Zimný rez je nevyhnutnou súčasťou starostlivosti o ovocné stromy, najmä jablone a hrušky. Správne vykonaný strih stromov zlepšuje prúdenie vzduchu, prístup svetla a podporuje zdravý rast stromov. Správne strihanie a tvarovanie rastlín patrí medzi kľúčové činnosti v záhradkárstve. Nielenže prispieva k estetickému vzhľadu vašej záhrady, ale má zásadný vplyv na zdravie, vitalitu a úrodnosť rastlín. Či už ide o okrasné kríky, ovocné stromy, živé ploty alebo popínavé rastliny, správny rez prispieva nielen k estetike záhrady, ale aj k jej zdraviu a produktivite.
Dôležitosť rezu ovocných stromov
Rez ovocných stromov ako sú broskyne a slivky je zásadný pre ich zdravý rast, bohatú úrodu a kvalitu ovocia. Rez ovocných stromov je veľmi dôležitý nielen pre ich estetiku, ale aj pre ich plodnosť. Správne strihanie a tvarovanie rastlín je umenie, ktoré si vyžaduje pozornosť, trpezlivosť a znalosť špecifík jednotlivých druhov rastlín.
Kedy rezať ovocné stromy
Ideálny čas na rez broskýň a sliviek je skoro na jar, predtým, než strom začne intenzívne pučať. Najlepší čas na strihanie broskýň a sliviek je koncom zimy alebo skoro na jar, predtým, než stromy začnú intenzívne pučať. Orezávanie ovocných stromov na jeseň sa vykonáva po opadaní listov, keď už rastliny prechádzajú do obdobia vegetačného pokoja. Ovocné stromy sa zvyčajne zastrihávajú v dvoch etapách: zimný a letný rez. Stromy ako jablone a hrušky je potrebné rezať na konci zimy, keď nehrozí pokles teploty pod mínus desať stupňov. Optimálna teplota je dva až päť stupňov Celzia. Kôstkoviny (čerešne, broskyne, višne, marhule) s výnimkou sliviek režeme ihneď po zbere ovocia, alebo v apríli.
- Zimný rez: Podporuje rast nových výhonkov.
- Letný rez: Vykonáva sa na utlmenie príliš bujného rastu, posilnenie úrody a preventívne tvarovanie koruny.
Potrebné náradie
Budete potrebovať ostré záhradné nožnice alebo sekáčiky pre menšie vetvy a záhradnú pílku pre hrubšie vetvy. Precízne zastrihávanie si vyžaduje kvalitné náradie. Pevné vetvy a husté dreviny zastrihnete najlepšie s kovadlinkovými nožnicami. Najhrubšie konáre alebo kmene odpíľte prerezávacou alebo motorovou pílou.
Ako na to: Postup rezu
- Formovanie koruny: Pri reze udržujte prirodzený tvar koruny stromu. Ak sú všetky vetvy zdravé, sústreďte sa na odstránenie prekrývajúcich sa alebo vnútorných vetiev, ktoré zabraňujú dostatočnému osvetleniu a ventilácii koruny.
- Odstránenie poškodených a suchých konárov: Začnite odstránením odumretých, poškodených a chorých konárov. Odstráňte aj vertikálne rastúce konáriky. Prípadné výhonky na kmeni stromu treba tiež odstrániť. Cieľom tohto kroku je dostať svetlo a priestor do koruny. Zabezpečí nám to lepšiu úrodu a zredukuje problémy so škodcami a chorobami.
- Presvetlenie koruny: Po odstránení týchto konárov odstúpte od stromu a pozrite sa ako vyzerá. Cieľom je aby boli konáre rovnomerne rozmiestnené a tvorili peknú fraktálnu(lámavú) korunu smerom od centra. Ak vidíte miesta v ktorých si viaceré konáre konkurujú, konáre vyrastajú z jedného miesta alebo konáre ktoré rastú paralelne jeden nad druhým, môžete ich taktiež odstrániť. Ponechajte vždy tie konáre, ktoré vyzerajú zdravšie a ktoré zvierajú lepší uhol voči stredu stromu (Pomôckou je prirovnanie uhlov k hodinovým ručičkám - o 2. hodine alebo o 10. hodine - predstavujú ideálne uhly konárov). Konáre s tupšími uhlami sa môžu pod váhou bohatej úrody zlomiť a ostrejšie uhly zasa spôsobujú nadmerné prehustenie koruny. S presvetľovaním pokračujte až pokiaľ nezostane medzi konármi prázdny priestor 15 až 30 cm.
- Skracovanie konárov: Jednoducho skracujete najvzdialenejšie konáre, aby rástli kratšie a viac do hrúbky. Takto sa skracujú jednoročné výhonky, pričom odstránite maximálne 20 percent z ich dĺžky. Jednoročné výhonky ľahko odlíšite aj na základe iného sfarbenia oproti ostatným konárom. Strihajte vždy tesne (cca 0,5 cm) nad pukom, ktorý smeruje tam, kam chcete aby konár ďalej rástol. Dôležité pri tomto kroku je skracovať len konáre, ktoré nám ostali po 1. a 2. kroku a výlučne ich konce. Tento krok je užitočný najme pri tvarovaní mladých stromčekov, prípadne pri skracovaní konárov, ktoré by neskôr prevísali pod váhou úrody. Vetvy by ste mali strihať približne o tretinu ich dĺžky.
- Zabezpečenie rovnováhy: Pri tvarovaní stromu je dôležité zachovať rovnováhu medzi rastom a plodením.
- Ošetrenie rán: Väčšie rany je vhodné ošetriť štepárskym voskom alebo latexovou farbou.
Špecifické techniky rezu
- Jabloň a hruška: Pri jadrovinách (jablone a hrušky) používame predjarný rez alebo letný rez. Predjarný rez vykonávame ak strom potrebuje omladiť, má slabý rast alebo potrebujeme zásadnejšie tvarovať korunu a letný rez vykonávame ak má strom príliš bujný rast a my ho potrebujeme utlmiť, posilniť úrodu a preventívne (mierne) tvarovať korunu. Predajrný rez vykonávame v období, keď už nehrozia silné mrazy, no stromy ešte nemajú naliaté puky (marec). Letný rez môžeme robiť od júna do augusta. V prvom roku po vysadení sa vykonáva výchovný rez, ktorý určí tvar budúcej koruny. Počas nasledujúcich rokov sa potom postupne odstraňujú vetvy rastúce dovnútra a príliš dlhé výhonky sa skrášia na 50-70 % svojej pôvodnej dĺžky. Týmto spôsobom sa dosiahne otvorená a vzdušná koruna, ktorá podporuje tvorbu kvalitných kvetných pukov a následne aj ovocia.
- Broskyňa a slivka: Pri kôstkovinách (čerešne, marhuľe, broskyne, višne, ringloty) začíname s rezom až po zbere úrody (čerešne, marhuľe, broskyne, višne), spravidla až v auguste.
- Vlašský orech: Vlašský orech (kráľovský) režte už koncom apríla - začiatkom mája, keď majú prírastky ešte len 10 cm.
Dôležité zásady
- Správny uhol rezu: Správny uhol rezu je mierne šikmý. Rez vždy vykonávajte nad púčikom v dostatočnej vzdialenosti.
- Používajte ostré náradie: Všetky nástroje musia byť ostré pre čisté rezy a čisté.
- Dezinfekcia náradia: Pred rezaním každého nového stromu ich utrite handričkou namočenou v alkohole.
- Nepreháňajte to s rezom: Áno, prílišný rez môže strom oslabiť. Dôležité je udržať prirodzenú štruktúru stromu a neodstrániť viac ako 25-30% koruny naraz.
- Starostlivosť po reze: Po reze je dôležité zabezpečiť stromom dostatočnú zálievku a hnojenie. Kontrolujte pravidelne miesta rezov na známky chorôb alebo škodcov a prípadne aplikujte ochranné prostriedky.
- Nenechávajte konáre v blízkosti stromu: Nenechajte odstránené konáre v blízkosti stromu.
Životné obdobia ovocných stromov
Vo všeobecnosti rozlišujeme tri životné obdobia ovocných stromov. Prvé obdobie sa nazýva obdobie mladosti, alebo neplodnosti. Cieľom rezu v prvej fáze života stromčeka je definovať vhodnými technikami pekný tvar koruny a tiež kostrových vetiev. Technikou tzv. výchovného rezu zabezpečíme zmenu pomeru medzi nadzemnou a podzemnou časťou v prospech podzemnej. Ovocný strom tak bude mať priestor na dobré zakorenenie a koruna ho nebude zbytočne vysiľovať.
Prečítajte si tiež: Luxusné rezy s mascarpone
- Prvé obdobie (obdobie mladosti/neplodnosti):
- Ponecháme hlavný terminál a štyri základné bočné výhony, ktoré skrátime na 4 až 6 pukov, pričom rez vykonáme nad pukom smerujúcim von z koruny.
- Po hlbokom reze v prvom roku dochádza k nárastu silných a dlhých výhonov. Rez teda začneme odstránením konkurenčných výhonkov terminálu a kostrových vetiev.
- Ďalšiu kostrovú vetvu nepridávame, pretože by mohla príliš zahustiť korunu. Výnimku môžeme urobiť,ak potrebujeme nahradiť slabo sa vyvíjajúcu alebo poškodenú vetvu.
- Ďalej odstránime výhony smerujúce nevhodne do vnútra koruny, kostrové vetvy potom skrátime podľa sily približne o tretinu až polovicu na vonkajší puk. Mali by ostať v jednej rovine pod terminálom.
- Druhé obdobie: Tu opäť postupujeme rovnako ako v druhom roku s tým rozdielom, že nerežeme však až tak hlboko. Kostrové vetvy a terminál skrátime približne o jednu tretinu a súčasne môžeme pristúpiť k založeniu druhého poschodia koruny. Nad najvyššie položenou vetvou prvého poschodia ponecháme ďalšie 2 až 3 silné výhony, najlepšie sú tie, ktoré smerujú do priestoru medzi kostrovými vetvami prvého poschodia. Tieto výhonky zrežeme približne na úrovni rezu kostrových vetiev z druhého roku.
- Tretie obdobie: V ďalších rokoch vykonávame už iba udržiavací rez, pri ktorom odstránime prebytočné, slabé a poškodené vetvy.
Typy rezu
- Výchovný rez: V prvom roku po vysadení sa vykonáva výchovný rez, ktorého cieľom je nastaviť kostru budúcej koruny.
- Udržiavací rez: Po dosiahnutí optimálneho tvaru sa vykonáva pravidelný udržiavací rez, ktorým sa odstraňujú slabé, poškodené alebo príliš husté vetvy.
- Omladzovací rez: Omladzovací rez sa vykonáva u starších stromov, ktoré už neplodia tak dobre ako v minulosti. Pri omladzovacom reze odstráňte všetky staré, odumreté konáre a stimulujte rast nových.
- Sanitárny rez: Pri sanitárnom reze odstráňte všetky poškodené, choré, suché a krížené konáre. Poškodené konáre sú tie, ktoré sú napadnuté škodcami alebo chorobami. Choré konáre sú tie, ktoré majú zmenenú farbu, tvar alebo štruktúru. Suché konáre sú tie, ktoré sú už odumreté a rozpadajú sa. Odstráňte všetky konáre, ktoré prekážajú v raste alebo vývoji stromu. Ak sú konáre príliš dlhé alebo husté, skráťte ich na požadovanú dĺžku.
Bonus: Kde hľadať ovocie?
- Kôstkové ovocie (broskyne, marhule): Rodia hlavne na jednoročných výhonkoch.
Čo ste dosiahli?
Strom je zbavený všetkého, čo mu škodí. To, čo zostane na vašom strome, sú hlavné vetvy kostry, bočné vetvy, koncové výhonky a malé plodné drevo. Toto základné prerezávanie samo o sebe výrazne zlepší zdravie stromu a kvalitu úrody.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Londýnske rezy
Prečítajte si tiež: Obľúbený zákusok s chuťou detstva