekrojte napoly, osoľte a okoreníme z oboch strán. Následne si zapekaciu misu vystriekame olejom v spreji a uložíme do nej kuracie plátky. Na každý rezeň poukladáme lístky čerstvej bazalky a na kolieska nakrájanú paradajku a mozzarellu. Mäso dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 20-25 minút, kým nie je dozlatista upečené. Mäsko podávame hneď po dopečení, zľahka preliate balsamicom, so zeleninovým šalátom, zemiakmi, ryžou či inou obľúbenou oblohou.
Kurací balíček so zeleninou
Hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a zároveň chutný obed? Kurací balíček so zeleninou je skvelou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať na zdravom a výživnom jedle. Pripravíte ho rýchlo a jednoducho z bežne dostupných surovín.
Ingrediencie:
- Zemiaky: 2 - 3 ks
- Mrkva: 1 ks
- Cibuľa: 1 ks
- Paprika: 1/2 ks
- Kuracie prsia: 250 g
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Sladká paprika: 1 lyžička
- Sušený cesnak: 1/2 lyžičky
- Olivový olej: 2 lyžice
Postup prípravy:
- Príprava ingrediencií: Očistite zemiaky, mrkvu a cibuľu. Všetko nakrájajte na malé kúsky. Papriku tiež nakrájajte na menšie kúsky. Kuracie prsia nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
- Dochutenie: Všetky nakrájané suroviny vložte do veľkej misky. Pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku, suchý cesnak a olivový olej. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili koreninami a olejom.
- Príprava balíčka: Pripravte si papier na pečenie. Na stred papiera dajte pripravenú zmes. Papier dobre zabalte tak, aby šťava z jedla počas varenia nevytekala.
- Varenie: Balíček vložte na rozohriatu panvicu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 15 minút. Po 15 minútach balíček otočte a varte ďalších 15 minút.
- Servírovanie: Opatrne rozbaľte balíček, dajte obsah na tanier a podávajte teplé.
Kurací steak s gratinovanou zeleninou
Rýchle jedlá z jedného pekáča sú veľmi obľúbené. Vyvaľkaný plát lístkového cesta nakrájame na štvorce veľké približne 15 x 15 cm, ak máme väčší priemer syra, urobíme tieto štvorce väčšie. Vychladený camembert vodorovne prerežeme ostrým nožom na polovicu. Doprostred vykrojeného cesta položíme koliesko syra. Lyžicou prenesieme na syr zmes húb a orechov tak, aby bol celý pokrytý. Syr do cesta zabalíme ako do šatky, cípy spojíme na vrchole a stlačíme. Pripravené šatôčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Príprava plnky: V panvici rozpustíme 3 lyžice masla, pridáme najemno nakrájanú šalotku a opražíme na sklovito. Šalotku vyberieme z panvice. Zvýšime teplotu a pridáme zvyšné maslo. Na ňom restujeme šampiňóny, ktoré predtým očistíme kefkou a nakrájame na plátky. Keď sú opečené, pridáme do panvice bylinky. Prilejeme Kozla a pridáme restovanú cibuľku, privedieme k varu a necháme prebytočnú tekutinu odpariť tak, aby sme dostali hustú konzistenciu. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Na druhej panvici restujeme nadrobno nasekané orechy, ktoré pridáme k šampiňónom.
Tip: Ak je syrová šatôčka po zabalení príliš mäkká, dajte ju na chvíľu do chladničky.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca