Granko, ikonický symbol detstva mnohých generácií, si pamätáme vďaka nezameniteľnému obalu. Vedeli ste, že Granko začali vyrábať už v roku 1979 v Pražských čokoládovnách, inšpirovaní kakaom Benco? Pôvodne sa predávalo v plechovej dóze a neskôr aj v škatuli. A viete, čo vlastne znamená názov Granko? Nechajme históriu bokom a poďme sa pozrieť na recept, ktorý je jednoduchý a zvládne ho každý.
Jednoduchý recept na Granko koláč s Mascarpone
Tento recept je veľmi jednoduchý a výsledkom je lahodný koláč, ktorý si môžete vychutnať ku kávičke alebo ako dezert.
Ingrediencie:
Cesto:
- 5 vajec
- 1 hrnček Granko
- 1 hrnček hladkej múky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ hrnčeka oleja (250 ml hrnček)
Krém:
- 250-300 g Mascarpone (môže sa nahradiť jemným tvarohom)
- 200 ml 33% smotany na šľahanie
Poleva (voliteľné):
- Smotana na šľahanie
- Horká alebo varená čokoláda
- Marhuľový džem (alebo iný kyselkavý džem)
- Instantná káva (na poliatie korpusu)
Postup:
- Príprava cesta: V miske vyšľaháme vajíčka s vanilkovým cukrom do peny. Pridáme olej a krátko premiešame. Následne pridáme Granko a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Nakoniec do zmesi zľahka vmiešame preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva. Miešame už len vareškou, aby cesto zostalo nadýchané.
- Pečenie korpusu: Pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 20-25 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dôležité koláč sledovať. Upečený korpus necháme vychladnúť.
- Príprava krému a polevy: Kým korpus chladne, pripravíme si krém. V miske vymiešame mascarpone so smotanou na šľahanie. Dávame pozor, aby sme krém neprešľahali príliš dlho, inak by sa mohol zraziť. Vychladnutý korpus polejeme instantnou kávou (voliteľné, ale odporúčané pre zvýraznenie chuti) a následne potrieme džemom. Ideálne je použiť menej sladký, mierne kyselkavý džem, napríklad marhuľový alebo višňový.
- Dokončenie koláča: Na korpus potretý džemom rozotrieme pripravený mascarpone krém. Ak chceme, môžeme koláč poliať rozpustenou čokoládou. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a postupne pridávame smotanu na šľahanie, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu.
- Chladenie a servírovanie: Koláč necháme stuhnúť v chladničke aspoň pol hodinu, ideálne dlhšie. Pred podávaním môžeme posypať strúhaným kokosom alebo Grankom.
Alternatívne verzie a tipy
- Bez mascarpone: Ak nemáte mascarpone, môžete ho nahradiť jemným tvarohom.
- Čokoládová poleva: Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete pridať do cesta lyžicu kakaa.
- Ovocie: Na vrch koláča môžete poukladať čerstvé ovocie, napríklad jahody, maliny alebo čučoriedky.
- Iné varianty cesta: Namiesto klasického cesta môžete použiť cesto z acidka alebo lotusové sušienky ako základ.
Hrnčekový slivkový koláč s mascarpone
Ak máte radi slivky, môžete vyskúšať aj hrnčekový slivkový koláč s mascarpone.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky (300 ml) polohrubej múky
- ½ hrnčeka cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1 PL škorice
- 2 vajcia
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka oleja
- 500 g mascarpone
- 2 PL cukru (alebo podľa chuti)
- cca 500 g sliviek
- 50 g mandľových lupienkov
Postup:
- Slivky vykôstkujeme a nakrájame na štvrtiny.
- Zmiešame suché suroviny (múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu).
- V inej miske zmiešame mokré suroviny (mlieko, olej, vajcia).
- Vylejeme mokré suroviny do suchých a poriadne premiešame.
- Mascarpone vymiešame s cukrom.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na cesto dávame lyžičkou malé kôpky mascarpone a poukladáme nakrájané slivky.
- Celý koláč posypeme mandľovými lupienkami.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý.
Prečo si pripraviť hrnčekový koláč?
Hrnčekové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Nemusíte vážiť suroviny, stačí použiť hrnček ako odmerku. Tento typ koláčov je ideálny pre začiatočníkov a pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie. Navyše, hrnčekový koláč s mascarpone je lahodný a krémový, takže uspokojí aj náročnejších gurmánov.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový Koláč pre Každú Príležitosť
Prečítajte si tiež: Hrnčekový koláč bublanina tvarohová
Prečítajte si tiež: Recept na kváskový chlieb