Grilovaný losos s miešaným šalátom: Recept na zdravú a chutnú večeru

sabor peruano
Rate this post

Úvod

Grilovaný losos je výborný spôsob, ako si pripraviť zdravé a chutné jedlo. V kombinácii s miešaným šalátom získate plnohodnotnú večeru plnú vitamínov a omega-3 mastných kyselín. Tento článok vám ponúkne recept na grilovaného lososa s miešaným šalátom, vrátane tipov a trikov na dosiahnutie dokonalého výsledku.

Lososový tatarák na opečenom chlebe

Pre tých, ktorí hľadajú originálny predkrm alebo ľahkú večeru, je lososový tatarák na opečenom chlebe skvelou voľbou.

Ingrediencie:

  • Losos bez kože
  • Cibuľa
  • Kapar
  • Morská soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Citrónová šťava
  • Vňať lahôdkovej cibuľky
  • Plátky chleba
  • Olivový olej
  • Vínny ocot
  • Vajíčko uvarené natvrdo

Postup:

  1. Lososa zbavíme kože a nakrájame ho na veľmi malé kocky.
  2. V mise zmiešame nakrájaného lososa s najemno nasekanou cibuľou, nasekanými kaparami, ochutíme morskou soľou, mletým čiernym korením a citrónovou šťavou.
  3. Na záver pridáme nakrájanú vňať lahôdkovej cibuľky a dôkladne premiešame. Necháme chvíľu odstáť.
  4. Plátky chleba opečieme na panvici na troche olivového oleja dochrumkava.
  5. V miske zmiešame vínny ocot, 2 lyžice olivového oleja, soľ a mleté čierne korenie.
  6. Na vychladnuté chlebíky naložíme lososový tatarák.
  7. Vrch ozdobíme nastrúhaným vajíčkom a vňaťou lahôdkovej cibuľky.

Grilovaný losos: Príprava a tipy

Grilovanie lososa je rýchly a jednoduchý spôsob prípravy tejto zdravej ryby. Dôležité je dbať na správnu teplotu grilu a čas grilovania, aby losos zostal šťavnatý a nebol vysušený.

Príprava lososa:

  1. Lososa si pripravíme tak, že ho umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
  2. Môžeme ho marinovať v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek (napríklad kôpor, petržlen).
  3. Pred grilovaním lososa osolíme a okoreníme.

Grilovanie lososa:

  1. Gril si rozohrejeme na strednú teplotu.
  2. Rošt grilu potrieme olejom, aby sa losos neprilepil.
  3. Lososa grilujeme kožou nadol (ak má kožu) približne 4-5 minút z každej strany, alebo kým nie je prepečený. Doba grilovania závisí od hrúbky lososa.
  4. Počas grilovania môžeme lososa potierať marinádou.

Miešaný šalát: Variácie a dressingy

Miešaný šalát je skvelý doplnok ku grilovanému lososu. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ovocia, syrov a orechov, aby ste si vytvorili šalát podľa vlastnej chuti.

Základné ingrediencie:

  • Listový šalát (napríklad rímsky šalát, ľadový šalát, rukola)
  • Paradajky
  • Uhorky
  • Paprika
  • Cibuľa

Voliteľné ingrediencie:

  • Avokádo
  • Olivy
  • Feta syr
  • Mozzarella
  • Pečené alebo grilované kúsky kuracieho mäsa alebo tofu
  • Orechy (vlašské orechy, mandle, píniové oriešky)
  • Semená (tekvicové, slnečnicové)

Dressingy:

  • Jednoduchý dressing: Olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie.
  • Vínny dressing: Olivový olej, vínny ocot, horčica, med, soľ, korenie.
  • Jogurtový dressing: Biely jogurt, citrónová šťava, cesnak, kôpor, soľ, korenie.

Šalát na grile

Okrem klasického miešaného šalátu môžete na grile pripraviť aj samotný šalát.

Prečítajte si tiež: Encián: Vyprážaný vs. Grilovaný

Postup:

  1. Šalát (napríklad rímsky šalát) rozkrojíme na polovice alebo štvrtiny.
  2. Pripravíme si zmes olivového oleja, soli, korenia a prípadne aj cesnaku.
  3. Potrieme šalát touto zmesou.
  4. Šalát grilujeme na rozpálenom grile približne 1-2 minúty z každej strany, kým nezmäkne a nezíska grilované pruhy.

Ďalšie inšpirácie pre šalát

  • Letný šalát s tofu: Na rozohriaty gril položíme plátky broskyne, tofu a grilujeme. Medzitým rukolu opláchneme pod tečúcou vodou, necháme odkvapkať a dáme do misy. Pridáme grilované broskyne a tofu.
  • Gyros šalát: Pripravíme si klasický grécky šalát (paradajky, uhorky, cibuľa, olivy, feta syr) a pridáme grilované gyros mäso.
  • Sardinkový šalát: Kombinácia sardiniek s čerstvou zeleninou a dressingom.
  • Cestovinový šalát: Uvarené cestoviny zmiešame s grilovanou zeleninou, olivami a dressingom.
  • Vianočný lososový šalát: Uvareného lososa v pare (alebo rybie filé v slanej vode s citrónom) pridáme k natvrdo uvareným pokrájaným vajíčkam.

Pečený losos

Ak nemáte možnosť grilovať, lososa môžete upiecť v rúre.

Postup:

  1. Na rybu položíme maslo a kúsky citróna.
  2. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov na 40 minút.
  3. Podávame napríklad s pečenými zemiakmi.

Zapečený losos

Ďalšou možnosťou je zapečený losos so zemiakmi.

Postup:

  1. Obložíme lososa zemiakmi nakrájanými na plátky.
  2. Zapečieme v rúre.

Šťavnatý losos

Šťavnatého lososa môžeme podávať so zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi, zeleninou a tak.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť grilovaný teľací steak

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dokonalý grilovaný špíz?