Mnohí si myslia, že mäso a chudnutie nejdú ruka v ruke, a že ak chce človek schudnúť, mal by mäso úplne vylúčiť zo svojho jedálnička. To však nemusí byť pravda, a z výživového hľadiska to môže byť dokonca kontraproduktívne. Mäso je dôležité z hľadiska objemu plnohodnotných bielkovín a vitamínov skupiny B. Okrem toho obsahuje aj niektoré nenahraditeľné minerály, hlavne železo a fosfor.
Prečo je mäso dôležité pre telo aj pri chudnutí?
Mäso je z hľadiska koncentrácie najlepším zdrojom vitamínu B12, ktorý je dôležitý pre krvný obeh, bunkový rast a nervovú sústavu. Obsahuje tiež veľké množstvo proteínov, čiže bielkovín, ktoré sú dôležité pre výkonnosť organizmu, hlavne pri pohybe a cvičení. Kvalitné mäso dodáva telu všetky potrebné živiny v komplexnej forme, zasýti žalúdok a znižuje chuť na iné jedlo.
Tak ako aj pri iných druhoch potravín, aj v prípade mäsa rozhoduje o jeho vhodnosti na chudnutie a celkovo pre životosprávu nielen to, akého je pôvodu, ale aj to, ako je spracované. Najlepšie je varenie a pečenie, najhoršie vyprážanie. Vyhýbať sa treba spracovanému mäsu v podobe už hotových výrobkov a produktov, napríklad ak ide o rôzne salámy, párky, špekáčiky, klobásy a podobne. Naopak, najlepšie je siahnuť po jednoduchom mäse, kde presne viete, čo obsahuje. Výnimkou sú snáď len kvalitnejšie typy šuniek, hlavne kuracia či morčacia.
Aké mäso je najlepšie pri chudnutí?
Pokiaľ ide o konzumáciu mäsa a jeho vplyv na chudnutie, či naopak aj priberanie, alfa a omega je výber správnych druhov mäsa podľa pôvodu a ich kombinácia v jedálničku. Rozoznávať treba chudé a tučné druhy mäsa.
- Rybie mäso: Patrí k tomu najzdravšiemu, čo môžete vo svojom jedálnička mať. Obsahuje veľa zdravých omega mastných kyselín a je dobrým zdrojom jódu. Najvhodnejšie sú losos, makrela a tuniak.
- Kuracie mäso: Pred jeho prípravou však treba odstrániť kožu, ktorá je najviac kalorická a obsahuje najviac tuku. Má nízky podiel tuku, len okolo 2 %, pričom si ho môžete bez problémov kúpiť aj v podobe šunky. Navyše, tento druh mäsa je pomerne chutný a viete ho skombinovať s ďalšími prílohami.
- Mäso z diviny: Obsahuje pomerne málo tuku a svojimi vlastnosťami sa podobá na hydinu, hlavne ak ide o vysokú nutričnú hodnotu. Navyše, na rozdiel od bežne kupovaného kuracieho mäsa, je tu nižšie riziko použitia antibiotík a má aj veľa železa a draslíka.
- Hovädzie mäso: Hlavne ak si zvolíte roštenku a sviečkovicu, nemusí byť tiež z hľadiska chudnutia problémom. Má približne rovnaký objem cholesterolu ako kuracie či rybie mäso, je tiež dobrým zdrojom železa, vitamínov B, esenciálnych aminokyselín, fosforu a draslíka. Kupujte hlavne to mladšie.
- Bravčové mäso: Ak chcete chudnúť, bravčové mäso by ste mali vo svojom jedálničku minimalizovať. Ak by ste ho aj zbavili všetkého možného tuku, stále bude mať veľmi vysoký obsah kalórií. Úplne sa ho zbavovať nemusíte, raz či dva krát do mesiaca si ho môžete dopriať, ale určite nie vyprážané.
Klobásy a ich vplyv na chudnutie
Klobásy sú obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých ľudí, ale z hľadiska chudnutia je dôležité vyberať si tie správne druhy a konzumovať ich s mierou.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vitamínu D
Čo obsahujú klobásy?
Klobásy obsahujú bielkoviny, vitamín B12 a železo. Bielkoviny sú dôležité pre rast svalov, regeneráciu tkanív a udržanie zdravého imunitného systému. Vitamín B12 pomáha udržiavať v dobrej kondícii červené krvinky a prispieva k metabolizovaniu tukov a sacharidov. Železo je dôležité pre tvorbu krvného farbiva hemoglobínu a bojuje s anémiou.
Ktoré klobásy sú vhodnejšie?
Pri výbere klobás je dôležité zamerať sa na tie, ktoré majú nižší obsah tuku a soli. Odborníci uprednostňujú konzumovať menej zaúdené produkty.
Príklady klobás a ich charakteristika
- Farmárska klobása sušená - pikantná: Vyrobená zo 100 % bravčového mäsa a dochutená zmesou korenín a chilli.
- Farmárska klobása so 4 druhmi korenia: Kombinácia kvalitného mäsa a štyroch druhov korenia - čierneho, bieleho, zeleného a červeného.
- Klobása údená sušená - nepikantná: Vyrobená zo 100 % bravčového mäsa, dochutená vyváženou zmesou korenín.
- Grilovacia klobása s jalapeño papričkami: Spája šťavnaté bravčové mäso s výraznou chuťou jalapeño papričiek.
- Klobása s parenou syrovou hrudkou: Poctivá klobása z bravčového mäsa s lahodnou parenou syrovou hrudkou.
- Lovecká saláma: Výdatný a korenistý druh varenej údeniny, obsahuje bravčovinu, klobásovinu a hovädzinu.
Ako zaradiť klobásy do jedálnička?
Klobásy by mali byť súčasťou stravovania s mierou. Môžete ich konzumovať napríklad ako súčasť raňajok niektorého z dní pracovného týždňa či víkendu. Lovecká saláma sa dá použiť ako obloženie na chlieb, prísada do cestovín alebo polievok.
Čo ešte môžete spraviť pre svoje chudnutie?
Aby bolo chudnutie efektívne, je dôležité okrem vhodne zvoleného jedálnička vplývať aj na niektoré ďalšie faktory:
- Pohyb: Chudnutie bez pohybu je takmer nemožné. Už len 45 až 60 minút chôdze denne môže spraviť zázraky.
- Pitný režim: Prednosť treba dávať tekutinám, ktoré neobsahujú cukor, bublinky a syntetické látky, ideálne sú preto čaje, čistá voda, citrónová voda alebo ovocné či zeleninové šťavy.
- Podpora spaľovania tukov: Na to slúžia niektoré špecifické potraviny, napríklad koreniny, ale môže využiť aj prípravky ako je napríklad eSlim®, ktorý obsahuje rastlinné a prírodné spaľovače tukov.
Prečítajte si tiež: Zelenina do tieňa
Prečítajte si tiež: Prevencia rakoviny stravou