Jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho vôňa evokuje domov, teplo a spomienky na detstvo. Hoci existuje množstvo receptov, v tomto článku sa zameriame na jemné jablkové koláče, ktoré sú vhodné aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke. Predstavíme si recepty tradičné, hrnčekové, zdravšie varianty a tiež koláče s makom a orechmi.
Tradičný jablkový koláč
Hoci hľadáme recepty bez múky, pre úplnosť si pripomeňme aj tradičný recept na jablkový koláč. Mnohé recepty uvádzajú, že z múky, cukru, ryžového mlieka, prášku do pečiva a rastlinného masla pripravíme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Jablká sa postrúhajú na plátky a ukladajú na cesto.
Rýchly jablkový koláč pre začiatočníkov
Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty. Nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci.Stačí pár surovín, štipka škorice a za chvíľu máte hotovú sladkú dobrotu ku káve.
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.
- Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
Recept na hrnčekový jablkový koláč
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky (pre bezlepkovú verziu použite zmes bezlepkovej múky)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 2-3 jablká, nastrúhané
- Škorica podľa chuti
Postup:
- Zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva.
- Pridajte mlieko, olej a vajcia a dobre premiešajte.
- Vmiešajte nastrúhané jablká a škoricu.
- Vylejte cesto na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Jablkový koláč bez múky - zdravšia alternatíva
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke, existuje mnoho receptov na jablkový koláč, ktoré využívajú alternatívne suroviny. Tieto koláče sú často zdravšie a rovnako chutné.
Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií
Tento recept je skutočne jednoduchý a na ingrediencie nenáročný.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 1/2 hrnčeka trstinového cukru (môžete použiť aj iné sladidlo, napr. stéviu alebo med)
- 1 hrnček mletých orechov (napr. mandle, vlašské orechy)
- 3 jablká
Postup:
- Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny.
- Pridajte mleté orechy a premiešajte.
- Vmiešajte nastrúhané jablká.
- Vylejte cesto do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento recept určite oceníte. Koláč pozostáva z maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.
Ingrediencie:
- 1 hrnček maku
- 1 hrnček mletých orechov
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1/2 hrnčeka kokosového cukru
- 1/4 hrnčeka kokosového tuku, rozpusteného
- 4-5 jabĺk, nastrúhaných
Postup:
- Zmiešajte mak, orechy, ovsené vločky a kokosový cukor.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie nasypte polovicu sypkej zmesi.
- Poukladajte nastrúhané jablká.
- Posypte zvyšnou sypkou zmesou.
- Polejte rozpusteným kokosovým tukom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú sladké a mierne kyslé zároveň.
- Dochutenie: Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry. Sledujte koláč a otestujte špáradlom, či je už upečený.
- Ovocie: Okrem jabĺk môžete použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky alebo marhule.
- Posýpka: Pre extra chuť a textúru môžete koláč posypať mrveničkou z múky, masla a cukru.
Prečítajte si tiež: Tvaroh a jogurt: Vplyv na zdravie
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty jemného tvarohu