Kurací rezeň s Nívou je vynikajúce jedlo, ktoré spája jemnosť kuracieho mäsa s výraznou chuťou syra Niva. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, no zároveň jednoduché na prípravu. Vďaka kombinácii chutí a vôní sa stane obľúbeným jedlom pre celú rodinu.
Príprava Kuracieho Mäsa
Základom tohto receptu je kvalitné kuracie mäso. Najlepšie je použiť kuracie prsia, ktoré nakrájame na tenšie plátky. Dôležité je mäso jemne naklepať, aby bolo rovnomerne hrubé a rýchlejšie sa prepieklo. Treba však dávať pozor, aby sme ho nepreklepli príliš, aby nestratilo svoju šťavnatosť.
Pred samotným pečením mäso okoreníme čiernym korením. Soľ pridávať nemusíme, pretože syr Niva je už sám o sebe dosť slaný. Mäso opečieme na panvici z oboch strán, aby sa zatiahlo. Tento krok je dôležitý, pretože mäso si tak udrží šťavu a bude chutnejšie. Opečené plátky mäsa uložíme na pekáč, ktorý sme predtým vymastili olejom alebo vystlali papierom na pečenie.
Príprava Nivovej Omáčky
Kľúčom k úspechu tohto jedla je lahodná nivová omáčka. Na jej prípravu budeme potrebovať smotanu na varenie, syr Niva, tavený syr v črievku a oregano. Do kastrólika vlejeme smotanu a pridáme na menšie kúsky rozdrobenú Nivu a vytlačíme tavený syr. Pridáme oregano a podľa chuti môžeme pridať aj čierne korenie.
Zmes privedieme k varu a za stáleho miešania varíme, kým sa syr úplne neroztopí a omáčka nezhustne. Je dôležité omáčku neustále miešať, aby sa syr neprilepil na dno kastrólika a nepripálil sa. Hotovú omáčku odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Zapekanie v Rúre
Pripravené mäso na pekáči zalejeme nivovou omáčkou tak, aby boli všetky plátky rovnomerne pokryté. Pekáč zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 230 °C. Pečieme približne 30 minút. Počas pečenia sa mäso prehreje a nasiakne chuťou nivovej omáčky.
Po 30 minútach odstránime alobal a znížime teplotu v rúre na 180 °C. Necháme piecť ešte niekoľko minút, kým povrch omáčky nezačne hnednúť a vytvárať zlatistú kôrku. Dávame pozor, aby sa omáčka nespálila. Počas pečenia sa bude šíriť úžasná vôňa nivy, ktorá nám napovie, že jedlo je takmer hotové.
Servírovanie
Kurací rezeň s Nívou podávame horúci. Ako prílohu môžeme zvoliť varené alebo pečené zemiaky, ryžu alebo zeleninový šalát. Jedlo môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Variácie a Tipy
- Zemiaky pod mäsom: Ak máte radi jedlá z jednej nádoby, môžete pod mäso poukladať na kolieska nakrájané zemiaky. Zemiaky sa počas pečenia nasiaknu chuťou omáčky a vytvoria chutnú prílohu.
- Pridanie zeleniny: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty môžete do omáčky pridať nakrájanú zeleninu, napríklad šampiňóny, papriku alebo cibuľu.
- Iné druhy syra: Ak nemáte radi Nivu, môžete použiť iný druh syra s výraznou chuťou, napríklad gorgonzolu alebo camembert.
- Korenie: Okrem čierneho korenia a oregana môžete použiť aj iné druhy korenia, napríklad tymián, rozmarín alebo majoránku.
- Víno: K tomuto jedlu sa hodí suché biele víno, napríklad Rizling alebo Sauvignon Blanc.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca