Hľadáte inšpiráciu na chutný a pritom nenáročný obed alebo večeru, po ktorej nezostane hora riadu? Recepty z jedného hrnca, v ktorých hlavnú úlohu hrá kuracie mäso a ryža, sú ideálnym riešením. Táto kombinácia je obľúbená pre svoju jednoduchosť, variabilitu a výbornú chuť. Navyše, príprava v jednom hrnci zabezpečí, že sa všetky chute prepoja a ryža nasiakne šťavou z mäsa a korenia.
Španielske kurča na ryži: Delikatesa z jedného hrnca
Ak chcete vyskúšať niečo nové a zároveň si uľahčiť prácu v kuchyni, španielske kurča na ryži je skvelá voľba. Tento recept je extra delikátny a príprava prebieha v jednej panvici vhodnej do rúry alebo v liatinovom hrnci, čo šetrí čas aj umývanie riadu. Ryža nasiakne šťavami z kurčaťa, koreninami a varí sa v niekoľkonásobnom množstve vývaru, čím získa výnimočnú chuť. Pridaním paprikovej klobásky získava jedlo ďalší chuťovo-bohatý rozmer a mäsko je krehké, že sa priam rozplýva na jazyku.
Ingrediencie:
- 4 kuracie stehná
- po lyžičke soľ, sušený cesnak, mleté čierne korenie a údená paprika
- 2 lyžice olej
- veľká cibuľa, červená paprika
- papriková klobása (cca 100 g)
- lyžička sušené oregano, 2 strúčiky cesnak, 2 lyžice paradajkový pretlak
- 300 g dlhozrnná ryža
- 100 ml biele víno plus 900 ml kurací vývar (bujón)
- 2 bobkové listy plus malý citrón (plátky)
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC. Kuracie stehná rozrežeme na vrchné a spodné a potrieme ich z každej strany zmesou korenín - sušeného cesnaku, čierneho korenia, údenej papriky a soli. Takto ochutené ich sprudka opečieme na rozpálenom oleji v panvici vhodnej do rúry alebo v liatinovom hrnci. Začneme kožou na dol a restujeme cca 5 minút, potom ich obrátime na cca 3 minúty a preložíme na tanier.
- Do výpeku potom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, na kocky nakrájanú papriku a zeleninu restujeme cca 3 minútky. Pridáme na malé kocky nakrájanú paprikovú klobásu a restujeme ďalšie 3 minúty. Potom pridáme oregano, prelisovaný cesnak, paradajkový pretlak, ryžu a všetko spolu premiešame.
- Potom prilejeme víno a vývar, kuracie stehná vrátime do hrnca, pridáme bobkový list, plátky citróna, zakryjeme a dáme do rúry na 45 minút.
Ministerské kura z jedného pekáča
Ďalšou chutnou a jednoduchou alternatívou je ministerské kura. Príprava je nenáročná, všetko sa robí v jednom pekáči - mäso, ryža aj zemiaky. Všetky chute sa tak počas pečenia spoja a jedlo je vynikajúce. Ryža aj zemiaky majú oveľa lepšiu chuť a nič sa nerozvarí.
Ďalšie tipy a triky pre recepty z jedného hrnca
- Experimentujte s koreninami a bylinkami: Nebojte sa použiť rôzne druhy korenia a byliniek, aby ste jedlu dodali jedinečnú chuť. Okrem spomínaného oregana, kurkumy a kari korenia môžete vyskúšať aj tymián, rozmarín, majoránku alebo provensálske korenie.
- Pridajte zeleninu podľa vlastnej chuti: Do receptov z jedného hrnca sa hodí takmer akákoľvek zelenina. Okrem cibule a papriky môžete použiť mrkvu, pór, cuketu, baklažán, hrach, kukuricu alebo zelené fazuľky.
- Použite rôzne druhy ryže: Okrem dlhozrnnej ryže môžete vyskúšať aj guľatozrnnú ryžu, jazmínovú ryžu, basmati ryžu alebo hnedú ryžu. Každý druh ryže má inú chuť a textúru, takže si môžete vybrať tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Nezabudnite na tekutinu: Dôležité je použiť dostatočné množstvo tekutiny, aby sa ryža uvarila a nevysušila. Okrem vývaru môžete použiť aj vodu, kokosové mlieko alebo paradajkovú šťavu.
- Prispôsobte si recept svojim preferenciám: Recepty z jedného hrnca sú veľmi flexibilné a môžete si ich prispôsobiť svojim vlastným preferenciám. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte čili papričku alebo kajenské korenie. Ak preferujete sladšiu chuť, pridajte trochu medu alebo javorového sirupu.
Kuracie stehná s ryžou (z jednej formy)
Nemáte práve čas variť všetky suroviny k receptu zvlášť? Pripravte si tieto lenivé pečené kuracie stehná s ryžou (z jednej formy). Stačí všetky suroviny navrstviť do zapekacej formy a upiecť. Na tento recept odporúčam použiť malé kuracie stehná, ktoré sa upečú do požadovaného výsledku za takú dobu, ako aj ryža. Ak použijete väčšie kusy mäsa, tak môže byť ryža po dopečení suchšia. V recepte som použila naturálnu hnedú ryžu, ktorá recept obohatí aj o vlákninu a mikronutrienty. Kuracie mäso a hnedú ryžu som doplnila o nastrúhanú mrkvu, pór a zopár základných korenín. Formu odporúčam spočiatku prikryť predierkovaným alobalom, aby sa v jedle udržala vlhkosť a šťavnatosť. Vyskúšajte tento jednoduchý a rýchly recept s kuracím mäsom a hnedou ryžou.
Ryža s kuracím mäsom z rúry
Najprv si dobre opláchneme ryžu a potom ju zalejeme vodou asi 1 prst nad ryžou. Necháme, aby vpila celú vodu. To je cca 1-2 hodiny. Mäso môžte použiť aké chcete, či už krídla alebo stehná. Mäso si takpovediac dopredu predvaríme/preddusíme. Osolené mäso v jednej panvici na oleji najprv narýchlo z oboch strán opečieme. Potom ho zalejeme do polovice vodou a dusíme do polomäkka. Nebojte sa podliať vodou, lebo tá pôjde neskôr do ryže. Pripravíme si jeden primeraný plech/pekáč, do ktorého dáme ryžu, nalejeme k ryži vývar/šťavu z mäsa a ešte podľa potreby dolejeme trochou vody. To si pozná každý svoju ryžu, že koľko tekutiny potrebuje :-) Ale kľudne dajte o 2 dl viacej než obvykle, lebo sa to v rúre vyparí. Pridáme nastrúhanú mrkvu, korenie, oregano a soľ. Celé dobre premiešame a porozkladáme na vrch mäso, kľudne ho stlačte dole kým sa dá. Takto pripravené vložíme do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 180 °C na cca 35 minút. Ako kontrolu, či je ryža ozaj dosť vláčna, vidličkou urobte malú priehlbinku a vytiahnite zospodu trošku ryže. No a k tomu zvoliť už len dobrý šalát, alebo niečo kyslého, či už uhorky, baranie rohy alebo feferónky :-) Kto čo má rád a čo mu pasuje :-) Prajem dobrú chuť!! U nás k tomuto jedlu okrem šalátu, najviac pasovala cibuľa so sumakom. No a deti, ako inak, bez jogurtového dressingu sa nedá :-) Ale tu ten dressing fakt pasuje, kedže ryža je ochutená aj oreganom. Na tomto jedle je výborné to, že sa dá obmieňať. Do ryže môžte dať zeleninu podla chuti, alebo si ju môžte ochutiť zakaždým inými bylinkami alebo koreninami. Ja ju zvyknem pripraviť aj klasicky, čiže zalejem dostatočnou tekutinou, len prisolím, nakladiem mäso a aj zopár pokrájaných zemiakov -môžte aj viac.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Kuracie prsia s ryžou z jedného hrnca
Milujeme recepty z jedného hrnca! Kuracie prsia nakrájame na prúžiky a pridáme soľ, mleté čierne korenie a mletú papriku. Uvaríme vývar z bujónov. Ja to robím tak, že bujóny zalievam s horúcou vodou a poriadne zamiešam. Vo väčšej rajnici na malom množstve oleja kuracie prsia prudko opečieme z oboch strán . Kuracie prsia vytiahneme a na výpeku začneme smažiť na kocky pokrájanú cibuľu, až kým nezmäkne. K restovanej zelenine pridáme ryžu , krátko ju opečieme, premiešame a zalejeme s vývarom. Kuracie prsia poukladáme na ryžu, rajnicu zakryjeme s alobalom a dáme piecť do horúcej rúry na 200C na dobu 30 minút. Podávame ešte teplé. Dobrú chuť!
Eintopf - inšpirácia pre recepty z jedného hrnca
Recepty z ryžovaru, či recepty z jedného hrnca sú to najjednoduchšie, čo si môžete pripraviť keď nemáte dostatok času na varenie alebo sa vám proste nechce umývať toľko riadu. K tomuto receptu ma inšpiroval z nemčiny pochádzajúci „eintopf“, čo v preklade znamená „jeden hrniec“. Pôvodne to je veľmi hustá polievka alebo akoby taký guláš, no ľudia nazývajú „eintopfom“ aj mnohé iné jedlá varené v jednom hrnci. Základom je veľa surovín, takpovediac „čo dom dal“, ktoré sa varia spolu a preto je dôležité dať pozor na to, čo kedy do hrnca pridáte aby sa to uvarilo rovnomerne. K mäsu pridáme mrkvu, podlejeme trochou vody ochutíme korením, rascou a vložíme bobkový list.
Tipy pre dokonalú chuť
Koľko skvelých chuťou sa zmestí do jedného hrnca? Až vyskúšate tento recept, bude sa vám zdať, že neúrekom. Nechajte šťavu z kurčaťa spolu s oreganom a citrónovou kôrou vsiaknuť do voňavej ryže. Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova. Touto zmesou mäso zo všetkých strán pokryte a nechajte marinovať minimálne hodinu. Keď je mäso namarinované, na troche oleja ho vo väčšej liatinové panvici zo všetkých strán sprudka opečte. Opečené mäso vyberieme na tanier az panvy odstráňte olej aj pripečené zvyšky. Teraz k nej pridajte nepropláchnutou ryžu a zvyšnú marinádu. K ryžu teraz prilejte horúci MAGGI Slepačí bujón, pridajte kuracie paličky, priklopte a dajte piecť na cca 30 minút. Po pol hodine odklopte a pokrm dopečte dozlata ešte asi 5 minút.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš