Torta nemusí byť zložitá a časovo náročná. Existuje množstvo receptov, ktoré zvládne aj začiatočník a výsledkom je chutný a efektný dezert. Jedným z takýchto receptov je aj trasená torta, ktorá si získala popularitu pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Okrem toho existujú aj ďalšie alternatívy, ako nepečené torty, smotanové torty, či torty z piškót, ktoré sú ideálne na letné obdobie, keď sa nám nechce tráviť dlhé hodiny v kuchyni. Tento článok vám predstaví tajomstvo prípravy trasenej torty a ďalšie inšpirácie na rýchle a chutné torty, ktoré obohatia vašu kuchyňu.
Trasená Torta: Rýchlovka pre Každú Príležitosť
Trasená torta je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept na chutný dezert. Základom úspechu je použitie kvalitných surovín a správny postup.
Ingrediencie:
- 2 smotany na šľahanie
- 2 mandarínkové kompóty aj so šťavou (alebo iné ovocie, napr. jahody)
- 2 pudingy Créme Olé (prípravované za studena)
- Korpus (kúpený alebo domáci piškótový)
Postup:
- Do väčšieho hrnca s dobre tesniacou pokrievkou nalejeme smotanu na šľahanie, pridáme mandarínkové kompóty aj so šťavou a nasypeme pudingy Créme Olé. Nič nemiešame.
- Hrniec zakryjeme pokrievkou a niekoľkokrát zatrasieme. Ako dlho treba triasť, pocítime veľmi rýchlo, pretože tekutý obsah sa zmení na krémový a s tým sa trasie ťažšie.
- Tortovú plnku natrieme na korpus. Ozdobíme šľahačkou alebo ovocím.
Tipy a triky:
- Môžeme použiť aj polovičnú dávku (1 smotana, 1 kompót, 1 puding).
- Namiesto mandarínok môžeme použiť iné ovocie, napríklad rozmačkané jahody (4,5 dcl).
- Pre ešte rýchlejšiu prípravu môžeme použiť kúpený korpus, piškóty alebo keksy (ktoré predtým namočíme do kávy alebo kompótovej šťavy).
- Namiesto šľahačky môžeme použiť práškovú šľahačku (ktorá je bez cholesterolu).
- Z piškót namiesto cesta sa môže urobiť aj rez, nemusí sa robiť torta.
Piškótový Korpus: Základ Dobrej Torty
Nadýchaný piškótový korpus je základom mnohých tort a zákuskov. Jeho príprava nie je zložitá, ale vyžaduje si dodržanie niekoľkých zásad.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 14 dkg práškového cukru
- 10 dkg polohrubej múky
- 1 lyžica oleja
- 1/2 prášku do pečiva
Postup:
- Žĺtka vymiešame s cukrom.
- Pridáme olej a múku, do ktorej sme dali kypriaci prášok.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi.
- Upečieme v predhriatej rúre.
Plnka: Krémová Dokonalosť
Plnka je neoddeliteľnou súčasťou torty a dodáva jej chuť a vláčnosť. Existuje mnoho druhov plniek, od jednoduchých pudingových až po zložité maslové krémy.
Pudingová plnka:
- Z mlieka, Zlatých klasov a vanilkového cukru uvaríme puding.
- Medzi tým si vymiešame 210g práškového cukru s 300g masla 350g.
- Uvarený puding miešame až do vychladnutia a postupne pridávame k maslovému krému.
Skladanie Torty: Umenie Vrstvenia
Skladanie torty je dôležitý krok, ktorý ovplyvňuje jej vzhľad a chuť.
Prečítajte si tiež: Rýchly recept: Trasená torta s jahodami
- Korpus rozdelíme na 3 rovnaké pláty.
- Spodný plát pokropíme šťavou z jahodového kompótu, potrieme jahodovým lekvárom a pridáme plnku.
- Položíme 2. plát, pokropíme znova jahodovou šťavou, plnku si rozdelíme na dvoje.
- Tretí plát pokropíme znova jahodovou šťavou.
- Necháme odstáť a medzitým si pripravíme čokoládu na zdobenie.
Medová Torta: Klasika s Moderným Nádychom
Medová torta je tradičný dezert, ktorý si získal obľubu pre svoju charakteristickú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- Medové pláty (3 ks):
- 150 g kryštálový cukor
- 1 vajce
- 50 g maslo
- 2 PL med
- 1 ČL sóda bikarbóny
- 6 PL mlieko
- 500 g hladká múka
- Lekvár na potieranie
- Krém:
- 1 kg mascarpone
- 4 ks šľahačková smotana (250 ml)
- 4 ks vanilkový cukor
- Práškový cukor podľa chuti
- 2 PL Créme Olé vanilkový (Dr.Oetker)
- Na dozdobenie: Ovocie a sladkosti podľa chuti (makrónky, trubičky…)
Postup:
- Nad parou vymiešame kryštálový cukor, vajce, maslo, med a mlieko, kým sa suroviny pekne spoja. Tesne pred odstavením pridáme sódu bikarbónu a premiešame.
- Prehriatu a spojenú hmotu, ktorá nám krásne rozvoniava medom odstavíme a pridáme do preosiatej hladkej múky.
- Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme ešte teplé na papieri na pečenie a vykrojíme požadovaný tvar (srdce). Ak cesto vychladne, môžeme ho na chvíľku zohriať v mikrovlnke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Cesto s papierom opatrne prenesieme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C zhruba 5 minút. Takto upečieme všetky 3 pláty, ktoré potrieme lekvárom, naplníme krémom (cukrárske vrecko so špičkou, ktorá má väčšiu dieru) a dozdobíme ovocím a sladkosťami podľa chuti.
Príprava krému:
- V miske vymiešame mascarpone s vanilkovým a práškovým cukrom.
- Následne pridáme vyšľahanú šľahačku a nakoniec prisypeme Créme Olé.
Nepečené Torty: Osvieženie v Letných Dňoch
V lete, keď je horúco, oceníme rýchle a osviežujúce dezerty, ktoré nevyžadujú pečenie.
Smotanová nepečená torta:
- Na spodok rozložíme piškóty, ktoré polejeme šťavou z kompótu. Ak používame čerstvé ovocie, polejeme ich trochou kávy.
- Rozložíme na ne kúsky čerstvých plodov.
- Kyslú smotanu vymiešame s bielym a vanilkovým cukrom a vylejeme ju na piškótovú vrstvu.
- Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy.
Tiramisu:
- Na spodok idú dlhé piškóty, ktoré namočíme do kávy zmiešanej s mandľovým likérom.
- Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme z nich sneh.
- Žĺtka vymiešame do biela spolu s cukrom.
- Potom do neho zapracujeme mascarpone a na záver hotový sneh.
Keksová torta:
- Použijeme hrubšie Marina keksy.
- Pripravíme si zmes kávy, rumu a dobre ju oslaďte. V nej budeme namáčať keksíky, ktoré naukladáme tesne za seba do obdĺžnikového tvaru. Ak budú jesť koláč deti, môžeme použiť len cukrový sirup.
- Medzitým vymiešame maslo s cukrom a pridáme kakao alebo obľúbený džem, ak chceme mať dezert ovocný.
- Natrite časť krému na keksy a začnite takto robiť niekoľko vrstiev. Posledný musí byť krém.
Krémeš z keksov:
- Namiesto cesta použijeme maslové keksíky.
- Uvaríme základný puding, ktorý však nezjemníme maslom, ale jemným tvarohom.
- Natrite ho na keksy, na to pridajte vyšľahanú šľahačku a nakoniec opäť keksíky. Ak chceme, môžeme ich poliať čokoládovou polevou.
Ďalšie Inšpirácie na Rýchle Dezerty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších inšpirácií na rýchle a chutné dezerty.
- Ovocný koláč s mrveničkou: Všetko ovocie pokrájame na trošku väčšie kúsky, dáme ich do pekáča, zmiešame s trochou cukru a vyrovnáme na jednu vrstvu. Teraz si pripravíme mrveničku. Hotové cesto rozmrvte na ovocie a dajte piecť do rúry.
- Bublanina: Vďaka nej zužitkujeme v podstate akékoľvek čerstvé ovocie a vylepšiť ju môžete napríklad polevou, kúskami čokolády alebo tvarohom.
- Zmrzlinová torta: Navrstvite rôzne druhy zmrzliny do nejakej formy vystlanej fóliou. Vrch môžete poliať roztopenou čokoládou. Potom ju vložte do mrazničky a hotovú pokrájajte na kúsky.
Prečítajte si tiež: Lahodná tvarohová torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca Trasená Torta