Koláč s jahodami na veľký plech: recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Jahodový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasickú bublaninu, tvarohový koláč alebo sviežu šarlotu, jahody dodajú každému koláču jedinečnú chuť a vôňu. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu jahodového koláča na veľký plech, ktorý poteší celú rodinu alebo návštevu.

Klasická jahodová bublanina na veľký plech

Bublanina je jednoduchý a rýchly koláč, ktorý zvládne aj začiatočník. Ak máte radi klasiku, tento recept je pre vás ideálny.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 1/2 hrnčeka cukru
  • 1/2 hrnčeka mäkkého masla
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 hrnčeka mlieka
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 1/2 prášku do pečiva
  • Jahody (množstvo podľa chuti)
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru a mäkkým maslom do peny.
  2. Pridáme vanilkový cukor, mlieko, múku zmiešanú s kukuričným škrobom a práškom do pečiva.
  3. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na tuhý sneh a zľahka vmiešame do cesta.
  4. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný veľký plech (cca 36x26 cm).
  5. Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na polovičky alebo štvrtiny. Poukladáme ich na cesto.
  6. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a prepečený.
  7. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom a nakrájame na rezy.

Tvarohový koláč s jahodami a šľahačkou

Ak máte radi krémové koláče, tento recept vás určite osloví. Kombinácia tvarohu, šľahačky a jahôd je neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 4 vajcia
    • 1/2 hrnčeka cukru
    • 1/2 hrnčeka mäkkého masla
    • 1 vanilkový cukor
    • 1/2 hrnčeka mlieka
    • 1 hrnček hladkej múky
    • 2 PL kukuričného škrobu
    • 1/2 prášku do pečiva
  • Plnka:
    • 500 g tvarohu
    • 100 g práškového cukru
    • 1 vanilkový cukor
    • 250 ml smotany na šľahanie
    • 1 balíček želatíny
  • Na ozdobenie:
    • Jahody
    • Jahodový sirup (voliteľné)

Postup:

  1. Pripravíme cesto rovnako ako pri bublanine (pozri vyššie).
  2. Upečené cesto po vychladnutí poprepichujeme vidličkou a polejeme jahodovým sirupom (ak používame).
  3. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.
  4. Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom.
  5. Smotanu vyšľaháme do tuhej šľahačky a zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi.
  6. Pridáme pripravenú želatínu a dôkladne premiešame.
  7. Plnku vylejeme na korpus a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2-3 hodiny.
  8. Pred podávaním ozdobíme jahodami.

Jahodová šarlota

Šarlota je efektný a chutný koláč, ktorý sa pripravuje z rolády a krému. Je ideálny na slávnostné príležitosti.

Ingrediencie:

  • Roláda:
    • 4 vajcia
    • 4 PL cukru
    • 4 PL hladkej múky
    • štipka soli
    • vanilkový extrakt
    • džem (na potretie)
  • Krém:
    • 250 ml smotany na šľahanie
    • 250 g tvarohu
    • 50 g cukru
    • vanilkový extrakt
    • jahody
    • nasekaná čokoláda

Postup:

  1. Pripravíme roládu: vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkou do peny. Múku preosejeme a primiešame k žĺtkovej zmesi. Nakoniec opatrne vmiešame sneh.
  2. Cesto rozotrieme na papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Dávame pozor, aby sme cesto nepresušili.
  3. Ešte horúcu roládu potrieme džemom a zvinieme. Necháme vychladnúť.
  4. Pripravíme krém: smotanu vyšľaháme, pridáme tvaroh, cukor a vanilku. Dobre premiešame.
  5. Do krému pridáme nadrobno nakrájané jahody a nasekanú čokoládu.
  6. Misku vystelieme potravinovou fóliou. Roládu nakrájame na plátky a vystelieme nimi dno a boky misky.
  7. Do misky navrstvíme krém a prikryjeme zvyšnými plátkami rolády.
  8. Šarlotu dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc.
  9. Pred podávaním vyklopíme šarlotu na tanier a odstránime fóliu.

Ďalšie tipy a triky

  • Obmieňajte ovocie: Namiesto jahôd môžete použiť aj iné ovocie, napríklad maliny, čučoriedky alebo rebarboru.
  • Experimentujte s cestom: Do cesta môžete pridať napríklad kakao, orechy alebo kokos.
  • Použite hotové cesto: Ak nemáte čas na prípravu vlastného cesta, môžete použiť aj hotové lístkové alebo krehké cesto.
  • Pridajte želatínu: Ak chcete, aby bol krém pevnejší, môžete do neho pridať želatínu.
  • Ozdobte koláč: Koláč môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, čokoládou alebo posýpkou.

Recept na zdravšiu verziu

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, môžete vyskúšať tento recept s ovsenými vločkami a chia semienkami.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Ingrediencie:

  • 1 hrnček ovsených vločiek (zomletých)
  • 1/2 hrnčeka roztopeného masla
  • 1/4 hrnčeka hnedého cukru
  • 500 g tvarohu
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 1/4 hrnčeka medu
  • 1 balíček želatíny
  • Jahody
  • Chia semienka
  • Jahodové pyré (jahody popučené s chia semienkami)

Postup:

  1. Vločky zomelieme v mixéri a zmiešame s roztopeným maslom a cukrom.
  2. Zmes natlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
  3. Tvaroh zmiešame so smotanou, medom a pripravenou želatínou.
  4. Na korpus natrieme jahodové pyré s chia semienkami.
  5. Vylejeme tvarohovú plnku a ozdobíme jahodami.
  6. Dáme stuhnúť do chladničky.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč

Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč