Vianočná morka sa stáva čoraz obľúbenejšou voľbou pre sviatočný stôl, a to nielen v anglosaských krajinách, ale aj u nás. Mnohí ju uprednostňujú pred tradičnou rybou, alebo ju servírujú na prvý sviatok vianočný. Ak je dobre upečená, je mimoriadne chutná, veď sa hovorí, že má sedem druhov mäsa. Keď k nej pridáte rôzne prílohy, sviatočná tabuľa bude nielen pestrá, ale aj chutná. Pripravte si dokonalú vianočnú morku s našimi overenými receptami a tipmi.
Plnená morka je tradičné a obľúbené jedlo, ktoré si mnohí spájajú s Vianocami a inými sviatočnými príležitosťami. Pripraviť šťavnatú a chutnú plnenú morku si vyžaduje trochu zručnosti a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Plnená pečená morka - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Tento článok vás prevedie krok za krokom procesom prípravy plnenej morky, od výberu správnej morky až po dokonalé upečenie. Zameriame sa na tradičné, overené postupy, ale aj na inovatívne prístupy, ktoré vám umožnia prispôsobiť recept vašim preferenciám a dostupným surovinám.
Výber a príprava morky
Prvým a najdôležitejším krokom je výber kvalitnej morky. Pri výbere morky zvážte nasledujúce faktory:
- Veľkosť: Veľkosť morky by mala zodpovedať počtu osôb, ktoré budete hostiť. Vo všeobecnosti platí, že na jednu osobu sa počíta s približne 500 gramami až 1 kilogramom morky.
- Čerstvosť: Ak kupujete čerstvú morku, uistite sa, že má svetlú farbu a príjemnú vôňu. Vyhnite sa morkám, ktoré majú slizký povrch alebo nepríjemný zápach.
- Mrazená morka: Ak kupujete mrazenú morku, uistite sa, že je správne zabalená a že neobsahuje kryštáliky ľadu, ktoré by mohli naznačovať, že bola rozmrazená a znova zamrazená.
- Pôvod: Zvážte pôvod morky. Morky z voľného chovu alebo bio farmy majú často lepšiu chuť a kvalitu.
Po zakúpení morky je potrebné ju správne pripraviť. Ak ste kúpili mrazenú morku, nechajte ju úplne rozmraziť v chladničke. Tento proces môže trvať niekoľko dní, v závislosti od veľkosti morky. Nikdy nerozmrazujte morku pri izbovej teplote, pretože to môže viesť k rastu baktérií.
Prečítajte si tiež: Pizza recepty a trendy
Pred prípravou morku dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte všetky vnútornosti a krk, ak sú súčasťou balenia. Osušte morku papierovými utierkami, vnútri aj zvonku. Dôkladné osušenie je kľúčové pre dosiahnutie chrumkavej kože. Morku môžete osoliť a okoreniť zvnútra aj zvonka.
Plnka do morky: Srdce sviatočného jedla
Plnka je srdcom plnenej morky. Existuje mnoho rôznych receptov na plnku, od tradičných chlebových plniek až po exotické plnky s gaštanmi a sušeným ovocím. Výber plnky závisí od vašich preferencií a dostupných surovín.
- Základná chlebová plnka: Staršie pečivo (rožky, chlieb, žemle), Cibuľa, Zeler, Maslo alebo olej, Hydinový vývar, Vajcia, Bylinky (majoránka, tymián, petržlenová vňať), Soľ a korenie
- Gaštanová plnka: Uvarené alebo pečené gaštany, Sladká cibuľa, Huby (šampiňóny, hríby), Slanina, Maslo, Brusnicový kompót, Bylinky (tymián, šalvia), Soľ a korenie
Na prípravu chlebovej plnky najprv nakrájajte pečivo na kocky a nechajte ho vyschnúť. Na panvici orestujte nakrájanú cibuľu a zeler na masle alebo oleji do sklovita. Pridajte vysušené pečivo, hydinový vývar, rozšľahané vajcia, bylinky, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte plnku nasiaknuť. Plnka by mala byť vlhká, ale nie príliš mokrá.
Na prípravu gaštanovej plnky nakrájajte uvarené alebo pečené gaštany na menšie kúsky. Na panvici orestujte nakrájanú cibuľu a huby na masle. Pridajte nakrájanú slaninu a opečte ju do chrumkava. Vmiešajte gaštany, brusnicový kompót, bylinky, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Okrem týchto základných receptov môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú sušené slivky, marhule, orechy, jablká, klobása alebo ryža. Dôležité je, aby plnka bola dobre ochutená a vyvážená.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Sacherovu tortu
Plnenie a príprava na pečenie
Pred plnením morky si pripravte plnku a nechajte ju mierne vychladnúť. Morku naplňte plnkou, ale nepreplňte ju príliš. Plnka by mala byť voľne uložená, aby sa počas pečenia mohla rovnomerne prehriať. Zvyšnú plnku môžete upiecť v samostatnej nádobe. Otvor v hrvoli upchajte žemľou a hrvoľ naplňte plnkou a otvor zašijeme. Otvor zašite kuchynskou niťou alebo použite špáradlá na uzavretie.
Po naplnení morky zaviažte nohy k sebe kuchynským špagátom. Krídla môžete založiť pod telo morky, aby sa počas pečenia nepripálili. Natrite morku maslom alebo olejom a osoľte a okoreňte ju. Môžete použiť aj rôzne bylinky a koreniny, ako je paprika, cesnakový prášok alebo sušený tymián.
Umiestnite morku do pekáča. Na dno pekáča môžete pridať nakrájanú zeleninu, ako je cibuľa, mrkva a zeler. Táto zelenina dodá morke arómu a pomôže vytvoriť chutnú omáčku.
Podlejte morku hydinovým vývarom alebo vodou. Počas pečenia morku pravidelne polievajte výpekom, aby zostala šťavnatá. Ak chcete, aby mala morka chrumkavú kožu, môžete ju v poslednej fáze pečenia potrieť medom alebo javorovým sirupom.
Pečenie morky: Trpezlivosť prinesie šťavnatý výsledok
Pečenie morky si vyžaduje trpezlivosť a správnu teplotu. Teplota pečenia závisí od veľkosti morky. Predhrejte rúru na 180 °C. V pekáči zohrejte maslo a prsiami nadol položíme do pekáča morku. Povrch potrieme maslom, podlejeme vývarom a počas pečenia pravidelne potierame maslom. Morku pečte v predhriatej rúre približne 2 až 3 hodiny, v závislosti od jej veľkosti. Počas pečenia morku pravidelne polievajte výpekom, aby zostala šťavnatá. Ak morka príliš hnedne, prikryte ju alobalom.
Prečítajte si tiež: Dubnické pizzerie: recenzia
Orientačné časy pečenia:
- Morka s hmotnosťou 4-5 kg: 3-3,5 hodiny pri teplote 180°C
- Morka s hmotnosťou 5-6 kg: 3,5-4 hodiny pri teplote 180°C
- Morka s hmotnosťou 6-7 kg: 4-4,5 hodiny pri teplote 180°C
Dôležité je pravidelne kontrolovať vnútornú teplotu morky pomocou teplomera na mäso. Teplomer by mal byť zapichnutý do najhrubšej časti stehna, pričom sa nedotýkajte kosti. Morka je hotová, keď vnútorná teplota dosiahne 80-85°C.
Ak sa koža morky začne príliš rýchlo pripekať, prikryte ju alobalom. V poslednej fáze pečenia odstráňte alobal, aby sa koža mohla dopečiť do chrumkava.
Servírovanie: Korunujte svoje úsilie
Po upečení nechajte morku odpočinúť minimálne 20-30 minút pred krájaním. Počas odpočinku sa šťava v mäse rovnomerne rozloží, čo zabezpečí, že morka bude šťavnatá a chutná. Na kontrolu prepečenia použite teplomer na mäso. Teplota v najhrubšej časti stehna by mala dosiahnuť 82 °C. Ak nemáte teplomer, prepichnite stehno vidličkou. Ak vyteká číra šťava, morka je hotová.
Plnenú morku podávajte s pečenými zemiakmi, zeleninou, brusnicovou omáčkou a omáčkou z výpeku. Môžete pridať aj šalát alebo iné prílohy podľa vlastného výberu.
Krájajte morku na tenké plátky a servírujte ju s plnkou. Omáčku z výpeku preceďte a podávajte ju samostatne.
Tipy a triky pre dokonalú morku
- Ak chcete, aby bola morka ešte šťavnatejšia, môžete ju pred pečením naložiť do soľného roztoku (brine).
- Počas pečenia môžete do pekáča pridať jablká, pomaranče alebo citróny. Tieto plody dodajú morke arómu a pomôžu udržať ju šťavnatú.
- Ak máte radi pikantné jedlá, môžete do plnky pridať chilli papričky alebo korenie.
- Zvyšnú plnku môžete použiť na prípravu fašírok alebo ju pridať do polievky.
- Pre šťavnatú morku ju pred pečením naložte do soľného roztoku (brine).
- Do plnky môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, zeler alebo pór.
- Pre extra chuť môžete do plnky pridať sušené huby, ktoré ste predtým namočili do horúcej vody.
- Ak chcete, aby mala morka chrumkavú kožu, potrite ju pred pečením maslom alebo olejom.
- Počas pečenia môžete morku polievať vínom alebo pivom pre extra chuť.
- Ak vám zostane plnka, môžete ju upiecť samostatne v zapekacej miske.
Recepty na plnenú morku: Inšpirácia pre každého
Tu je niekoľko inšpiratívnych receptov na plnenú morku:
Pečená Morka k Vínu: Jednoduchý a Elegantný Recept
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú spojiť tradičné vianočné chute s kvalitným vínom.
Ingrediencie:
- 1 mladá morka (okolo 3 kg)
- Soľ
- Merlot 2015, suchý (odporúča sa Korbaš)
Postup:
- Príprava Morky: Morku dôkladne osušte a nasoľte 24 hodín vopred zmesou pripravenou z pol šálky soli a 1 lyžice prášku do pečiva (zmes nemusí byť spotrebovaná celá).
- Pečenie: Na druhý deň pred pečením si otvorte fľašu Merlotu 2015. Morku pečte pomaly, približne 4 hodiny pri teplote 150 °C. Počas pečenia morku nepotierajte.
- Odpočinok: Po upečení nechajte morku 30 minút odpočívať, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
- Servírovanie: Podávajte s kuracio-omáčkovým základom, pečenými zemiakmi a koreňovou zeleninou, gaštanovou plnkou, ružičkovým kelom a brusnicami. Nezabudnite na zvyšok Merlotu.
Plnka do Morky: Recept pre Gurmánov
Plnka dodáva morke bohatú chuť a vôňu. Tento recept kombinuje tradičné suroviny s modernými prvkami.
Ingrediencie:
- 1 morčacia pečeň
- 2 lyžice koňaku
- 250 g šunky
- 1 cibuľa
- 1 kg jedlých gaštanov
- 100 g ryže
- Mleté čierne korenie
- Postrúhaný muškátový oriešok
- Zelená petržlenová vňať
Postup:
- Príprava Pečene: Morčaciu pečeň pokvapkajte koňakom a nechajte postáť 2 až 3 hodiny. Potom ju rozotrieme alebo pokrájame na malé kúsky, pridáme šunku pokrájanú na tenké rezance, očistenú cibuľu posekanú nadrobno a premiešame.
- Jedlé gaštany uvaríme alebo upečieme, olúpeme, rozotrieme na kašu a pridáme k pečeni spolu s dusenou ryžou.
Pečená Morka s Omáčkou a Zelerovou Plnkou
Potrebujete:
- mladú morku, 2,8 kg
- 120 g masla
- 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 jablko
- 1 menšiu cibuľu
- 2 bobkové listy
- 8 plátkov slaniny
- soľ, mleté čierne korenie
Na omáčku:
- 500 ml hydinového vývaru
- 150 ml bieleho vína
- 1 stonku stonkového zeleru
- 1 mrkvu
- niekoľko vetvičiek rozmarínu
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Rúru vyhrejte na 200 °C (teplovzdušný ohrev nepoužívajte). Morku umyte a osušte.
- V mise zmiešajte 100 g zmäknutého masla s umytou, osušenou a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a prelisovanými strúčikmi cesnaku. Pridajte najemno nastrúhanú citrónovú kôru, šťavu z polovice citróna a olivový olej. Dobre premiešajte.
- Na morke uvoľnite kožu na hrudi a ochutené maslo nastrkajte pod kožu na celé prsia. Morku dajte do pekáča hruďou nahor, osoľte znútra i zvonku a posypte mletým čiernym korením. Do brušnej dutiny vložte umyté jablko a na polovicu prekrojenú cibuľu v šupke. Nohy zviažte kuchynským špagátikom. Morku po povrchu potrite zvyškom masla, na hruď dajte bobkové listy a uložte plátky slaniny.
- Pekáč prekryte alobalom, ale z užších strán ho nechajte otvorený. Vložte do dobre vyhriatej rúry a pečte asi 2 a 1/2 hodiny, podľa potreby aj dlhšie. Priebežne podlievajte vodou alebo vývarom. Asi 40 minút pred koncom pečenia morku odkryte a dopekajte do zlatista. Morku preložte na servírovaciu misu a pred krájaním nechajte odstáť asi 15 minút.
- Plech, kde sa piekla morka, dajte na sporák a z výpeku odoberte tuk. Z morky vyberte jablko a cibuľu. Jablko bez jadierok a ošúpanú cibuľu nakrájajte na menšie časti a dajte do pekáča. Pridajte plátky slaniny, s ktorými sa morka piekla, nakrájaný stonkový zeler, mrkvu a rozmarín. Prilejte víno a vývar a uveďte do varu. Znížte teplotu a varte, kým sa objem tekutiny nezredukuje. Pučidlom na zemiaky zeleninu v pekáči popučte. Omáčku preceďte a dajte do omáčnika.
- Upečenú morku naporciujte a podávajte so zemiakovou kašou a ďalšími prílohami.
Bylinková Plnka
Potrebujete:
- 120 g masla
- 2 cibule
- pol buľvy zeleru
- 2 stonky stonkového zeleru
- 1 lyžičku sušeného majoránu
- 1/2 lyžičky sušeného tymianu
- 1/2 bieleho chleba
- mlieko podľa potreby
- 2 vajcia
- malú viazaničku petržlenovej vňate
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Vo veľkej panvici na strednom plameni rozpustite maslo a osmažte na ňom očistenú a na drobno nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájanú buľvu zeleru a nadrobno nakrájané stonky stonkového zeleru.
- Ochuťte majoránom, tymianom, soľou a čiernym korením. Na miernom ohni duste 10 až 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Často miešajte.
- Rúru vyhrejte na 180 °C. Do veľkej misy nakrájajte na kocky chlieb bez kôrky a zalejte ho malým množstvom mlieka. Vajcia rozbite, žĺtky pridajte k chlebu a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Do misy pridajte vychladnutú zeleninu, sneh z bielkov a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Premiešajte a zmes preložte do vymasteného pekáča. Vo vyhriatej rúre pečte asi 20 minút.
Brusnicová Omáčka s Pomarančovou Kôrou
Potrebujete:
- 400 g čerstvých brusníc
- 1 pomaranč
- 100 g kryštálového cukru
- 1 celú škoricu
Postup:
- Umyté brusnice, na prúžky nastrúhanú pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu, cukor a škoricu dajte do hrnca.
- Zohrievajte 15 až 20 minút, kým brusnice nezmäknú a omáčka nezhustne. Vyberte škoricu a omáčku nalejte do servírovacej misky.
Netradičná Plnená Morka s Orechmi a Slivkami: Recept pre Odvážnych
Tento recept prináša do vianočnej kuchyne nové chute a vône, ideálny pre tých, ktorí radi experimentujú.
Ingrediencie:
- 1 morka
- Slanina
- Cibuľa
- Cesnak
- Kardamóm
- Muškátový orech
- Mlieko
- Toastový chlieb
- Slivky
- Orechy
- Vajce
- Žĺtok
- Petržlenová vňať
- Soľ, korenie
- Škorica
- Klinčeky
- Tymian
- Mandarínky
- Pomaranč
- Med
- Borievky
- Nové korenie
- Čierne korenie
Postup:
- Príprava Morky: Morku večer pred pečením nasoľte. Stehná odrežte a vykostite.
- Príprava Plnky: Na masle opražte nakrájanú slaninku, cibuľku a cesnak, dochutíme kardamómom a muškátovým orechom, zalejte mliekom a primiešajte nakrájaný toastový chlieb s nahrubo nasekanými slivkami a orechmi. Pridajte vajce, žĺtok a petržlenovú vňať, osolíme a okoreníme.
- Plnenie a Pečenie: Vykostené stehná jemne naklepte a naplňte plnkou. Zviňte a zviažte. Zvyškom plnky naplňte trup morky, uložte do pekáča, pridajte celú škoricu, klinčeky, tymian, cesnak, nakrájané mandarínky, podlejte šťavou z jedného pomaranča a pečte pri teplote 130 stupňov približne 2 hodiny.
- Príprava Omáčky: Výpek z morky preceďte do hrnca, pridajte med a nechajte zredukovať. Rozdrvíme borievky, nové a čierne korenie a pridajte k výpeku. Zredukujte na konzistenciu sirupu a pridajte čerstvý tymian. Zmesou potrieme morku a ešte dáme zapiecť na 180 stupňoch cca 12 min.
Pečenie Morky v Peci: Recept pre Skúsených
Samozrejme je obrovský rozdiel medzi pečením v rúre a v peci. Keď sme už dosiahli značné úspechy pri pečení v rúre, získané znalosti môžeme dotiahnuť k dokonalosti, ak máme k dispozícii aj pec.
Ingrediencie (pre 4-6 osôb):
- 1 celá mladšia morka (4-5 kg)
- Údená slanina
- 2-3 hlavičky cesnaku
- Worchesterová omáčka
- Trocha (kačacej) masti
- Mix zeleniny a ovocia: jablko, dula, sušené slivky, jedlé gaštany (celé), čučoriedky, mrkva, paštrnák, kel, kaleráb
- (Lesné) huby
- Cibuľa
- 2-3 vetvičky čerstvého rozmarínu
- Tymian
- Majorán
- Čerstvo mleté korenie, soľ
Postup:
- Príprava Morky: Ak ste kúpili vypitvanú morku, dôkladne ju očistite, odstráňte drobné pierka, odrežte nohy a krk.
- Špikovanie: Očistite aspoň pol tucta cesnakov, rozkrojte ich napol a našpikujte nimi morku (najmä tam, kde má suché mäso). So slaninou spravte to isté, nakrájajte ju na podobne veľké kúsky ako cesnak a našpikujte ňou mäso.
- Dochutenie: Potrite morku worchesterovou omáčkou, posypte majoránom, zvnútra potrite tymianom. Následne osoľte, okoreňte, dovnútra vložte väčšiu vetvičku rozmarínu rozdelenú na 2-3 časti. Mäso zakryte a odložte na chladné miesto.
- Príprava Zeleniny a Ovocia: Podľa chuti a preferencií nakombinujte zeleninu a ovocie do zeleninovej oblohy čo sa týka množstva a pomeru. Čím viac chutí sa zmieša, tým chutnejšiu prílohu získate. Očistite, umyte a nakrájajte na menšie kúsky, pričom dávajte pozor na to, aby bolo všetko zhruba rovnako veľké.
- Pečenie v Peci: Vezmite veľký plochý plech, ktorý vytrite (kačacou) masťou a poukladajte doň zmes nakrájaného ovocia a zeleniny. Osoľte, okoreňte, dochuťte tymianom a rozmarínom a polejte trochou vína a worchesterovej omáčky. Na tento „základ“ položte pripravenú morku. Dôkladne, až hermeticky obalte alobalom, iba hrotom noža spravte jednu-dve dierky (nie viac!), kde môže uniknúť prebytočná para.
- Pečenie: Keď sa boky pece dostatočne rozohriali, odstráňte pahrebu a vložte prikrytú morku. Dvierka nechajte trošku pootvorené, aby mala kde unikať para. Pečte aspoň štyri hodiny, alebo aj dlhšie, podľa veľkosti morky. Morka sa zároveň aj opečie, keď sa vyparí väčšina šťavy z mäsa a prílohy. Alobal môže zostať od začiatku do konca.
Plnená Morka s Brusnicovou Omáčkou
Ingrediencie:
- 1 morka (cca 5 kg)
- Olivový olej
- Slanina
- Cibuľa
- Stopkový zeler
- Šampiňóny
- Cesnak
- Sušené hrozienka
- Masť
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
Brusnicová Omáčka:
- Trstinový cukor
- Brusnice
- Červené víno
- Škrob
Postup:
- Príprava Plnky: Cibuľu a stopkový zeler nasekajte nadrobno a spolu so slaninou restujte na panvici s rozohriatym olivovým olejom dozlatista. Medzitým nasekajte šampiňóny na menšie kúsky, cesnak nadrobno a pridajte na panvicu. Ochutíme soľou a korením a ďalej restujte. Na záver pridajte sušené hrozienka a stiahnite z ohňa.
- Plnenie a Pečenie Morky: Morku naplňte pripravenou plnkou. Zvyšnú plnku si odložte na prípravu knedle. Morku preložte na pekáč (prsami nahor) a nohy zviažte kuchynským špagátom. Prelejte ju roztopenou masťou a ochutíme soľou a korením. Pečte vo vyhriatej rúre pri 160 - 180 °C približne 2 - 2,5 hodiny (pri 5 kg morke, za každý 0,5 kg váhy naviac + 15 min.).
- Príprava Brusnicovej Omáčky: Do hrnca nasypte trstinový cukor a počkajte, kým sa začne rozpúšťať. Pridajte brusnice a červené víno. Varíme na miernom plameni, kým brusnice zmäknú. Potom rozmixujte a prepasírujte. Medzitým v troche vody rozmiešajte 1 lyžičku škrobu a pridajte k omáčke. Dôkladne premiešajte, osolíme, okoreníme a varíme na miernom plameni približne 5 minút.
- Príprava Knedle: Zvyšnú plnku zabalte do potravinovej fólie, vytvarujte do tvaru valca a konce uzatvoríte pomocou špagátu. Varíme vo vriacej vode asi 10 - 15 minút. Potom ju opatrne rozbalíme a necháme vychladnúť.
- Servírovanie: Na tanier naservírujte plátky plnky, porciu pečenej morky a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s brusnicovou omáčkou.
Alternatívne recepty z morčacieho mäsa
Ak hľadáte inšpiráciu pre prípravu morčacieho mäsa, vyskúšajte niektorý z týchto receptov:
- Morčacie prsia na bylinkovom masle: Morčacie prsia osolíme, okoreníme a opečieme na panvici. Maslo zmiešame s pretlačeným cesnakom a tymianom. K mäsu po upečení pridáme bylinkové maslo a necháme ho rozpustiť. Podávame s opekanými zemiakmi alebo šalátom.
- Morčacie ragú s koreňovou zeleninou: Morčacie mäso nakrájame na kocky a opečieme. Pridáme nakrájanú zeleninu a ešte chvíľu restujeme. Zalejeme vínom a vývarom, dochutíme soľou a korením. Dusíme, kým mäso nezmäkne. Podávame s cestovinami alebo ryžou.
- Pečené morčacie stehná na mede a horčici: Stehná osolíme a okoreníme. Zmiešame med, horčicu a cesnak. Stehná natrieme marinádou a pečieme na 180 °C asi 90 minút. Podávame so zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou.
- Morčacie soté so šampiňónmi: Na panvici opečieme nakrájané morčacie mäso. Pridáme nakrájanú cibuľu a šampiňóny, restujeme. Zalejeme smotanou a necháme prevrieť. Dochutíme soľou a korením. Podávame s ryžou alebo knedľou.