Jeseň je obdobím tekvíc, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov. Okrem polievok a prívarkov sa z nich dajú pripraviť aj chutné koláče. Tento článok vám ponúka recept na jednoduchý a chutný koláč s pečenou tekvicou, ktorý si zamilujete.
Príprava tekvice
Prvým krokom je príprava tekvice. Umyjeme ju, rozrežeme, zbavíme semiačok a nakrájame na približne rovnako veľké kúsky. So šúpaním tekvice sa nemusíme trápiť. Takto pripravenú tekvicu pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C na plechu, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, približne 45 - 60 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti tekvice. Upečenú, mierne vychladnutú tekvicu rozmixujeme dohladka. Ak je príliš hustá, pridáme trochu vody.
Príprava cesta a plnky
Cesto vyvaľkáme na veľkosť koláčovej formy a ručne pritlačíme okraje do vlnovky. Ak nám ostalo trochu cesta, môžeme ho vyvaľkať a povykrajovať pekné tvary na ozdobenie koláča. Tie hneď neukladáme na tekuté cesto, ale počkáme, kým sa plnka trochu upečie, aby sa neprepadli dnu.
Tekvicové pyré potom zmiešame s kondenzovaným mliekom, vajíčkami, so štipkou soli a so všetkými koreninami. Do formy s pripraveným cestom vylejeme tekvicovú plnku.
Pečenie koláča
Koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C. Po 15 minútach znížime teplotu na 175 °C a pečieme ďalších približne 40 minút. Po dopečení by sa plnka mala v strede ešte trochu triasť.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Servírovanie
Pred podávaním necháme koláč vychladnúť. Posypeme ho práškovým cukrom zmiešaným so škoricou. Môžeme ho podávať s lyžicou šľahačky a omáčkou z červených ríbezlí.
Tip na záver
Semiačka z tekvice nevyhadzujeme. Môžeme ich opražiť a použiť ako zdravý snack alebo pridať do šalátov.
Ďalšie inšpirácie na tekvicové koláče
Ak máte radi tekvicové koláče, môžete vyskúšať aj iné recepty. Napríklad:
- Tekvicový koláč s korením garam masala: Koláč z maslovej tekvice, ktorého chuť pozdvihuje indické korenie garam masala. Netradičné spojenie, ktoré však treba vyskúšať.
- Nepečený tekvicový koláč: Ak sa nekamarátite s rúrou, tekvicový koláč nemusí byť vždy len pečený.
- Čoko-tekvicové brownies: Jesenná verzia brownies pre všetkých čokoholikov. Veľmi chutná a voňavá kombinácia, ktorá spája najčokoládovejší koláčik s extra vrstvou sladkej krémovej tekvice.
- Tekvicová roláda: Roláda, ktorá zahŕňa tie najlepšie chute jesene.
- Úžasné tekvicové crinkles: Neskutočná chuť aj vôňa.
Využitie tekvicovej dužiny
Vyrezávali ste tekvice a ostala vám dužina? Poďme si ukázať zopár naozaj výborných možností ako ju využiť. Tekvice sú plné vitamínov, minerálov a hlavne príjemnej jemne sladkej chuti, ktorá sa so správnym receptom a vôľou dá premeniť na akýkoľvek chod. Či už máte chuť na lievance, polievku, pečenú zeleninu či sladký koláč. Tekvica poslúži ako krásne farebný a chutný odrazový mostík. Poddajná dužina vám umožní pomerne rýchlo pripraviť oranžové pyré. Z neho potom vychádzajú zaujímavé nápady, ako s ním ďalej pracovať a pripraviť niečo výborné, inšpirované farebnou jeseňou.
Tekvica Hokaido a jej využitie
Medzi obľúbené druhy tekvíc patrí aj tekvica Hokaido. Tu je niekoľko receptov, ako ju využiť:
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
- FOTORECEPT: Koláč z tekvice Hokaido: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- Hokkaido koláč (fotorecept): Spomienky na jeseň. Posledná tekvica hokkaido mala tú česť a vznikol z nej sladký jesenný koláč.
- Koláč z tekvice Hokkaido (fotorecept): Najprv som vymiešala vajcia, cukor a tuk. Potom zmiešame postrúhanú tekvicu, muku, škoricu,prášok do …
- Koláčik z tekvice HOKKAIDO: Tekvica Hokkaido je nielen chutná,ale aj zdravá. Podľa orientálnej medicíny je liečivá hlavne pre oblasť sleziny, slinivky brušnej a žalúdka.
- Zlatisté buchty a závin z tekvice hokaido: ponúkam Vám recept na netradičné bezvaječné kysnuté cesto,ktoré,vyzerá ako by tam bolo veľa žĺtkov ale nie je tam ani jeden, verím že kto ho …
- Koláč z tekvice, plný lahodnej čokolády: Mohla by som tvrdiť, že tento koláč je plný zeleniny a antioxidantov kakaa, … Upečte si 300g hokkaido.
- Hustá krémová polievka z hokkaido tekvice: Lahodná polievka z tekvice Hokkaido… 1. Tekvicu,mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame. Na olivovom oleji opražíme cibuľu+cesnak.
- FOTORECEPT: Hokkaido halušky s bryndzovou omáčkou: Halušky z tekvice Hokkaido sú netradičné ale zato … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice.
- Fotorecept: Bábovka z tekvice Hokkaido: Spracovávam hokkaido zo záhradky, bábovka je chutná. … FOTORECEPT: Hokkaido koláč z orechovo-vločkového cesta.
- FOTORECEPT: Džem z tekvice Hokaido s pomarančom: Tekvica Hokaido sa dá krásne spracovať aj do formy džemíku.
- FOTORECEPT: Hokkaido tekvica na cesnaku a zázvore: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- FOTORECEPT: Pečená Hokkaido tekvica: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- FOTORECEPT: Risotto s tekvicou hokaido: ingrediencie. tekvica hokkaido. 200 g. ryža arborio. 200 ml. biele suché víno. 100 ml. zeleninový vývar. 1 PL. tekvicový olej. muškátový oriešok. biele mleté …
- Zapekaná hokkaido tekvica so zemiakmi, FOTORECEPT: Výborný recept na delikátne zemiaky…
- Rýchla polievka z tekvice Hokkaido: tekvicu hokaido nemusíme ani ošúpať, stačí pokrájať na kocky a potom sa to pekne rozmixuje :)
- FOTORECEPT: Karbonátky z tekvice Hokaido: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- Jesenný tekvicový koláč s karamelovou polevou: Tento recept našla moja mama pred … nie hokkaido ani iné druhy tekvice - to by koláčik úplne zmenilo.
- Krekry z tekvice hokkaido: Prosím akú špaldovú múku ste použili? Polohrubú či hladkú? Ďakujem pekne. Zobraz celú diskusiu · Slaný koláč Tekvica Hokkaido Slané pečivo.
- Polievka z pečenej tekvice: Recept pre každého kuchára, … Červená polievka z tekvice Hokaido … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice …
- Tekvicová polievka so semiačkami: Recept pre každého kuchára, … Recepty pre chutný život. … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice …
- Slaný hokkaido koláč: Tekvicu zbavíme semienok, nakrájame …
- Bezlepkový tekvicový koláč: 1 ČL sódy bikarbóny. *tekvicové pyré získate tak, že tekvicu upečiete, olúpete z nej kožu a dužinu rozmixujete dohladka (ak máte hokkaido, …
- Sladký dezert z pečenej hokkaido tekvice: Sladké raňajky s vôňou tekvice. … hokkaido recepty · 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice …
- Slaný tekvicový koláč: 400 g nahrubo nastrúhanej tekvice, 200 g polohrubej múky, 3 vajcia, 1 cibuľa, … Dusená tekvica hokaido …
- Pečená tekvica hokaido vynikajúca chuť odporúčam: POTREBNÉ PRÍSADY 1 tekvica hokaido, soľ, cesnakový olej, petržlenová vňať, listy šalátu. POSTUP PRÍPRAVY Celú tekvicu aj so šupkou umyjeme a osušíme.
- Krehké tekvicové taštičky: Máte radi tekvicu? Upečte si z nej aj tento hrnčekový koláč. Na tekvicové taštičky potrebujeme: 125 g tekvice hokkaido; 125 g masla; 200 g ( …
- Pečená tekvica so špenátom, syrom a medovo-cesnakovou zálievkou: Recept pre každého kuchára, … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice.
- FOTORECEPT: Soté z tekvice Hokaido: ingrediencie. 1 ks. tekvica hokkaido. 1 ks. cibuľa. podľa chuti. olej olivový, soľ morská, nové korenie mleté, bazalka, …
- Tekvicový koláč s makom, vlašskými orechami a polevou: Tekvicu milujem, mak aj vlašské orechy tiež, tak prečo to nespojiť v jedno? Vizuálne (kombináciou tekvice a maku) som sa inšpirovala u kamarátky Svetlanky, …
- Krémová polievka z hokkaida: Výborná krémová polievka z tekvice hokkaido z našej úrody:)) … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice …
- FOTORECEPT: Omáčka z tekvice Hokaido: tekvica hokaido je moja srdcovka, ja takto podobne robím nátierku, ale tekvicu upečiem v rúre a potom len rozmačkám a dochutím, na hrianky je to výborné :O …
- Krémová tekvicová polievka so zemiakmi: Recept pre každého kuchára, … Recepty pre chutný život. … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice …
- Tekvicový koláč s mascarpone krémom: Vhodný na všetky príležitosti. … Podobné recepty. Koláč s hokaido … Koláč z tekvice, plný lahodnej čokolády.
- Pohánková slaná tortička s hokkaido a bylinkami: Toto rýchle jedlo má všetky farby jesenného parku. … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice …
- FOTORECEPT: Trasenec z tekvice Hokaido: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
- Luxusné hokkaido s hubami na smotane: Je jeseň, obdobie tekvicové. Najradšej máme hokkaido, ale to … 6 famóznych receptov na koláče z hokkaido tekvice …
- Polievka Hokkaido (fotorecept): Prepadla som čaru tekvice Hokkaido.
Tekvica ako zdravá a všestranná zelenina
Tekvica je chutná zelenina, ktorá obsahuje množstvo cenných živín. Možnosti jej prípravy sú pritom pestrejšie, ako by sa mohlo zdať. Od tekvicovej rolády cez tekvicovú pletenku až po tekvicové smoothie: inšpirujte sa našimi kreatívnymi receptmi. Ak sa chcete vyhnúť náročnému porciovaniu tekvice, dajte ju predtým na chvíľku do vyhriatej rúry. V závislosti od konkrétneho receptu a ročného obdobia môžete použiť na prípravu pečenej tekvice, krémovej tekvicovej polievky alebo plnenej tekvice rôzne druhy tejto všestrannej zeleniny. Druhov tekvice na varenie existuje naozaj mnoho a ich sezóna trvá od leta až do jesene. Zimné tekvice sa zberajú zrelé na jeseň a patrí medzi ne druh hokkaido a muškátová tekvica, ktoré sa vďaka jedlej šupke tešia mimoriadnej obľube. Menšie letné a záhradné tekvice sa zberajú nezrelé približne v polovici roka. Patrí medzi ne napríklad špagetová tekvica, ktorej dužina sa pri varení rozpadá na dlhé vlákna pripomínajúce cestoviny. Vzhľadom na veľmi vysoký obsah vody má tekvica málo kalórií, avšak je plná cennej vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Okrem toho sa v tekvici skrýva veľa živín vrátane draslíka, vitamínu A a karotenoidov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Vedeli ste, že cuketa patrí medzi odrody záhradných tekvíc?
Tipy na spracovanie tekvice
Uznávame: tekvice sú chutné, ale ich príprava dá trochu zabrať. Lúpanie a krájanie niektorých druhov tekvíc je pomerne náročné, najmä ak potrebujete rozkrájať veľmi veľké plody. A ako spracovať tekvicu? Najprv prekrojte tekvicu ostrým nožom na polovice a odkrojte stonku. Potom položte polovice tekvice prekrojenou stranou nadol na dosku na krájanie a ošúpte ich nožom smerom zhora nadol. Vlákna a semienka vydlabte lyžicou. Tekvicové semienka môžete ochutiť soľou a čiernym korením a nechať ich cez noc vyschnúť na papieri na pečenie - a ľahký a zdravý snack je na svete. Tip: Ak máte problémy s prekrojením tekvice na polovice, pristúpte hneď na začiatku k tepelnej úprave tekvice v rúre. Tekvicu pečte vcelku asi pol hodinu pri teplote 150 stupňov. Uvidíte, že potom vám pôjde prekrojiť ako po masle. Menšie tekvice stačí jednoducho krátko povariť vo vodnom kúpeli. Ak sa chcete úplne vyhnúť lúpaniu, siahnite po tekvici s jedlou šupkou.
Extravagantné recepty z tekvice
Máte chuť vyskúšať extravagantné recepty z tekvice? Hrejivej tekvicovej polievke, pečenej tekvici či tekvicovým lasagniam povie nie málokto. Existujú však aj iné originálne recepty, ktoré ste možno ešte nikdy neskúšali ochutnať. Ak chcete pripraviť lahodné prekvapenie pre seba, rodinu či iných hostí, vyskúšajte pre zmenu jeden z našich 10 mimoriadne nápaditých receptov. Arancini sú neodmysliteľnou súčasťou sicílskej kuchyne. Vzhľadom na ich tvar a farbu sa nazývajú aj „malé pomaranče“. Tieto fritované ryžové guľôčky vo vajíčkovo-parmezánovom obale v sebe väčšinou skrývajú mäsovú náplň. My by sme vám radi predstavili vegetariánsku verziu z tekvice hokkaido. Tekvica je často hlavnou zložkou vegetariánskych jedál, vďaka ktorej sa pokrm bez problémov zaobíde aj bez mäsa či ryby. V tomto recepte má tekvica hneď dve úlohy: vystupuje v ňom vo forme chrumkavých tekvicových semiačok v náplni z čerstvého syru, čerstvých byliniek a lahodného údeného lososa, ako aj vo forme tekvicového pyré v piškótovom ceste. Tekvica s gnocchi alebo cestovinami je vždy skvelá voľba, no aj zo samotnej tekvice sa dá pripraviť náhrada cestovín, vďaka ktorej znížite v jedle množstvo sacharidov. V spojení s lahodnými jedlými gaštanmi vyčarujete vskutku jedinečný pokrm. Tip: Ak sa chcete vyhnúť výrobe cestovín pomocou škrabky na zeleninu, siahnite rovno po špagetovej tekvici. Namiesto paradajkovej omáčky sa v tomto recepte cesto na pizzu potiera tekvicovým pyré. Obložte ho jablkami, cibuľou a vegánskym syrom a ručíme vám za to, že touto pochúťkou ohúrite nielen nadšencov vegánskej stravy. Tento tekvicový koláč je ideálny na rozdelenie na menšie kúsky, takže ide o skvelý take-away snack. Ide totiž o populárny takzvaný trhací koláč. Je to ideálna pochúťka k čaju na rôzne podujatia pod holým nebom, na ktorých nechcete používať taniere. Hotové cesto na pizzu má všestranné využitie. Tento recept je jednoduchý, no napriek tomu rafinovaný. Cesto sa totiž zapletá do tvaru pletenky. Hádam každý, kto niekedy jedol tekvicové karí, vie, že kombinácia tekvice a kokosu chutí jednoducho vynikajúco. V tomto rýchlom recepte nejde tekvica do cesta, netreba ju vopred piecť ani roztláčať na pyré. Tekvicu nemusíte vždy podávať teplú. Do tohto smoothie s mangom ide dokonca surová. Tekvicu hokkaido môžete pokojne spracovať a konzumovať surovú aj so šupkou. Poznáte nejaké iné teplé tekvicové nápoje okrem korenistého tekvicového latte? My áno!
Dezerty z tekvice
Mäkká, šťavnatá a nasladlá dužina tekvice je ako stvorená do pečenia. Dezerty z nej budú chutné v každej podobe.
- Tvarohové tekvičky: Dnes je Halloween, takže tieto tvarohové koláče budú mať úspech. Tekvica je ukrytá v ceste.
- Tekvicová roláda: Výborná roláda z tekvice hokkaido s orieškami, perníkovým korením a škoricovým krémom.
- Tekvicové šatôčky: Na tieto šatôčky z lístkového cesta toho naozaj veľa nepotrebujete.
- Tekvicovo-karamelová torta: Na korpus potrebujete pyré z pečenej tekvice, ale krém budete mať hotový šup-šup.
- Tekvicový koláč: Upečte si podľa šéfkuchára Jaroslava Žídeka.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč