Grilovaný kozí syr s medom je vynikajúca kombinácia sladkej a slanej chuti, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Tento recept je ideálny ako rýchla večera, chutný obed alebo originálne predjedlo pre hostí. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorú si zamilujete!
Ingrediencie
- Kozí syr (vhodný je aj camembert alebo parený ovčí syr)
- Med
- Čerstvé bylinky (napr. tymián, rozmarín, petržlen)
- Maslo
- Rukola
- Olivový olej
- Citrón
- Voliteľné: hruška, gaštany, orechy, cesnak, balsamico, korenie
Postup prípravy
- Príprava syra: Syr nakrájame na väčšie kusy (záleží od typu syra). Poriadne ho polejeme medom.
- Grilovanie/Zapekanie syra: Syr vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a grilujeme, kým med neskaramelizuje. Alternatívne môžeme použiť ručný horák na skaramelizovanie medu.
- Bylinkové maslo: Do zmäknutého masla vmiešame nadrobno nasekané bylinky a dôkladne premiešame.
- Servírovanie: Upečený syr položíme na tanier. Na každý kúsok syra dáme kúsok bylinkového masla, aby sa pomaly rozpúšťalo. Podávame s rukolou, ktorú sme ochutili trochou olivového oleja a citrónovej šťavy.
Tipy a variácie
- Výber syra: Okrem kozieho syra môžete použiť aj camembert alebo slovenský parený ovčí syr.
- Kozí syr s hruškami a gaštanmi: Grilovaný kozí syr sa výborne hodí k hruškám a pečeným gaštanom, najmä počas jesenných mesiacov. Hrušku môžeme opiecť s vlašskými orechami a preliať medom.
- Šalát s grilovaným kozím syrom: Grilovaný kozí syr môžeme pridať do rôznych šalátov. Napríklad, kombinácia s poľníčkom a cherry rajčinkami je veľmi chutná.
- Grilovaná zelenina: Ku grilovanému syru sa hodí aj grilovaná zelenina, ako cuketa, paprika a cibuľa.
- Zálievka: K šalátu môžeme pripraviť zálievku z citrónovej šťavy, nadrobno nakrájaného cesnaku, octu, horčice a orechového oleja.
- Pečená cvikla s kozím syrom: Zaujímavou alternatívou je kombinácia grilovaného kozieho syra s pečenou cviklou. Cviklu upečieme v alobale s olivovým olejom, soľou a cukrom, potom ju rozmixujeme na pyré a podávame so syrom.
- Orechy a med: Orechy môžeme opražiť v rúre a zmiešať s medom. Takto pripravené orechy pridáme k syru a cviklovému pyré.
Výživové hodnoty kozieho syra (na 100 g)
- Energetická hodnota
- Lipidy
- Sacharidy
- Bielkoviny
Ďalšie inšpirácie
- Grilovaný syr Brie s figami a so šalátom: Skúste grilovaný syr Brie s figami a čerstvým šalátom.
- Chlieb s grilovanou hruškou a kozím syrom: Na opečený chlieb poukladajte grilované plátky hrušky a kozí syr.
- Grilovaný fenikel s kozím syrom: Grilovaný fenikel je ďalšia zelenina, ktorá sa výborne hodí ku kozímu syru.
- Ryžový šalát so slaninou a s grilovaným kozím syrom: Pridajte grilovaný kozí syr do ryžového šalátu so slaninou pre zaujímavú chuťovú kombináciu.
Prečítajte si tiež: Encián: Vyprážaný vs. Grilovaný
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť grilovaný teľací steak
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dokonalý grilovaný špíz?