Moje spomienky na detstvo a takmer všetky vzácne okamihy v živote sú popretkávané sladkými dobrotami. Či už ide o svadobnú tortu, narodeninový koláč bez múky a cukru, alebo letnú ovocnú bublaninu, koláče a zákusky hrajú v našich životoch dôležitú úlohu. Tento článok je venovaný všetkým milovníkom sladkého, ktorí hľadajú inšpiráciu a overené recepty na prípravu chutných koláčov a zákuskov pre každú príležitosť. Nájdete tu recepty na jednoduché, ale aj tradičné recepty na koláče a zákusky z nášho detstva. Dúfam, že si podľa mojich receptov niečo napečiete a podelíte sa o sladkú radosť s najbližšími.
Klasika, ktorá nikdy nesklame
Niektoré koláče a zákusky sú jednoducho nadčasové. Napríklad, banánový chlebík je skvelý spôsob, ako zužitkovať prezreté banány. "Vždy, keď máme prezreté banány, si ho urobíme," hovorí jeden z receptov. Ďalším príkladom je koláč, ktorý asi pozná každý, a môžeme ho zaradiť do kategórie retro. Je jednoduchý, rýchly a môžeme ho pripraviť z toho, čo máme doma. Keď som zbadala tento recept z roku 1968, hneď som si povedala, že ho musím skúsiť.
Medzi obľúbené klasiky patrí aj medová klasika, ktorú netreba predstavovať. A samozrejme, Sacherova torta, trošku náročnejší, ale stále zvládnuteľný recept. Výsledok určite ocení každý, kto ju ochutná. Najvačšia klasika slovenských cukrární.
Jablkové koláče: Celoročná mňamka
Milujem jablkové koláče, hlavne lebo sú fakt úplná mňamka, ale aj preto, že jablká sú také celoročné ovocie. Niekto nám písal, že máme pridať viac jablkových receptov. Minule, keď nám starká poslala makovú štrúdľu s jablkami, tak ste si viacerí pýtali recept. Jesenné obdobie máme za dverami a k nemu sa doslova pýta chuť škorice a jabĺk. Výborné vláčne bábovky z jabĺk, orieškov a škorice…. Jesenné dni spestrí tento jabĺčkový koláč s extra dávkou škorice…. Koláč s bohatou plnkou jabĺk. Oloupaná a na kostičky pokrájená jablka pokapeme citronovou šťávou. Žloutky vyšleháme s cukry do pěny. Vmícháme nastrouhaná jablka, rozpuštěné máslo a likér. Přisypeme…
Mak a slivky: Tradičná kombinácia
Recept na prešívanú deku s makom a slivkami si určite zamiluješ. Keď som zbadala v obchode slivky, hneď som brala “na koláč”. Minule sme mali makový, predtým tvarohový, dnes si dáme makovo-tvarohový🥰. Jeseň patrí slivkám!… Pribúdajú tu stále nové slivkové koláč. Jeden za druhým…. Do tohto koláča som zužitkovala posledné malé slivky z plánky…. Kysnutý koláč so slivkami je jeden z tých tradičných receptov, pri pečení ktorého mi kuchyňa rozvoniava ako u babičky. Slivková sezóna je v plnom prúde a tradične sme sa opäť pustili do prípravy slivkových guliek - v našej bezlepkovej verzii….
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalú Sacherovu tortu
Inšpirácia zo sveta
Ďalší zákusok, alebo koláč, ktorý vznikol v Budapešti. Tento koláč mám opäť od bývalej kolegyne, Roswithy z DDR😇.
Osviežujúce letné koláče a zákusky
Šumienkový zákusok, na tieto horúce dni, ako stvorený, vôbec nie je ťažký, práve naopak, úplne osviežujúci, určite skúste. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. Opäť jeden krásny a svieži letný koláčik do práce kolegom k poobednej kávičke. Kyslosť plus sladkosť v jednom koláči rovná sa letná dokonalosť. Jahody omyjeme a odstopkujeme, necháme okapat.
Rýchle a jednoduché dezerty
Crumble - najrýchlejší dezert na svete! Roláda vykúzlená za hodinku a ocení ju každý, kto miluje zákusky typu Pavlovka…. O týchto guľôčkach sa dá povedať: Rýchlo hotové, rýchlo zjedené…. Maslové sušienky s orechami. Rýchly a jednoduchý recept. Koláč je šťavnatý a upečený rýchlo podľa hrnčekového receptu, postačia vám vlastné ruky…. Koláčik nenáročný na prípravu, odmerkou je…
Koláče pre špeciálne príležitosti
Prípravu svadby si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a tých najkrajších koláčikov, narodeniny s koláčom bez múky a cukru či s niektorým z úžasných cheesecakeov. Tortu som piekla pre dobrého kamaráta Hermana, ktorý pred nedávnom začal hrať na bicie….
Tvarohové dobroty
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Kysnuté koláče s tvarohovou plnkou, ovocím a posýpkou, ktoré pripomínajú sladký pôvab starých čias… Tenké palacinky plnené tvarohovou plnkou.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť koláče pre ročné dieťa?
Vôňa škorice
Dlho som hľadala dobrý recept na škoricové slimáky a tento je naozaj výborný…. Milujete škoricu a kysnuté koláče? Jesenné obdobie máme za dverami a k nemu sa doslova pýta chuť škorice a jabĺk. Nemáte radi škoricu? Jesenné dni spestrí tento jabĺčkový koláč s extra dávkou škorice….
Netradičné kombinácie
Ozvláštnite klasickú bábovku marcipánom, zrniečkami maku a šťavnatým ananásom a máte skvelý koláčik ku kávičke. Aj táto kombinácia u nás chutí…. Toto by ste nečakali. Tento čučoriedkový koláč bez lepku sa tvári ako kysnutý - ale nie je…. Kolega nevedel, čo s černicami, ktoré sa im urodili. Ja som mala predstavu hneď! Orechy a káva… božská kombinácia.
Pre milovníkov maku
Úžasné makové rožky, ktoré zaručene zmiznú skôr, ako sa nazdáte….
Šípkový koláč
Od známeho sme dostali cca 5 kg čerstvo nazbierané šípky - v našom nárečí šípky voláme sverbovuza…
Pre tých, čo sa vyhýbajú cukru
Chuťovo vynikajúca sladká dobrota - bez pridania akéhokoľvek cukru - pre všetky vekové kategórie. Každý koláč a zákusok pripravujem s láskou a s odhodlaním ukázať vám, že sladké nemusí byť nevyhnutne plné cukru.
Prečítajte si tiež: Recepty na koláče z ryžovej múky
Koláče pre potešenie
Tieto koláčiky určite stoja za vyskúšanie…. Zapráši sa po ňom, to vám garantujem… Tento koláč všetci milujú. Aj takáto dobrota môže byť ako pohostenie na posedenie.
Bábovky
Jemná bábovka…. Bábovka, obyčajná a tak vynikajúca. Ozvláštnite klasickú bábovku marcipánom, zrniečkami maku a šťavnatým ananásom a máte skvelý koláčik ku kávičke. Výborné vláčne bábovky z jabĺk, orieškov a škorice….
Perníkový koláč
Jemný perníkový koláč….
Slivkové guľky
Slivková sezóna je v plnom prúde a tradične sme sa opäť pustili do prípravy slivkových guliek - v našej bezlepkovej verzii….
Pre kolegov
Moji kolegovia milujú kysnuté koláče!… Opäť jeden krásny a svieži letný koláčik do práce kolegom k poobednej kávičke. Kolega nevedel, čo s černicami, ktoré sa im urodili. Ja som mala predstavu hneď!
Bezlepkový koláč
Toto by ste nečakali. Tento čučoriedkový koláč bez lepku sa tvári ako kysnutý - ale nie je….
Pudingové dezerty
Puding pripravujem na mnoho spôsobov, najobľúbenejšie sú u nás dezerty, v ktorých tvorí hlavnú zložku….
Štrúdľa
Štrúdľa, rýchla, chutná.
Linecké koláčiky
Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom. Nie je potrebné nechať ich odležať, sú mäkučké pár hodín po natretí krémom či džemom.
Raňajky
Takto božsky nikdy nebudú chutiť raňajky, ak použijete len obyčajný jogurt. Svieže jogurtové raňajky s ovocím a lievancami.