Arašidové maslo sa stalo obľúbenou ingredienciou nielen pre športovcov, ale aj pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, vďaka obsahu zdravých tukov a bielkovín. Vďaka svojej univerzálnosti, výraznej chuti a výživovým hodnotám je stále častejšie súčasťou nielen sladkých dezertov, ale aj hlavných jedál, marinád či rýchlych desiat. Hľadáte recept na nízkosacharidové muffiny? Potom určite vyskúšajte tieto chutné low carb arašidové muffiny s proteínom, ktoré si pripravíte úplne bez múky a bez cukru. Potrebujete iba 5 ingrediencií a 30 minút času.
Prečo si zamilujete arašidové maslo?
Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa arašidové maslo stalo tak populárnym, je jeho výnimočné zloženie. Obsahuje zdravé tuky, ktoré podporujú správnu funkciu srdca a pomáhajú telu vstrebávať dôležité vitamíny. Ďalej v ňom nájdeme vysoký obsah bielkovín, čo ocenia nielen športovci, ale aj každý, kto dbá na vyvážený príjem makroživín. Konzumáciou arašidového masla zároveň znížite vysoký krvný tlak a do tela dostanete kopec vlákniny, čo poteší aj trávenie. Čo však robí arašidové maslo výnimočným, je jeho chuť. Prirodzene sladká, napriek tomu jemne oriešková chuť z neho robí perfektnú ingredienciu pre sladké i slané recepty. Fitness dezert s arašidovým maslom si teda môžete dopriať aj pri naberaní svalovej hmoty alebo pri udržiavaní si štíhlej línie.
Recepty na fitness muffiny s arašidovým maslom
Tieto chutné muffiny s arašidovým maslom, proteínom a jogurtom sú skvelým zákuskom kedykoľvek počas dňa, ale aj na raňajky. Prinášam vám ďalší z jednoduchých, zdravých a chutných receptov, kedy jediné, čo potrebujete je zmiešať všetky ingrediencie dokopy. Milujem arašidové maslo, preto každý recept s touto, na bielkoviny a zdravé tuky bohatou potravinou je pre mňa nebíčkom v papuľke. Biely jogurt, bielka, arašidové maslo a proteínový prášok podľa vašej chuti (odporúčam vanilkový) so štipkou prášku do pečiva a tieto nízkosacharidové arašidové muffiny plné proteínu máte na stole.
Nízkosacharidové arašidové muffiny s proteínom
Ingrediencie:
- Biely jogurt
- Bielka
- Arašidové maslo
- Proteínový prášok (vanilkový)
- Štipka prášku do pečiva
Postup:
- Zmiešajte všetky ingrediencie dokopy.
- Pečte v muffinovej forme.
Ďalšie recepty s arašidovým maslom
Milovníci sladkého si s arašidovým maslom prídu na svoje. Inšpirujte sa týmito fit zákuskami z mojej kuchyne a odštartujte zdravé maškrtenie hneď teraz. Pozrite si našich 10 výborných fitness receptov s arašidovým maslom, ktoré dodá každému dezertu či snacku špecifickú chuť.
Domáce arašidové sušienky
Domáce arašidové sušienky sú skvelým začiatkom. Stačí zmiešať arašidové maslo s vajíčkom, trochou cukru a pridať hrsť nasekaných orieškov. Pečením sa uvoľní vôňa arašidov, ktorá sa rozprestrie po celej kuchyni.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hovädzí steak pre fitness
Recept:
- Rúru predhrejeme na 170ºC a na plech si zatiaľ pripravíme papier na pečenie.
- V miskách si samostatne zmiešane suché (múka + cukor + prášok do pečiva + soľ) a tekuté (mäkké maslo + arašidové maslo+ vajíčko + vanilkový extrakt) ingrediencie.
- Suchú zmes vsypeme do misky a spolu s tekutou zmesou si vytvoríme tuhé cesto.
- Z cesta najskôr vytvoríme malé guľôčky, ktoré poukladáme na plech a roztlačíme dlaňou alebo dnom pohára.
- Pečieme 10-12 minút, alebo kým nie sú sušienky zlatisté.
Rýchle a zdravé smoothie s arašidovým maslom
Ak hľadáte niečo rýchle a zdravé, skúste smoothie s arašidovým maslom.
Recept:
- V mixéri rozmixujeme všetky ingrediencie okrem mlieka, to pridáme až nakoniec, aby sme sa vyhli hrudkám.
- Voilá, smoothie je hotové! Skvele sa k nemu hodí čokoládová proteínová sušienka.
Domáci arašidový cheesecake bez pečenia
Ďalšou zaujímavou variantou je domáci arašidový cheesecake bez pečenia. Korpus vytvoríte z rozomletých celozrnných sušienok zmiešaných s maslom, na ktorý nanesiete krém z arašidového masla, tvarohu a medu.
Arašidové medové flapjacky
Recept:
- Vyhrejeme si rúru na 180ºC a formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
- V miske roztopíme med a maslo. Následne pridáme arašidové maslo, ovsené vločky a poriadne premiešame.
- Zmes vložíme do formy a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme 10-20 minút do zlatista.
Popcorn s príchuťou arašidového masla
Recept:
- Sáčok s popcornom vložíme na pol minúty do mikrovlnnej rúry, aby sa kukuričky od seba odlepili.
- Potom kukuričky z balenia vysypeme do misky (sáčok nevyhadzujeme) a primiešame cukor, škoricu a arašidové maslo.
- Dôkladne premiešame a podávame.
Arašidové karamelky
Recept:
- Vykôstkované datle dáme do misky a zalejeme vriacou (aspoň horúcou) vodou a necháme 15 minút odstáť, aby datle zmäkli.
- Datle zlejeme a dáme do mixéra. Pridáme arašidové maslo, agáve a vanilku. Rozmixujeme na lepkavú hmotu.
- Vzniknutú hmotu (karamel) vložíme do akejkoľvek uzatvárateľnej nádoby - krabičky vystlanej papierom na pečenie alebo vymastenej kokosovým olejom.
- Dáme do mrazničky minimálne na dve hodiny.
Arašidové bonbóny
Recept:
- Banán si nakrájame na približne 2 cm hrubé kolieska. Dovnútra každého vykrojíme jamku.
- Banány naplníme džemom a polejeme (obalíme) arašidovým maslom. Poukladáme na tanier alebo do nádoby vystlanej papierom na pečenie, aby sa bonbóny neprilepili.
- Dáme ich na 2 hodiny do mrazničky.
- Keď arašidové maslo stuhne polejeme bonbóny čokoládovou polevou izbovej teploty, ktorú sme si pripravili roztopením kokosového oleja a čokolády.
Zmrzlina „DREAMcream“
Recept:
- Banány nakrájame na menšie kolieska a dáme na noc do mrazničky.
- Zmrazené banány dáme do mixéra a rozmixujeme na male kúsočky, skoro na sypkú zmes.
- Banány necháme trochu zmäknúť a potom prilejeme mlieko. Znovu premixujeme, a vzniknutú zmrzlinu premiestnime do misky alebo priamo do uzatvárateľnej nádoby.
- Primiešame nakrájanú sušienku, premiešame, a nakoniec arašidové maslo, ktoré môžeme tiež vmiešať, alebo ho iba necháme navrchu.
- Dáme zmraziť na noc alebo aspoň na štyri hodiny.
Arašidovo-jablkové muffiny
Recept:
- Predhrejeme si rúru na 200ºC a plech na muffiny vyložíme košíčkami.
- Vo väčšej miske zmiešame „tekuté“ ingrediencie, okrem jabĺk a v menšej suché.
- Múčnu zmes vsypeme do tekutej, zmiešame a nakoniec pridáme jablká - nastrúhané aj nakrájané. Podľa chuti môžeme pridať aj kúsky čokolády, orechy, semienka alebo sušené ovocie.
- Pečieme 20-25 minút.
15-minútové overnights
Recept:
- Vločky, mlieko a chia dáme do uzatvárateľnej nádoby- napríklad do malého zaváraninového pohára, a poriadne premiešame.
- Vložíme do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty (čím teplejšie mlieko bude, tým rýchlejšie ho vločky a chia semienka nasiaknú)
- Premiešame a necháme 10 minút odstáť.
- Nakoniec pridáme zvyšné ingrediencie a poriadne premiešame.
- Necháme cez noc v chladničke a ráno si pochutnáme.
Bezlepkové fit brownies s orechovým maslom
Recept:
- Vyhrejeme si rúru na 180ºC a malú formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie, alebo vymastíme maslom či kokosovým olejom.
- V miske si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejom (alebo maslom), pridáme cukor a premiešame. Dôležité je, aby zmes trochu vychladla.
- Potom postupne pridáme vajíčka, múku a kakao. Miešame opatrne, aby sme cesto nepremixovali.
- Cesto vylejeme do formy a na vrch dáme arašidové maslo.
- Pečieme 30-40 minút.
Arašidové maslo aj na slano?
Arašidové maslo sa skvele hodí aj do slaných receptov. Vyskúšajte napríklad thajské arašidové curry. Na panvici osmažte cibuľu, cesnak a zázvor, potom pridajte kari pastu, kokosové mlieko a lyžicu arašidového masla. Výsledná omáčka je hustá, krémová a má exotický nádych, ktorý sa skvele hodí k ryži alebo ryžovým rezancom. Ďalším výborným tipom je grilované kurča s arašidovou omáčkou. Arašidovú omáčku pripravíte zmiešaním arašidového masla, sójovej omáčky, citrónovej šťavy a trochu cesnaku. Pre rýchly obed alebo večeru môžete vyskúšať stir-fry s arašidovou omáčkou. Na rozohriatej panvici osmažte zeleninu, tofu alebo krevety, pridajte rezance a všetko spojte omáčkou z arašidového masla, limetkovej šťavy, sójovej omáčky a trochu vody.
Rýchle desiaty s arašidovým maslom
Arašidové maslo je tiež ideálnou voľbou pre rýchle desiaty. Jednou z najjednoduchších možností je toast s arašidovým maslom a ovocím. Natrite arašidové maslo na celozrnný chlieb, pridajte plátky banánu, jahôd alebo kiwi a pokvapkajte medom. Ďalšou variantou je čerstvá zelenina s arašidovým dipom. Stačí zmiešať arašidové maslo s trochou vody, citrónovej šťavy a sójovej omáčky.
Banánové muffiny s arašidovým maslom
Máte doma banány, ktoré už nie sú na oko príťažlivé? Výborne! Presne také potrebujeme. Práve vďaka ním vykúzlite úžasné banánové muffiny s kúskami čokolády a arašidovým maslom. Ich prípravu zvládne naozaj každý a navyše nebudete potrebovať žiadnu múku!
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať fitness cestoviny
Ingrediencie:
- 2 banány
- 6 lyžičiek kvalitného arašidového masla
- 1 vajce z voľného chovu
- 2 hrnčeky špaldovej hladkej múky
- 1 hrnček mlieka
- 1 lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov
- 2 lyžice kvalitného masla
Postup:
- Najprv si vidličkou poriadne popučíme oba banány a v hrnci roztopíme maslo na miernom plameni.
- Potom všetky ingrediencie zmiešame dokopy.
- Formu na muffiny vystelieme košíčkami na muffiny, ktoré naplníme hotovým cestom do 1/3.
- Muffiny pečieme cca 25 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.
Paradajkové muffiny
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky špaldovej hladkej múky
- 2 vajcia z voľného chovu
- 4 paradajky
- 150 g bieleho jogurtu gréckeho typu
- 80 ml olivového oleja
- 1 lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov
- 150 g balkánskeho syra
- štipku soli
- čierne korenie
- oregano
- štipku bazalky
Postup:
- Nakrájame si paradajky a balkánsky syr na malé kocky.
- Všetky ingrediencie zmiešame dokopy.
- Formu na muffiny vystelieme košíčkami na muffiny, ktoré naplníme hotovým cestom doplna.
- Muffiny pečieme cca 25 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov.
Arašidové maslo a jammuffiny
Arašidové maslo a jammuffiny sú muffiny s nadýchaným vanilkovým piškótovým základom. Upečené muffiny sa naplnia džemom a ozdobia arašidovým maslom. Poleva z arašidového masla bude pripravená tak, aby mala bohatú a krémovú konzistenciu a nebola príliš sladká. V skutočnosti budeme cítiť len arašidové maslo.
Tip BAM: mlieko a kyslá smotana: pre najlepšiu chuť a štruktúru dôrazne odporúčame plnotučné mlieko a kyslú smotanu. Namiesto nich by bol vhodný plnotučný obyčajný jogurt, hoci muffiny nemusia byť také sypké. To isté platí aj pre nízkotučné mlieko.
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na muffiny s 12 košíčkami vyložíme papierovými košíčkami.
- Pomocou ručného alebo stojanového mixéra s nástavcom s lopatkami vyšľahajte maslo pri vysokých otáčkach do hladkej a krémovej konzistencie - približne 1 minútu. Pridajte cukor a šľahajte pri vysokej rýchlosti ďalšie 2 minúty. Pridajte bielky, vanilkovú pastu BAM. Šľahajte na strednej až vysokej rýchlosti, kým sa všetky prísady nespoja. Potom vmiešajte kyslú smotanu. Pri nízkych otáčkach mixéra pridajte suché prísady. Pri stále nízkom stupni mixéra pomaly prilievajte mlieko, kým sa nespojí s ostatnými prísadami.
- Nalejte cesto do formičiek, ale naplňte ich len do 2/3, aby sa cesto nerozlialo po stenách. Pečieme 19-22 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Ostrým nožom vyrežte v strede koláčika kruh/dierku a vytvorte malú kapsu hlbokú asi 2 cm. Do vnútra dajte asi jednu čajovú lyžičku džemu podľa vlastného výberu a na vrch položte kúsok koláčika, ktorý ste odstránili, aby ste ho uzavreli.
- Ručným alebo stojanovým mixérom so šľahacím nadstavcom šľahajte zmäknuté maslo na strednej rýchlosti 1 minútu, kým nebude úplne hladké a krémové. Pridajte arašidové maslo a šľahajte na strednej až vysokej rýchlosti, kým sa nespojí. Pridajte práškový cukor, smotanu, vanilkovú pastu BAM a soľ. Šľahajte na nízkej rýchlosti asi 20 sekúnd, potom postupne zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte ďalšiu minútu. Pomocou zdobiaceho vrecka pridajte polevu na pripravené muffiny.
Prečítajte si tiež: Fitness torta: Zdravá čokoládová pochúťka