Leto je ideálny čas na objavovanie nových chutí a zážitkov. Či už ste gurmán, milovník histórie, alebo hľadáte adrenalínové vyžitie, Slovensko ponúka množstvo možností. V tomto článku sa pozrieme na jeden z trendov v oblasti street foodu - Hollywood Burger, a zároveň si priblížime gastronomický festival Aróma, ktorý sa koná každoročne v Trenčíne.
Hollywood Burger: Domáce hamburgre s kvalitnými surovinami
Hollywood Burger robí domáce hamburgre od roku 2016. Zameriavajú sa na kvalitu a čerstvosť surovín. Vo svojich burgroch garantujú kvalitné, čerstvé hovädzie mäso od súkromného mäsiara. Žemle majú pečené podľa vlastného receptu a dresing pripravujú zo zeleniny od lokálnych dodávateľov. Tento prístup zaručuje, že každý burger je nielen chutný, ale aj pripravený s ohľadom na kvalitu a pôvod surovín.
Gastronomický festival Aróma Trenčín: Festival vôní, chutí a zážitkov
K začiatku jesene v Trenčíne už tradične patrí gastronomický festival Aróma. Tretí ročník podujatia s podtitulom Festival vôní, chutí a zážitkov sa konal 11. - 12. septembra 2020 pri Dome Armády (Posádkovom klube) v Trenčíne. Návštevníkov privítal každý deň v čase 11.00 do 21.00 h. Pre nadšencov gastronómie organizátor zabezpečil predajcov výnimočných jedál, nápojov a produktov.
Rozmanitá ponuka jedál a nápojov
Sortiment výberových káv, čokolád, pív a vín a koncept vôní a chutí tento rok osviežili aj predajcovia korenín či konopných produktov, z jedál najmä špeciálne indické menu či pastrami. Obohatenie festivalu o novinky však neznamenalo, že si návštevníci nemohli vybrať i z obľúbených pokrmov, ktoré bývajú súčasťou streetfoodových festivalov. Rozhodovanie sa medzi slovenskými buchtami, plnenými donutmi, holandskými palacinkami, bubble wafflami, chutnými burgrami, hot-dogmi, hranolkami, podpecníkmi, šporheltníkmi a ďalšími pochúťkami určite nebolo jednoduché.
Sprievodný program plný kulinárskych zážitkov
V rámci sprievodného programu bol Aróma v tomto roku najbohatšia za celú svoju trojročnú históriu. Návštevníkov festivalu čakali kuchárske prezentácie s Michalom Škorcom a hokejistami z HK Dukla Trenčín či Lukášom Guzmanom. Ten pripravil lahodnú paellu spolu s Vojtom Artzom, šéfkuchárom spoločnosti Metro Cash & Carry Slovakia, ktorý pôsobil počas desiatich rokov v popredných bratislavských reštauráciách a hoteloch, je držiteľom viacerých prestížnych ocenení v gastronomických súťažiach a známy z televíznych relácií. Pred pár rokmi sa stal prezidentom Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov a ambasádorom Woldchefs without Borders WACS - charitatívnej zložky Svetovej organizácie kuchárskych asociácií.
Prečítajte si tiež: Raňajky s výhľadom
Príbehy úspešných podnikateľov v gastronómii
Okrem toho sa tohtoročný program Aróma festivalu zameral aj na príbehy úspešných podnikateľov v slovenskej gastronómii. Svoje cesty od zrodenia nápadu až po vybudovanie úspešnej značky odprezentovali spoluzakladateľ bistra Otto Bratislava Robert Nagy, majiteľ reštaurácií Brasserie La Marine a TheMA Ján Vlčko či šéfkuchár a majiteľ cateringovej spoločnosti Empresa catering & events Lukáš Guzman. Zaujímavú prezentáciu o kakau a zodpovednom podnikaní priniesol KakawCo+ a deti si mohli pozrieť a vypočuť Čokopríbeh.
Exkluzívne čokolády a kvalitné vína
Aj tento rok sa mohli návštevníci na Aróme tešiť na chocoMe Slovakia. Ide o výrobcu exkluzívnych, ručne robených čokolád, ktorých je viac ako 70 druhov. Čokolády sú vyrábané výlučne z tých najkvalitnejších surovín pochádzajúcich z rôznych kútov sveta. Aj tento rok ste mohli na Aróme stretnúť trenčianskych AkeVino.sk. E-shop so širokou ponukou kvalitných vín spolupracuje s viac ako 40 vinármi, ktorí sú zároveň ich priateľmi.
Ďalší vystavovatelia na festivale Aróma
Medzi ďalších vystavovateľov patrili:
- Spezax Caffe: V roku 2018 prišli so sladkým čokokebabom.
- Donut sk: Už rok a pol pečie každý deň čerstvé donuty.
- Pivovar Vŕšky: Pivo Vŕšky je kvasinkové, živé, obsahuje veľa vitamínu B a získalo viacero ocenení v súťaži Slovenská pivná korunka.
- RIAVA tuzemský špeciál: Pozýval na ochutnávku plnú vôní, chutí a inšpirácie nielen do pohárika, ale aj do kuchyne.
- V Goranga: Pripravovali vegetariánske špeciality inšpirované Indiou.
- Kakaw Co+: Menšia firma, ktorá sa radí do sociálneho podnikania a zaoberá sa odrodovým kakaom a kakaovými produktami pod vlastnou značkou.
- gurmantravel.sk: Rodinná firma, ktorá vznikla ako internetová stránka blogov o cestovaní, histórii a gastronómii.
- Buchtáreň: Miesto, kde žijú tradície. Ponúkli tradičné ručne robené parené buchty, sladké aj slané, s rôznymi náplňami a s veľkým výberom posýpok.
- Podpecníky originál: Fungujú od roku 2008 a ponúkajú tradičné chlebové posúchy z kysnutého cesta obložené výlučne kvalitnými slovenskými ingredienciami.
- Vinárstvo - kontajner: Zameriava sa na produkciu prírodných a naturálnych vín, ovocných a hroznových marmelád a bylinných čajových zmesí.
- Beervana: Cieľom Beervany je predstaviť ľuďom celé spektrum pivných štýlov.
- CUPOLA: Zabezpečil rôzne nealko limonády, miešané nápoje a kokteily.
- Coffee Sheep: Pražiareň a kaviareň s čerstvo praženou kávou.
- Šporheltníky: Hrubšie placky z kysnutého cesta plnené samými dobrotami.
- Vinárstvo CHATEAU FREISTADT: Priniesli vína prémiovej rady z Hlohoveckých vinohradov.
- Bearded Brothers: Dvaja mladí bratia z Nitry, ktorí sa rozhodli splniť svoj sen a poskytovať ľuďom nielen kulinársky, ale celkový zážitok spojený s jedlom.
- Cupola Street Food: Ponúkli špičkové pastrami a skvelé zemiakové lokše s kačacou pečeňou.
Bubble Tea: Osviežujúci nápoj s guličkami alebo želé
Okrem tradičných jedál a nápojov sa v posledných rokoch stáva čoraz populárnejším aj Bubble Tea. Tento osviežujúci nápoj ponúka širokú škálu príchutí a možností prispôsobenia.
Ponuka Bubble Tea
V ponuke nájdete rôzne varianty Bubble Tea, vrátane:
Prečítajte si tiež: Kde sa najesť v Trnave
- Premium Fruit Tea: Tropical Yuzu (yuzu, mango), Bali (mango, marakuja), Sakura (čerstvé jahody), Aloha (mango, ananás, jahoda)
- Fruit Tea: Malibu (vodný melón, citrón), Hollywood (liči, jahoda), Sour Grape (hrozno, citrón), Limoncello (liči, limetka)
- Ice Tea: LemonStrawberryJasmine green
- Milk Tea: Matcha, Yuzu Matcha, Mango Milk, Brown Sugar
Možnosť zvoliť si množstvo ľadu a sladkosť drinku a pridať guličky alebo želé podľa výberu:
- Guličky: Tapioka, Praskacie guličky (ananás, čučoriedka, broskyňa, bubble gum, cola, dračie ovocie, granátové jablko, hroznové víno, jahoda, kiwi, liči, malina, mango, marakuja, pomaranč, slivka, tropické ovocie, čerešňa, vodný melón, zelené jablko, zelený melón)
- Želé: Ananás, hroznové víno, jahoda, liči, mango, marakuja, melón, čerešňa, zelené jablko
Ponuka sa môže meniť podľa sezóny.
Prečítajte si tiež: Fenomén Hollywood Burger