Článok venovaný príprave chutných fašiangových šišiek z mrkvového cesta a zároveň prináša pohľad na výber odšťavovačov, ktoré sú užitočné pri príprave zdravých nápojov a spracovaní ovocia a zeleniny. Ďakujem pánovi Ing. Bednárikovi a pánovi Ing., zvlášť pánovi Ing. za inšpiráciu.
Mrkvové šišky: Tradičná pochúťka v netradičnom prevedení
Fašiangy sú obdobím radosti, zábavy a samozrejme, tradičných pochúťok. Medzi ne neodmysliteľne patria šišky. Tento recept prináša zaujímavú obmenu klasiky - mrkvové šišky.
Príprava cesta
Na prípravu cesta budeme potrebovať: múku, tvaroh, vajíčka, cukor, soľ, jedlú sódu, um, citrónovú kôru. Všetky ingrediencie spracujeme v miske a cesto prenesieme na lopár. Vytvarujeme guľu a necháme ju podľa návodu oddýchnuť 15 minút.
Tvarovanie a vyprážanie
Cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 4-5 mm. Z cesta vykrajujeme šišky. V recepte sa síce píše o väčšej hrúbke, ale pri hutnom ceste je lepšie nechať ho tenšie, aby sa dobre prepieklo. Šišky vyprážame v horúcom oleji do zlatista.
Dokončenie
Hotové šišky poukladáme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku. Po vychladnutí ich môžeme posypať práškovým cukrom alebo naplniť lekvárom.
Prečítajte si tiež: Vzťahy medzi valcom a guľou
Výsledok
Z uvedenej dávky by malo vyjsť približne 26 ks šišiek. Tieto šišky sú krásne, baculaté a vypečené. Majú menšie očká ako kysnuté šišky, ale chuťovo sú veľmi dobré. Za hodinku námahy stojí táto malá armáda dobrôt.
Odšťavovače: Cesta k zdraviu a vitalite
Okrem tradičných fašiangových receptov sa čoraz viac ľudí zameriava na zdravý životný štýl, ku ktorému patrí aj pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny. Odšťavovače sú skvelým pomocníkom pri príprave čerstvých a zdravých štiav.
Druhy odšťavovačov
Na trhu existuje množstvo odšťavovačov rôznych typov. Medzi najbežnejšie patria:
- Odstredivé odšťavovače: Pracujú na princípe vysokých otáčok, ktoré oddeľujú šťavu od dužiny. Sú rýchle a cenovo dostupné, ale šťava sa pri odšťavovaní zohrieva, čo môže znižovať obsah vitamínov a enzýmov.
- Šnekové odšťavovače: Pracujú na princípe pomalého lisovania, čím získavajú viac šťavy a zachovávajú viac živín. Sú tichšie a vhodné aj na odšťavovanie zeleniny a byliniek.
Výber odšťavovača
Pri výbere odšťavovača je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
- Typ odšťavovača: Podľa toho, aké ovocie a zeleninu plánujete odšťavovať, zvoľte vhodný typ odšťavovača. Na tvrdšie druhy ovocia a zeleniny sú vhodné šnekové odšťavovače, na mäkké ovocie a zeleninu postačí odstredivý odšťavovač.
- Výkon: Vyšší výkon znamená rýchlejšie odšťavovanie.
- Jednoduchosť čistenia: Odšťavovač by mal byť ľahko rozoberateľný a umývateľný.
- Hlučnosť: Ak plánujete odšťavovať často, zvoľte tichší odšťavovač.
- Cena: Odšťavovače sa pohybujú v rôznych cenových kategóriách.
Skúsenosti s odšťavovačmi
- Catler JE 4010: Podľa recenzií ide o drahý, ale veľmi výkonný odšťavovač. Má 5 rozsahov rýchlostí odšťavovania na rôzne druhy ovocia. Zmestí sa do neho naraz celé jablko alebo celý pomaranč a nie je nutné robiť po niekoľkých sekundách prestávky, ako je to v mnohých odšťavovačoch, ktoré sa zvyknú prehrievať. Výdatnosť je veľmi dobrá.
- Rohnson R 427: Niektorí ho vyhodnocujú s Catlerom ako srovnatelný výrobok /kromě ceny/.
- Bosch MES25A0: Hlučnosť menšia, čistenie mnohonásobne jednoduchšie, odpadu ostáva cca rovnako (lepšie to asi nejde). V každom prípade ho z vlastnej skusenosti odporúčam.
- Sana Juicer EUJ-707 by Omega: Zvládne viac druhov ovocia, zeleniny, nielen tvrdšie ako cviklu či zeler, ale aj menšie ako ríbezle, či kiwi, tie väčšina odstredivých nezvláda, zvyčajne sa dobre umývajú a šťava sa nezohrieva vplyvom vysokých otáčok a tak sa aj menej pení, a "zabije" sa menej vitamínov vplyvom vznikajúceho tepla.
Využitie dužiny
Dužina, ktorá zostáva po odšťavovaní, sa dá využiť pri pečení koláčov. Ak je mix, ktorý sa vám páči, vždy si zmrazte a použite ďalej.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca zápisom ťažného zariadenia
Odšťavovač a záhrada
Odšťavovač sa oplatí kúpiť len tomu, kto má vlastnú záhradu s ovocím a zeleninou, pretože kupovať na odšťavenie väčšie množstva ovocia a zeleniny je drahý špás.
Prečítajte si tiež: Budúcnosť slovenského futbalu