Tento článok vám prináša inšpiráciu a recepty na prípravu grilovaného plneného hermelínu, delikátnej pochúťky, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Preskúmame rôzne variácie plnenia, techniky grilovania a tipy na dokonalý výsledok.
Úvod
Hermelín, obľúbený syr s bielou plesňou, sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Jedným z najzaujímavejších je grilovanie, ktoré syru dodá jemnú dymovú arómu. Plnením hermelínu rôznymi ingredienciami získame originálnu a chutnú chuťovku, ideálnu na grilovačku s priateľmi alebo ako predjedlo.
Recepty na Plnený Hermelín
Plnený Hermelín s Orechmi a Cesnakom
Tento recept kombinuje krémovosť hermelínu s chrumkavosťou orechov a pikantnosťou cesnaku.
Ingrediencie:
- 1 hermelín (encián)
- 4 PL mletých orechov (vlašské orechy)
- 1 PL masla
- 3-4 strúčiky pretlačeného cesnaku
Postup:
- Hermelín pozdĺžne prekrojíme a vydlabeme vnútro.
- Vydlabanú časť zmiešame s mletými orechami, maslom a pretlačeným cesnakom.
- Zmesou naplníme syr, spojíme a zabalíme do alobalu.
- Necháme v chladničke odpočívať, aby sa chute prepojili. Ideálne cez noc.
- Grilujeme na miernom ohni, kým sa syr neroztečie.
Plnený Hermelín so Šunkou a Orechmi
Táto variácia pridáva do plnky aj šunku, čím získa hermelín bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- 1 hermelín
- Plátky salámy
- Sekané orechy
- Zmäknuté maslo
Postup:
- Syry pozdĺžne prekrojíme, vyberieme vnútro a zmiešame ho so zmäknutým maslom a sekanými orechmi.
- Hermelíny obložíme zvnútra plátkami salámy, vložíme orechovú zmes.
- Zabalíme do alobalu a grilujeme.
Plnený Hermelín s Vlašskými Orechami a Medom
Táto sladko-slaná kombinácia je prekvapivo chutná.
Prečítajte si tiež: Encián: Vyprážaný vs. Grilovaný
Ingrediencie:
- Hermelín
- Vlašské orechy
- Med
- Horčica (Dijonská)
- Jablko (voliteľné)
Postup:
- Hermelín pripravíme ako v predchádzajúcich receptoch.
- Zmiešame nasekané vlašské orechy s medom a trochou horčice. Ak chceme, môžeme pridať aj nastrúhané jablko.
- Naplníme hermelín a grilujeme.
Tipy a Triky pre Dokonalý Grilovaný Hermelín
- Alobal: Hermelín vždy grilujeme v alobale, aby sa neroztiekol a nepadal do grilu.
- Teplota: Grilujeme na miernom ohni, aby sa syr prehrial a plnka sa rozpustila, ale aby sa alobal nespálil.
- Doba grilovania: Doba grilovania závisí od teploty grilu a hrúbky hermelínu. Zvyčajne stačí 5-10 minút z každej strany.
- Odpočinok: Po grilovaní necháme hermelín chvíľu odpočinúť, aby sa chute prepojili.
- Variácie: Experimentujte s rôznymi plnkami. Okrem orechov a šunky môžete použiť sušené paradajky, olivy, bylinky, alebo aj pikantné papričky.
- Podávanie: Grilovaný hermelín podávame s čerstvým pečivom, zeleninovým šalátom alebo brusnicovou omáčkou.
Ďalšie Inšpirácie
Okrem plneného hermelínu môžete grilovať aj samotný hermelín, ktorý po ugrilovaní pokvapkáte medom a posypete orechami. Ďalšou možnosťou je nakladaný hermelín, ktorý sa nechá niekoľko dní marinovať v oleji s korením a potom sa griluje.
Hermelín v Kuchyni
Hermelín je všestranná surovina, ktorú môžeme použiť v rôznych receptoch. Okrem grilovania sa dá hermelín použiť aj do nátierok, šalátov, polievok alebo ako súčasť hlavných jedál.
Hermelínová Nátierka
Hermelínová nátierka je jednoduchá a chutná nátierka, ktorú si pripravíte z hermelínu, masla, cesnaku a byliniek.
Hermelínová Polievka
Hermelínová polievka je krémová polievka, ktorá sa pripravuje z hermelínu, zemiakov, cibule a zeleninového vývaru.
Alternatívy k Hermelínu
Ak nemáte hermelín, môžete použiť aj iné syry s bielou plesňou, ako napríklad Encián alebo Camembert. Dôležité je, aby syr bol dostatočne pevný, aby sa pri grilovaní neroztiekol.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť grilovaný teľací steak
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dokonalý grilovaný špíz?