Vianočné pečenie je obľúbená tradícia, na ktorú sa tešíme celý rok. Voňavé koláče, sladké medovníky a vanilkové rožky sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola. Často ich však pečieme v predstihu, aby sme mali počas Vianoc viac času na rodinu a pohodu. Ako však zabezpečiť, aby vianočné pečivo zostalo čerstvé a chutné až do sviatkov? Aj tie najlahodnejšie vianočné dobroty môžu stratiť svoju čerstvosť, ak ich neskladujete správne.
Skladujte Pečivo Správne
Kľúčom k čerstvému pečivu počas Vianoc je jeho správne skladovanie. Každý druh pečiva má svoje špecifiká, no existuje niekoľko univerzálnych pravidiel, ktoré vám pomôžu udržať pečivo chutné aj počas niekoľkých dní či týždňov.
- Vzduchotesné nádoby sú základ: Používajte plastové, sklenené alebo plechové nádoby, ktoré zabezpečia, že pečivo nebude vysychať. Každý druh pečiva skladujte oddelene, aby si vzájomne neprebralo vône či chute. Oddeľte jednotlivé vrstvy suchého pečiva papierom na pečenie, aby sa pečivo nelepilo.
- Vlhkosť je nepriateľ: Pečivo by malo byť pred uložením úplne vychladnuté. Ak ho uložíte teplé, môže sa v nádobe vytvoriť vlhkosť, ktorá spôsobí, že pečivo stratí krehkosť alebo začne plesnivieť.
- Uložte ho na chladné a tmavé miesto: Skladujte nádoby s pečivom na chladnom mieste mimo priameho svetla a zdrojov tepla. Ideálna je špajza alebo chladná miestnosť. Vyhnite sa umiestneniu blízko radiátora alebo rúry.
Základné Pravidlá Skladovania Krémových Koláčov
Nesprávne skladovanie krémových zákuskov, tort či sladkých rolád môže viesť k strate chuti, konzistencie alebo dokonca k zdravotným rizikám. Ako teda zabezpečiť, aby krémové koláče vydržali čerstvé a chutné po celé sviatky?
- Uchovávajte ich v chladničke: Krémové zákusky musia byť uložené na chladnom mieste pri teplote od 2 do 5 °C. Chladnička je najlepším miestom na ich skladovanie, pretože nízka teplota bráni množeniu baktérií a udržuje čerstvosť krémov.
- Použite uzatvárateľné nádoby alebo potravinovú fóliu: Aby ste zabránili vysychaniu a vstrebávaniu pachov z chladničky, zákusky ideálne uložte do vzduchotesných nádob. To zachová ich chuť a textúru.
- Vyhnite sa miešaniu rôznych druhov zákuskov: Ak skladujete viac druhov zákuskov, dbajte na to, aby boli oddelené. Niektoré krémy, ako čokoládové alebo kávové, majú výraznú vôňu, ktorá môže ovplyvniť jemnejšie koláče, napríklad tvarohové alebo ovocné.
Koľko Vydržia Jednotlivé Druhy Krémových Zákuskov?
Trvanlivosť krémových zákuskov závisí od typu krému a spôsobu skladovania. Nasledujúca tabuľka uvádza orientačné doby trvanlivosti:
| Druh krému | Trvanlivosť v chladničke |
|---|---|
| Maslové krémy | 3-5 dní |
| Šľahačkové krémy | 1-2 dni |
| Tvarohové alebo jogurtové zákusky | Do 2 dní |
| Ovocné koláče s krémom | 1-2 dni |
| Čokoládové alebo kávové krémy | 3-4 dni |
Zásady pre Kysnuté Pečivo
Kysnuté pečivo je medzi domácimi pekármi veľmi obľúbené, ale nie vždy sa podarí dosiahnuť ideálnu štruktúru. Niekedy sa po upečení stáva suchým a tvrdým, čo môže byť sklamaním. Na to, aby ste pripravili kvalitné cesto, nestačí len správny recept. Kľúčové sú aj rôzne techniky a triky, ktoré zaručia úspech. Tu nájdete tipy, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa problémom s vysušením pečiva a užiť si ho čerstvé a vláčne aj niekoľko dní po upečení.
Prečítajte si tiež: Tipy pre gurmánov na cestách
Ako Zabrániť Vysychaniu Kysnutého Pečiva?
Tieto jednoduché zásady sa hodia pri príprave každého druhu kysnutého pečiva. Nezabudnite ich vyskúšať pri najbližšom pečení, aby vaše pečivo bolo čerstvé a mäkké čo najdlhšie.
- Dostatočná hydratácia cesta: Cesto by malo byť dostatočne vlhké, aby zostalo jemné a vláčne. Pri príprave obvykle použite trochu viac tekutiny, ako odporúča recept (napríklad mlieka alebo vody). Týmto spôsobom sa zabráni tomu, aby cesto bolo príliš tuhé. Veľa receptov tiež odporúča pridať maslo alebo olej, ktoré napomáhajú udržať cesto vláčne. Nezabudnite cesto dostatočne hneťte, aby sa lepok uvoľnil a cesto získalo požadovanú štruktúru.
- Menej je viac s múkou: Pri práci s cestom sa snažte používať len minimálne množstvo múky. Cesto by malo zostať mäkké a mierne lepivé. Príliš veľa múky môže spôsobiť, že pečivo bude suché a tvrdé. Ak sa vám cesto lepí na ruky, vyskúšajte si ich jemne potrieť olejom alebo sa zamerajte na to, aby boli ruky úplne suché, podľa typu cesta, s ktorým pracujete.
- Správna teplota pečenia: Pečte pečivo pri strednej teplote, obvykle okolo 180-200 °C. Vyššie teploty môžu spôsobiť, že pečivo vyschne príliš rýchlo. Po upečení nezabudnite povrch pečiva jemne potrieť vodou alebo rozpusteným maslom, aby sa udržala jeho vláčnosť.
- Zlepšenie štruktúry cesta pridaním ďalších ingrediencií: Na zlepšenie textúry a čerstvosti pečiva môžete do cesta pridať rôzne prísady, ako je lyžička octu, jogurt, kyslá smotana alebo dokonca trochu zemiakového škrobu. Tieto ingrediencie zlepšia vláčnosť pečiva a pomôžu mu zostať mäkké aj po upečení.
Správne Skladovanie Pečiva
Po upečení je dôležité pečivo správne uložiť, aby nezaschlo. Ihneď po vychladnutí zabaľte pečivo do čistej utierky a vložte ho do plastového sáčku alebo nádoby. Na uchovanie čerstvosti môžete tiež využiť vrecká so špeciálnou membránou alebo obaly s včelím voskom. Ak chcete pečivo skladovať dlhšie, môžete ho zamraziť - takto zostane čerstvé až niekoľko týždňov.
Ak budete dodržiavať správnu hydratáciu ciest, šetrnú teplotu pečenia a vhodné skladovanie, vaše pečivo zostane jemné a nadýchané, a to aj po niekoľkých dňoch. Vďaka týmto tipom sa vaše domáce buchty, rožky či iné kysnuté pečivo stanú vždy lahodným a čerstvým zážitkom pre celú rodinu.
Tipy na Uskladnenie Pečiva Počas Sviatkov
Vianoce, Veľká noc, svadby, oslavy…existujú obdobia, kedy toho napečieme oveľa viac a chceme samozrejme, aby to aj dlhšie vydržalo. Aby boli koláčiky stále vláčne, svieže, krehké, voňavé, ako čerstvé a samozrejme chutné. Preto záleží na tom, ako ich uschováte - do akých nádob ich dáte. Či do tepla alebo chladu, do plastu alebo keramiky a pod. Všeobecne platí, že koláčiky (najmä suché) treba skladovať v suchu a chlade. Ideálna je špajza, kde je v zime chladnejšie. Najlepšie sú papierové a plechové škatule, prípadne keramické dózy.
Väčšinu vianočných koláčikov by ste mali skladovať pri teplote maximálne 5 stupňov Celzia, čiže ideálne v chladničke, v garáži alebo chladnejšej špajzi. Tiež je veľmi dôležité izolovať ich od ostatných potravín, čo mnohí zanedbávajú. Tiež neskladujte koláče v miestnosti, v ktorej sa fajčí alebo na balkóne nad frekventovanou cestou, hoci je zasklený. Na sviatočnom stole nesmú chýbať klasické linecké kolieska, medvedie labky - orechové, či čokoládové, vanilkové rožky a pod.
Prečítajte si tiež: Mrkva a jej vplyv na zdravie
Môžete použiť aj papierové škatule, ale ak ich chcete dať na balkón alebo do chladničky, mohli by koláčiky navlhnúť. Medovníkom najviac vyhovuje keramická nádoba, ktorú môžete vystlať alobalom a naukladáte medovníky. Opäť prikryjete alobalom a dobre zatvoríte. Takto uložené medovníky budú dlhšie mäkké a voňavé. Určite poznáte aj trik s rozkrojeným jabĺčkom, ktoré pridáte k medovníkom, tie potom pekne zmäknú, pretože jablko pustí vlhkosť. Ale pozor, jablko sa nesmie dotýkať medovníkov.
Takéto snehové pečivo, čiže klasické pusinky a kokosky skladujte v papierových vrecúškach, Nikdy ich nedávajte do chladničky ani do nádob z plastu či plechu. Tie sú zväčša určené na rýchlu spotrebu, čiže vždy ho robte až ako posledné a uložte ho do papierových škatúľ, ktoré vysteliete alobalom. Deti rady robia sušienky - tie majú byť chrumkavé, preto ich uložte do plastovej dózy alebo plechovej nádobky.
Ako Uskladniť Cesto
Ak ste zamiesili priveľa cesta a neviete čo s ním, môžete ho zmraziť. V podstate v tom nie je žiadny problém, musíte ho však dať do mrazničky ešte pred vykysnutím. Inak bude mať po rozmrazení veľmi lepkavú konzistenciu.
Cesto vypracované z múky, droždia, vody či mlieka, cukru, soli, masla, vajec a (v prípade sladkého pečiva) cukru, ktoré chcete uložiť do mrazničky nenechávajte kysnúť na teplom mieste ako zvyčajne, ale podľa potreby ho hneď rozdeľte na porcie a bochníčky cesta vložte do vreciek na mrazenie a zamrazte. Dôležité je, aby bolo cesto zabalené vzduchotesne, inak sa vysuší.
Keďže cesto na pizzu je tiež kysnuté, môžete ho zamraziť rovnakým spôsobom. Cesto môžete na pomúčenej doske rozvaľkať na placky a poukladať na seba. Treba ich však oddeľovať papierom na pečenie, aby sa nezlepili a potom spoločne vzduchotesne zabaliť.
Prečítajte si tiež: Sladké jedlá pre deti
Ak chcete použiť zmrazené kysnuté cesto, musíte ho rozmraziť pomaly a približne 12 hodín pred použitím. Rozmrazené cesto potom môžete vybrať z chladničky a nechať kysnúť ako zvyčajne, ale tento proces bude trvať približne dvakrát dlhšie ako pri čerstvo zamiesenom ceste.
Mrazenie Droždia
Aj čerstvé droždie je možné zamraziť, zmrazené ho môžete skladovať šesť mesiacov.
Všeobecné zásady pre odber a uskladnenie vzoriek
Pri odbere vzoriek potravín je dôležité používať správne nádoby, aby sa zabezpečila ich bezpečnosť a kvalita. Typ nádoby závisí od fyzikálnych a chemických vlastností tovaru, ako aj od požiadaviek na skladovanie a prepravu.
Odber vzoriek
Jedna súhrnná vzorka pozostáva z vhodného množstva čiastkových vzoriek odoberaných zo zásielky, náhodným výberom alebo systematicky. Skontrolujte homogenitu šarže - ak máte pochybnosti o homogenite šarže, odoberte viacero čiastkových vzoriek.
Pokiaľ je vzorka odoberaná z jednej nádoby (napr. ak sa výrobok pohybuje mechanicky vplyvom gravitácie, čerpadlami alebo inými zariadeniami, na strane palivového potrubia sú umiestnené prepínacie ventily, ktoré umožnia odoberať vzorky v pravidelných intervaloch určitou rýchlosťou z prúdu toku paliva. Určite pomocou ponorného vzorkovača alebo detektoru vody, či sa na dne nachádza sediment alebo vrstva emulzie. Pokiaľ je možné, odoberte vzorku z prúdu toku priamo do vzorkovej fľaše. Tesne pred odberom vzorky vypláchnite fľašu odoberanou vzorkou.
Manipulácia so vzorkami
Pokiaľ je na zmiešanie vzorky použitá nádoba, táto sa musí vopred premyť odoberanou vzorkou. Čiastkové vzorky sa odoberajú zo všetkých miest a po dôkladnom premiešaní sa vytvorí jedna súhrná vzorka. Nádoba by mala byť naplnená na maximálne 90 % svojho objemu, z dôvodu expanzie vzorky pôsobením tepla a následne utesnená, aby sa zabránilo strate vlhkosti. Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Ak je to nevyhnutné, uchovávajte vzorky v chlade.
Špeciálne upozornenia pre horľaviny
Horľanivy sú nebezpečné výrobky, pre ktoré sa riadi preprava predpismi ADR. Pre nebezpečné tovary balené v obmedzených množstvách možno uplatniť výnimky. V prípade použitia kombinovaných balení (obsahujúcich vnútorný a vonkajší obal, aby vzorka nemohla byť rozbitá alebo ľahko prepichnutá) je povolené prepravovať maximálne 30 l, z toho maximálne 10 l môžu byť horľavniny 1. triedy, ako napr. etanol.
Skladovanie vzoriek
Skladujte vzorky chladené alebo mrazené pri teplote - 4°C alebo nižšej.
Výber správneho typu nádoby
Je dôležité, aby ste používali správny typ nádoby pre daný tovar. Typ nádoby, ktorú by ste mali použiť na uskladnenie a prepravu vzoriek, je určený fyzikálnymi a chemickými vlastnosťami tovaru a požiadavkami na skladovanie a prepravu.
Zásady výberu nádob na vzorky
Pri výbere nádob na vzorky je potrebné dodržiavať určité zásady: Materiály, z ktorých sú nádoby a uzávery vyrobené, nesmú byť citlivé na chemickú reakciu vzoriek a nesmú s nimi interagovať ani ich kontaminovať. Zátky a uzávery používané na uzatvorenie schránok na vzorky (fliaš/nádob) musia zabezpečovať ich tesné uzatvorenie s cieľom zabrániť akémukoľvek úniku alebo odparovaniu vzoriek.
Materiály a uzávery
Zátky a uzávery používané na uzatvorenie schránok na vzorky (fliaš/nádob) musia zabezpečovať ich tesné uzatvorenie s cieľom zabrániť akémukoľvek úniku alebo odparovaniu vzoriek. Materiály, z ktorých sú nádoby a uzávery vyrobené, nesmú byť citlivé na chemickú reakciu vzoriek a nesmú s nimi interagovať ani ich kontaminovať. V závislosti od povahy odobratých vzoriek môžu byť použité korunkové uzávery, plastové alebo kovové skrutkové uzávery s dodatočným vystužením na zabezpečenie lepšieho utesnenia. Korkové a gumové zátky by sa nemali používať.
Typy nádob
Najčastejšie používanými nádobami na vzorky sú plastové alebo kovové nádoby, sklenené fľaše, kovové kanistre a plastové vrecká alebo škatule. Obaly musia byť uzavreté skrutkovými zátkami alebo uzávermi.
Príklady špecifických vzoriek a vhodných nádob
- Nízkoviskózne kvapalné potraviny: (nápoje, liehoviny, víno, kečup, melasa, horčica, sójová omáčka, cukrový sirup, rastlinné oleje, ocot, voda) - vhodné sú plastové alebo sklenené nádoby s tesným uzáverom.
- Živočíšne a rastlinné tuky a oleje: - sklenené alebo plastové nádoby, ktoré nereagujú s tukmi.
- Ropné produkty: (petrolej, plynový olej, vykurovací olej, mazivá) - kovové kanistre alebo špeciálne plastové nádoby odolné voči ropným produktom.
- Vzorky citlivé na svetlo: (kvapaliny citlivé na svetlo) - tmavé sklenené fľaše.
Dizajn nádob na vzorky v jednotlivých členských štátoch môže byť odlišný.
Špecializované nádoby pre špecifické aplikácie
Niektoré aplikácie vyžadujú špecializované nádoby, ktoré zabezpečujú špecifické podmienky pre odber a uchovávanie vzoriek.
Alfa Laval SB Carlsberg Nádoba
Nádoba Alfa Laval SB Carlsberg bola špeciálne navrhnutá na výrobu aseptických kvasníc v pivovaroch, ale nachádza uplatnenie aj v mliekárenskom, potravinárskom a nápojovom priemysle. Skladá sa z valcovej nádrže s plochým dnom a vrchným krytom, vybavená je odvzdušňovacími filtrami, membránovým vzorkovacím ventilom na prevzdušňovanie a prenos produktu a mikro vzorkovým portom na aseptické zavedenie čistej kvasinkovej kultúry.
Použitie a sterilizácia: Nádoba sa naplní sladinou po čistý objem (približne 80% celkového objemu). Sterilizuje sa pomocou autoklávu, plynového horáka alebo elektrickej varnej dosky. Po sterilizácii sa nádoba umiestni do chladničky alebo chladnej miestnosti na vychladenie sladiny na požadovanú pracovnú teplotu. Odvzdušňovací filter môže počas sterilizácie zostať pripojený k nádobe, alebo sa sterilizuje oddelene a pripojí sa v záverečnej fáze sterilizácie sladiny. Studená sladina sa prevzdušní cez membránový vzorkovací ventil pripojený k prevzdušňovacej trubici pomocou sterilného vzduchu. Po prevzdušnení sa kvasinková kultúra aplikuje asepticky cez membránovú spojku pomocou injekčnej striekačky alebo cez prázdny kryt filtra.
Prenos kvasinkovej kultúry: Prenos čistej kvasinkovej kultúry do rozmnožovacieho zariadenia by sa mal uskutočňovať vo fáze „high kräussend“ za aseptických podmienok a vyžaduje sterilný prívod vzduchu do odvzdušňovacieho filtra. Odporúčaná dávka sterilného vzduchu počas očkovania na rozmnožovanie kvasiniek je 2 bary a nesmie presiahnuť 5 barov (72,5 psi). Pripojovacia hadica, membránový vzorkovací ventil a všetky ostatné prípojky musia byť pred prenosom dôkladne sterilizované buď alkoholom alebo parou.
Alfa Laval SB Micro vzorkovacie otvory
Tieto otvory sa používajú na odoberanie reprezentatívnych vzoriek v rôznych hygienických procesoch, vrátane výroby piva, potravín, mliečnych výrobkov a nápojov, kozmetiky a biofarmaceutických aplikácií.
Pokyny na odber vzoriek potravín
Široká škála nádob na rôzne účely:
- Polyetylénové boxy: Vhodné na skladovanie a prepravu látok citlivých na teplo, ako sú biologické vzorky a potraviny.
- Kúpele s reguláciou teploty: Pozostávajú z oddelených, teplotne samostatne regulovateľných nádob. Regulácia ohrevu je analógová, plynulá, bez možnosti kontrolovať skutočnú teplotu v kúpeli.
- NMR skúmavky Schott: Vyrábané z borosilikátového skla DURAN a sú vhodné pre všetky oblasti NMR spektroskopie podľa náročnosti merania.
- pH metre pH 5+, pH 6+ a Ion 6+: Ekonomické modely pH metrov určené pre základné použitie. Vďaka robustnému vyhotoveniu a jednoduchosti obsluhy sú zdatnými pomocníkmi.
- Centrifugačné skúmavky PP: S guľatým dnom, určené pre všetky bežné práce s odstredivkou.
- Prístroje pre ohrev väčších objemov: Určené pre ohrev väčších objemov s mikroprocesorovým riadením teploty a časovačom. Telo je hliníkové, platňa keramická.
- Mikrostriekačky série 700: Určené na presné dávkovanie kvapalín. Nie sú plynotesné, takže sa neodporúčajú pre prácu s plynmi.
- Elektronický teplomer Duo: Určený pre meranie vnútornej a vonkajšej teploty.
- Prístroje na stanovenie vlhkosti a sušiny: Presné prístroje na stanovenie vlhkosti a sušiny s komfortným ovládaním a pokročilými možnosťami.
- Keramické dosky a stĺpiky do pecí: Pre lepšie využitie vnútorného priestoru komory je možné do pece vložiť stĺpiky a na ne keramické dosky.
- Dosky s hliníkovou zliatinou a keramickou platňou: S odolným telom z hliníkovej zliatiny a keramickou platňou, odolnou voči chemikáliám, sú vhodné pre rôzne rozmery nádob a rôzne zaťaženie.
- Misky z PP: Zhotovené z bieleho PP a je možné ich autoklávovať pri 121°C. Sú vhodné ako fotografické vane, záchytné podložky na ochranu stola pri práci a agresívnymi alebo farbiacimi tekutinami, proti rozsypaniu práškov.
Zónové vzorkovače
Zónové vzorkovače slúžia na odber vzoriek sypkých materiálov všetkého druhu. Veľkou prednosťou zónových vzorkovačov je možnosť odberu profilových vzoriek zo všetkých vrstiev obalovej nádoby. Pomocou zónového vzorkovača je možné odoberať najrôznejšie sypké materiály - od najjemnejšieho prášku po veľké zrná ako napr kukurica alebo orechy.
Zónové vzorkovače sa dodávajú v 3 dĺžkach:
- Dĺžka 55 cm - vhodná najmä pre vrecia
- Dĺžka 85 cm - špeciálne pre sudy, kade a zmiešavacie nádrže
- Dĺžka 150 cm - pre veľké vrecia Big-Bag, silá a cisterny
Špeciálne dĺžky na želanie.
Dodávame tri typy zónových vzorkovačov:
- Vzorkovač Multi s niekoľkými uzavretými komorami - pre cielený odber väčšieho počtu bodových vzoriek z niekoľkých predom presne určených hĺbok.
- Vzorkovač Uno s jednou uzavretou komorou - pre cielený bodový odber vzorky z jednej vopred určenej hĺbky.
- Profilový vzorkovač a vzorkovač Jumbo s otvorenými komorami - pre odber profilových vzoriek naprieč všetkými vrstvami vzorkového médiá. Ľahké vyprázdnenie vzorkovača otvoreným koncom trubice.
Nádoby na vzorky jedla so sebou
S rastúcou popularitou jedál so sebou je dôležité vybrať správne obaly, ktoré udržia kvalitu a teplotu jedla.
Alternatívy k zakázaným polystyrénovým a plastovým obalom
Najpopulárnejšie polystyrénové a plastové obaly boli zakázané podľa tzv. „smernice o plastoch na jedno použitie“. Ak ich máte na sklade, môžete ich používať do 3. júla 2021. účelov.
Tepelne zatavené obaly
Pokrmy doručené v obaloch, ktoré boli tepelne zatavené, zostávajú dlhšie teplé a jednotlivé časti pokrmu zostanú v priehradkách, takže sa nepomiešajú. Na trhu je v ponuke niekoľko typov ručných zatavovacích strojov a výber závisí predovšetkým na vašich finančných možnostiach.
Biologicky odbúrateľné obaly
Podľa ustanovení tzv. „smernice o plastoch na jedno použitie“ by sa všetky plastové nádoby na jedno použitie mali nahradiť obalmi vyrobenými z biologicky odbúrateľných materiálov, napr. bioplastami. Vyskúšajte obaly z cukrovej trstiny. Sú nielen biologicky odbúrateľné, ale aj esteticky príjemné. Namiesto plastovej fólie môžete tiež skúsiť kombinovať podnosy s tepelným zatavením - to je elegantné, efektívne a nákladovo nenáročné riešenie.
Sklenené dózy
Sklenené dózy sa hodia na pokrmy, ktoré si zákazníci zohrejú doma, ale môžu ich využiť aj na výrobu vlastných konzervovaných potravín.
Vlastné nádoby zákazníkov
Stále viac a viac reštaurácií vyzýva svojich zákazníkov k tomu, aby si na jedlo objednané z domu nosili svoje vlastné nádoby.
Vákuové sáčky
Vákuový obal funguje skvele, ak chcete svojim zákazníkom ponúknuť jedlo so sebou vo vysokej kvalite. Dajte im vedieť o tejto novej možnosti a predveďte im jej výhody, napríklad, že si jedlo lepšie zachová svoju nutričnú hodnotu a mäso udrží svoju textúru.
Hliníkové tácky
Vynikajúce riešenie na grilované jedlá. Premiestnite časti grilovaného pokrmu na tácky a vákuovo ich zatavte.
Papierové kelímky na polievky
V minulosti medzi najobľúbenejšie obaly na polievky patril polystyrén alebo plastové misky. Trendom sú papierové kelímky v ekologických farbách.
Dvojité obaly na polievky
Ďalším trendom je baliť polievky ramen do dvoch samostatných obalov: do väčšej dať všetky pevné zložky a do menšej polievku.
Inovatívne a inteligentné obaly
Potravinársky priemysel už pozná „aktívne“ obaly, ktoré udržia jedlá teplé na dlhú dobu alebo ich dokonca zohrejú.
VacSy® systém
VacSy® je celosvetovo patentovaný vákuový systém na uchovávanie potravín - navrhnutý na vytvorenie vákua vo vnútri špeciálnych sklenených nádob a špeciálnych vzduchotesných vrecúšok. Vákuové prostredie zbavuje baktérie, plesne a huby kyslíka potrebného na prežitie a zachováva chuťové a výživové vlastnosti potravín v nezmenenom stave!
Potraviny zostávajú čerstvé a zdravé až 5-krát dlhšie ako v bežných podmienkach chladničky. Systém VacSy® možno použiť na vákuové balenie čerstvých alebo pripravených potravín priamo v nádobách VacSy®, kuchynskom riade Zepter alebo vo fľašiach.