Tento článok vám prináša jednoduchý a rýchly recept na jogurtové muffiny s kúskami čokolády, ktoré si môžete pripraviť takmer vždy, pretože suroviny na ne máte pravdepodobne už doma. Muffiny sú mojou sladkou závislosťou, a preto rada skúšam nové kombinácie chutí a prísad. Momentálne sú mojím jasným favoritom vláčne muffiny z jogurtového cesta s lahodnými čokoládovými kúskami. Ich príprava je jednoduchá a chuť skutočne neodolateľná!
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 200 g bieleho jogurtu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 120 ml oleja
- 250 g hladkej múky
- 100 g čokoládových kúskov (alebo viac, podľa chuti)
Príprava cesta
- Príprava surovín: Všetky suroviny si pripravíme vopred. Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame vo väčšej miske.
- Šľahanie vajec: Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, kým sa cukor celkom nerozpustí a zmes nie je nadýchaná.
- Pridávanie tekutých zložiek: Pridáme biely jogurt a olej. Všetko dobre premiešame.
- Suché ingrediencie: Vajíčkovú zmes zľahka primiešame do múčnej zmesi. Dôležité je, aby sme cesto nemiešali príliš dlho, len kým sa suroviny spoja.
- Čokoláda: Na záver pridáme na malé kocky nasekanú čokoládu (alebo čokoládové kúsky). Množstvo čokolády závisí od vašej chuti. Ak máte radi viac čokolády, neváhajte jej pridať viac, ako je uvedené v recepte.
Pečenie
- Príprava formy: Pripravíme si formu na muffiny a jednotlivé otvory vystelieme papierovými košíčkami. Ak nemáte papierové košíčky, môžete formu vymastiť maslom a vysypať múkou.
- Predhriatie rúry: Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Plnenie formy: Cesto naplníme do formičiek na muffiny, približne do 3/4 ich objemu.
- Posypanie čokoládou: Vrch muffinov posypeme zvyškom čokoládových kúskov.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre po dobu 20 minút, alebo kým nie sú muffiny na povrchu zlatisté a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
Tipy a triky
- Jogurt: Môžete použiť biely jogurt s rôznym obsahom tuku. Ak použijete grécky jogurt, muffiny budú ešte vláčnejšie. Ak je jogurt menej sladký, pridajte viac cukru.
- Čokoláda: Okrem klasickej čokolády môžete použiť aj bielu čokoládu, horkú čokoládu, alebo kombináciu rôznych druhov čokolády.
- Ovocie: Do cesta môžete pridať aj iné prísady, napríklad nadrobno nasekané ovocie (banány, jablká, hrušky), orechy, alebo sušené ovocie.
- Variácie: Ak chcete experimentovať, môžete pridať aj kakao do cesta, čím získate čokoládové muffiny.
- Skladovanie: Muffiny skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Vydržia čerstvé niekoľko dní.
Inšpirácie a obmeny
- Mrkvové muffinky s vlašskými orechmi a mascarpone krémom: Pre tých, ktorí majú radi kombináciu mrkvy a orechov.
- Košíčky z lístkového cesta: Jednoduché, ale vizuálne efektné a perfektné na každú oslavu.
- Hrnčeková bábovka s kúskami čokolády: Ak máte radi bábovku, vyskúšajte túto hrnčekovú verziu s kúskami čokolády.
- Slivková bublanina z bieleho jogurtu: Pre milovníkov sliviek.
Prečítajte si tiež: Výhody ovčieho jogurtového mlieka
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť jahodové jogurtové mlieko
Prečítajte si tiež: Recept na tvarohovo-jogurtové rezy