V súčasnej dobe, keď sa kladieme dôraz na zdravý životný štýl, je dôležité porozumieť, čo znamená, keď je jedlo označené ako "stopercentne prirodzené". Tento článok sa zameriava na význam ovocia a zeleniny v našej strave, ich benefity pre zdravie a ako ich zaradiť do každodenného života, či už v práci, doma alebo na cestách.
Ovocie a Zelenina: Neoddeliteľná Súčasť Zdravej Výživy
Ovocie a zelenina majú nezastupiteľné miesto v ľudskej výžive. Sú bohaté na vitamíny, minerálne látky, vlákninu a ďalšie dôležité látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú fyziologické procesy v našom organizme. Pravidelný príjem ovocia a zeleniny je spojený so zníženým rizikom vzniku chronických ochorení.
Vitamíny a Minerály pre Správne Fungovanie Organizmu
Ovocie je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nášho organizmu a podporujú celkové zdravie. Obsahuje vlákninu, ktorá pomáha udržiavať tráviaci systém v dobrej kondícii.
Benefity Ovocia a Zeleniny v Pracovnom Prostredí
Ovocie do práce je nepeňažný benefit, ktorý môžu zamestnanci využívať ako súčasť svojho pracovného prostredia. Je to populárny nepeňažný benefit, ktorý je najnovšou módou v oblasti benefitov na pracovisku. Ovocie je skvelou alternatívou k sladkostiam a iným nezdravým pochutinám. Mnohé spoločnosti sa začali zaoberať spôsobmi, ako môžu propagovať zdravší životný štýl medzi svojimi zamestnancami a povzbudzujú zamestnancov, aby jedli viac ovocia. Vďaka ovociu do práce poskytujete zamestnancom jednoduchý spôsob, ako si vziať niečo na jedenie do terénu. Zdravé pracovisko zvyšuje morálku a produktivitu. Ak chcete zvýšiť morálku, produktivitu a zdravie zamestnancov, ovocie do práce je skvelou voľbou.
Striedmosť a Rozmanitosť: Kľúč k Zdravej Strave
Je dôležité dbať na striedmosť a konzumovať rôzne druhy ovocia a zeleniny. Odporúča sa zvýšiť príjem ovocia a zeleniny na sedem porcií denne. Bez ohľadu na presný počet, cieľom je prijímať viac ovocia a zeleniny, ako doteraz.
Prečítajte si tiež: Tipy pre gurmánov na cestách
Ako Zvýšiť Príjem Ovocia a Zeleniny v Hektickom Životnom Štýle
Ak máte záujem zvýšiť príjem ovocia a zeleniny, aj napriek hektickému životnému štýlu, existuje mnoho praktických tipov a trikov, ktoré vám to uľahčia.
Raňajky: Pestrý Začiatok Dňa
Začnite deň pestrofarebne s ovocným džúsom. Rozmixujte si ovocie a urobte si 150 ml porciu, ktorá vás poteší chuťou a dodá dôležité živiny. Nastrúhajte mrkvu, jablko alebo cuketu do ovsenej kaše. Ak preferujete anglické raňajky, nahraďte slaninu a klobásy zeleninovou alternatívou, napríklad 80g paradajok. Pridajte sušenú, mrazenú alebo čerstvú zeleninu a ovocie do cereálií.
Obed: Zelenina na Cestách aj v Šalátoch
Ak si zvyčajne dávate sendvič, pridajte si k nemu nakrájanú zeleninu. Ak preferujete šalát, snažte sa, aby každá zelenina tvorila aspoň 80g porciu. Ak nemáte čas na veľký obed, smoothie je ideálny doplnok, najmä ak máte hektické rána.
Večera: Farebná Kombinácia Zdravia
Oživte svoj tanier rôznymi farbami a vytvorte si vlastnú kombináciu obľúbeného ovocia a zeleniny. Zeleninu môžete napariť alebo opiecť a pridať na ňu strúhaný syr. Ak vám zelenina nechutí, vyskúšajte paradajkovú omáčku. Namiesto tradičného pečeného mäsa skúste v nedeľu upiecť karfiol, mimoriadne zdravú zeleninu, ktorá v poslednej dobe zažíva úspech medzi športovcami. Humus je chutné občerstvenie s vysokým obsahom bielkovín, ktoré vám pomôže zvýšiť príjem zeleniny. Pridajte doň červenú papriku alebo mrkvu. Vyskúšajte crudités, skvelý zdroj vitamínov a minerálov. Ak nemáte radi surovú zeleninu, pridajte ovocie alebo orechové maslo.
Dezert: Sladká Bodka s Ovocím
Ovocie sa často považuje za dezert, no ak máte chuť na koláč, skúste naplniť jablko sušeným ovocím a orechami a upiecť ho, alebo si pripravte pečenú hrušku. Aj koláč s ovocím vám pomôže zvýšiť príjem ovocia, napríklad banánový chlieb, cuketový koláč alebo ananásový koláč. Dávajte si však pozor na porcie, pretože sú plné cukru.
Prečítajte si tiež: Mrkva a jej vplyv na zdravie
Význam Zeleniny v Strave
Zelenina je často opomínanou zložkou jedálnička, čo je chyba. Má zásadný vplyv na fungovanie nášho organizmu a celkového zdravia. Pomáha predchádzať chorobám, ako je infarkt, mŕtvica a rakovina. Má nízky obsah kalórií a nespočetné množstvo zdravotných vlastností a prínosov. Spolu s ovocím by mala pokryť viac ako polovicu dennej potreby potravy, pričom zelenina by mala tvoriť ¾ a ovocie ¼ tejto potreby.
Vitamíny v Zelenine
Zelenina obsahuje beta karotén, vitamíny B, C, E, K a PP, ktoré regulujú všetky procesy prebiehajúce v tele. Pre dobrú funkciu kostného tkaniva, pokožku a oči potrebujeme vitamín A, pre metabolické procesy vitamín B, a na dobrú funkciu mozgu vitamín E.
- Vitamín A: nájdete v mrkve, šaláte, brokolici, špenáte, melóne či marhuliach.
- Vitamíny B: (B1, B2, B5, B6, B9, B12) sú dôležité pre nervy a svalstvo, pre dobrý rast, podporujú funkciu zažívacieho ústrojenstva i kože. Zdrojom týchto vitamínov sú napríklad strukoviny, oriešky, ovsené vločky či listová zelenina.
- Vitamín C: nájdete najmä v ovocí, a to v citrusových plodoch, kivi, čiernom ríbezlí, jablkách, jahodách, broskyniach, ale aj v brokolici, kapuste, kely, zemiakoch či paradajkách.
- Vitamín E: nájdete ho v kapuste, špenáte, fazule, ale aj lieskových orechoch či pšeničných klíčkoch.
- Vitamín K: nájdete v zelenej časti rastlín, kapuste, špenáte či pažítke.
Minerály, Vláknina a Voda
- Minerály: Sú stavebnými kameňmi kostí a zubov, ale aj regulátorom acidobázickej a hormonálnej rovnováhy organizmu. Zúčastňujú sa na procese metabolizmu bielkovín, sacharidov a tukov.
- Vláknina: Má stabilizačný účinok na hladinu glukózy v krvi, zbavuje telo ťažkých kovov a toxínov, pomáha pri zápche a bolestiach spojených s hemoroidmi, zabraňuje rozvoju rakoviny a pomáha v boji s nadváhou.
- Voda: Je hlavnou zložkou organizmu (cca 70%). Jej pravidelný prísun je základom každého jedálnička. Zodpovedná za udržanie vhodnej telesnej teploty, uľahčuje koncentráciu, odstraňuje toxíny, chráni pred rakovinou a zlepšuje metabolizmus.
Druhy Zeleniny a Ich Benefity
Zelená Zelenina
Zelená zelenina je bohatá na luteín, ktorý priaznivo pôsobí na zrak. Obsahuje vitamíny C a K, draslík a kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná na správne fungovanie nervového systému. Vďaka hojnosti chlorofylu sa ľudské telo zbavuje toxínov, preto sa očistné diéty často nazývajú zelené diéty. Zelená zelenina je nízkokalorická a odporúča sa pri chudnutí, zmierňuje zápaly, zabraňuje anémii a podporuje funkciu pečene.
- Rímsky šalát: Bohatý na vitamíny, najmä vitamín K, vitamín A a kyselinu listovú.
- Kapustová kapusta: Podporuje obranyschopnosť organizmu a zrýchľuje metabolizmus.
- Pór: Obsahuje kaempferol, zložku na prevenciu aterosklerózy.
- Brokolica: Bohatá na vitamíny K, C, E a A a sulforafan s protirakovinovými vlastnosťami.
- Ružičkový kel: Má vysoký obsah kyseliny listovej, vitamínov K a C.
- Zelený hrášok: Odporúčaný pre diabetikov pre jeho nízky glykemický index.
- Špargľa: Prírodné diuretikum, ktoré tiež zrýchľuje metabolizmus.
- Zelené fazuľky: Sú zdrojom bielkovín a spomaľujú vstrebávanie cukrov.
- Uhorky: Urýchľujú proces odstraňovania toxínov z tela močom.
- Špenát: Bohatý na draslík, ktorý znižuje krvný tlak.
- Kel kučeravý: Ničí baktériu Helicobacter pylori.
Červená Zelenina
Táto farebná skupina zeleniny je bohatá na karotenoidy, ktoré ovplyvňujú mladistvý vzhľad pokožky. Lykopén obsiahnutý v červenej zelenine má pozitívny vplyv na srdce, znižuje riziko infarktu a rakoviny a zároveň zlepšuje fungovanie obehového systému. Navyše znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Paradajka: Zdroj lykopénu so silným omladzujúcim účinkom a prevenciou infarktu.
- Paprika: Zdroj betakaroténu a vitamínov K, A, E, B6.
- Reďkovka: Prírodný liek, ktorý zmierňuje problémy s pečeňou a navyše podporuje trávenie.
Fialová Zelenina
Spoločným menovateľom tejto zeleniny sú antokyány, ktoré zachytávajú voľné radikály a upokojujú sietnicu, pomáhajú predchádzať hypertenzii a ochoreniam močových ciest. Medzi fialovú zeleninu patrí napríklad baklažán, červená repa alebo červená cibuľa.
Prečítajte si tiež: Sladké jedlá pre deti
- Červená kapusta: Používa sa napríklad na liečbu formou obkladov pri zápaloch priedušiek, nádche, popáleninách alebo pomliaždeninách.
- Červená fazuľa: Cenný zdroj bielkovín a tiamínu, ktorý má antidepresívne vlastnosti a navyše zlepšuje pamäť a logické myslenie.
- Červená repa: Pomáha tehotným ženám vysokým obsahom železa a vápnik posilňuje kosti a zuby.
- Červená cibuľa: Obsah síry chráni pred zrazeninami v cievach a zvyšuje obranyschopnosť organizmu.
Ako Správne Pripravovať Zeleninu
Zeleninu nelúpte, pokiaľ nie je tepelne upravená, aby si zachovala maximálnu možnú nutričnú hodnotu. Zeleninu povarte maximálne krátku chvíľku, prikrytú, aby sa obmedzil prístup kyslíka. Zelenina by mala byť mierne mäkká, nikdy nesmie byť prevarená.
Kontraindikácie
Ľudia so žalúdočnými a črevnými problémami by sa mali vyhýbať nadmernému množstvu zeleniny. Uhorka je zelenina, ktorá by sa nemala kombinovať napr. s paprikou, petržlenovou vňaťou alebo paradajkami. Enzým v ňom obsiahnutý zvaný askorbináza oxiduje vitamín C z inej zeleniny.
Sezónnosť a Lokálnosť
Samotné konzumovanie sezónneho ovocia a zeleniny má pozitívny vplyv na naše zdravie a životné prostredie. Sezónne ovocie a zelenina sa nemusia dlho skladovať a preto bývajú naozaj čerstvé, plné vitamínov a minerálov. Pestovanie potravín mimo sezóny vyžaduje viac energie, vody a ďalších zdrojov.
Ovocie a Cukrovka: Ako na to?
Ovocie je bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny, no mnohé druhy majú aj vysoký obsah cukru. Odborníci odporúčajú aj ľuďom s cukrovkou zaradiť ovocie do každodenných jedálničkov. Vláknina spomaľuje vstrebávanie glukózy z potravy do krvi a preto po jej zjedení glykémia rastie pomalšie.
Pravidlá pre Diabetikov
- Uprednostniť čerstvé ovocie pred všetkými ostatnými formami.
- Konzumovať ovocie primeranej zrelosti.
- Prihliadať na veľkosť porcie daného ovocia. Dve porcie ovocia denne sú tak akurát.
- Vyhýbať sa ovociu, ktoré je plné cukru ako sú prezreté banány, prezreté melóny, sladké druhy hrozna.
- Ideálne ovocie kombinovať s tukmi.
Ovocie Plné Sacharidov
Sacharidy sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy, ale ľudia s cukrovkou a na nízkosacharidovej diéte si musia strážiť ich prijaté množstvo. Jedna sacharidová jednotka zodpovedá : 23 g čerstvých datlí, 50 g banánu, 63 g granátového jablka, 70 g jablka, 80 g kiwi, 90 g broskyne, 118 g malín, 138 g jahôd, 170 g avokáda. Veľmi nízky obsah cukrov má napríklad grapefruit, citrón, pitahaya, červené ríbezle, jahody či maliny.
Sušené Ovocie
Ak máte radi sušené ovocie, vyberajte len také, do ktorého nebol pridaný cukor a nezabúdajte, že priemerne 13 g sušeného ovocia reprezentuje jednu sacharidovú jednotku. Ak si k nemu dáte oriešky, ktoré sú bohaté na tuky, vlákninu a proteíny, spomalíte trávenie a vyhnete sa prudkému nárastu glykémie.
Veľkosť Porcie
Odporúča sa konzumovať dve porcie ovocia denne. Ale aká veľká je jedna porcia? 1 malé jablko, 1/2 neprezretého banánu, 1 malá hruška, 1 malý pomaranč, 3 malé slivky, 2 ks kiwi, 3 marhule, 6 liči, 7 jahôd, 8 bobúľ hrozna, 14 čerešní, polovica grapefruitu, 13 g sušeného ovocia.
Dobrá Voľba
Dobrou voľbou vďaka svojmu zloženiu môžu byť : jablká, avokádo, čierne ríbezle, pomaranče, broskyne, hrušky, slivky, jahody. Pretože obsahuje antioxidanty, draslík, vlákninu, karotény, minerálne látky, veľké množstvo vitamínu C a málo kalórií. Ovocie jeme predovšetkým čerstvé, lebo konzervovaním a mrazením stráca dôležité látky. Jesť by sme ho mali denne, pôsobí ako prevencia proti nádorovým ochoreniam a zápche, upravuje krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu.
Prečo Jesť Zeleninu?
Tá zas obsahuje vlákninu, minerálne látky, karotenoidy, vitamín C a A, flavonoidy a allicinové zložky. Konzumujeme ju najmä čerstvú či varenú. Príjem ovocia a zeleniny by mal byť pestrý a vyvážený, aby nedošlo k predávkovaniu, alebo naopak, nedostatku niektorých vitamínov napr. A, D, E a K v zelenine, ktoré sú rozpustné v tukoch. Nezanedbateľné je veľké množstvo vlákniny, ktorá čistí črevá a dodáva pocit sýtosti.
Koľko Denne?
Všeobecne odborníci odporúčajú jesť denne päť porcií ovocia a zeleniny, pričom sa pod jednou porciou rozumie obsah jednej čajovej šálky s objemom 80 až 100 gramov, menšie jablko či pomaranč alebo jedna mrkva.
Vláknina a Rozdiely Medzi Ovocím a Zeleninou
Výskumy ukázali, že vďaka zelenine, resp. vláknine, ktorú obsahuje, klesá riziko úmrtia na srdcové choroby. Ovocie sa od zeleniny líši vyšším obsahom jednoduchých cukrov (fruktózy), a teda je sladšie, obsahuje tiež väčší podiel rozpustnej vlákniny, ktorú telo dokáže rozštiepiť na energiu. Vo väčšine má ovocie energeticky vyššiu hodnotu. Rozpustná vláknina viaže aj žlčové kyseliny, čím z tela odvádza cholesterol. Zelenina je však bohatšia na nerozpustnú vlákninu, ktorá zabraňuje zápche a vzniku nádorov, najmä hrubého čreva.
Ako Zvýšiť Príjem Zeleniny
Jesť dostatok zeleniny sa naučíte tak, že si vytvoríte správne návyky, napr. si ju zoberte do práce, ráno si nakúpte zásobu na celý deň, či niekoľko dní dopredu. Pripravte si zeleninu do misky a odhryznite si z nej v ľubovoľnom množstve počas dňa. Ideálny je listový alebo ľadový šalát, uhorky, kaleráb či paradajky. Vyberajte si také druhy zeleniny, ktoré vám chutia a zeleninový miešaný šalát si skúste vylepšiť kvalitným olivovým olejom alebo jogurtom.
Čerstvé Majú Prednosť
Strava obsahujúce veľké množstvo čerstvého ovocia a zeleniny je dôležitá pre dobré zdravie, pretože sú nositeľmi piatich skvelých zložiek. Vitamíny posilňujú funkciu rôznych orgánov v tele, vláknina reguluje funkciu žalúdka a čriev, znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, najmä vďaka vláknine z ovocia. K najvhodnejším zdrojom vlákniny patria strukoviny ako fazuľa a hrach či jablká. Ďalšou zložkou sú mastné kyseliny ukryté v šupke dužinatých plodov.
Hľadáte Tajomstvo Zdravého Starnutia?
Starnutie je prirodzený proces, ktorému sa nikto z nás nevyhne. Ale čo ak máme moc ovplyvniť jeho priebeh? Dobrú správu pre všetkých, ktorí chcú zostať bystrí, silní a nezávislí aj v pokročilom veku, prinášajú nové výskumy. Najnovšia štúdia, ktorá sledovala takmer 90 000 ľudí viac ako dve desaťročia, odhalila, že pridanie niekoľkých porcií potravín bohatých na flavonoidy do stravy môže mať významný vplyv na naše zdravie. Flavonoidy sú zlúčeniny, ktoré môžeme nájsť v rôznych druhoch ovocia a zeleniny, ako aj v čajoch a vínach. Tieto látky sú známe svojimi pozitívnymi účinkami na zdravie, vrátane antioxidačných a protizápalových vlastností.
Vedci sledovali účastníkov vo veku 60 a viac rokov počas 24 rokov pomocou dlhodobých zdravotných štúdií a zistili, že strava bohatá na flavonoidy môže znížiť riziko rôznych zdravotných problémov:
- O 15 % nižšie riziko krehkosti
- O 12 % nižšie riziko zhoršenia fyzickej funkcie
- O 12 % nižšie riziko mentálnych problémov
Pre mužov sa ukázalo najvýznamnejšie zlepšenie v oblasti duševného zdravia. Tí, ktorí viac konzumovali potraviny boha…
Čo Znamená, že Potravina Je 100% Prírodná?
Spoločnosť MaxSport sa vyjadrila, že ich produkty sú zdravé, chutné a zároveň funkčné. Je vôbec možné, aby slovenská firma obsiahla všetky tieto kritériá vo svojich produktoch? Pre spoločnosť MaxSport je dôležitá nielen výroba špičkových produktov, ale aj ekológia a robenie dobrého mena Slovensku v zahraničí.
Zistili, že očakávania moderného spotrebiteľa sú v dnešnej dobe niekde inde ako kedysi. Ľudia sa dnes nechcú kŕmiť prázdnymi kalóriami, ale premýšľajú nad tým, čo jedia a aký to na nich bude mať vplyv. Každá potravina, ktorú skonzumujeme, sa nejakým spôsobom odzrkadlí na energii, tele i psychike. Moderný európsky spotrebiteľ chce dnes buď niečo kvalitnejšie a funkčnejšie, alebo niečo prírodné, pretože ľudia sa začínajú obracať späť k prírode. Veľa ľudí si volí kategóriu potravín, ktorú preferujú aj oni, a sú prírodné - len v inej podobe. Napríklad nejde o jablko samotné, ale je to kombinácia jabĺk, datlí a orieškov v tyčinke.
Výhľadovo chcú čoraz väčšiu pozornosť venovať 100 % prírodným produktom. Problémom rastlinných proteínov je, že nechutia a majú pomerne zlú rozpustnosť v porovnaní so živočíšnymi. Ony majú takú pieskovú príchuť, čo nie je príjemné. Toto je vec, na ktorej dlho pracovali. Keď to dáme do tyčiniek, tak ostatné ingrediencie v tyčinke tieto vlastnosti potlačia. Doteraz sa skôr zameriavali na veci, ktoré si človek môže zobrať so sebou a nemusí ich spracovávať.
Z nášho pohľadu sú ekologickejšie, a to považujeme za dôležité. Napríklad na kilo nášho proteínového blendu sa spotrebuje určite nie viac ako 10 % energií (vody, pôdy) ako na klasický živočíšny druh bielkovín.
Za 6 rokov sa nám podarilo vybudovať slušnú firmu. Ľudia nám dali dôveru, za čo som nesmierne vďačný. Vážime si to a zároveň si uvedomujeme, že na tejto planéte chceme existovať naďalej, aby bola aj pre naše deti, a preto treba začať hneď niečo robiť. Chceme byť tí, ktorí to robiť budú a propagovať vegánsku formu stravovania v rozumnej a zdravej miere. Našťastie, tu na Slovensku máme slušné zastúpenie v maloobchode a tým vieme ovplyvňovať to, čo ľudia jedia.
Strašiakom dnešnej doby je cukor. Máme líniu produktov, ktorá funkčnosťou uspokojí aktívnych ľudí a zároveň svojou výbornou chuťou predstavuje zdravšiu alternatívu pre bežných spotrebiteľov. Jedná sa o produkty, ktoré nemožno zhotoviť bez pridaného cukru. Napríklad v tyčinkách, ktoré majú kakaovú alebo mliečnu polevu, poleva obsahuje cukor. Jedná sa o líniu, ktorá síce nie je stopercentne prírodná, ale dávame za ňu ruku do ohňa. Je spracovaná klasickou potravinárskou formou - sú tam rozličné typy tukov, sacharidov a aj minimálne množstvo pridaného cukru v polevách.
Obsah bielkovín 25 % je pre telo aktívneho človeka úplne dostatočný. Telo by nedokázalo využiť príliš veľa bielkovín v 60 g tyčinke. To by bolo zbytočné a navyše pre správny metabolizmus a doplnenie energie je istá dávka tukov, cukrov a vlákniny nevyhnutná. Takisto Protein Shake je najlepší po tréningu, pretože použitá mliečna bielkovina patrí k tým rýchlo vstrebateľným a je veľmi kvalitná - žiadny pridaný cukor určite ocenia aj naozaj nároční športovci.
Sme dostupní na širokej distribučnej sieti, tak produkty šijeme na mieru pre širokú škálu ľudí. Na základe toho, čo povedal Gabriel, by to bolo plytvanie a takisto by to bolo zdravotne nevyhovujúce, keby predávame tyčinku s obsahom 50 % bielkovín, nakoľko naše produkty využíva veľa žien.
MaxSport má dve produktové línie. Jedna je pre aktívnych ľudí a druhá je stopercentne prírodná. Navyše sa snažíme aj o sfunkčnenie stopercentne prírodnej línie. Máme tu produkty, ako napríklad tyčinka Legalized, organická proteínová pasta, raw tyčinky energetické a proteínové, slané proteínové krekery alebo Good Morning. Všetky tieto veci sú stopercentne prírodné, teda vhodné pre všetkých od malých detičiek až po seniorov.
Aktuálne sme najviac hrdí na raw proteínové tyčinky, ktoré dostali dve významné ocenenia na najväčšom svetovom potravinárskom veľtrhu v Paríži. Jedným je SIAL Innovation Selection za inovácie a druhým ocenenie Today’s Trend. V tejto kategórii bolo vybraných iba desať produktov z celej výstavy, ktoré odzrkadľovali najaktuálnejšie výživové trendy v západnom svete.