Koláče bez vajec: Recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Citrusová chuť je vítaná v každom ročnom období. Niet nad lahodný koláč, ktorý poteší chuťové poháriky. Ak hľadáte recept na chutný a jednoduchý koláč, ktorý neobsahuje vajcia, ste na správnom mieste. Koláče bez vajec sú skvelou alternatívou pre alergikov, vegánov alebo pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové. V dnešnej dobe, keď ceny potravín neustále rastú a stále viac ľudí sa stretáva s potravinovými alergiami alebo sa rozhoduje pre vegánsky životný štýl, je hľadanie alternatívnych receptov nevyhnutné. Jedným z riešení je príprava koláčov bez vajec a mlieka. Tieto recepty umožňujú aj alergikom vychutnať si sladké potešenie bez obáv z alergickej reakcie. Sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí chcú dodržiavať svoje etické zásady.

Prečo piecť koláč bez vajec?

Existuje mnoho dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre pečenie koláča bez vajec:

  • Alergia na vajcia: Vajcová alergia je pomerne bežná, najmä u detí. Koláče bez vajec umožňujú, aby si aj alergici mohli vychutnať sladké potešenie bez obáv z alergickej reakcie.
  • Vegánstvo: Vajcia sú živočíšny produkt, takže vegáni ich vo svojej strave nepoužívajú. Koláče bez vajec sú preto ideálnou voľbou pre vegánske pečenie.
  • Dostupnosť: Niekedy sa jednoducho stane, že nemáte doma vajcia a nechcete ísť do obchodu. Vtedy je recept na koláč bez vajec hotový poklad.
  • Experimentovanie a nové chute: Pečenie bez vajec otvára dvere novým možnostiam a chutiam. Môžete objaviť zaujímavé ingrediencie a techniky, ktoré bežné koláče neponúkajú.
  • Zdravšie alternatívy: Niektoré recepty na koláče bez vajec môžu byť zdravšie ako tradičné recepty, napríklad ak obsahujú menej tuku alebo cukru.

Náhrady vajec v pečení

Vajcia zohrávajú v pečení dôležitú úlohu. Spájajú ingrediencie, dodávajú koláčom štruktúru, vlhkosť a bohatosť. Keďže ich chceme nahradiť, musíme nájsť alternatívy, ktoré prevezmú tieto funkcie. Tu je niekoľko bežných a efektívnych náhrad:

  • Jablkové pyré: Jablkové pyré dodáva koláču vlhkosť a jemnú sladkosť. Použite ho v pomere 1/4 šálky pyré na jedno vajce (približne 60 ml jablkového pyré na každé vajce, ktoré recept vyžaduje).
  • Banán: Roztlačený banán funguje podobne ako jablkové pyré. Dodáva vlhkosť a mierne banánovú príchuť. Použite 1/2 roztlačeného banánu na jedno vajce (jedna polovica stredne veľkého banánu nahradí jedno vajce). Treba však brať do úvahy, že banánová chuť bude v koláči cítiť.
  • Ľanové semienka: Zmiešajte 1 lyžicu mletých ľanových semienok s 3 lyžicami vody a nechajte odstáť 5 minút, kým zmes nezhustne. Táto zmes funguje ako výborné spojivo.
  • Chia semienka: Podobne ako ľanové semienka, aj chia semienka vytvoria gél, ktorý nahradí vajcia. Použite 1 lyžicu chia semienok zmiešanú s 3 lyžicami vody.
  • Sóda bikarbóna a ocot: Kombinácia 1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a 1 lyžice octu (biely ocot alebo jablčný ocot) vytvorí reakciu, ktorá koláč nadýchne.
  • Jogurt alebo kyslá smotana: Tieto ingrediencie dodávajú vlhkosť a jemnosť. Použite 1/4 šálky jogurtu alebo kyslej smotany na jedno vajce (približne 60 ml jogurtu alebo kyslej smotany na nahradenie jedného vajca).
  • Hodvábne tofu: Rozmixované hodvábne tofu je skvelé na nahradenie vajec v koláčoch, ktoré majú byť vláčne a jemné. Použite 1/4 šálky rozmixovaného tofu na jedno vajce.
  • Aquafaba: Aquafaba je tekutina, ktorá zostane po varení cíceru. Dá sa vyšľahať na tuhý sneh a použiť ako náhrada vaječných bielkov. Tri polievkové lyžice aquafaby nahradia jedno vajce.

Pri výbere náhrady vajec zvážte, akú chuť a štruktúru chcete dosiahnuť. Niektoré náhrady sú vhodnejšie pre určité typy koláčov ako iné. Napríklad, banánová náhrada sa hodí do koláčov s ovocnou príchuťou, zatiaľ čo jablkové pyré je univerzálnejšie.

Recepty na koláče bez vajec

Vlhký pomarančový koláč bez vajec

Máte chuť na niečo sladké a zároveň osviežujúce? Vyskúšajte tento recept na vlhký pomarančový koláč bez vajec. Je jednoduchý na prípravu a jeho chuť si zamilujete.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý koláč bez vajec

Ingrediencie:

  • Bio pomaranče: 2 celé
  • Hladká múka: 220 g
  • Kypriaci prášok do pečiva: 1/2 balenia (približne 6 g)
  • Kondenzované mlieko: 1 plechovka (397 g)
  • Šťava z 1/2 pomaranča

Postup prípravy:

  1. Príprava pomarančov: Pomaranče umyte, dajte do hrnca a zalejte vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice. Varte 5 minút, potom ich vyberte, odstráňte konce a nakrájajte na menšie kúsky. Pomaranče rozmixujte v mixéri na jemné pyré.
  2. Príprava cesta: V mise zmiešajte pomarančové pyré, 220 g hladkej múky a polovicu balíčka kypriaceho prášku. Pridajte plechovku kondenzovaného mlieka (trochu si odložte bokom na neskoršie použitie) a všetko dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  3. Pečenie: Formu (priemer cca 19×25 cm) vymastite maslom a vysypte múkou. Nalejte do nej pripravené cesto a zarovnajte povrch. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
  4. Príprava polevy: Do dvoch polievkových lyžíc odloženého kondenzovaného mlieka pridajte šťavu z 1/2 pomaranča a dobre premiešajte.
  5. Dokončenie: Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť. Potrite ho pripravenou pomarančovou polevou a nechajte ju vsiaknuť.
  6. Servírovanie: Podávajte vychladené ako svieži dezert.

Dobrú chuť! Vyskúšajte tento jednoduchý recept na vlhký pomarančový koláč a potešte svojich blízkych lahodným dezertom. Svojou sviežou chuťou a jemnou konzistenciou si zaručene získa každého.

Šťavnatý pomarančový koláč

Šťavnatý pomarančový koláč je typickým sladkým dezertom Španielska. Ku koláču s výraznou pomarančovou chuťou sa skvele hodí sladké, ovocné sherry.

  1. Rúru vyhrejeme na 170 °C, menší plech (25 x 30 cm) vystelieme papierom na pečenie alebo vymažeme maslom a posypeme mandľovou múkou.
  2. Celé vajcia s cukrom šľaháme v robote cca 10 minút, kým nadobudnú štruktúru krému a zväčšia objem.
  3. Potom pridáme pomarančovú zmes, šľaháme cca 1 minútu, zľahka stierkou vmiešame mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  4. Vylejeme na plech a pečieme pri 170 °C cca 40 minút, skúsime špajdľou, či je korpus hotový.
  5. Pokiaľ sa pečie koláč, pripravíme si sirup. Z pomaranča nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu a pridáme lyžicu likéru, použila som mandľový.
  6. Upečený koláčik vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
  7. Vychladnutý korpus opatrne preklopíme na čistý papier, stiahneme papier na pečenie.
  8. Vychladnutý koláč popicháme špajdľou a opatrne natierame štetcom alebo lyžicou. Dávame pozor, aby nebol pri veľmi mokrý.
  9. Koláčik môžeme ozdobiť nastrúhanou pomarančovou kôrou a nasekanými pistáciami.

Najskôr (najlepšie deň vopred) uvaríme 2 pomaranče aj so šupkou. Pomaranče v bio kvalite umyjeme, vložíme do menšieho hrnca, zalejeme vriacou vodou a varíme 2 hodiny, vyberieme z vody a necháme vychladnúť.

Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.

Makovo-pomarančový koláč podľa Сладкая жизнь с Юлией Шевчук

Tento koláč je podľa mnohých najlepší makovo-pomarančový koláč, aký kedy ochutnali.

Prečítajte si tiež: Marhuľový koláč pre diabetikov

Ingrediencie (na formu s priemerom 20 cm):

  • 2 ks pomaranča (použijeme kôru aj šťavu)
  • 75 g celého maku
  • 1 hrnček krupice
  • 1 hrnček hladkej múky
  • ½ hrnčeka cukru
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 hrnček pomarančovej šťavy
  • 3 g kukuričného škrobu
  • 10 g vanilkového cukru
  • 100 ml rastlinného oleja

Sirup:

  • Šťava z polovice pomaranča
  • 40 ml voda
  • 25 g cukru

Postup:

  1. Mak zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť, kým mak nenabobtná (nepohlťí tekutinu) a potom ho rozlačíme na jemnú konzistenciu.
  2. Nakrájame kôru z dôkladne umytého pomaranča na drobné kúsky.
  3. Zmiešame kôru a mak a pridáme pomarančovú šťavu. Necháme základ chvíľu odpočívať, aby sa chute prepojili.
  4. Potom pridávame ostatné ingrediencie, aby vzniklo cesto, ktoré nebude úplne tuhé, ale polotekuté.
  5. Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie, alebo použijeme nepriľnavú variantu.
  6. Formu s cestom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov Celzia. Pečieme okolo 50 minút.
  7. Potom tortu vyberieme a necháme ho chladnúť.
  8. Pripravíme sirup: zmiešame všetky tri ingrediencie a prevaríme, kým sirup nezhustne na požadovanú konzistenciu. Necháme zľahka chladnúť.
  9. Po vybratí koláč prelejeme sirupom, kým je ešte teplý.

Hrnčekový koláč bez vajec

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo nechcú používať váhu. Všetko odmeriate pomocou hrnčeka!

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1/2 hrnčeka cukru
  • 1/4 hrnčeka kakaa
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1 hrnček vody
  • 1/4 hrnčeka oleja
  • 1 lyžica octu
  • 1 čajová lyžička vanilkovej esencie (voliteľné)

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180°C (350°F). Vymastite a vysypte múkou menší plech (cca 20x20 cm).
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, kakao, sódu bikarbóny a soľ.
  3. Pridajte vodu, olej, ocot a vanilkovú esenciu a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
  4. Cesto nalejte do pripraveného plechu a pečte 25-30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
  5. Nechajte vychladnúť pred krájaním a podávaním.

Ovocný koláč bez vajec s mrveničkou

Tento koláč je osviežujúci a plný ovocia. Môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ktoré máte radi.

Ingrediencie:

  • Na cesto:
    • 2 hrnčeky hladkej múky
    • 1/2 hrnčeka cukru
    • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
    • 1/2 čajovej lyžičky soli
    • 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
    • 3/4 hrnčeka mlieka (alebo rastlinného mlieka)
    • 1 lyžica octu
  • Na mrveničku:
    • 1/2 hrnčeka hrubej múky
    • 1/4 hrnčeka cukru
    • 1/4 hrnčeka studeného masla, nakrájaného na kocky
  • Ovocná náplň:
    • 4 hrnčeky nakrájaného ovocia (jablká, hrušky, bobuľovité ovocie, slivky, broskyne atď.)
    • 2 lyžice cukru (podľa potreby, závisí od sladkosti ovocia)
    • 1 lyžica citrónovej šťavy
    • 1 lyžica kukuričného škrobu (voliteľné, na zahustenie šťavy z ovocia)

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180°C (350°F). Vymastite a vysypte múkou plech (cca 23x33 cm).
  2. Pripravte mrveničku: V miske zmiešajte múku a cukor. Pridajte studené maslo a prstami ho vmiešajte do múky, kým nevznikne hrubá mrvenička. Odložte bokom.
  3. Pripravte ovocnú náplň: V miske zmiešajte nakrájané ovocie, cukor, citrónovú šťavu a kukuričný škrob (ak používate).
  4. Pripravte cesto: V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridajte olej, mlieko a ocot a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
  5. Cesto nalejte do pripraveného plechu.
  6. Na cesto rovnomerne rozložte ovocnú náplň.
  7. Posypte mrveničkou.
  8. Pečte 35-40 minút, alebo kým mrvenička nie je zlatistá a ovocie mäkké.
  9. Nechajte vychladnúť pred krájaním a podávaním.

Rýchly hrnčekový koláč bez vajíčka

Hrnčekový koláč bez vajec predstavuje ideálne riešenie pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert. Odmeriavanie surovín pomocou hrnčeka eliminuje potrebu váhy, čo zjednodušuje a urýchľuje prípravu.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • ¾ hrnčeka cukru
  • ½ hrnčeka mlieka (alebo rastlinného mlieka)
  • ¼ hrnčeka oleja
  • 1 čajová lyžička kypriaceho prášku
  • ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo octu (ak používate sódu bikarbónu)
  • Štipka soli

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
  3. Pridajte mlieko, olej, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu (alebo ocot).
  4. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja a vytvoria hladké cesto.
  5. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na koláč (alebo do muffinových košíčkov).
  6. Pečte 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
  7. Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a môžete podávať.

Recept na jablkový koláč bez vajec a mlieka

Tento recept je jednoduchý, chutný a vhodný pre vegánov a ľudí s alergiami. Je založený na sypanom jablkovom koláči, kde sa suché ingrediencie miešajú a vrstvia s jablkovou náplňou.

Ingrediencie:

  • 300 g polohrubej múky
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • 150 g rastlinného tuku (napr. kokosový olej, Hera)
  • 1 kg jabĺk
  • 1 lyžička škorice
  • Hrsť nasekaných orechov (voliteľné)
  • Rastlinné mlieko (podľa potreby)

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180°C.
  2. V miske zmiešajte múku, cukor a kypriaci prášok.
  3. Pridajte nastrúhaný rastlinný tuk a rukami spracujte na mrveničku.
  4. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte ich so škoricou a orechmi (ak ich používate).
  5. Na dno plechu (cca 20x30 cm) vysypte polovicu mrveničky.
  6. Na mrveničku rozložte nastrúhané jablká.
  7. Na jablká vysypte zvyšnú mrveničku.
  8. Ak sa vám zdá mrvenička príliš suchá, pokropte ju trochou rastlinného mlieka.
  9. Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, kým koláč nie je zlatistý.
  10. Nechajte koláč vychladnúť a nakrájajte ho na kúsky.

Banánovo-čokoládový koláč z 3 ingrediencií

Ingrediencie: 2 zrelé banány, 40g kakaa, voliteľné: 1 čajová lyžička kypriaceho prášku

Prečítajte si tiež: Recepty na koláče z ryžovej múky

Postup prípravy: Predhrejte rúru na 170°C. Vložte do mixéra dva zrelé banány na menšie kúsky.

Fit brownie z hrnčeka:

Pripravte si zdravý, chutný a šťavnatý fit brownie len do 3 minút. Stačí všetky suroviny zmiešať v hrnčeku, zapnúť mikrovlnnú rúru a čochvíľa sa môžete tešiť na sladký brownie koláčik. Tento fit brownie z hrnčeka je naviac bez lepku a bez cukru.

Rozliaty koláč s džemom:

Tento koláč s džemom je skutočným zázrakom. S jeho prípravou strávite len pár minút a výsledok je neuveriteľne mäkký a vláčny. Vďaka marhuľovému džemu v ceste je tento koláč šťavnatý a plný chuti.

Ingrediencie: 2 vajcia, 50 g kryštálového cukru, 8 g vanilkového cukru, 50 ml mlieka, 50 ml rastlinného oleja, 10 g kypriaceho prášku, 110 g hladkej múky, marhuľový džem (približne 100 g), kokos na posypanie, múka a maslo na prípravu formy

Postup prípravy: V miske vyšľahajte vajcia s cukrom, kým nevznikne penivá zmes. Pridajte mlieko a olej a dôkladne premiešajte. Postupne vmiešajte preosiatu múku a kypriaci prášok. Vymastite a vysypte formu múkou. Vylejte polovicu cesta do formy. Na cesto lyžičkou rozotrite džem. Zvyšné cesto vylejte na džem.

Rýchly čokoládový koláč

Čo potrebujeme:

  • 250 g múka hladká
  • 250 g múka celozrnná hladká
  • 400 g cukor trstinový
  • škorica
  • 1 ks prášok do perníka
  • 600 ml mlieko
  • 250 ml olej
  • 50 g kakao
  • Kyselkavý džem (na potretie)

Poleva:

  • 100 g čokoláda horká
  • 70 g CERA - stužený tuk
  • 1 PL olej

Ako pripraviť:

  1. Na prípravu koláča si nachystáme jednu misku. Do misky postupne pridávame jednotlivé prísady na cesto.
  2. Suroviny všetky spolu vymiešame metličkou tak, aby nám vznikla hladká a jednotná hmota.
  3. Pripravíme si plech a vyložíme ho papierom na pečenie, prípadne vymastíme a vysypeme múkou.
  4. Na plech navrstvíme cesto a rovnomerne ho rozotrieme.
  5. Dáme upiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia je približne 25-30 minút, ale dôležité riadiť sa svojou rúrou.
  6. Po upečení horúci potrieme džemom, ja som použila ríbezľový.
  7. Po vychladnutí potrieme čokoládovou polevou. Tú si pripravíme roztopením všetkých surovín nad parou, alebo rozpustením v mikrovlnke.

Brownies s pomarančmi (od cukrárky Veroniky z Dobrého jedla)

Ingrediencie:

  • 180 g hladkej múky
  • 10 g kypriaceho prášku
  • pol lyžičky soli
  • 3 lyžice kakaa holandského typu + na ozdobenie
  • 120 g práškového cukru
  • 200 g čokolády 54 %
  • 1 plechovka kondenzovaného mlieka
  • 60 ml mlieka
  • 5 lyžíc slnečnicového oleja
  • kôra z jedného pomaranča + na ozdobenie

Postup:

  1. Zmiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, kakao a cukor.
  2. Nad vodnou parou v žiaruvzdornej miske roztopte čokoládu. Pridajte kondenzované mlieko, obyčajné mlieko, olej, pomarančovú kôru a dobre premiešajte.
  3. Do čokoládovej zmesi vsypte múkovú zmes a zapracujte. Hmotu vylejte do formy 24 x 24 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie. Rovnomerne rozotrite po celej forme a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 30 minút.
  4. Nechajte vychladnúť a môžete podávať ozdobené kakaom a pomarančovou kôrou.

Tvarohový koláč (od cukrárky Veroniky z Dobrého jedla)

Ingrediencie:

  • Na cesto:
    • 250 g hrubej múky
    • 2 lyžice práškového cukru
    • štipka soli
    • 150 g masla
    • 10 g čerstvého droždia
    • 1 lyžica mlieka
  • Na plnku:
    • 750 g jemného tučného tvarohu
    • 1 a pol lyžice kukuričného škrobu
    • 4 až 5 lyžíc práškového cukru
    • 50 g hrozienok
    • 1 lyžička vanilkového extraktu
    • citrónová kôra z jedného bio citróna

Postup:

  1. Do kuchynského robota vsypte múku, 1 lyžicu cukru, soľ, maslo nakrájané na kocky a vypracujte do konzistencie mrveničky.
  2. V miske vymiešajte mlieko s droždím a s lyžicou cukru. Zmes pridajte k múke a vypracujte hladké cesto. Nechajte prikryté 30 minút oddýchnuť. Následne cesto rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte na veľkosť formy, približne 24 x 24 cm. Formu vyložte papierom na pečenie a uložte prvý plát cesta.
  3. Na cesto vylejte tvarohovú náplň, ktorú si pripravíte zmiešaním všetkých surovín. Náplň prikryte druhým plátom cesta, ktoré jemne popichajte.
  4. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 až 35 minút, tak aby povrch koláča bol pekne zlatý.
  5. Koláč nechajte úplne vychladnúť, posypte práškovým cukrom a rozkrájajte.

Jablčník (od cukrárky Veroniky z Dobrého jedla)

Ingrediencie:

  • 5 stredne veľkých jabĺk
  • 2 až 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 160 g krupice
  • 130 g hladké múky
  • 180 g krupicového cukru
  • 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku
  • 30 g masla
  • 200 ml mlieka
  • práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Jablka umyte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle a pokvapkajte citrónovou šťavou. Jablká rozdeľte na 3 časti.
  2. V mise zmiešajte krupicu, múku, cukor a kypriaci prášok. Túto zmes rozdeľte na 4 približne rovnaké časti.
  3. Dno formy s priemerom 22 cm vyložte papierom na pečenie. Na dno nasypte prvú časť múkovej zmesi a posypte jednou časťou jabĺk. Pokračujte vo vrstvení, tak, že posledná vrstva bude múková.
  4. Do hrnca dajte maslo, mlieko a zohrievajte, kým sa maslo nerozpustí. Potom zmesou rovnomerne zalejte koláč a jemne popichajte špajdľou až na dno, aby mlieko s maslom nasiaklo do celého koláča.
  5. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 45 až 50 minút. Po upečení, nechajte koláč vychladnúť, posypte práškovým cukrom a následne nakrájajte.

Slivkovo-tymianový koláč (od cukrárky Veroniky z Dobrého jedla)

Ingrediencie:

  • Na koláč:
    • 100 g mandľovej múky
    • 80 g ryžovej múky
    • pol lyžičky sódy bikarbóny
    • 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku
    • 250 g hustého jogurtu
    • 120 g krupicového cukru
    • 120 ml slnečnicového oleja
    • 1 a pol lyžičky vanilkového extraktu
    • kôra z jedného citróna
    • 1 lyžica citrónovej šťavy
    • zavárané polovičky sliviek
  • Na citrónový tymianový sirup:
    • kôra z jedného citróna
    • 80 ml citrónovej šťavy
    • 120 g krupicového cukru
    • 4 vetvičky tymianu

Postup:

  1. Obe múky, sódu bikarbónu, kypriaci prášok premiešajte.
  2. V druhej mise zmiešajte jogurt, cukor, olej, vanilkový extrakt, citrónovú kôru a šťavu. Pridajte suchú zmes a premiešajte, tak aby neboli v ceste žiadne hrudky.
  3. Dno formy s rozmerom 22 cm vyložte papierom na pečenie. Na dno do kruhu poukladajte polovičky sliviek a zalejte pripraveným cestom. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 10 minút. Potom teplotu znížte na 180 °C a dopečte ešte 30 minút. Urobte test špajdľou.
  4. Kým sa koláč pečie, pripravte si tymianový sirup. Do hrnčeka dajte všetky suroviny, priveďte do varu, znížte teplotu a varte do zhustnutia na konzistenciu sirupu.
  5. Po upečení nechajte koláč približne 10 minút chladnúť, pomocou noža uvoľnite okraje koláča od formy a následne ho preklopte na servírovací tanier. Odstráňte papier na pečenie a ešte teplý koláč popichajte špajdľou a polejte tymianovým sirupom. Servírujte ozdobený vetvičkami tymianu.