Hľadáte inšpiráciu pre varenie a pečenie? Chcete mať svoje obľúbené recepty usporiadané na jednom mieste? Zabudnite na hľadanie receptov na papierikoch a objavte čaro vlastnej kuchárskej knihy!
Prečo si vytvoriť vlastnú kuchárku?
Viete, aká kuchárska kniha je najlepšia? No predsa vaša vlastná! Tá, ktorú si sami zostavíte z tých najlepších receptov od mamy, babičiek, kolegýň či priateliek. Už nikdy nebudete musieť hľadať vaše obľúbené recepty na kdejakých papierikoch a báť sa, že o ne časom prídete. Tu budete mať všetky recepty zhromaždené na jednom mieste, tak vám potom postačí už len opásať si zásteru a pustiť sa do diela. Navyše, vlastná kuchárka je skvelý spôsob, ako si uchovať rodinné recepty pre budúce generácie.
Zápisník na recepty: Štýlové a praktické riešenie
Namiesto klasického zošita, štýlovka na zachytenie tých mojich naj receptov. Formát je presne akurát do ruky, pekné vyhotovenie, miesta na napísanie receptu tak akurát … môžem len odporúčať, spokojnosť. Skvely zapisnik na recepty, milo ma prekvapila najma jeho hrubka, je tam miesto na vela receptov, co je super.
Inšpirácia pre vaše recepty
Hľadáte tipy na rýchle, chutné a jednoduché recepty? Našli ste to správne miesto. Tento foodblog bol založený najmä pre to, aby som sa s vami podelila o recepty, ktoré si pravidelne pripravujem a ktorých sa u nás doma nevieme dojesť.
Sladké potešenie bez výčitiek
Najradšej vypekám sladké koláčiky, pričom sa do nich snažím pridávať čo najmenej cukru, sladím trstinovým alebo kokosovým cukrom, do plnky pridávam väčšinou med a ak je to možné, rada sladím zrelými banánmi či jablkovým pyré. Do koláčikov pridávam celozrnné alebo bezlepkové múky, takže tu nájdete veľa receptov bez lepku. A nechýbajú ani recepty bez laktózy!
Prečítajte si tiež: Mäsová polievka s bobkovým listom
Rýchle obedy plné zdravia
Rýchly obed u mňa tvoria najmä polievky, ktoré nezahusťujem múkou ale zemiakmi či strukovinami. Rada si varím čo najviac vecí doma, takže tu nájdete aj recepty na domácu nutelu, raw guľky, sušienky ku káve či gaštanové pyré, ale aj napr. palacinky, šťavnaté fašírky, alebo francúzske zemiaky.
Obľúbené recepty, ktoré nikdy nesklamú
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Crumble - najrýchlejší dezert na svete! Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Jahodový džem robievam pravidelne každú sezónu. Vždy skúšam nové kombinácie a tentokrát som pripravila rovno štyri recepty na jahodový džem, ktoré si zamiluješ už po prvom súste. Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.
Výber toho najlepšieho z kuchyne
Hľadáte výber toho najlepšieho v oblasti dobrého jedla? Aj keď aj tu platí známe „sto ľudí, sto chutí“, vybrala som pre vás moje najlepšie recepty, ktoré si doma pripravujeme buď pravidelne alebo pri slávnostných príležitostiach. Nájdete tu výber toho najlepšieho, čo moja kuchyňa ponúka, tak dúfam, že si z množstva receptov nájdete tie svoje naj. Ale aby to nebolo len o mne a mojich obľúbencoch, medzi najlepšie recepty som zaradila tie, ktoré mali najväčší úspech práve u vás. Medzi najlepšími receptami tak nájdete váš obľúbený koláč bez múky a cukru, šťavnatejšiu verziu Sacherovej torty, nepečený čokoládový cheesecake, šťavnaté francúzske zemiaky či tie najlepšie fašírky. Šošovicový dhal s kokosovým mliekom je perfektný recept na rýchlu, výživnú a rozvoniavajúcu večeru, na ktorej si pochutnáš niekoľko dní bez výčitiek a pocitov ťažoby v žalúdku. Citrónové crinkles prevoňané citrónovou šťavou, kôrou z bio citróna a exotickým kokosom. Zvonku jemne chrumkavé a vnútri mäkučké aj po niekoľkých týždňoch. Jablkový koláč pre mňa predstavuje jeden z najlepších jesenných dezertov. Pripravený zo šťavnatých domácich jabĺčok, trošku obúchaných, ale o to sladších a chutnejších, než si vieš predstaviť. Zavárané hrušky s korením - vôňa jesene v každom poháriku. O tento recept na šťavnaté fašírky som sa s tebou chcela podeliť už dlho. Domáca granola. Na tento recept spísali ódy už mnohí, ktorí mali možnosť a príležitosť vyskúšať ju.
Kuchárske knihy ako zdroj inšpirácie
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu pre vaše varenie, môžete siahnuť po kuchárskych knihách od rôznych autorov. Tu je niekoľko tipov:
- Knihy od vydavateľstva IKAR: Toto najväčšie slovenské vydavateľstvo ponúka široké spektrum knižných titulov, vrátane kuchárskych kníh.
- Pekne papkaj: Jedinečná rodinná kuchárka, ktorá je zameraná pre všetkých, ktorí chcú hravo prejsť obdobím prvých príkrmov a zároveň si spoločne s celou rodinou pochutnať na úžasných jedlách. Kniha prináša prakticky podané a v našich slovenských podmienkach aplikovateľné informácie overené odborníkmi ohľadom prvých príkrmov a stravovania (nielen) detí, ktoré idú ruka v ruke s receptami od prvých lyžičiek až po samotný prechod na rodinné stravovanie.
- Rezy z cukrárne Petry Tóthovej: Táto kniha predstavuje 42 originálnych rezov, 6 „uletených“ a 6 prémiových receptov vo svojom kreatívnom podaní.
- TREBA SI VARIŤ od Martina PYCO Rauscha: Kniha je nabitá najobľúbenejšími receptami, ktoré Martin PYCO Rausch testoval celé roky s viac ako stotisíc ľuďmi, ktorí ho sledujú na sociálnych sieťach.
- Kniha Kuchárska od Pána Tymiána: Recepty sú jednoduché a krok za krokom ťa prevedú prípravou tak, aby bol výsledok vydarený a chuťovo famózny.
- Naučím vás piecť od Adriany Kneissl: Praktický a inšpiratívny sprievodca svetom domáceho pečenia.
- Hladná furt 3: Obsahuje 60 jednoduchých a rýchlych receptov pre hladošov a kuchynských nestíhačov, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Keď však knihu otočíte dolu hlavou, z druhej strany na vás čaká vianočné spomalenie v podobe vianočnej knihy.
- Jedzme zdravo od Jamieho Olivera: Ponúka vyše 120 nových receptov na lahodné jedlá, vďaka ktorým podporíte svoje zdravie.
Kuchárske umenie profesionálov
Martin Novák (40) je vášnivý šéfkuchár s dlhoročnými skúsenosťami a hlbokým vzťahom ku gastronómii. Jeho cesta začala na hotelovej akadémii v Bratislave, kde objavil svoje nadšenie pre varenie. Od roku 2004 pracoval v mnohých renomovaných reštauráciách, kde zdokonaľoval a rozvíjal svoje kulinárske schopnosti. Počas svojho pôsobenia v gastronómii absolvoval aj niekoľko workshopov s michelinovskými šéfkuchármi a získal množstvo prestížnych ocenení. Za sebou má niekoľko nezabudnuteľných momentov vrátane varenia pre členov holandskej a britskej kráľovskej rodiny. Jeho filozofia varenia sa zakladá na štyroch pilieroch: čerstvosti, lokálnych surovinách, hravosti a fantázii. Vo svojej prvej kuchárskej knihe sa s vami podelí o obľúbené nedeľné recepty a pridá aj mnoho tipov a postupov, ktoré v kuchyni používajú profesionáli.
Prečítajte si tiež: Zdravá brokolicová polievka inšpirácia
Tipy pre začínajúcich kuchárov
Ak ste začínajúci kuchár, nezúfajte! S trochou trpezlivosti a správnymi radami sa aj vy môžete stať majstrom kuchyne.
- Vyskúšajte jednoduché recepty: Začnite s receptami, ktoré majú málo ingrediencií a jednoduchý postup.
- Nebojte sa experimentovať: Varenie je o kreativite, takže sa nebojte skúšať nové kombinácie a príchute.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutného jedla.
- Učte sa od skúsených: Sledujte videá s profesionálnymi kuchármi a učte sa od nich.
- Nebojte sa chýb: Chyby sa stávajú, ale dôležité je sa z nich poučiť.
Prečítajte si tiež: Lidl čokoládové recepty