Tekvicová polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchú, rýchlu a chutnú polievku, ktorá zasýti. Existuje množstvo receptov, ktoré vyhovujú rôznym preferenciám a stravovacím požiadavkám. V tomto článku preskúmame tri recepty na tekvicovú polievku: hokkaido polievku z pečenej tekvice, ľahkú tekvicovo-šošovicovú karí polievku a klasickú tekvicovú polievku.
Hokkaido Polievka z Pečenej Tekvice
Táto polievka je dokonalou jesennou pochúťkou, plnou farieb a hrejivých korení. Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici. Hustotu a krémovosť polievky si môžete upraviť množstvom použitého vývaru či horúcej vody, takže ju môžete servírovať aj ako prívarok s volským okom navrchu. Hokkaido polievka je úžasne krémová a plná bežne dostupnej zeleniny. Pridávate do jesenných polievok muškátový orech či kurkumu? Hokkaido polievka je pomenovaná podľa japonského ostrova Hokkaido, odkiaľ pochádza.
Ľahká Tekvicovo-Šošovicová Karí Polievka
Ľahká tekvicovo-šošovicová karí polievka je nabitá výživnými prísadami a množstvom bielkovín. Tento recept obsahuje všetko, čo by ste v polievke mohli chcieť: je výdatná, zdravá, sýta a lahodná. Ingrediencie sú prispôsobené deťom, ktoré priláka jemne sladkastá chuť.
Postup
- Zvlášť si uvaríme šošovicu, ktorú potom pridáme do polievky.
- Vo väčšom hrnci si opečieme cibuľku, ku ktorej pridáme mrkvu nakrájanú na kocky. 5 minút opekáme.
- Pridáme tekvicu nakrájanú na kocky, korenie karí a zalejeme pol litrom vody (zvyšnú vodu dolejeme neskôr, ak máte radi redšiu polievku, pridajte viac vody, ak máte radi hustejšiu, pridajte menej) alebo vývarom, osolíme.
- Varíme 30 minút alebo kým nie je zelenina uvarená.
- Uvarenú zeleninu rozmixujeme spolu s kokosovým mliekom dohladka. Hustotu si upravíme podľa chuti.
- Pridáme uvarenú šošovicu a necháme prevrieť.
- Podávame s čerstvými bylinkami, opekaným chlebom či so semiačkami.
Tip: Ak by ste polievku podávali výhradne dospelým, odporúčame ju dochutiť troškou čili, aby získala skvelý šmrnc.
Klasická Tekvicová Polievka
Táto polievka je základnou verziou tekvicovej polievky, ktorá je jednoduchá na prípravu a chutí skvele.
Prečítajte si tiež: Krémová brokolicová polievka
Ingrediencie:
- Tekvica
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Zeleninový vývar
- Smotana
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kyslá smotana
- Tekvicové jadierka
Postup:
- Tekvicu umyjeme, rozrežeme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Cesnak ošúpeme.
- V hrnci rozhorúčime olivový olej, na ktorom následne restujeme cibuľku do sklovita.
- Následne pridáme pretlačený cesnak a ďalšiu minútku za občasného premiešania restujeme.
- Nakoniec pridáme nakrájanú tekvicu a všetko spolu ešte krátko restujeme.
- Následne zalejeme zeleninovým vývarom a varíme cca 20 minút kým nie je tekvica mäkká.
- Uvarenú polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
- Prilejeme smotanu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a ešte krátko prehrejeme.
- Polievku rozdelíme do misiek a ozdobíme kyslou smotanou a tekvicovými jadierkami, ktoré sme nasucho opražili na panvici.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pečeňové knedličky
Prečítajte si tiež: Zdravá špenátová polievka