Hranolky s kuracím stehnom: Recept na chutný a sýty obed

sabor peruano
Rate this post

Kuracie stehná patria medzi obľúbené jedlá, a to vďaka ich šťavnatému a chutnému mäsu. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, a kombinácia s hranolkami je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu kuracích stehien s hranolkami, či už pečených, vyprážaných alebo pripravených s rôznymi omáčkami a prísadami.

Pečené kuracie stehná s tekvicovým pyré: Fit recept z jednej panvice

Ak hľadáte ľahký a jednoduchý recept, vyskúšajte pečené kuracie stehná s tekvicovým pyré. Ide o vynikajúci fit recept z jednej panvice, ktorý vám ušetrí čas aj umývanie riadu.

Ingrediencie:

  • Kuracie stehná
  • Žltá tekvica (alebo iný druh)
  • Cibuľa
  • Soľ, korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie stehná dôkladne umyjeme, osušíme a mastnejšie časti môžeme odstrániť.
  2. Žltú tekvicu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na mesiačiky.
  3. K kuracím stehnám pridáme pripravenú tekvicu s cibuľou.
  4. Pečieme v rúre do zlatista a dochrumkava.
  5. Hotové kuracie stehná ešte z každej strany dopečieme dochrumkava, budú oveľa chutnejšie.

Tip: Ak nemáte tekvicu, môžete použiť aj cuketu. Zeleninové pyré môžete vylepšiť čerstvými bylinkami.

Šťavnaté kuracie kúsky v krémovej hubovej omáčke s cesnakom a parmezánom

Pre tých, ktorí majú radi krémové omáčky, je tu recept na kuracie kúsky v hubovej omáčke s cesnakom a parmezánom. Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru s priateľmi.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsia (alebo vykostené kuracie stehná, králičie alebo morčacie mäso)
  • Huby
  • Cesnak
  • Smotana na šľahanie
  • Parmezán
  • Sušená cibuľa, sušený cesnak, tymián, čierne korenie, soľ
  • Maslo, olej

Postup:

  1. Kuracie mäso osušíme papierovou utierkou a naporcujeme.
  2. Kúsky obalíme v zmesi sušenej cibule, cesnaku, tymiáne, čiernom korení a soli.
  3. Na panvici rozpálime olej, na ktorom opečieme kúsky kuracieho mäsa, kým je mäso prepečené no vnútri stále šťavnaté, asi 6-7 minút z každej strany (podľa veľkosti kúskov). Keď je mäso hotové, vyberieme ho z panvice.
  4. Na panvici vo výpeku rozpustíme maslo, na ktorom opečieme huby a cesnak nakrájané na plátky. Okoreníme čiernym korením, rozmarínom a tymiánom.
  5. Do zmäknutých opečených húb pridáme smotanu na šľahanie a necháme na miernom ohni omáčku zredukovať, asi 8-10 minút.
  6. Pridáme nastrúhaný parmezán, ktorý necháme v omáčke 1-2 minúty za stáleho miešania rozpustiť.
  7. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.
  8. Podávame s hranolkami.

Kuracie stehno s pečenými hranolkami: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Kuracie stehno s pečenými hranolkami je klasická kombinácia, ktorú si obľúbi každý. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť hranolky, či už pečené v rúre alebo vyprážané v oleji.

Prečítajte si tiež: Recenzia: Belgické hranolky a burgery

Pečené hranolky:

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolky.
  2. Hranolky premiešame s olejom, soľou a korením.
  3. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečieme v rúre do zlatista a chrumkava.

Vyprážané hranolky:

  1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na hranolky.
  2. Hranolky namočíme do studenej vody na 30 minút, aby sa zbavili prebytočného škrobu.
  3. Hranolky osušíme a vyprážame v horúcom oleji do zlatista a chrumkava.
  4. Vyprážané hranolky necháme odkvapkať na papierovej utierke.

Ďalšie inšpirácie a recepty

  • Kurča s hranolkami: Jednoduchý a rýchly recept na obed alebo večeru.
  • Rolované kuracie stehno s klobásovou plnkou: Netradičná a chutná variácia na kuracie stehno.
  • Kuracie stehná na citrónovej šťave: Osviežujúci recept s citrónovou arómou.
  • Medové kuracie krídla: Sladká a lepkavá pochúťka, ktorá sa hodí k hranolkám.

Medové kuracie krídla - Recept:

  1. Citrón si poriadne umyjeme a vymačkáme z neho šťavu. Citrónovú kôru si postrúhame.
  2. Umyté kuracie stehno si rozdelíme na dve časti, osolíme a okoreníme.
  3. 1 PL oleja si zmiešame s 6 PL citrónovej šťavy a trochou rozmarínu.
  4. Mäso si vyberieme z nálevu a necháme ho odkvapkať. Očistíme si cesnak a pridáme si ho na stehno keď si ho budeme smažiť z obchod strán.
  5. Na panvici si rozpálime zbytok oleja a stehno na ňom osmažíme z obidvoch strán. Cesnak si olúpeme a nakrájame na tenké plátky a pridáme ich k mäsu.
  6. Na kuracie stehno si nasypeme zbytok rozmarínu a vložíme do trúby na cca 30 minút pečieme pri teplote 200°C.
  7. Zemiaky si v šupke uvaríme vo vode. Trvá to cca 20 minút a sledujeme ich vidličkou. Nesmú sa nám rozvariť.
  8. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť. Potom si ich ošúpeme a nakrájame na mesiačiky prípadne aj na kocky.
  9. Zemiaky si okoreníme zmesou korenia (soľ, čierne korenie, cesnak - podľa chuti).
  10. Na panvici si necháme rozohriať olej. Na miernom stupni opekáme zemiaky do zlatista. Zemiaky si pri pečení obraciame a dávame pozor aby sa nám nepripálili.

Tipy a triky pre dokonalé kuracie stehná s hranolkami

  • Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé kuracie stehná a kvalitné zemiaky sú základom pre chutné jedlo.
  • Nezabudnite na korenie: Soľ, korenie, paprika, cesnak, bylinky - experimentujte s rôznymi kombináciami, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.
  • Dbajte na správnu teplotu oleja: Príliš nízka teplota spôsobí, že hranolky budú nasiaknuté olejom, príliš vysoká teplota ich spáli.
  • Podávajte s obľúbenou omáčkou: Kečup, tatárska omáčka, cesnakový dip - výber je na vás.

Prečítajte si tiež: Recepty na hranolky

Prečítajte si tiež: Chutné pečené zemiakové hranolky