Dózy na potraviny sú neoceniteľným pomocníkom pri udržiavaní poriadku v kuchyni. Na výber je mnoho typov, vzorov a farieb. Tento článok vám poskytne rozsiahly pohľad na rôzne typy nádob na uskladnenie sušienok a iných potravín, ich použitie a dôležité aspekty pre ich výber.
Prečo používať dózy na potraviny?
Keď robíme veľký nákup, prinesieme si domov niekoľko balení múky a cukru, ryže, krúpov, kávy a čaju. Hoci tieto produkty môžeme nechať v pôvodných obaloch, oveľa lepšou metódou je ich okamžité presypanie do špeciálnych nádob na potraviny. Týmto spôsobom:
- Kuchyňa sa bude ľahšie udržiavať v čistote.
- Ochránime potraviny pred potravinovými moľami.
- Udržíte potraviny pod lepšou kontrolou.
- Udržiavanie poriadku v položkách je jednoduchšie.
Ak chcete mať v kuchyni poriadok, oplatí sa zaobstarať si správne nádoby na potraviny. Môžeme si vybrať sklenené nádoby, plastové dózy, ako aj kovové plechovky a keramické nádoby.
Múku je oveľa jednoduchšie rozsypať, ak je v štandardnej papierovej nádobe, ktorú je ľahké náhodne roztrhnúť. Takisto je jednoduchšie zabaliť všetky produkty v skrinkách, ak použijete jednu veľkosť nádoby. V sklenenej nádobe tiež na prvý pohľad vidíte, či sa nejaká položka už minula a nemusíte kupovať ďalšiu.
Potravinové mole - nepríjemnosť v každej kuchyni
Nemali by sme zabúdať ani na možnosť ochrany pred potravinovými moľami, mravcami alebo iným hmyzom, ktorý by si rád pochutnal na našich potravinách. Dokážu potrápiť každú gazdinku a boj s nimi je náročný a zdĺhavý. Nezáleží na tom, či udržiavate v kuchyni všeobecne poriadok, alebo či bývate v paneláku na vysokom poschodí. Nevítaných hostí si môžete priniesť so sebou z obchodu - v balíčku múky, ryže alebo kaše. Po ich vyliahnutí bude potrebné dôkladne vyčistiť všetky skrinky a zlikvidovať všetko, čo sa v nich nachádza. Bude tiež potrebné uplatniť "karanténne" obdobie.
Prečítajte si tiež: Ako recyklovať žlté obaly na mäso?
Radšej predchádzajte, ako liečte. Lepším riešením je všetky produkty ihneď preliať do sklenených pohárov alebo kovových plechoviek. Aj keby sa ukázalo, že čerstvo kúpený výrobok bol kontaminovaný, hmyz sa z takejto škatule nedostane von a kvôli nedostatku kyslíka sám vyhynie. Vyhodiť budeme musieť len obsah jednej nádoby, nie všetky potraviny uložené v skrinkách.
Typy nádob na potraviny
Najčastejšie používame tieto typy nádob na potraviny:
- Sklenené nádoby
- Plastové dózy
- Kovové plechovky
- Keramické nádoby
Môžeme sa stretnúť aj s najrôznejšími modifikáciami a kombináciami týchto materiálov - napríklad s nádobami na korenie. Každý z týchto predmetov je k dispozícii v rôznych veľkostiach, čo uľahčuje výber nádoby vhodnej pre danú potravinu a náš priestor v skrini.
Plastové kuchynské nádoby
Ide o jedny z najuniverzálnejších nádob na potraviny. Dobre sa hodia na uskladnenie vrecúšok s ryžou, kašou alebo čajom, ako aj na cestoviny. Nie sú celkom vhodné na prenášanie veľmi sypkých položiek, ako je múka alebo tá istá ryža - ale nefóliovaná. Ľahko sa totiž nechtiac vysypú. Je však možné do nich vložiť celé pôvodné vrecko s uvedenými produktmi, ak je nádoba dostatočne veľká. V tomto prípade nemáme kontrolu nad obsahom obalu. Vhodný výrobok vo kvalitnom plaste môžete dokonca uložiť do mrazničky. Veľkým plusom je, že sa dá stohovať - ako v prípade nádob Brabantia - takže môžeme využiť viac miesta v skrinkách. Bohužiaľ, ak nebudete dbať na kvalitu spracovania, západky sa môžu veľmi rýchlo rozlepiť a vo vnútri sa môžu usadiť potravinové mole. Najlepšie je z času na čas všetky dózy vymeniť.
Sklenené poháre a nádoby
Môžu byť krásne zdobené a dodávajú sa v rôznych objemoch. Sú vhodné na skladovanie prakticky všetkých potravín. Dobrý závit na poháre zabezpečí, že sa z nich nič nevyleje ani sa nedostane dovnútra. Máme úplnú kontrolu nad kvalitou a množstvom potravín vo vnútri. Ak chcete skladovať tekutiny alebo koreniny, tak jedine v tomto type nádob. Jedinou nevýhodou je, že je k dispozícii menej miesta v skrini.
Prečítajte si tiež: Univerzálny kuchynský pomocník
Sklenené nádoby, napríklad značky Kilner alebo Kitchen Craft, budú zaujímavým doplnkom kuchyne v rustikálnom štýle. Pri výbere sklenenej nádoby však treba dbať na to, aby bolo sklo hrubé a odolné. Hoci rozbitá nádoba nie je bežnou nehodou, môže spôsobiť poriadny neporiadok. Sklenené nádoby je najlepšie držať mimo dosahu malých detí alebo domácich zvierat, ktoré by ich mohli zhodiť.
Kovové plechovky
Kovové plechovky sú moderným a praktickým riešením. Sú veľmi vhodné na skladovanie cestovín, kávy, čaju alebo cukru. Výberom správneho tvaru sú vhodné aj na múku alebo krúpy. Je nevyhnutné dbať na kvalitu uzáveru. Bohužiaľ, do obsahu tejto nádoby na potraviny nevidíte. Ak ich máme príliš veľa, musíme sa pripraviť na to, že ich budeme musieť všetky otvoriť, aby sme našli požadovaný výrobok.
Môžeme si to uľahčiť používaním označených plechoviek. Na trhu sú už k dispozícii označené, s krásnymi vzormi a farbami. Ak takú nemáme, stačí, ak si nálepku vyrobíme sami. Stále však nemáme kontrolu nad množstvom potravín v plechovke - pokiaľ si nekúpime špeciálny model s okienkom, ako je napríklad ikonická nádoba Brabantia.
Keramické nádoby
Najčastejšie majú dekoratívny účel a sú veľmi pekne zdobené. Sú vhodné na uskladnenie korenia alebo kávy a tiež ako nádoba na detské sladkosti. Sú odolnejšie ako ich kovové náprotivky, ale tým majú aj väčšiu hmotnosť. Pri neopatrnosti sa môžu rozbiť - preto treba dbať na to, aby k nim nemali prístup malé deti.
Špeciálne typy nádob
- Dózy s tesnením: Dóza s tesnením je ideálna nielen na uloženie pokrmov, ale skvele poslúži aj na ich ohrievanie alebo zapekanie. Dóza z borosilikátového skla je vybavená bambusovým vekom so silikónovým tesnením.
- Sklenená dóza patent: Sklenená dóza so silikónovým tesnením a drôteným uzáverom je vhodná na ukladanie suchých potravín (ryža, strukoviny, cestoviny, múka, cukor a pod.) alebo na nakladanie utopencov alebo syra.
- Dóza na marinovanie a nakladanie: Dóza na marinovanie a nakladanie s pružinovým systémom vo viečku, ktorý pevne stlačí suroviny, zníži spotrebu oleja, marinády alebo koreneného nálevu. Stlačením sa zamedzí prístupu vzduchu a potraviny vydržia dlhšie čerstvé.
Nádoby na sušienky
Príprava domácich sušienok je veľmi jednoduchá a zdobenie už upečených výrobkov môže byť zábavou pre celú rodinu. Deti milujú zdobenie svojich domácich cookies polevou, posýpkou a marcipánovými figúrkami. Ak im však chcete vytvoriť skutočnú zábavu, odporúča sa upiecť sušienky v rôznych tvaroch. Na trhu sú dostupné silikónové formy a kovové, praktické vykrajovače na sušienky, ktoré vám a vašim deťom poskytnú neobyčajné tvary na domáce perníčky.
Prečítajte si tiež: Recyklácia PP obalov na ovocie
Uskladnenie hotových sušienok je najlepšie v plechovej dóze, ktorá ich ochráni pred vlhkosťou a zabezpečí, že zostanú dlhšie chrumkavé.
Všeobecné zásady pre odber a uskladnenie vzoriek potravín
Pri odbere vzoriek potravín je dôležité používať správne nádoby, aby sa zabezpečila ich bezpečnosť a kvalita. Typ nádoby závisí od fyzikálnych a chemických vlastností tovaru, ako aj od požiadaviek na skladovanie a prepravu.
Odber vzoriek
Jedna súhrnná vzorka pozostáva z vhodného množstva čiastkových vzoriek odoberaných zo zásielky, náhodným výberom alebo systematicky. Skontrolujte homogenitu šarže - ak máte pochybnosti o homogenite šarže, odoberte viacero čiastkových vzoriek.
Pokiaľ je vzorka odoberaná z jednej nádoby (napr. ak sa výrobok pohybuje mechanicky vplyvom gravitácie, čerpadlami alebo inými zariadeniami, na strane palivového potrubia sú umiestnené prepínacie ventily, ktoré umožnia odoberať vzorky v pravidelných intervaloch určitou rýchlosťou z prúdu toku paliva. Určite pomocou ponorného vzorkovača alebo detektoru vody, či sa na dne nachádza sediment alebo vrstva emulzie. Pokiaľ je možné, odoberte vzorku z prúdu toku priamo do vzorkovej fľaše. Tesne pred odberom vzorky vypláchnite fľašu odoberanou vzorkou.
Manipulácia so vzorkami
Pokiaľ je na zmiešanie vzorky použitá nádoba, táto sa musí vopred premyť odoberanou vzorkou. Čiastkové vzorky sa odoberajú zo všetkých miest a po dôkladnom premiešaní sa vytvorí jedna súhrná vzorka. Nádoba by mala byť naplnená na maximálne 90 % svojho objemu, z dôvodu expanzie vzorky pôsobením tepla a následne utesnená, aby sa zabránilo strate vlhkosti. Vyplňte formulár pre odber vzoriek. Ak je to nevyhnutné, uchovávajte vzorky v chlade.
Skladovanie vzoriek
Skladujte vzorky chladené alebo mrazené pri teplote - 4°C alebo nižšej.
Zásady výberu nádob na vzorky
Pri výbere nádob na vzorky je potrebné dodržiavať určité zásady:
- Materiály, z ktorých sú nádoby a uzávery vyrobené, nesmú byť citlivé na chemickú reakciu vzoriek a nesmú s nimi interagovať ani ich kontaminovať.
- Zátky a uzávery používané na uzatvorenie schránok na vzorky (fliaš/nádob) musia zabezpečovať ich tesné uzatvorenie s cieľom zabrániť akémukoľvek úniku alebo odparovaniu vzoriek.
Materiály a uzávery
Zátky a uzávery používané na uzatvorenie schránok na vzorky (fliaš/nádob) musia zabezpečovať ich tesné uzatvorenie s cieľom zabrániť akémukoľvek úniku alebo odparovaniu vzoriek. Materiály, z ktorých sú nádoby a uzávery vyrobené, nesmú byť citlivé na chemickú reakciu vzoriek a nesmú s nimi interagovať ani ich kontaminovať. V závislosti od povahy odobratých vzoriek môžu byť použité korunkové uzávery, plastové alebo kovové skrutkové uzávery s dodatočným vystužením na zabezpečenie lepšieho utesnenia. Korkové a gumové zátky by sa nemali používať.
Typy nádob
Najčastejšie používanými nádobami na vzorky sú plastové alebo kovové nádoby, sklenené fľaše, kovové kanistre a plastové vrecká alebo škatule. Obaly musia byť uzavreté skrutkovými zátkami alebo uzávermi.
Príklady špecifických vzoriek a vhodných nádob
- Nízkoviskózne kvapalné potraviny: (nápoje, liehoviny, víno, kečup, melasa, horčica, sójová omáčka, cukrový sirup, rastlinné oleje, ocot, voda) - vhodné sú plastové alebo sklenené nádoby s tesným uzáverom.
- Živočíšne a rastlinné tuky a oleje: - sklenené alebo plastové nádoby, ktoré nereagujú s tukmi.
- Ropné produkty: (petrolej, plynový olej, vykurovací olej, mazivá) - kovové kanistre alebo špeciálne plastové nádoby odolné voči ropným produktom.
- Vzorky citlivé na svetlo: (kvapaliny citlivé na svetlo) - tmavé sklenené fľaše.
Alternatívy k zakázaným polystyrénovým a plastovým obalom
Najpopulárnejšie polystyrénové a plastové obaly boli zakázané podľa tzv. „smernice o plastoch na jedno použitie“. Ak ich máte na sklade, môžete ich používať do 3. júla 2021. účelov.
- Tepelne zatavené obaly: Pokrmy doručené v obaloch, ktoré boli tepelne zatavené, zostávajú dlhšie teplé a jednotlivé časti pokrmu zostanú v priehradkách, takže sa nepomiešajú.
- Biologicky odbúrateľné obaly: Podľa ustanovení tzv. „smernice o plastoch na jedno použitie“ by sa všetky plastové nádoby na jedno použitie mali nahradiť obalmi vyrobenými z biologicky odbúrateľných materiálov, napr. bioplastami. Vyskúšajte obaly z cukrovej trstiny. Sú nielen biologicky odbúrateľné, ale aj esteticky príjemné.
- Sklenené dózy: Sklenené dózy sa hodia na pokrmy, ktoré si zákazníci zohrejú doma, ale môžu ich využiť aj na výrobu vlastných konzervovaných potravín.
- Vlastné nádoby zákazníkov: Stále viac a viac reštaurácií vyzýva svojich zákazníkov k tomu, aby si na jedlo objednané z domu nosili svoje vlastné nádoby.
- Vákuové sáčky: Vákuový obal funguje skvele, ak chcete svojim zákazníkom ponúknuť jedlo so sebou vo vysokej kvalite.
- Hliníkové tácky: Vynikajúce riešenie na grilované jedlá.
- Papierové kelímky na polievky: Trendom sú papierové kelímky v ekologických farbách.
- Dvojité obaly na polievky: Ďalším trendom je baliť polievky ramen do dvoch samostatných obalov: do väčšej dať všetky pevné zložky a do menšej polievku.
Inovatívne a inteligentné obaly
Potravinársky priemysel už pozná „aktívne“ obaly, ktoré udržia jedlá teplé na dlhú dobu alebo ich dokonca zohrejú.
VacSy® systém
VacSy® je celosvetovo patentovaný vákuový systém na uchovávanie potravín - navrhnutý na vytvorenie vákua vo vnútri špeciálnych sklenených nádob a špeciálnych vzduchotesných vrecúšok. Vákuové prostredie zbavuje baktérie, plesne a huby kyslíka potrebného na prežitie a zachováva chuťové a výživové vlastnosti potravín v nezmenenom stave!
Potraviny zostávajú čerstvé a zdravé až 5-krát dlhšie ako v bežných podmienkach chladničky. Systém VacSy® možno použiť na vákuové balenie čerstvých alebo pripravených potravín priamo v nádobách VacSy®, kuchynskom riade Zepter alebo vo fľašiach.
Systém VacSy® chráni potraviny pred predčasným skazením, čo uľahčuje plánovanie dopredu a nákup potravín vo väčších objemoch, čím sa šetrí nákup potravín a čas strávený nakupovaním.
Vákuová pumpa
Užívateľsky prívetivý a univerzálny vákuový systém, ktorý možno kombinovať s nádobami VacSy®, výrobkami z radu Zepter Masterpiece Cookware, ako aj s akýmikoľvek komerčnými nádobami.
Vákuová zváračka
Pokročilá technológia, špičkové materiály a moderný dizajn robia systém VacSy® lepším ako čokoľvek iné vo svojej triede. Disponuje plne automatickou funkciou vákuového balenia, pre čo najpohodlnejšie používanie, ako aj funkciou vákuového balenia bez stresu, pre chúlostivé a vlhké potraviny.
Typy nádob VacSy®
- Sklenené nádoby: Ideálne na čerstvé potraviny (zelenina, ovocie, mäso) a varené jedlá.
- Plastové nádoby: Ideálne na skladovanie a uchovávanie dehydrovaných potravín (ryža, cestoviny, sušienky, kukuričné vločky, korenie, káva, čaj atď.).
- Viečka Lexi: Vyrábajú sa v rôznych veľkostiach a sú kompatibilné s kuchynským riadom Zepter s priemerom 16, 20 a 24 cm.
- Univerzálne nádoby: Vhodné pre komerčné nádoby, ako aj pre patentovaný rad VacSy®. Vyrábajú sa v dvoch veľkostiach: pre nádoby s priemerom 4-8 cm a 8-16 cm.
- Poklopy, nádoby na torty: Krásne navrhnuté viacúčelové nádoby na všetky druhy potravín. Vhodné na rôzne účely, od vákuového balenia až po servírovanie.
- Vrchnáky na fľaše: Majú kužeľovitý tvar, takže sa podľa potreby hodia na hrdlá fliaš s priemerom 17 až 20 mm. Praktické na skladovanie ovocných štiav, mliečnych koktailov, paradajkovej omáčky, ovocných šalátov…
Nádoby na potraviny v Pepco
Kolekcia nádob na potraviny a nápoje v Pepco ponúka praktické a štýlové riešenia na skladovanie a prepravu vašich obľúbených jedál a nápojov. Od hermetických nádob na obed, cez elegantné fľaše na vodu, až po špeciálne nádoby na skladovanie potravinárskych produktov - každý produkt je navrhnutý s cieľom udržať čerstvosť a chuť vašich jedál.
Materiály nádob
- Plastové nádoby: Sú populárne kvôli svojej ľahkosti, jednoduchosti údržby a nižšej cene.
- Sklenené nádoby: Sú ideálne na skladovanie potravinárskych produktov, ktoré vyžadujú osobitnú ochranu pred vlhkosťou alebo pachmi.
- Kovové nádoby: Sú odolné, ale môžu byť nevhodné na skladovanie niektorých produktov, ako sú kyslé ovocie alebo zelenina.
- Keramické nádoby: Sú estetické a trvanlivé, ale môžu byť ťažké a krehké.
Typy nádob na nápoje
- Uzatvárateľné nádoby: Sú ideálne na skladovanie nápojov, ktoré vyžadujú tesnosť, ako sú šťavy alebo mlieko.
- Plastové nádoby: Sa hodia na skladovanie sypkých nápojov, ako sú káva alebo čaj.