Ryža je jednou z najviac konzumovaných obilnín na svete a pre mnohých predstavuje základnú prílohu k jedlám. Uvariť ryžu, resp. dobrú ryžu, však nedokáže každý. Ak sa chcete v tejto činnosti zdokonaliť a ryža je vaša obľúbená príloha, potom by ste mali uvažovať nad ryžovarom. Ryžovar je kuchynský elektrospotrebič, ktorý slúži na varenie ryže. Je to zbytočný výstrelok modernej doby alebo skutočne osožný prístroj, ktorý vám uľahčí prácu v kuchyni a skvalitní vašu stravu? Máme za to, že je to jednoznačne druhá možnosť a o tom sa vás pokúsime presvedčiť.
Moderný varič ryže vám ušetrí čas, stačí doň totiž len nasypať presné množstvo dobre premytej ryže a vody, nastaviť konkrétny program a počkať si na chutnú prílohu. Zariadenie je plne automatické. Trhová ponuka je široká, nájdete v nej lacnejšie i drahšie typy, a preto nie je vždy nutné investovať vysoké čiastky. Je dobré si určiť, či potrebujete "obyčajný" ryžovar alebo hľadáte aj nejaké extra funkcie. Aký ryžovar je teda pre vás najvhodnejší? Na ktoré parametre sa treba zamerať?
Typy Ryžovarov
Väčšina ľudí ani netuší, že vybrať si môže z 2 typov variča ryže:
- Ryžovar do mikrovlnky: Ide v podstate o plastovú misku s vekom určenú do mikrovlnky. Tento typ ryžovaru je vyrobený z kvalitného tvrdého plastu a je nenáročný na použitie i údržbu. Treba doň len dať ryžu a vodu, nádobu uzavrieť, dať ju do mirkovlnky a zapnúť časovač. Ryžu môžete jesť do niekoľkých minút. Typickým výrobcom je Tupperware.
- Elektrický ryžovar: Ide o spotrebič, ktorý vám pripraví ryžu tak, akoby ste ju varili na klasickom sporáku. Stačí postupovať podľa návodu a dočkáte sa chutného pokrmu. Ryžu nemusíte ani kontrolovať. Elektrické ryžovary disponujú užšou či širšou škálou funkcií.
Objem Ryžovaru
Musíte si určiť, pre koľkých ľudí chystáte variť. Kupujete ryžovar do domácnosti, kde bývajú dvaja (traja, štyria), či hľadáte ryžovar do jedálenských prevádzok? Vo všeobecnosti sú k dispozícii dva, resp. tri typy podľa objemu:
- Malé ryžovary (0,5 - 1 liter): Pri takomto objeme uvaríte približne 500 gramov ryže, čo je porcia vhodná pre troj- alebo štvorčlennú rodinu.
- Stredné ryžovary (1 - 1,8 litra): Ak je objem väčší ako 1 liter, tak si môžete navariť ryžu na viac dní dopredu, alebo môžete variť pre väčší počet ľudí.
- Veľké ryžovary: Poskytujú objem od 2 l a viac.
Príkon/Výkon Ryžovaru
Táto veličina súvisí s rýchlosťou varenia, resp. množstvom. Čím vyšší je výkon, tým rýchlejšie uvaríte väčšie množstvo ryže. Udáva sa vo wattoch a v závislosti od modelu sa pohybuje zvyčajne od 300 W až do 1000 W.
Prečítajte si tiež: Elektrické hrnce na ryžu: Kompletný prehľad
Materiál
Variče ryže sú najčastejšie vyrobené z kombinácie plastu a nerezu, pri výbere preto veľa možností nemáte, môžete sa však rozhodnúť pre rôzne farby. Podstatnejšie je, z akého materiálu je vyrobený povrch nádoby na varenie. Obľúbenou voľbou je teflón, ale aj nepriľnavý povrch z leštenej nerezovej ocele. Vnútorná časť ryžovaru, čiže nádoba na varenie / hrniec, môže byť vyrobená z troch materiálov - liatina, nerez alebo teflon.
Funkcie a Vlastnosti Elektrického Ryžovaru
Ako je to už dnes dobrým zvykom, tak čoraz viac zariadení sa vyznačuje tým, že dokáže robiť viac ako jednu činnosť. Výhodou takýchto multifunkčných ryžovarov je ich veľkosť - obvykle majú veľký objem, čo im síce trochu uberá na praktickosti, no keď už idete investovať do tohto druhu, tak s tým zrejme počítate a viete, čo očakávať.
- Programy/módy varenia: Ryží je hneď niekoľko a každá z nich potrebuje iný prístup.
- Automatický režim: Ak ním ryžovar disponuje, potom je takmer bez obsluhy.
- Udržanie tepla/Keep Warm: Táto funkcia zabezpečí, že po dovarení ostane ryža teplá ešte ďalšie hodiny bez toho, aby sa pripálila.
- Časovač: Môžete vďaka nemu nastaviť presný čas, kedy sa má ryžovar zapnúť a uvariť ryžu.
- Pokročilé programy: Pokiaľ zariadenie ponúka funkcie, ktoré vám umožnia bez použitia sporáka pripraviť celé menu, máte doma multifunkčný ryžovar. Nahradí vám sporák, rúru aj tlakový hrniec, môžete v ňom variť v pare, piecť, robiť polievky, dusiť mäso a pod.
- Automatické vypnutie: Veľmi praktická funkcia, vďaka ktorej sa ryžovar po dovarení ryže vypne automaticky.
- Bezpečnostné funkcie: Každý kuchynský spotrebič musí mať určité bezpečnostné poistky, aby bola dodržaná bezpečnosť pri práci a inak to nie je ani v prípade ryžovaru. Dôležitá je ochrana proti vyvretiu vody. Ak dodržujete presný postup varenia ryže, ktorý uvádza výrobca, nemalo by sa stať, že vám ryža vykypí. No ak by sa tak stalo, práve táto ochrana zabezpečí, že sa ryžovar okamžite vypne. Tým pádom sa predíde možnému nebezpečenstvu. Nesmie chýbať ochrana proti prehriatiu, ktorá zabezpečuje, aby sa ryžovar neprehrieval a tým pádom nepoškodil. Ďalšie dôležité bezpečnostné funkcie sú tepelne izolovaný povrch a odolné rukoväte voči teplu. Pokrievka na ryžovare by mala byť vybavená otvormi, vďaka ktorým bude zabezpečený únik horúcej pary.
- Ovládanie cez mobilnú aplikáciu: Touto funkciou sú vybavené drahšie modely ryžovarov.
- Program podľa druhu ryže: Každý druh ryže potrebuje rôzny čas na prípravu a ten v konečnom dôsledku vplýva na jeho konečnú kvalitu.
Údržba Ryžovaru
Keďže ryžovar vám má celú prácu v kuchyni hlavne uľahčiť, tak musíte dbať na to, aby ste sa o varič ryže museli starať čo najmenej. Chcete, aby sa vnútro dalo vyberať a ak máte v kuchyni úmývačku riadu, tak hľadajte tie druhy, ktoré sa môžu dávať do umývačky. Ryžovar je nutné čistiť po každom použití, zabránite tak prilepeniu ryže a tým pádom i tvoreniu ťažko odstrániteľných zvyškov.
Tu je rýchly návod, ako ho dôkladne vyčistiť:
- Počkajte, kým ryžovar schladne na izbovú teplotu, potom ho rozoberajte a umyte jeho odnímateľné časti.
- Dôkladne usušte všetky časti ryžovaru a vyčistite jeho vnútro a vonkajšok, dbajte na to, aby dovnútra nepronikla žiadna voda.
- Niektoré modely ryžovarov umožňujú jednotlivé časti umývať v umývačke riadu. V tomto prípade je údržba veľmi jednoduchá, pretože stačí oddeliť odnímateľné časti a tie vložiť do umývačky riadu. Sú však aj modely, ktoré si vyžadujú čistiť jednotlivé časti ručne. Takéto čistenie je o čosi pracnejšie, nie však náročné.
Cena Ryžovaru
Cena, či si to priznáte, alebo nie, hrá pri rozhodovaní veľkú rolu. Každý z nás ma nejaký strop a hoci sa nám môže prístroj páčiť, jeho cena môže od kúpy odradiť. Ryžovary sa predávajú už od 15 eur. Okrem varenia ryže od nich nič viac nedostanete. Ryžovary v tejto cenovej hladine ponúkajú len to základné - uvarenie ryže. Žiadnymi funkciami nedisponujú a často sa stáva, že im chýba aj tlačidlo štart/stop. Zapína/vypína sa pripojením do siete. Pokiaľ si za ryžovar trochu priplatíte, získate varič ryže s množstvom funkcií. Za cenu 50 € a viac dostanete multifunkčný prístroj, ktorý vám ponúka možnosť uvariť niekoľko chodov v jednom hrnci.
Prečítajte si tiež: Rýchle jedlá z jedného hrnca s bravčovým mäsom
Ako Používať Ryžovar?
Používanie ryžovaru je veľmi jednoduché a môže vám výrazne uľahčiť varenie ryže.
- Pred varením ryžu opláchnite: Väčšinu druhov ryže je vhodné pred varením opláchnuť. Hnedú ryžu stačí prepláchnuť raz a bielu niekoľkokrát. Treba použiť jemný cedník alebo sitko.
- Použite správny pomer vody a ryže: Aby bola ryža dobre pripravená, musíte zvoliť správny pomer vody a ryže. Niektoré ryžovary obsahujú rysky, ktoré vám napovedia, na koľko ryže treba dať koľko vody. Ak ich váš ryžovar nemá, zvyčajne sa na 1 diel ryže dáva 1,5 až 2 diely vody. Nezabúdajte na to, že ryža vsakuje vodu a zväčšuje svoj objem, preto neprekračujte stanovené max.
- Zvýraznite chuť ryže: Aby bola ryža chutná, musíte do nej pridať soľ, trocha kvalitného masla alebo oleja.
- Po uvarení nechajte ryžu odstáť: Keď sa ryžovar vypne a prepne do ohrievacieho režimu, tak nezačnite hneď ryžu servírovať. Počkajte ešte aspoň 5 alebo 10 minút, kým ryža dôjde. Počas varenia ryže v žiadnom prípade neotvárajte hrniec. Ak budete podchvíľou nakúkať do hrnca, pri každom odokrytí bude unikať para. Následne to spôsobí, že uvarená ryža nebude dobrá, ale bude vysušená.
Po dovarení sa väčšina ryžovarov vypne a prejde na udržiavanie teploty. Ak nemáte o udržiavanie teploty záujem a chcete ju hneď konzumovať, nechajte ju ešte cca 10 min.
Ryžovary - Recenzie Vybraných Modelov
- Sencor SRM 0600WH: Je už po niekoľko rokov najobľúbenejším ryžovarom medzi spotrebiteľmi, pýši sa hneď niekoľkými oceneniami. To, na čo je určený, robí úplne skvele, varí ryžu vždy spoľahlivo a rovnako dobre. Má veľmi jednoduché ovládanie a dve indikačné kontrolky, ktorá na ovládanie spotrebiča úplne postačujú. Má pomerne kompaktné rozmery, vďaka ktorým nemusí vyhovovať tým, ktorí chcú variť naraz veľké množstvo ryže. S objemom nádoby 0,6 litra dokáže pripraviť maximálne 450 gramov ryže, čo zodpovedá zhruba chodu pre štvorčlennú rodinu. Pre vyššiu bezpečnosť má hrniec protišmykové nôžky a na bokoch sú pevná madlá na prenášanie. Vnútorná nádoba je vyberateľná, čo uľahčí jej čistenie a má nepriľnavý povrch. V sklenenej pokrievke je otvor pre únik pary a k spotrebiču dostanete aj špeciálne špachtľu a odmerku na vodu.
- Tefal Classic 2 RK102811: Vyniká obrovským objemom 3 l. Dá sa preto odporučiť na varenie ryže pre 6 a viac osôb. S ohľadom na takú veľkosť sa však zdá, že má trochu nižší príkon. Nechýba parný košík, vďaka ktorému sa dá ryžovar použiť aj na dusenie zeleniny. Má síce funkciu udržiavania teploty, do ktorej sa prepne automaticky, ale jedlo udrží teplé maximálne 2 hodiny. To je v porovnaní s bežnými 6-12 hodinami dosť málo.
- Russell Hobbs 19750-56: ponúka spomedzi ostatných najlepších modelov najväčší priestor na varenie. Je tým pádom vhodný aj pre 3 a viac osoby. Hrniec ponúka objem 0,7 litra, ktorý umožňuje varenie ryže s hmotnosťou do 600 g. Tento malý ryžovar ponúka okrem štandardného varenia aj funkciu Keep Warm, ktorá sa spúšťa automaticky po dovarení. Vnútorná nádoba je vynímateľná, je doplnená stupnicou a je možné umývať ju aj v umývačke riadu. Kvalita spracovania je na vyššej úrovni, čomu zodpovedá aj vyššia cena.
- Xiaomi Mi Induction Heating Rice Cooker: (informácie o tomto modeli neboli uvedené v poskytnutom texte, takže nemôžem poskytnúť recenziu)
- Klarstein Osaka 1: je jeden z dvoch modelov v ponuke tejto spoločnosti. Ide o väčšiu variantu s objemom varnej nádoby 1,5 litra. Podľa výrobcu je možné pripraviť na jednu várku 1,5 kg ryže, čo nás príjemne prekvapilo. Funkčne ide o štandardne vybavený model. Okrem bežného varenia ponúka aj režim Keep Warm, do ktorého sa prístroj prepína automaticky po dovarení. Veľkou výhodou a zmyslom pre detail spoločnosti sú úchyty umiestnené na varnej nádobe. S tými sa u mnohých ryžovarov nestretnete. Vďaka nim je možné ryžu ihneď po uvarení servírovať priamo na stole bez rizika popálenia počas prenášania. Obsluha je jednoduchá a slúži na ňu jediné tlačidlo. Vonkajšie kryty sú vyrobené z kovu, čo prístroju dodáva na odolnosti a uľahčuje jeho čistenie.
Prečítajte si tiež: Najlepšie hrnce na pečené zemiaky