Poľsko sa stalo obľúbenou destináciou pre Slovákov hľadajúcich lacnejšie potraviny, najmä mäso. Poľskí producenti mäsa sú známi schopnosťou ponúkať nižšie ceny ako konkurenti z iných krajín EÚ. Avšak, s nízkymi cenami sa spájajú aj otázky kvality a bezpečnosti, ktoré by mali spotrebitelia zvážiť.
Cenová atraktivita poľského mäsa
Štatistiky Eurostatu ukazujú, že mäso je v Poľsku jedno z najlacnejších v rámci Európskej únie, hneď po Rumunsku. Pre porovnanie, za rovnakú sumu si Rakúšan môže v Poľsku kúpiť dvakrát toľko mäsa ako vo svojej vlasti. Aj v porovnaní so Slovenskom je nákup mäsa v Poľsku výrazne výhodnejší.
Kvalita poľského mäsa: Existujú riziká?
Napriek cenovej atraktivite je dôležité podotknúť, že v minulosti sa pod nízku cenu poľského mäsa podpísala aj problematická kvalita. V roku 2019 poľská televízia TVN24 odvysielala dokument o bitúnkoch, kde porážali choré kravy, a mäso z nich sa dostalo aj na Slovensko. Správa Najvyššieho kontrolného úradu Poľskej republiky dokonca skonštatovala, že poľské potraviny sú najnebezpečnejšie v rámci celej EÚ.
Podľa kontrol z poľskej strany až tretina potravín dodávaných z Poľska nespĺňa hygienické štandardy a nemá v poriadku dokumentáciu. Problémy sa týkajú najmä hydinového mäsa, kde sa často vyskytujú mikrobiologické požiadavky.
Faktory ovplyvňujúce nižšiu kvalitu
Môže za to miestna legislatíva, ktorá napríklad umožňuje chladenie zabitej hydiny vodou. Ak sa do nádrže dostane jediný znečistený kus, napríklad kontaminovaný salmonelou, baktéria už je na všetkých kusoch. Na Slovensku sa povoľuje len chladenie vzduchom.
Prečítajte si tiež: Ako ušetriť pri nákupe potravín
Poľsko má tiež benevolentnejšie podmienky výroby potravín, jedlo môže vyrábať a predávať takmer ktokoľvek a kedykoľvek, pokojne aj doma v špinavej garáži. Polemika nad kvalitou poľských výrobkov na Slovensku dlhodobo rezonuje. Často prichádzajú na Slovensko potraviny z Poľska, ktoré vykazujú pochybenia, alebo sú nebezpečné.
Núdzové opatrenia a kontroly na Slovensku
V reakcii na opakované prípady dovozu závadného mäsa zaviedlo Slovensko mimoriadne núdzové opatrenia na poľské hovädzie mäso. Každá zásielka musí prejsť laboratórnymi testami a až po kontrole môže smerovať na slovenský trh. Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) vykonáva intenzívne cielené kontroly chladeného a mrazeného hovädzieho mäsa z Poľska v skladoch, spracovateľských prevádzkach, obchodoch aj prepravných vozidlách.
Reakcie obchodných reťazcov
Obchodné reťazce na Slovensku sa snažia ubezpečiť zákazníkov o kvalite a bezpečnosti ponúkaných potravín. Niektoré reťazce, ako napríklad Billa, nepredávajú mäso a mäsové výrobky z Poľskej republiky. Väčšina reťazcov zdôrazňuje, že všetci dodávatelia, bez rozdielu z akej krajiny pochádzajú, musia spĺňať prísne hygienické a kvalitatívne kritériá. Reťazce ako Terno a Kaufland uvádzajú, že kladú dôraz na kvalitu a čerstvosť tovaru a pravidelne vykonávajú laboratórne analýzy. COOP Jednota sa zameriava na spoluprácu so slovenskými dodávateľmi a overenú slovenskú kvalitu.
Spotrebiteľské preferencie a dôvera
Prieskum Zväzu obchodu SR ukázal, že pri nákupe potravín sú pre Slovákov najdôležitejšie čerstvosť, kvalita a cena. Okrem slovenských potravín, ktoré preferuje 76 % respondentov, sú akceptované aj potraviny českého a nemeckého pôvodu. Naopak, s potravinami z Poľska sa spája vyššia miera nedôvery a negatívne skúsenosti.
Paradoxom je, že kvôli nezáujmu Slovákov sa slovenské zvieratá vyvážajú do poľských bitúnkov, odkiaľ sa mäso vracia späť na Slovensko. Mnohí spotrebitelia uprednostňujú nákup v supermarketoch a u rôznych pokútnych predajcov z pojazdných predajní zo zahraničia, namiesto toho, aby podporovali slovenských farmárov.
Prečítajte si tiež: Pomarančová čokoláda: prehľad trhu
Politické reakcie
Pri medializácii problémov s kvalitou poľského mäsa politici často navrhujú uprednostňovanie slovenského mäsa v školských jedálňach a iných inštitúciách. Dôležitejšia by však bola dlhodobá stratégia podpory slovenských fariem a rozvoja vidieka.
Alternatívy a odporúčania pre spotrebiteľov
Pre spotrebiteľov, ktorí hľadajú kvalitné a bezpečné mäso, existujú aj iné možnosti ako nákup na poľských trhoch:
- Podpora slovenských farmárov: Nákupom mäsa priamo od slovenských farmárov alebo na farmárskych trhoch si môžete byť istí pôvodom a kvalitou mäsa.
- Nákup v overených obchodoch: Vyberajte si obchody, ktoré majú transparentný systém kontroly kvality a spolupracujú s overenými dodávateľmi.
- Čítanie etikiet a informovanie sa: Dôkladne si prečítajte etikety na výrobkoch a informujte sa o pôvode mäsa a spôsobe jeho spracovania.
Spotreba mäsa na Slovensku
Najväčšia spotreba na Slovensku je bravčového mäsa (cca 30 kg ročne) a hydinového mäsa (cca 20 kg ročne). Hovädzieho mäsa sa zje ročne priemerne len 4,5 kilogramu na obyvateľa, čo je spôsobené jeho vyššou cenou a dovozom zo zahraničia.
Trhy v Poľsku: Jablonka a Nowy Targ
Mnohí Slováci zvažujú návštevu trhov v Jablonke alebo Nowom Targu. Nowy Targ ponúka širší výber tovaru a lepšie ceny, ale je dôležité si uvedomiť, že nie všetko lacné je aj kvalitné. Trhy v Jablonke sú známe regionálnymi výrobkami.
Prečítajte si tiež: Zimný recept: pečený čaj