Kontaktné grily sú všestranné zariadenia, ktoré umožňujú pripravovať chutné jedlá po celý rok. Či už ste začiatočník alebo skúsený kuchár, tento návod vám poskytne všetky potrebné informácie na efektívne a bezpečné používanie kontaktného grilu.
Úvod do kontaktných grilov
Kontaktné grily sú elektrické spotrebiče s dvoma vyhrievanými platňami, ktoré sa zatvárajú na jedlo a grilujú ho z oboch strán súčasne. To urýchľuje proces varenia a zabezpečuje rovnomerné prepečenie. Sú ideálne na prípravu rôznych jedál, od sendvičov a panini až po mäso, ryby a zeleninu.
Výhody kontaktného grilu
- Rýchlosť: Grilovanie z oboch strán naraz výrazne skracuje čas prípravy jedla.
- Rovnomerné prepečenie: Zabezpečuje rovnakú teplotu na oboch stranách jedla, čo vedie k rovnomerne prepečenému pokrmu.
- Všestrannosť: Možnosť prípravy rôznych druhov jedál, od raňajok až po večere.
- Zdravšie varenie: Sklopením nožičiek je možné nastaviť sklon spodnej dosky pre odvádzanie prebytočného tuku do vyberateľnej odkvapkávacej misky.
- Celoročné používanie: Elektrický kontaktný gril umožňuje grilovanie počas celého roka.
Bezpečnostné pokyny
Pred prvým použitím kontaktného grilu si pozorne prečítajte návod na použitie a dodržiavajte všetky bezpečnostné pokyny výrobcu. Tu je niekoľko všeobecných bezpečnostných tipov:
- Uistite sa, že je gril umiestnený na stabilnom a nehorľavom povrchu.
- Nepoužívajte gril v blízkosti vody alebo iných tekutín.
- Nedotýkajte sa horúcich povrchov grilu počas prevádzky alebo krátko po nej. Používajte rukavice alebo kuchynské kliešte.
- Nenechávajte gril bez dozoru počas prevádzky.
- Pred čistením gril odpojte od elektrickej siete a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky alebo drsné hubky, ktoré by mohli poškodiť povrch grilovacích platní.
Príprava pred grilovaním
- Čistenie: Pred každým použitím očistite grilovacie platne vlhkou handričkou alebo papierovou utierkou. Ak sú platne veľmi znečistené, môžete ich umyť v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom. Uistite sa, že sú platne pred použitím úplne suché.
- Príprava jedla: Pripravte si suroviny, ktoré chcete grilovať. Mäso, ryby a zeleninu nakrájajte na rovnomerné kúsky, aby sa zabezpečilo rovnomerné prepečenie. Ak používate marinádu, nechajte jedlo marinovať podľa receptu.
- Nastavenie teploty: Nastavte požadovanú teplotu grilu. Nižšia teplota je vhodná na prípravu sendvičov, vyššia teplota zasa na prípravu šťavnatých steakov. Vďaka variabilnému nastaveniu teploty v rozmedzí od 180 do 220 °C môžete pohodlne grilovať rôzne pokrmy.
Ako používať kontaktný gril krok za krokom
- Zapojenie a zahriatie: Zapojte kontaktný gril do elektrickej siete a zapnite ho. Nastavte požadovanú teplotu a nechajte gril zahriať. Väčšina grilov má kontrolku, ktorá signalizuje, keď je gril pripravený na použitie.
- Grilovanie:
- Otvorte gril a položte pripravené jedlo na spodnú grilovaciu platňu.
- Opatrne zatvorte hornú grilovaciu platňu. Uistite sa, že sa platne dotýkajú jedla, ale netlačte na ne príliš silno.
- Grilujte jedlo podľa receptu alebo podľa vlastnej preferencie. Počas grilovania môžete jedlo otáčať, aby ste dosiahli rovnomerné prepečenie.
- Kontrola prepečenia: Pravidelne kontrolujte prepečenie jedla. Používajte kuchynské kliešte alebo vidličku na otáčanie a kontrolu jedla. Ak používate kontaktný gril Catler GR 8050, môžete využiť integrovanú teplotnú sondu. Menu teplotnej sondy ponúka 5 nastavení podľa druhu mäsa (hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie a ryby) vrátane typu prípravy (od krvavého až po prepečený steak).
- Odpočinutie mäsa: Ak grilujete mäso, je obzvlášť dôležité nechať mäso pred konzumáciou odpočinúť aspoň na 3 minúty, aby sa mohli šťava a chuť rovnomerne rozprestrieť cez celú porciu a nedošlo k nadbytočnej strate lahodnej šťavy po prvom nakrojení. Počas tejto fázy sa časť zostatkového tepla odparuje a časť tepla prestupuje mäsom, aby bolo aj vo svojom strede pripravené presne tak, ako ste si priali. Smart kontaktný gril Catler GR 8050 má funkciu "REST MEAT" (odpočinutie).
- Vyberanie jedla: Keď je jedlo hotové, otvorte gril a opatrne vyberte jedlo pomocou kuchynských klieští alebo špachtle.
- Vypnutie a čistenie: Vypnite gril a odpojte ho od elektrickej siete. Nechajte gril úplne vychladnúť pred čistením.
Tipy a triky pre dokonalé grilovanie
- Predhriatie: Vždy nechajte gril predhriať na požadovanú teplotu. To zabezpečí, že sa jedlo ugriluje rovnomerne a rýchlo.
- Nepreťažujte gril: Neklaďte na gril príliš veľa jedla naraz. To môže znížiť teplotu a predĺžiť čas varenia.
- Používajte správne nástroje: Používajte kuchynské kliešte, špachtle a iné nástroje, ktoré sú určené na použitie s grilom. Nepoužívajte ostré predmety, ktoré by mohli poškriabať grilovacie platne.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi receptami a ingredienciami. Kontaktný gril je skvelý spôsob, ako objaviť nové chute a jedlá.
- Čistenie: Pravidelne čistite gril, aby ste predišli nahromadeniu mastnoty a zvyškov jedla. To pomôže predĺžiť životnosť grilu a zabezpečiť jeho správnu funkciu.
Špecifické funkcie a modely
- Catler GR 8050: Smart kontaktný gril Catler GR 8050 je vybavený integrovanou teplotnou sondou, vďaka ktorej vždy pripravíte mäso presne podľa svojich preferencií. Senzory v grilovacích doskách detekujú prípadný pokles teploty pri položení pokrmu na gril a tento pokles vyrovnávajú zvýšením toku tepla v danej oblasti. Nastaviteľný sklon spodnej grilovacej dosky umožní odviesť prebytočný tuk z pripravovaného jedla do vyberateľnej odkvapkávacej misky. Jednoduchým pohybom je možné kontaktný gril úplne otvoriť a využiť ho na grilovanie pomocou oboch grilovacích dosiek. Vrúbkovaná plocha je vhodná na prípravu mäsa a rýb, hladká plocha je vhodná na prípravu zeleniny, vajec alebo zemiakových placiek, palaciniek a pod.
- Tefal OptiGrill XL Snacking & Baking GC724D12: Elektrický gril Tefal OptiGrill XL Snacking & Baking so zapekacou misou GC724D12 je vybavený automatickými programami a senzormi, ktoré automaticky upravujú teplotu a čas grilovania podľa hrúbky a typu jedla.
- Tefal Ultra Compact 600 GC305012: Elektrický gril Tefal Ultra Compact 600 GC305012 je kompaktný a ľahko skladovateľný.
- Tefal OptiGrill 4v1 Inox GC774D30: Elektrický gril Tefal OptiGrill 4v1 Inox GC774D30 ponúka štyri rôzne funkcie: grilovanie, pečenie, zapekanie a ohrievanie.
- Philco PHGR 9000: Inteligentný gril Philco PHGR 9000 má 9 automatických programov, pri ktorých len zadáte mieru prepečenia a gril sa potom sám postará o výsledok. Úspech je postavený na presnom meraní hrúbky grilovaného pokrmu a 3 teplotných senzoroch na grilovacích doskách.
Čistenie a údržba
- Vychladnutie: Pred čistením nechajte gril úplne vychladnúť.
- Odstránenie zvyškov: Odstráňte zvyšky jedla z grilovacích platní pomocou špachtle alebo papierovej utierky.
- Čistenie platní: Grilovacie platne umyte v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom. Môžete použiť aj mäkkú hubku alebo handričku. Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky alebo drsné hubky, ktoré by mohli poškodiť povrch platní.
- Čistenie tela grilu: Telo grilu očistite vlhkou handričkou.
- Odkvapkávacia miska: Vyberte a vyprázdnite odkvapkávaciu misku. Umyte ju v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom.
- Sušenie: Uistite sa, že sú všetky časti grilu pred uskladnením úplne suché.
Riešenie problémov
- Gril sa nezapína: Skontrolujte, či je gril správne zapojený do elektrickej siete. Skontrolujte, či je zásuvka funkčná.
- Gril sa nezohrieva: Skontrolujte, či je nastavená správna teplota. Skontrolujte, či nie je poškodený termostat.
- Jedlo sa pripaľuje: Znížte teplotu grilu. Používajte menej oleja alebo tuku.
- Jedlo sa neprepeká rovnomerne: Uistite sa, že je jedlo nakrájané na rovnomerné kúsky. Nepreťažujte gril.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile
Prečítajte si tiež: Kontaktný gril: Vyskúšajte tieto recepty