Inflácia je neustály nárast všeobecnej cenovej hladiny tovarov a služieb v ekonomike za určité obdobie, čo znamená zníženie kúpnej sily peňazí. Na Slovensku, rovnako ako v iných krajinách, inflácia ovplyvňuje ceny základných potravín, ako je chlieb, mlieko, mäso, ovocie a zelenina, ale aj náklady na bývanie, energie a pohonné látky. Tento článok sa zameriava na vplyv inflácie na ceny chleba a potravín na Slovensku, ako aj na opatrenia, ktoré vláda prijala alebo zvažuje prijať na zmiernenie jej negatívnych dopadov.
Vývoj spotrebiteľských cien a inflácie na Slovensku
Spotrebiteľské ceny na Slovensku vykazovali v posledných mesiacoch rastúci trend. V júli dosiahla medziročná inflácia 4,4 %, čo bola najvyššia hodnota za posledných 19 mesiacov. V apríli medziročná hodnota inflácie vzrástla na 11,8 percenta z marcových 10,4 percenta. Je najvyššia od júna 2000, informuje Štatistický úrad s tým, že spotrebiteľské ceny rástli už pätnásty mesiac za sebou. V porovnaní s predchádzajúcim mesiacom stúpla cenová hladina o 0,3 percenta. Ceny v medziročnom porovnaní vzrástli vo všetkých 12 odboroch, a to od 1,5 % v odbore doprava po 10 % v odbore vzdelávanie. Významný vplyv na medziročný vývoj inflácie malo zdraženie v odbore potraviny a nealkoholické nápoje.
Medzimesačne vzrástli ceny opäť pri potravinách, zdraželo najmä mlieko, syry, vajcia a mäso. Potraviny medziročne zdraželi o 3,1 percenta. Jadrová inflácia stúpla v júli medziročne na 3,6 percenta a čistá inflácia na hodnotu 3,2 percenta. Medzimesačne dosiahli jadrová inflácia aj čistá inflácia zhodne hodnotu 0,4 percenta. Jadrová inflácia sleduje rast cenovej hladiny po vylúčení vplyvu zmien regulovaných cien a iných administratívnych opatrení. Tento ukazovateľ teda nezahŕňa napríklad ceny energií a zmenu v daniach.
Rast cien potravín a jeho zložky
Ceny potravín zaznamenali výrazný nárast. Ceny potravín vzrástli o 3,1 % a zvýšili sa v siedmich z deviatich potravinových zložiek od 0,7 % za chlieb s obilninami po 14,6 % za oleje s tukmi. Výrazné zdynamizovanie rastu nad úroveň 10 % zaznamenali ceny mlieka so syrmi a vajcami a tiež ovocie. Naopak, lacnejšie bolo mäso (-1,6 %) a zelenina (-3,7 %). Vyšší rast cien naďalej evidovali nealkoholické nápoje, a to o 19,2 %. Dvojciferný nárast si udržujú počas celého roka, aktuálne dosiahli najvyššiu hodnotu od mája 2023. Drahšie boli minerálne vody s nealko nápojmi a šťavami (+18,3 %), ako aj káva s čajom a kakaom, ktoré v júli zaznamenali svoje historické maximum (+20,5 %).
V apríli boli ceny potravín medziročne drahšie o 14,3 percenta, a to vo všetkých deviatich sledovaných položkách. V medziročnom porovnaní výšku inflácie najviac ovplyvnili vyššie ceny chleba a obilnín o 16,4 percenta, olejov a tukov o 29,8 percenta, zeleniny o 26,2 percenta. Spomedzi položiek, ktoré majú významnejší podiel vo výdavkoch domácností, sa pod aktuálne čísla podpísali aj drahšie mlieko, syry a vajcia o 13 percent, ako aj mäso o 12 percent. Pri nealkoholických nápojoch vzrástli ceny za kávu, čaj a kakao i za minerálne vody, nealko a šťavy.
Prečítajte si tiež: Hokejová torta: jednoduchý recept
Chlieb a pečivo
Slovensko má jedny z najvyšších cien chleba a pečiva v okolitých krajinách. Medziročne chlieb zdražel o 18 percent, keď cena kilogramového bochníka osciluje od 1,69 eura za obyčajný konzumný chlieb po 4,5 eura za špeciálne chlebíky. Cena rožkov sa pohybuje od 13 do 15 centov, v akcii sú aj po 12 centov, ale množia sa ponosy, že sú ľahšie, ako by mali byť.
Pekár Slavomír Moravčík z Lippeku Liptovský Mikuláš dodal, že "pečú také rožky, aké si obchody a ostatní odberatelia - hotely, reštaurácie a kaviarne objednajú. Polovicu z našej produkcie tvoria 50-gramové a druhú polovicu 40- a 60-gramové rožky. V najväčšej priemyselnej pekárni na Slovensku v košickom Vamexe denne upečú 250-tisíc rožkov, z čoho prím hrá 50-gramový biely tukový rožok. To naznačuje, kam sa uberá slovenský spotrebiteľ, pokiaľ ide o gramáž. Tatiana Lopúchová má malú pekáreň v Senici. Vraví, že prednostne zákazníkov zaujíma cena, a nie hmotnosť rožkov. Diskusiu o gramáži rožkov podľa Lopúchovej rozkrúti vždy rozkolísanie cien a tiež fakt, že na trhu sa predávajú rožky rôznej hmotnosti. Spomenie, že na Slovensku sa v každom desaťročí tvrdo bojovalo o cenu rožkov. Najprv to bolo v roku 2006 a potom medzi rokmi 2013 a 2014. Veľké obchodné reťazce zakaždým vyvolali nevídanú cenovú vojnu o rožky a konzumný chlieb. V druhej polovici minulej dekády došlo pod tlakom ekonomických argumentov pekárov k zvýšeniu ceny rožka na 7 centov, ale na pulty prišiel 50-gramový rožok. Dnes niekde predávajú 50-gramové, inde 40-gramové rožky, ale stoja rovnako, 13 aj 15 centov. "Je na obchodnom rozhodnutí každého obchodníka, akú gramáž rožkov ponúka, aby dokázal splniť cenové a kvalitatívne požiadavky svojho zákazníka. Rožky s väčšou gramážou sú podľa Krajčoviča skôr doplnkové, častokrát s pridanou hodnotou v podobe rôznych semiačok alebo soli. Najpredávanejší je 50-gramový rožok.
Vplyv na spotrebiteľov a ich výdavky
V čase, keď potraviny vyťahujú ľuďom z vrecka celú jednu štvrtinu príjmov, citlivo reagujú na každý pohyb cien, gramáže a vôbec kvality výrobkov. Najvyšší podiel vo výdavkoch slovenských domácností predstavujú náklady na bývanie. „Najvyššie výdavky u slovenských rodín sú na bývanie a potraviny. Aktuálnu úroveň inflácie podporili naďalej najmä rastúce ceny potravín, palív a účtov za energie. Ceny však stúpali aj pri ostatných položkách, viac ako polovica z dvanástich odborov dosiahla medziročný rast vyšší ako sedem percent. Ceny dvoch najvýznamnejších výdavkových položiek slovenských domácností, teda potravín a nákladov na bývanie, boli na medziročnej báze vyššie o dvojciferné hodnoty.
Opatrenia vlády a zmeny v DPH
Od januára 2025 sa upravila sadzba dane z pridanej hodnoty (DPH). Niektorým položkám sa zvýšila daň na 23 percent, iné klesli na 19 alebo päť percent. V zozname s päťpercentnou daňou sa od 1. januára 2025 nachádzajú niektoré základné potraviny ako chlieb, mlieko, mäso, ovocie či zelenina. Hoci momentálne nie je známe, aké tovary či služby by do tohto zoznamu zaradila vláda, analytici v tom majú jasno. Sortiment s päťpercentnou daňou by rozšírili o cestoviny, čokoládu a kakao. Na nutnosť znížiť DPH upozornili v prípade pohonných látok, ktoré majú dnes najvyššiu, 23-percentnú daň.
Podľa Milana Lapšanského zo zväzu pekárov kompenzácia odvodov (ide o 39 miliónov eur - pozn. red.) výrazne prispeje k spomaleniu rastu odbytových cien chleba a pečiva, bez nich by tohto roku výrobky výraznejšie zdraželi. "Sme prekvapení, že pekári hovoria o navyšovaní cien, keďže na okrúhlych stoloch organizovaných stranou Smer v júni minulého roka tvrdili, že ak príde k odpusteniu odvodov, tak ceny znížia. Rovnako klesli aj ďalšie komodity potrebné na výrobu pečiva. Šéf agropotravinárskej samosprávy dodal, že vlády v minulosti aj teraz podporili desiatkami miliónov eur automobilky a ceny áut neklesli. Naznačil tým, že zlacňovanie cien potravín, ktorému praje aj celkový pokles inflácie, bude postupný proces. Nemožno očakávať, že do roka potraviny zlacnejú o desať percent.
Prečítajte si tiež: Spojenie tradície, humoru a športu v hokejovom guláši
Ceny pohonných látok
Spotrebiteľské ceny jednotlivých druhov pohonných látok zaznamenali na začiatku augusta rôznorodý vývoj. Benzíny medzitýždňovo zdraželi a ich aktuálna cena bola najvyššia za ostatných šesť týždňov. Základná motorová nafta aktuálne zlacnela po štyroch týždňoch zdražovania. Ceny plynov stagnovali alebo mierne klesli.
Najpoužívanejší 95-oktánový benzín zdražel o 1,2 centa na 1,524 eura za liter, cena 98-oktánového benzínu sa zvýšila o 0,4 centa na 1,716 eura za liter. Motorová nafta sa po zlacnení o 1,9 centa predávala za 1,465 eura za liter. Aktuálne ceny benzínov boli naďalej nižšie ako vlani, 95-oktánový benzín o 3,1 % a prémiové benzíny o 1,9 %. Ceny plynov sa oproti predchádzajúcemu týždňu upravovali iba kozmeticky. Cena skvapalneného ropného plynu (LPG) klesla o 0,3 centa na 0,687 eura za liter a skvapalnený zemný plyn (LNG) zlacnel o 0,1 centa na 1,488 eura za kilogram. Cena stlačeného zemného plynu (CNG) stagnovala na úrovni 1,660 eura. Cena sa dlhodobo nemenila pri alternatívnom plyne bioLNG, posledný mesiac stál 1,725 eura za kilogram. Vodík bol na stabilnej cene 21,60 eura za kilogram a cena elektrickej energie slúžiacej na nabíjanie elektromobilov bola 0,41 eura za 1 kWh (striedavý prúd). Oproti predchádzajúcemu roku bola cena plynu CNG vyššia o 3,6 %, LNG sa predával lacnejšie o 7,5 % a LPG stál menej o 3,6 %. Pohonné hmoty mali medziročne vyššie ceny o 31,2 percenta.
Prečítajte si tiež: Torta pre fanúšikov ľadového hokeja